阿肥火鍋 (已結業)

尖沙咀開左間以懷舊作主題嘅火鍋店裝修由 屋邨 大排檔 街市 元素結合而成地板竟然有麻雀作點綴 非常有心思餐具用雞公碗碟 有風味餐前小食有花生同鹹酸菜花生夠鹽脆 鹹酸菜開胃 配搭不錯餐廳備有各種醬料任溝連食羊肉嘅腐乳都有 包羅萬有 各適其適湯底order左松茸菌昆布清湯有菇菌香又有海水鮮 正肉類方面order左牛同羊穀飼安格斯牛肩胛肉 $148分量足好抵食 牛脂比例平均食落有牛香 而且嫩滑蒙古羊肉片 $98羊羶味足 配搭腐乳醬食 無得彈紹興花雕醉雞件 $78抵得一讚 花雕雞醃得好入味而且非常新鮮 碌熟後仲食到雞油鮮味芝心墨魚丸 $40雖然一碟得四粒 但仍然值得推介芝士軟心好香濃 墨魚丸彈牙

市面多左懷舊系列火鍋餐廳，我都係第一次去試-阿肥火鍋。 餐廳在地庫，裝修真係幾花心思，又魚檔、舊公屋隔牆。重點都係食。兩個人，叫唔多，因為湯底都有好多配料，我地叫左：胡椒豬肚雞鍋($128) 火鍋湯底有好多材料，有半隻雞切開兩大件，雞肉肉質好鮮好嫩，湯底滾出好多雞油，好香。 另外配有有豬肚，仲有好多胡椒 紅棗 杞子 蔥等配料，湯底就咁飲好鮮味，飲左好多啖😋！ 阿肥牛皇拼盤($338)太多選擇，但兩個人又唔知食咩好，好幾款牛都想試，就叫左拼盤可以咩款都試到。 共有五款牛：安格斯一口牛、手切牛、黑牛柏葉、牛骨髓&牛肚。牛骨髓夠脆口，黑牛柏葉&牛肚夠爽口，一口牛夠淋身，手切牛夠咬口。款款質素也不錯，上格枱身設又夠細心~

行尖沙咀經過「阿肥火鍋」，被門口的招牌及佈置吸引，便入去試試看。進入餐廳後，看見店內裝飾與佈置很有懷舊色彩，結合了「肥佬魚檔」、「四哥蔬菜」、「輝記士多」等不同元素。我跟朋友坐在「茗寶樓」鐵閘旁，配合傳統的摺枱下食火鍋，風味十足。生力大支裝食火鍋，點可以唔飲番杯。最搞鬼既係，呢度係用碗比你飲，仲要叫「鬥碗」。感覺好像戰國英雄在暢飲，讓我一邊飲一邊笑了出來。濃雞湯花膠雞鍋(小)店員介紹這款花膠雞鍋給我，味道香濃。雖然叫小鍋，但隻雞都幾大份，可以叫店員幫忙剪開，方便食用。花膠的份量還可以，建議煮耐一點才食。個湯愈煮愈濃味，如果怕咸，建議加清水，不要加湯。貴紀蚌一份4隻，味道鮮甜，很爽口。切記不要浸太久。日本黑毛豬腩片很有咬口，味道不錯。雖然我這碟看起來有D肥，但食落依然不錯。手打蝦籽鮮蝦滑賣相唔錯，食落都唔錯，有很多蝦肉，值得一試！阿肥墨汁丸(小)見餐牌有讚好，便叫了一碟試試。一籠有4粒，食落彈牙有肉感。黑鮮腐竹黑腐竹我第一次食，味道像普通腐竹，但多一點豆味，而且食落幾滑。海棠春蔬想食蔬菜又唔想咁單調，建議試試呢個「海棠春蔬」，其實係雜菜Set。樣樣都有d，不錯!稻庭烏冬同樣餐牌有讚好，也

最近,「懷舊主題」係香港非常盛行,除左衣著打扮,係餐廳食肆都吹起一鼓懷舊風! 位於尖沙咀既阿肥火鍋私房菜,以大熱其行既懷舊風設計,吸引唔少香港人回味過去,搵番光輝的八十年代,一大伙人一齊食飯既感覺。 走到地庫,未踏入門口已經感受到昔日既種種情懷,餐廳大門前既樓梯,用香港人最愛既廣東麻雀做點綴,別有一番感覺。入到餐廳,所有裝潢同擺設都十分配合主題,包括大排檔,雜貨店,舊街市,鐵打店,通通各有特色,設計精緻,耐人尋味! 除左餐廳環境外,食物都係重要既一環! 湯底方面,我地叫左最有名的「濃雞湯花膠雞鍋$228」! 雞件數量又多,食落好滑,配上滋潤養顏既花膠,大家都食唔停,未開始打邊鑪已經飽了一半! 叫左好多野食,都好高質,等我重點講下邊啲值得推介比大家! 海鮮方面,提提大家,都係即撈即食,可以問下店員今日有什麼海鮮推介,都可以自己去「肥佬魚檔」睇下有咩岩食,夠哂過癮,保證鮮味呢! 叫左「番薯蜆$68」同「貴妃$138」,大隻又新鮮,完全沒有腥味蜆處理得好好,無沙架! 肉類方面,叫了「穀飼安格斯牛肩胛肉$148」,牛肉色澤紅潤,牛味十足,脂肪比例出色,不會肥膩,輕輕淥左20秒到,岩岩好熟,不會

