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身為半個潮州人，潮州菜真係由細食到大，香港都有不同嘅滷水店，陳儀興既飯店就食過，今次試吓滷水鵝專門店招牌餓三寶，馳名滷水鵝用陳年秘製滷水製作過程非常講究，廚師會選用新鮮食材，處理乾淨之後，再用各種香料和調味料進行滷製滷水鵝肉表面油亮、入味嫩滑，既有肉質既纖維感，又不失油脂既香醇。鵝腸爽口彈牙，唔肥，處理得好乾淨，唔會有怪味鵝肝經過滷水既調理，變得更加醇厚，質感Q彈滑溜，輕輕一咬，鵝肝油脂在口中融化，比起西式煎鵝肝，我更喜歡滷水鵝肝加油菜都係$10，再加埋汽水 $8
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我鍾意食潮州滷水，所以經常幫襯唔嘅滷水舖，呢間陳宜興個滷水真的不錯，不過佢欠缺一個靈魂配料>>甜酸菜！其他潮州菜館，如果你叫滷水飯，都會比甜酸菜做伴碟，另你覺得鹹酸有個平衡恰到好處好好食，但係呢間鋪冇就係佢嗰個缺點！
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