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開飯介紹
於1963年創立的地道潮州飯店，以潮式打冷聞名。推介菜式包括鹵水鵝件、鹵水鵝腸，均以鎮店傳統鹵水炮製。另一特色菜是生醃螄蚶，用汕頭出產獅蚶，加上參考傳統製法而特別調配之醬料而成。
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營業時間
今日營業
11:00 - 23:30
星期一至日
11:00 - 23:30
*最後落單時間: 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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♥潮州菜老字號陳儀興聯乘《老夫子》！推出限定菜式♥✎ (❁ᴗ͈ˬᴗ͈) ༉‧ ♡*.✧
喜歡的話記得like & follow我喔♥潮州菜老字號陳儀興飯店今年60週年，與經典漫畫《老夫子》首次聯乘，將軍澳店變身為主題餐廳，環境充滿懷舊氣息！由門面到餐廳牆身都注入老夫子元素，設有打卡位～更推出多款限定聯名菜，每道菜都以經典四字作名，如各有千秋、百花齊放及勢均力敵等，回憶都回來了！🙌🏻① 各有千秋 － 蜜椒番薯牛柳粒 $88
牛柳粒炒得剛好，特別欣賞餐廳配合《老夫⼦》角色大番薯🍠，以甜番薯代替薯仔粒，配搭有心思！② 百花齊放 － 百花大腸 $118
脆皮大腸包著彈牙的墨魚滑，配上甜辣醬～要趁熱食，不然大腸會變韌～③ 勢均力敵 － 鹹魚蒸馬友 $208
鹹魚的鹹香滲入魚肉中，馬友魚肉嫩滑，蒸得恰到好處④ 潮州手工芋泥 $48💜
手工芋泥滑順，吃完讓人心滿意足！📍 陳儀興飯店
將軍澳至善街9號嘉悅地下2-3號舖
.・。.・゜✭・♥・✫・゜・。.#陳儀興 #老夫子 #潮州菜 #將軍澳 #懷舊美食 #家庭聚餐
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突然又興起”回憶殺”，相信唔少人兒時都曾經睇過老夫子。今次去食呢間打冷，竟然有一系列老夫子裝飾係門口，腦海即浮現”耐人尋味”，哈哈哈……..店內唔難發現佢地嘅蹤影，陪住你食飯。特設老夫子菜推介菜式，每款都以佢地嘅經典四字作名，好似”耐人尋味”，”一舉兩得”，超搞鬼。咁就試吓由佢地個人推介嘅幾款菜式。鹹魚蓉蓮藕煎肉餅 ($108) 選擇梅香做菜料之一，因其肉質軟綿、味道甘香鹹鮮，容易混入肉餅與蓮藕粒煎香。有喼汁點食，煎得肉餅外脆內綿，咸魚蓉加肉餅超級好送飯，加埋蓮藕粒嘅爽脆口感，成為今餐嘅”偷飯賊”。呢碟蒜蓉炒蕃薯苗 ($88)，插上一支大蕃薯旗仔，好應題喎。蕃薯苗以蒜蓉清炒，簡簡單單已經味道唔錯。呢碟鹹魚蒸馬友 ($208)，有”生死戀”外號。將鹹魚同新鮮魚一齊清蒸，確係特別煮法。亦係選擇梅香放上馬友一齊蒸，咸鮮味滲入條馬友。馬友肉質超嫩滑，無咩細骨，夾少少梅香魚肉一齊食，驚喜味道。只有打冷先有得食，一大碗韮菜豬紅 ($70)，豬紅忽然變做大佬。韮菜係底，浸住係濃味醬汁中，問侍應拎埋碟潮州辣椒油點食，豬紅滑得黎帶點煙韌口感，點可以唔叫。仲有一系列老夫子食品可以買走，例如港式蛋卷，惹味醬料及芋泥酥。