一班人食咩好？梗係打邊爐啦。今日行開尖沙咀，經過添咸道見到有張海報寫住「阿肥火窩」，位於嘉芙大廈地庫，要行樓梯落去，好奇係點樣嘅一間火窩店就行落去試下。首先吸引我眼球的是地上鑲了麻將，港式味濃。莆打開門便看見一個個「攤檔」，寫著：四哥蔬菜、輝記士多等，天花吊下來的燈用的是街市的紅色燈罩，充滿港式情懷。店內設有兩間房讓客人飯聚。門外有鐵閘，設計得就像屋邨一樣，很有親切感。除左裝修擺設充滿港式懷舊風外，播的歌也是懷舊金曲，有王菲和許冠傑的歌。牆上幾個角落都分別掛左幾部電視。一邊打邊爐一邊睇電視就最正啦！剩係湯底已經有很多選擇，友人嗜辣而我剛剛病了不想吃辣，看到有一款湯底同時有麻辣和松茸菌，剛好切合我們各人的喜好便點了此款湯底，這個湯底的名子很有趣，名為：「鴛鴦戲水鍋」。肉分別嗌左一款牛同一款豬：穀飼安格斯牛肩胛肉同濟洲黑豚肉片。肉嘅紋理清晰、肉質鮮嫩。雖然店名叫「阿肥火窩」，但佢啲肉一啲都唔肥，肉同脂肪比例完美！腐竹滑溜，索左d湯，食落口湯汁盈腔。嗌左竹庶茂根，用左透明膠壺裝，見到入面放左半支竹庶、粟米同馬碲，嘩，真係真材實料呀！竹庶茂根唔會好甜，清清地，解熱氣之選。想食丸又唔想食死一款？

女兒知我喜歡食鮮蝦雲吞，早前佢同朋友去尖沙咀阿肥火鍋食晚餐，食到超好味的雲吞，叫我快去試一試。今晚就同老公去食，阿肥火鍋位於尖東嘉芙中心地庫，裝修攞設以懷舊做主題，我們一邊食一邊談論那些懷舊物品的年代，一起想當年，感嘆光蔭似箭。但又好開心能見返小時候的環境和物品。入座後，侍應即送上茶和小食。濃雞湯花膠雞鍋：這不單是火鍋湯底，而是一鍋滋補的老火湯，半隻雞加埋花膠，夠曬滋補。啖啖精華，味道鮮甜！湯底是每天用新鮮豬骨、農場鮮雞、日本干貝、海南鮮胡椒、山西大棗。餚製6小時而成。濟洲黑豚肉片：薄切的黑豚片有口感，濟洲豬的豬肉味真的比較香濃。好味！丨鮮蝦雲吞：超正！即叫即包，皮滑餡爽，啖啖蝦肉鮮甜美味，有點像食蝦餃般好味！手打鮮蝦丸：這蝦丸也是好好味，爽口彈牙，味道鮮美，廚師的手藝和調味值得一讚！豬骨濃湯貢丸：有冬菇香味，肉質彈牙。生力Light，老公話用尼隻懷舊碗飲啤酒，係好飲d！

今日行行下街比我發掘到間性價比高既港式火鍋，餐廳以懷舊香港做主題，入到去好似置身於舊時街市同傳統既屋邨一樣，裝修一d都唔馬虎，見到好多舊物，設計極具心思，好有回憶感。🥄原盅燉象拔蚌松茸海中寶湯 $288呢度好幾款湯都好想試，但最終簡左海中寶湯，材料有雞、茶樹菇、鮑魚、響螺、象拔蚌等珍貴食材，正式真材實料，益肝健脾十分滋補，令我足足飲左3碗湯先開始打邊爐。🥢手打陳皮牛肉滑 $68份量十足，牛肉味濃，帶陳皮香，又有馬蹄粒增口感，值得一試。🥢阿肥墨汁腸 $48呢個真係必叫，皮脆內嫩，豐富肉汁，我地兩個都好鐘意食，一碟實在唔夠喉啊。🥢手工嚮鈴 $48較平時食既細條，味道正常。🥢皇帝菜 $32菜夠新鮮，份量夠多。🥢貴妃蚌 $68非常新鮮，除左大隻外，肉厚又鮮甜，超級滿足。🥢陳皮魚蛋 $48魚蛋加入陳皮，傳統香港風味，不過我地兩個人食份量有點多。🥢韮菜鲜肉餃（半）$30入面餡料新鮮好食，略嫌外皮有點厚。另外係食既過程中，一直不重複地播放住經典粵語歌，首首都識唱，勾起好多回憶，而且食物質素好價錢又大眾化，值得一試。

