陳儀興牛什粉麵 (鴻祥大廈)

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琴晚去咗食潮州牛雜粉麵，見到都幾多人去食～～餐廳地下用咗懷舊款馬賽克，加埋牆上嘅香港文字情懷，真係令人感受到歷史氛圍😳🐂滷水汁底淨崩沙腩呢碗淨崩沙腩真係好正！佢哋嘅滷水汁底非常香濃，入口即溶嘅腩肉融合咗滷水嘅滋味，好味😋腩肉肥瘦相間，軟嫩多汁，每啖都帶嚟滿滿嘅肉香。碗底仲放咗新鮮嘅生菜🥬有清脆嘅口感同層次感😝🍢🍲陳記八寶丸配米粉肉丸係自家手打，包括魚蛋、牛丸、雲吞、墨魚丸同蝦丸等等，真係好豐富🥰每粒丸都彈牙有咬口，肉質鮮嫩多汁。米粉煮得啱啱好，綿滑入味。配上鮮甜嘅湯底，每啖都enjoy😍仲有一個唔可錯過嘅秘密武器——自家製潮油辣椒油！🌶️呢款辣椒油真係超正，完美咁調和咗辣椒嘅辣勁同香氣🤤佢嘅特別之處就係有啲炸蒜粒，令辣椒油更加香脆好味😛🥬腐乳通菜保持住鮮脆嘅口感，每啖都有咬口，配上微微嘅腐乳味道，帶來一份獨特嘅風味😚🥬蠔油菜心保持咗菜心嘅鮮甜，蠔油汁提升咗菜心嘅鮮味同香氣，加埋炒得啱啱好嘅口感，好味🤤☕五花茶有一種獨特嘅香氣同味道，清爽又解膩，天氣咁熱，飲返杯金銀花茶真係消暑又解渴💦☕金銀花茶有清涼解熱嘅功效，味道清雅，飲落去好舒服👅💕餐廳嘅滷水汁底淨牛腩係絕對值得一試嘅招牌菜👅加埋啱啱

去完旅行就想食中式野~傳統牛腩、牛什嘅味道就最止癮~🔹牛三寶淨食🔹 有牛腩、牛筋、牛肚同生菜底~牛腩肉質好淋但都好有咬唔~勁香牛味~ 好多汁~牛筋炆到剛剛好~唔會淋到無哂嚼口~同好入味~牛肚鮮嫩~又唔會韌~生菜底索哂啲精華~🔹陳記八寶丸河🔹話係招牌菜~八樣丸同雲吞又真心好食喎~有八種唔同口感同味道~粒粒都有驚喜喎~🔹油菜🔹竟然有新鮮好味嘅芥蘭食~腐乳通菜就必叫添啦~🔹龍鳳檸樂🔹唔知叫佢傳統定新野~因為唔係道道有得飲~

陳儀興牛什粉麵😋地點方便易搵👍🏻去到座滿晒😆等左一陣先有位，企係門口已經聞到好鬼香😆一坐低就急不及待叫黎食🤭崩沙腩河粉套餐🌟佢個湯底非常之濃郁👍🏻配埋崩沙腩一齊食，好鬼正🤤崩沙腩軟腍味香，肥瘦剛好，完美地吸收了晒湯汁既味道👍🏻淨牛三寶套餐🔥有牛腩、牛筋、牛肚，三寶果然正👍🏻尤其是牛筋，軟嫩帶濃郁香味👍🏻牛腩都軟腍，牛肚好都非常入味🤭套餐包油菜同飲品佢哋嘅油菜都有幾款，有腐乳通菜、蠔油芥蘭同蠔油生菜😊我揀咗佢哋嘅自家製涼茶，果然好足料👍🏻五花茶同金銀花茶🌟

【旺角•陳儀興牛什粉麵 (鴻祥大廈)】@ππππππππππππππππππππππππππππππ旺角招牌牛腩粉專門出色餐廳招牌牛坑腩河粉五香牛雜（牛肚、牛肺、牛蒡、粉腸、大腸）油菜腐乳通菜及蠔油菜心羅漢果茶及鹹檸七招牌牛坑腩河粉：一碗具有地道香港特色的招牌牛坑腩河粉，它將柔滑的河粉與經過長時間慢煮至軟嫩的牛坑腩完美結合。牛坑腩的肉質因為經過低溫慢煮，使得每一口都保持了肉的多汁與豐富的肉味，同時融合了香料中的甜香，與河粉的輕盈滑潤形成鮮明對比。品嚐時，不僅能感受到牛肉的深沉醇厚，更能嘗到河粉吸陳了肉湯中精華的味道。這份河粉的醬料恰到好處，不會過鹹，而且能增添多層次的風味，使整體滋味更加提升。五香牛雜（牛肚、牛肺、牛蒡、粉腸、大腸）：五香牛雜絕對是愛吃內臟的食客的不二之選。每樣成分都經過精心烹調，留存各自獨有的口感和滋味。牛肚切成薄片，嚼勁十足，而牛肺和牛蒡則吸收了湯汁中的五香味，稠密而富彈性。粉腸和大腸經過細心清洗，烹煮得恰到好處，沒有雜味，只留下滿口的香氣和滿足感。油菜，腐乳通菜及蠔油菜心：清爽地中和了牛肉的濃郁，是膳食纖維的良好來源，爽口開胃。而腐乳與通菜的組合則更顯獨特，濃醇的

