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開飯介紹
人氣潮式打冷店「陳儀興飯店」旗下餐廳之一，推介菜式包括鹵水鵝件、鹵水鵝腸，均以鎮店傳統鹵水炮製。另一特色菜是生醃螄蚶，用汕頭出產獅蚶，加上參考傳統製法而特別調配之醬料而成。
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附加資料
星期一至五午市飯餐免加一 (公眾假期除外)
營業時間
今日營業
11:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
陳儀興尚潮樓, 座落在30年代的懷舊建築物內潮州菜館， 高樓底好， 佈置古色古香， 簡潔明亮， 主打傳統手工製作潮州菜，著重原汁原味， 不時不食, 經典潮式風味菜式 , 如浸花甲、 川椒雞、蠔仔 方魚肉碎粥等 , 讓人百吃不厭。魚露浸花甲 $198大隻肥美半殼花甲，浸泡在鮮味魚露中 ， 肉質鮮甜滑溜， 鮮味的肉汁注滿 味蕾 , 在口中爆發，慢慢滲出魚露的鹹香味， 讓花甲有一種鮮醇濃郁的口感 , 我特別喜歡的潮式冷盤, 是滋味的開端。碧綠川椒雞 $128川椒為雞肉帶來一些微微的麻辣感 , 同時也有清新的香氣 , 雞肉好軟嫩入味 , 與川椒形成美妙的搭配。方魚炒芥蘭 $118翠綠的芥蘭, 清脆爽口, 充滿鑊氣 , 鮮味的 方魚增添淡淡的鹹香 , 十分惹味開胃。蠔仔方魚肉碎粥 $75粥內有飽滿的蠔仔與鮮甜的方魚, 挺身蠔肉的鮮味， 令到順滑綿密的粥底 , 帶有海鮮的鮮甜味道 , 加上香芹粒粒, 十分惹味 , 讓人喜歡的潮式味道, 不消一會，都給我通通吃光了。
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香港潮州菜一向唔少，我就覺得正宗味道最重要，一睇Menu已經知呢度菜式夠哂傳統，決定入去試下🤤鵝三寶鵝肝真係食到入口即化嘅感覺，比起法國鵝肝更勝一籌，嗰種滑嫩同幼細質感並唔係粉粉哋，可見呢度嘅師傅手藝爐火純青。另外，佢哋嘅鵝腸肥膏刮得幾乾淨，最啱我呢啲減緊肥嘅美女☝️梅汁鱔球梅汁甜甜酸酸十分開胃，均勻地鋪蓋住肥美彈牙嘅白鱔球上，食落口感層次豐富，更難能可貴嘅係鱔球嘅骨頭處理得特別乾淨，即使唔太中意食魚驚多骨嘅朋友都可以輕鬆品嚐到👍👍👍咸菜胡椒浸台山蠔呢道菜將咸菜嘅鹹香同肥美鮮甜嘅台山蠔完美融合，湯汁飲落醇厚濃郁，台山蠔大大粒堪稱大滿足。青橄欖海螺湯橄欖味道清新，海螺味突出同時充滿鹹鮮味，湯頭十分夠味，清得嚟飲得出火喉。芥蘭粒菜甫炒棵條鑊氣絕對有保證，芥蘭特別用咗切粒嘅方式配合飯炒至粒粒分明，唔食芥蘭嘅我都覺得咁樣煮法唔會苦，加上餐廳特製嘅辣椒醬一齊食，更加惹味。十分推薦大家嚟太子呢間傳統潮州菜館試試，包你覺得正宗，記得睇定menu，有啲特別嘅菜式要提早預訂㗎！
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成日搭車經開呢間陳儀興尚潮樓，一直都好想去試，今次終於有機會食了，朋友生日，佢淨係呢間😝鵝三寶有鵝腸，肉同埋肝,值得一提嘅係生熟程度啱啱好唔會有過老嘅跡象，尤其是係鵝肝 ，基本上入口即化好食過法國鵝肝😋😋梅汁鱔球先以麵衣裹好,再炸，再沾上酸甜可口的梅汁醬料而成。口感筋道而富有彈性,搭配梅汁的酸香,幾欣賞佢去骨去得好乾淨，唔係太食魚嘅朋友都ok咸菜胡椒浸台山蠔肥美的台山蠔，勁大隻🥹以咸菜烹煮，咸菜的鹹香與蠔肉的鮮甜完美融合,口感醇厚濃郁，最重要嘅係湯都可以飲😝😝青橄欖海螺湯非常有料，夠鹹香，都幾特別，食到淡淡螺肉✅芥蘭粒菜甫炒棵條最後一道菜，非常有鑊氣爆炒而成。芥蘭清脆可口,肉粒鮮嫩多汁,問咗店員攞佢哋嘅辣椒醬一齊食，非常之好👏👏