以懷舊主題餐廳已試過唔少， 今晚又有一間好介紹。 話說個friend很想食胡椒豬肚， 仲要熱辣辣天時食。 尖沙咀區嗰邊放工，選擇唔少。 走到加連威老道盡頭漆咸道南交界， check 到有間開在地庫的火鍋店非常有70 80 90年代情懷的餐廳。 走往樓梯時看見地上鋪了幾副麻雀。 入到裏面別有洞天， 就像走到舊式屋邨，大排檔，老舖的格局。 每幅牆壁都有懷舊主題， 地下都是鋪舊式紙皮石，水泥地。 與此同時全晚不間斷播放70年代流行曲， 貫徹始終的懷舊氣氛。選好了湯底便開始打邊爐。 醬料區都很懷舊。 醬料配料切得很幼細， 企理乾淨。( 佢嘅豉油調味唔錯，唔會太鹹又唔會溝咗水) 咸脆花生和菜脯( 茶介小食$20)。 花生很鬆脆， 菜脯爽實有咬口。胡椒豬肚雞鍋底 $128鍋底呈上便聞到很濃的胡椒香味， 先試湯底， 胡椒嘅辛辣味和清甜的雞湯非常夾， 胡椒沒有令湯底過度辛辣， 相反帶出雞肉，豬肚的鮮味。 豬肚爽中帶煙韌， 雞件足有半隻份量， 肉質嫩滑，竟也索滿胡椒湯香味。穀飼安格斯牛肩胛肉$148 牛肉色澤鮮豔，帶點點油花， 甘香有口， 超嫩滑 ， 切得厚薄適中。 只需輕淥十數秒。 食落牛味澎湃，

尖東地庫隱藏一間地道火鍋餐廳 - 阿肥火鍋♨️ 大大塊招牌，沿樓梯落已經有懷舊裝修，好似時光隧道帶你回到過去咁。室內裝修延續懷舊特室，舊式公屋格局、傳統海鮮檔⋯ 睇得出店主對舊香港的懷念。餐廳火鍋湯底有好多選擇，部分要預訂，我地選左 胡椒豬肚雞鍋($128) 火鍋湯底異常好足料，第一次見半隻雞就咁放響湯底煮，豬肚切大大塊，胡椒量都非常多，又有紅棗 杞子 等配料配搭，成個湯底好香好有味，湯底就咁飲好鮮味！ 平時湯底d肉我都唔會食，因為滾到熟哂，肉質好"鞋"。呢度，除左雞patpat，半隻雞我都清哂，肉嫩滑口，又多雞油滲出，好好味！豬肚都唔洗講，好好味，洗得夠乾淨，又冇腥味，加上濃濃胡椒湯底一齊吃，味道itchiban!兩個人唔食得多，我地只係叫多兩款：鮮鳳閣雙飛($98) 雙飛係白鱔片&脆鯇片，片片魚片大大片，味道鮮甜，入口爽口👍🏻韮菜鮮肉餃($30)，餃子都好大份，好足料，韮菜好鮮！

睇世界盃當然係約埋朋友邊食飯邊睇先過癮, 今晚黎到近尖東既阿肥火鍋店打邊爐, 餐廳設於地庫, 裝修擺設什有香港懷舊風氣, 有些擺設幾乎係我出世前既"文物"(只係書本上見過), 真是大開眼界。入座後, 待應送上花生做前菜 (HK$20/碟)火鍋醬料自行於醬料區混醬, 每位HK$18呢度有多款湯底選擇, 我地就揀左MENU上其中推介既【胡椒豬肚雞鍋】HK$128火鍋中已有半隻8成熟既雞, 色澤金黃, 上檯稍為再滾一下就食得!要記得雞肉不可滾太長時間, 否則肉質會失去嫩滑~ 豬肚很爽, 大約有十件左右,湯底胡椒味不突出, 沒有微辣的惹味, 但味道絕對清甜, 令我忍不住多飲幾碗才開始打邊爐。除左火鍋食材, 呢度有少量熟食小食選擇, 我地order左一款試試: 【椒鹽栗米】HK$48粟米切成一少件, 容易入口, 粟米甜甜的, 不會太乾, 曬上少許炸蒜, 香甜又惹味~打邊爐當然唔少得牛, 呢度有多款牛同牛既不同部位選擇, 最後揀了【穀飼安格斯牛肩押肉】HK$148牛肩押肉呈鮮紅色, 賣相已睇得出唔係雪藏貨, 牛脂雪花紋理平均, 熟後肉質依然嫩口, 牛味亦很出~【鮮鳳閣雙飛】HK$78脆鯇魚併鱔片,