今日去開旺角行街，有啲肚餓。 既然旺角有咁多美食，就找吓有乜好嘢值得試行到去近花園街豉油街煙廠街附近，見到有間叫陳儀興潮式牛雜面之前試過一間叫陳義興打冷店，食物幾有水準 唔知係咪同一間集團，走過去問老細話係同一集團，一於入去試下店鋪雖然唔係好大，但勝在有香港情懷，食品款式都多，除左牛雜牛腩，魚蛋粉、水餃雲吞面，還有其他小食炸物 我哋叫咗個牛三寶淨食，本來想試牛沙瓜，因為唔係間間店有得賣，好可惜沽清所以轉咗同樣比較稀有嘅海參腩河粉，另加$26轉做餐，有碟油菜或炸魚皮和有杯飲品。牛三寶淨食：份量大大碟有牛腩，牛筋同牛肚。 牛腩一層筋膜一層肉，食到濃濃嘅牛味 牛筋入口膠質豐富，口感軟滑 牛肚炆得非常入味入口好腍唔使用力咬 碟底還有厚厚生菜墊底，生菜索咗腩汁非常美味海蔘腩河粉：湯底幾好味，飲左唔會口乾。 河粉粗幼適中，滑滑嘅口感。 海蔘腩比牛腩更瘦全無肥膏，但入口都唔鞋，而且牛味比牛腩更濃腐乳通菜：長短適中，鮮嫩爽口炸魚皮：入口鬆化脆薄鹹檸七同龍鳳可樂，兩款都好好飲 但比較鐘意龍鳳可樂，因為鹹寧加鮮檸檬撞埋一齊個感覺好正。最後結論係，我覺得潮式牛腩係濃味d鹹d。可能分别在一個用鹵水一個用花椒八

新蒲崗有50年歷史的潮州打冷名店🧑‍🍳2022年在旺角開了專賣牛什粉麵的新店🎉牆上是昔日香港街道壁畫，感覺懷舊😃主打潮州牛雜、崩沙腩、手打牛丸🐮只要走進店內，撲鼻而來就有濃郁的鹵水香味。店主推薦招牌「牛三寶」牛肚煮得入味軟腍，Q彈滑口😙牛筋醇厚韌勁，滿滿骨膠原😁牛腩肥瘦適中，鮮甜不膩😋層次豐富，口感獨特，三種滋味一次滿足😍另一道被稱作牛腩極品的「崩沙腩」，位於橫膈膜部位的腩肉🐂表面會連著一層爽彈筋膜，肉質緊實細緻，口感軟腍味濃🤤帶點點牛脂油香，十分美味🍜

估唔到係旺市内，有一間選擇種類繁多，甚至例如少見嘅海參難同牛沙瓜，環境乾淨企理嘅牛雜粉麵店。淨食五香牛什包括有牛肚、牛肺、牛膀、粉腸、大腸。份量都相當多。每款都處理得十分乾淨無異味。我最鍾意就係牛肺，質地柔軟，而且無任何筋位。另外嘅牛什味道都唔錯，相當入味。蜂窩狀嘅牛肚有嚼勁；牛膀入口松化，味道不羶不涩；粉腸口感粉嫩，充滿粉狀感；大腸充滿脂肪。牛三寶米粉粉麵大大碗，有我最鍾意嘅牛筋，充滿骨膠原，口感Q彈滑嫩；牛腩偏瘦，充滿牛味。我要晒（炸物拼盤）最估唔到小食都好出色，嗌左我要晒，就可以試曬多款炸物小食，有炸魚皮、炸雲吞、炸魚條、炸墨魚條、炸章魚丸、炸蝦棗丸，配有甜酸醬。即叫即炸，全部都係金黃色。炸蝦棗丸、炸墨魚條、炸章魚丸、炸魚條全部都相當彈牙，炸魚皮同炸雲吞十分酥脆可口。我地加錢轉左套餐就有油菜同餐飲~腐乳通菜同蠔油生菜，雖然係跟餐，但全部都大大份。每次食粉麵店，都必點腐乳通菜，呢間嘅腐乳超級濃郁。最後配埋餐飲：鹹檸七、龍鳳檸樂夏天食飯，點少得飲品。見到玻璃樽嘅汽水特別開心，仲要有港式特色嘅龍鳳檸樂，為呢餐畫上完美句號。