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正宗潮州菜聞名，環境典雅，融入中式復古元素，紅木傢俬與柔和燈光營造舒適氛圍，適合家庭聚會或朋友小聚。🈺服務親切，惟價格稍高，反映高質食材與用心烹調。😊🦢 滷水鵝片｜鮮嫩入味滷水鵝片賣相精緻，鵝肉切片均勻，色澤金黃，滷水香氣撲鼻。🧂入口肉質嫩滑，肥瘦適中，滷汁濃郁帶甜，滲透每片鵝肉，令人回味無窮。搭配酸梅醬更添層次，份量充足，適合分享。😋惟價格偏高，對預算敏感者或稍有壓力。🦑 大腸墨魚｜香濃惹味大腸墨魚色澤深邃，滷汁濃厚，墨魚切片厚實，入口彈牙。大腸處理乾淨，無腥味，軟糯而不油膩，滷水香氣與墨魚鮮味完美融合。🍲份量十足，配白飯一流，惟偶爾偏鹹，建議搭配清淡菜式中和。😍🥟 炸蠔餅｜外脆內嫩炸蠔餅金黃酥脆，外層薄脆，內裹肥美蠔仔，入口鮮甜多汁，蛋香與蠔味交織。🥮炸粉不過厚，油溫控制得宜，無油膩感，配酸辣醬更開胃。份量慷慨，5-6人分享仍足夠，性價比不俗。🌟🏙️ 環境與性價比餐廳空間寬敞，裝潢雅緻，適合打卡，惟旺季需預約。📍人均約HK$150-250，價格稍高，但食材新鮮、份量充足，質素與環境相符，性價比尚可。陳儀興以地道潮州風味與用心料理，帶來視覺與味覺享受，值得一試！😊
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將軍澳天晉往將南方向歷經多次改變，有很多新住宅、新商場、新食肆，然而這間陳儀興這幾年屹立不倒，現時相信已是香港較為有名的潮州菜之一。潮州蠔仔粥 ($72) ★★★★★有一碗及一窩選擇，一碗對我來説已是一鍋，可以分到三四碗，兩三人也足夠；店員跟我們説一窩適合五人以上分享。所以這碗蠔仔粥非常抵食~（蠔仔不算多，不過味道飯粒等等很均稱，推薦大家嘗試。）碧綠川椒雞 ($98) ★★★★★賣相雅觀，炸珍珠葉(亦有機會是羽衣甘藍)配上橙紅色的雞肉令人垂涎三尺，食落亦很香口，有一點川椒的香麻，但又不會辣得要不斷喝水。雞肉保存到肉汁，而且份量不少。油鹽水浸活蜆 ($95) ★★★★✰潮洲家常菜，蜆肉確實鮮甜而且有大概廿隻，也算慷慨。其餘配料則恰如其份，沒什麼特別，不過略嫌雲耳可以再熬得腍一點。(拍攝照片時已食了一點)滷水鵝片 ($168) ★★★★✰標準的鵝片亦是標準價錢，墊底的雖然不是豆腐，但也有不少芽菜。滷水汁有八角香而不會太鹹。對我來説鵝片有多一點肥肉，韌的部分少一點會好一些。總括而言，多年來陳儀興的食物質素似乎是保持得幾好的，店員也很友善，環境方面座位餐具等等也有乾淨企理的感覺，不過桌子擺放有點擠迫，通行有時有點障礙，可能實在太多顧客。
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好耐冇食陳儀興，今日又同朋友嚟食呢一個鹹魚蓉蒸藕餅，感覺上好健康，因為佢入邊唔係好多肥豬肉，所以怕肥嘅人士都唔怕食多啲😃滷水蒸鵝肝真係好好食我最鍾意鵝肝佢呢一個整法令到啲鵝肝一樣咁Juicy🤍勤香，田雞田雞份量都唔算少 鹹魚蒸馬友 肉質好好非常好食蒸得陳宜興嘅水準一向我都唔會失望🩷買單嘅價錢我覺得都好合理，其實呢個份量已經好飽將軍澳傲南嘅嘢食唔多呢一間都算係少有嘅中菜推薦大家去食服務都好好🤍 可以試吓
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