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又一回味無窮潮式打冷飯堂～中式裝潢古色古香！環境舒適😍功夫茶鐵觀音濃郁的花香和鮮爽的回甘，每一口都能感受到茶葉的韻味。功夫茶的泡茶方式更是將鐵觀音的香氣和滋味提升到極致，令人陶醉在這份古早的茶道文化中。鵝三寶鵝三寶集合了鵝肝、鵝腸和鵝肉，口感層次豐富。每一部位都煮得柔嫩入味，尤其是鵝腸，十分爽口不油膩，配合上秘製的調料，更是讓整道菜式增色不少。梅汁炆猪手猪手入口即化，外皮軟糯，內裏的肉質鮮嫩。梅汁給猪手增添了微酸的口感，解了豬手的油膩感。碧綠川椒雞川椒的香辣提鮮效果顯著，與雞肉的鮮嫩形成絕佳的搭配，再加上碧綠的蔬菜，使整道菜品不僅色香味俱佳，而且營養豐富。家鄉炒潮州麵線麵線炒的剛剛好，不黏不爛，配合上家鄉的特製調料，使整道菜既有家鄉的風味，又不失潮州菜的特色。反沙芋頭反沙芋頭外層脆糖、內部綿粉的雙重口感非常有特色。芋頭的自然香甜配上糖霜的脆感，讓人一口接一口，停不下來。豆醬煮黄花魚黃花魚的鮮美得益於豆醬的醇厚鹹香。這道菜魚肉細嫩，極易入口。豆醬的醬香搭配黃花魚的鮮美，使得這道菜品口感極佳。上湯浸莧菜上湯浸莧菜清新爽口，莧菜的嫩綠和上湯的香濃完美結合。這道菜不僅口感清爽，而且營養豐富。
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【太子•陳儀興尚潮樓】@ππππππππππππππππππππππππππππππ太子正宗潮州食店陳儀興鐵觀音鵝三寶梅汁炆猪手碧線川椒雞家鄉炒潮州麵線反沙芋頭野生黄花魚2條豆醬煮上湯浸莧菜鐵觀音茶和鵝三寶是這餐的開胃菜。富有名氣的鐵觀音茶深邃而濃厚的香氣，搭配鵝三寶的鹹甜滋味絕對會為整餐增添獨特的風味。接下來是梅汁炆猪手，這道菜滋味濃郁，帶有梅子的酸甜味道和軟嫩的豬手肉，讓人欲罷不能。碧線川椒雞和家鄉炒潮州麵線是主菜，充滿了濃厚的中國風味。前者可能是一道帶有香辣口感的川菜美食，而後者則是帶有濃厚醬汁的麵線，讓人回味無窮。反沙芋頭和野生黄花魚2條豆醬煮絕對是這道菜色的亮點之一。反沙芋頭可能是一道甜點，而豆醬煮的黄花魚絕對是一道美味佳餚，鮮嫩多汁。最後一道菜是上湯浸莧菜，是一道清爽的蔬菜菜色，帶有原汁原味的滋味。這樣一場宴會絕對會令人讚不絕口，每一道菜都展現了中國美食的驚人魅力。這些料理看起來絕對令人垂涎欲滴，美味無比。餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️消費 HKD 1250✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨#太子美食 #陳儀興尚潮樓 #web3太子#太子美食 #陳儀興尚潮樓 #web3太子#陳儀興尚潮樓 #太子美食 #打冷 #陳儀興 #潮州菜 #香港必吃 #香港好去處 #香港旅游攻略 #食在香港 #香港探店 #香港美食 #香港打卡 #香港生活 #蠔餅 #滷水鵝 #陳儀興尚潮樓 #太子美食 #打冷 #蠔餅 #滷水鵝 #潮州菜陳儀興尚潮樓 (太子道西)太子太子道西179號地舖及1樓
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