呢間位於旺角既粉麵店，位置方便而且坐位舒適，價錢相宜，一直都係我既飯堂陳儀興嘅牛三寶河粉麵條彈牙，牛腩、牛肚同牛根都好鮮嫩，湯底濃郁醇厚，牛坑腩煮得剛剛好，肉質軟嫩多汁，配上豐富嘅醬汁，味道香濃。呢個部位既肉同脂肪比較脂肪較高，所以勁香牛味和入口即溶！！！炸魚蛋外脆內嫩，魚肉鮮甜，一口咬落去爽口十足，好開胃。炸魚皮酥脆可口，香味四溢，伴隨著微微的鹹香，讓人上癮。腐乳通菜清爽爽口，腐乳的味道與通菜的鮮甜相結合，營養又美味。

好耐沒有做身體檢查，今日和男朋友二人同行去旺角做體驗，空腹了十多小時，又抽血又空腹，超餓…店子招牌是牛，正好補血。設有數張長枱和圓枱，地方不大，但環境骨子企理。餐牌精美，有招牌之寶、潮洲風味、潮洲粉麵、小食、飲品等，而加$26就轉成餐，可揀油菜/炸魚皮+紫菜湯/飲品。牛類選擇多，有牛三寶、沙瓜、牛坑腩、崩沙腩、牛雜等，而淨海參腩（$145）巿面上甚少見，一於試試。雖沒有一點肥肉，較為瘦身，但好腍嫩，還連住啲爽口筋膜，口感佳，且牛味濃，亦弄得入味，推介！牛三寶河（$65）有邊三寶？就係牛腩、牛肚和牛筋。牛筋有少許肥膏，油潤黏滑，富有膠質；牛腩啖啖肉連筋膜，有咬口亦腍嫩，牛味幾香；牛肚就夠晒爽滑。河粉白滑，連牛腩湯同食，再加少許辣醬油更美味！腐乳通菜 (套餐價)一向是最佳拍檔，腐乳放在菜旁，唔會因過多而太鹹，貼心！色澤翠綠，上層係爽口的莖部，而下層全是幼嫩的菜葉。只喜歡蘸上少許腐乳，鹹香惹味。芥蘭（套餐價) 大大碟，粗壯翠綠，爽嫩無渣，蘸少少旁邊的蠔油，添上鹹鮮，不錯！炸魚條 ($30)黃金不油膩，非常彈牙，蘸上泰式甜酸醬更美味！圓肉紅棗薏米水 (套餐價 +$2)有圓肉、紅棗和薏米，煲到腍

好少寫食評但今次不寫不爽！明明店員confirm炸醬麵($38)加牛坑腩係加$25(即共$63)，結果收我牛坑腩$55加炸醬$15嘅價錢，變左$70！我想食炸醬麵，見佢牛腩好似出名就加牛坑腩試試。佢講清楚收費我無問題，我最多未唔加牛腩，但係明明confirm左加牛坑腩係加收$25，然後又亂收錢就係唔開心囉！問返店員係一啲歉意都無，唔好意思又無一句，淨係話佢地係咁計，而且最後都係收$70！唔係$7嘅問題，係被人呃左感覺唔舒服嘅問題！仲有，我地仲叫左個雲吞麵加牛丸，落左單後個店員就返嚟問個雲吞跟咩麵，我哋答佢要粗麵。最後個炸醬麵跟咗粗麵，雲吞麵就跟左幼麵，錯晒！我地係怕麻煩無換到，但食唔到想食果隻麵都幾失望囉。總括嚟講，嘢食又黎錯，錢又亂收，服務唔得，唔會再食，唔推薦！

最近總是在加班，晚飯都沒什麼胃口，所以簡簡單單食碗麵就算了。陳儀興牛雜粉麵，出品有保證，是我近期的最愛。牛三寶麵配炸魚皮跟凍檸樂。三寶分別有牛腩，牛筋和牛肚，每件都大件又厚切！煮得入味，牛筋滿滿的膠質，牛腩夠嫩腍，牛肚彈牙有咬口，三者都做得出色！炸魚皮真係超級推薦，雖然跟餐，但份量超級多，大大塊卜卜脆，好好食！麵底彈牙，湯底都有誠意，濃而不膩。海參腩配油菜跟羅漢果茶。海參腩這個部位係出面比較少食到。外表其貌不揚，但食落真係好驚喜。煙韌又帶牛味，越嚼味道越出，煮得軟腍，但食落爽口彈牙，真係同食海參差不多，這款牛肉口感特別，值得一試～我要晒，美其名即是乜都有。包括了：炸魚條、炸魚皮、炸雲吞、炸章魚丸、炸蝦棗丸，香口又好食，一次過試匀所有炸物，滿足晒咁多個愿望！跟餐都會配飲品、油菜或魚皮，更抵食。其自家製的羅漢果茶，好甘甜解熱氣，亦值得一試。果然老字號的粉麵店，出品有保證！

📍 陳儀興牛什粉麵🌍旺角煙廠街1-3號鴻祥大廈地下E號舖Shop E, G/F, Hung Cheung Building, 1-3 Yin Chong Street, Mong Kok📝整體評分：９／10⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝前排同男朋友身痕就左去排米豬連Ｘ姐清湯腩，又貴又難食，真係唔明米豬連係用咩準則。 要食返平靚正牛腩河平衡返心理！！！！▸剩崩沙腩 ◂＄１４５✿ 牛腩中最好食既部位，兩側有層薄肥肉似軟膠質夾住瘦，份外軟腍而牛味香濃！▸ 牛三寶河粉 ◂＄６５✿ 三寶有牛肚、牛腩、牛筋✿ 湯汁清徹不膩，散發肉嘅鮮香，唔會勁濃臭牛味▸ 炸魚蛋◂＄３５✿ 潮州魚蛋，特別爽滑、鮮甜彈牙有魚味。

之前食過陳儀興打冷店覺得食物質素唔錯，今次行過旺角見到佢哋有間潮州粉麵店，於是就入嚟食個quick dinner😌 兩個人叫咗1️⃣一碗豬手麵 (加26蚊就可以配埋油菜及飲品)～ 因為我係牛痴，所以另外就叫咗個2️⃣淨食崩沙腩～ 另外再加個3️⃣要乜有乜炸物拼盤～ 嘩，啲嘢上齊，擺曬成張枱，好豐富😆 淨食崩沙腩份量多，底下仲配有少許生菜，我個人就喜歡加埋潮州辣椒油一齊食，份內惹味～ 豬手又邪惡但又可以補充骨膠原😛 是日油菜，當日有芥蘭／生菜／通菜揀🥬 至於炸物拼盤就咩都有啲，全部即叫即炸，熱辣辣嘅😙

想食牛什🐂即刻諗起歷史悠久嘅《陳儀興牛什粉麵 》佢哋主打潮洲食品，所以味道特別有保證👍🏻 牛筋、牛肚、沙瓜、崩沙腩、牛肺、牛膀、牛坑腩等等．．．樣樣齊！崩沙腩 $148肥瘦適中👍🏻炆煮得夠腍又入味，入口帶點煙韌彈牙，加埋個生菜底吸收咗D腩汁，特別好味😋！雲吞麵 $38麵條富有彈性，沒有鹼水味👍🏻雲吞皮薄又足料，加埋潮洲特式，粉麵必加的蔥粒炸蒜，紅醋和辣椒油，味道大大提升✨✨！炸雲吞 $30一碟有5隻，脆口唔油膩，沾上甜酸醬，開胃小食！轉餐飲品連菜／魚皮 $26魚皮分量都唔少😊而通菜就夠爽口，腐乳鹹香味夠晒香濃😋！

陳儀興牛什粉麵．特色牛牛有誠意香港人得閑就會想食麵特別係雲吞麵同牛腩今次行經旺角就去陳儀興牛什粉麵充充電此店走廣東式粉麵店路線四正的式，五臟俱全先來一碗雲吞麵大地魚湯底好好飲雲吞一共5粒，大大隻，原隻蝦子在中間咬入口多汁又彈牙豬肉與蝦仁匹配是經典的口味炸魚條是不同於一般的炸魚蛋長欖形設計，即點即炸咬到香熱微脆，口感不錯配泰式辣醬亦可口腩汁芥蘭配蠔油識食一定這樣點用牛腩汁水的香氣吊出滋味脆口的芥蘭再加入蠔油的鮮香特別好吃腐乳通菜腐乳微辣惹味，索一口麵咬一口腐乳通菜這滋味就是爽牛沙瓜 = 嚼勁之選外表呈摺紋而背面平滑口感似爽口的牛肚，好有層次超級入味，腍身又煙韌此店醃得味道足，口感不錯凍檸茶茶底香，足料檸檬冰底添加清爽食麵配一杯，就是正！陳儀興牛什粉麵旺角煙廠街1-3號鴻祥大廈地下E號舖電話號碼 60239939