早前見到雜誌介紹有間火鍋店，裝潢以懐舊為主題，見到好有親切感今天終於可以試下火鍋店位於尖沙咀漆咸道地庫，地點方便一入去，眼前一亮，銀號為收銀櫃，公共屋邨、街市及糧油雜貨店等，十分懐舊馬蹄竹蔗水冰凍竹蔗水，清新又解渴，一尐都唔甜，火鍋必備湯底淸淸地，簡單又有益，揀左松茸菌昆布清湯鍋手打鮮蝦丸蝦丸蝦味十足，彈牙，有口感貴妃蚌一碟有四隻，大大隻，肉質新鮮，爽囗又唔靭象拔蚌仔切成薄薄一片，只需灼一灼，便可進食象拔蚌十分鲜甜，爽囗海棠春蔬有多款新鮮蔬菜，包括有生菜、旺菜、油麥菜及秋葵綠油油蔬菜十分新鮮，爽脆

要數香港嘅流行經典，又點少得80年代呢！80年代係香港最光輝最自豪嘅時期，我哋都好慶幸生於80年代，而呢間位於尖沙咀嘅阿肥火鍋，由一推門開始，就好似返到去那些年，餐廳設計以80年代為藍本，好似公屋走廊、冰室、士多、街市同大排擋，再播住昔日嘅金曲，真係好有feel。不過，就算設計幾靚，都要啲嘢好食先得，一於等我A姐試試先得。濃雞湯花膠雞鍋嘩！用老火湯打邊爐會唔會太大嘥呢？所以一上枱先同M佬飲番幾碗花膠雞湯，湯底好香濃，花膠厚又足料，飲落膠口！半隻黃油雞，又肥美又大隻，見到隻雞脾，真係想一大啖咬落去，咁先夠滿足！貴妃蚌呢度嘅海鮮洗得好乾淨，而我哋就最鍾意貴妃蚌，因為真係好鮮甜，記住唔好淥太耐呀！濟洲黑豚肉片塊塊都好大片，豬味好香濃又爽口。鮮蝦松露餃記住要留意淥嘅時間，唔好淥太耐，因為皮真係好薄架。而餡就有好濃厚嘅黑松露味道，蝦就大大隻啦。阿肥墨汁丸呢個墨汁丸就有少少失望，因為墨魚味唔夠濃。新鮮鮮魷鮮魷新鮮彈牙，沾滿住濃郁嘅湯底，唔加醬汁都好好味。

二人世界的晚上，被阿肥門前的舊日魚檔、蛋檔的小紅燈吸引著；正正肚子又響鐘，雙腳又夠累，那就別介意來個夏日冷氣火鍋餐 😎來到阿肥的門口，靜英英的……堆門一開，彷彿穿過時空隧道去，回到80年代……，那些年的舊日陳設，張國榮、梅艷芳的金曲；公屋走廊、鐵閘、士多、魚檔、菜擋、大排擋，雜而不亂……老舊但親切 🤗🤗2人火鍋，吃不下許多，只輕點了幾款基本火鍋必備。整體食物質素是優質的，跟價格成正比 🤗🤗濃雞湯花膠雞鍋 $188（細）先來幾碗花膠雞湯，雞鍋內有半隻黃油雞，看得見的美味 😋😋，花膠厚而不腥，誠意之作。新竹米粉 $18嘆夠靚湯，再來一個清純的雞湯米粉。這個上湯米粉，很有媽媽住家米粉的感覺 ，簡單幸福 😍😍海棠春蔬 $58 （什菜藍）米粉過後，再來一輪春蔬，吸一吸雞油，清一清湯底，再來肉類。完全有違往日打邊爐先肉後菜的次序，這種隨順的食法，和諧有序，感覺很好。穀飼安格斯牛肩胛肉 $148紅白有緻，嫩滑走韌。韮菜鮮肉餃 $30（半份）半份餃子，人少少又想多試幾款的，半份就最好不過。味道不錯，不大愛餃子的我都連吃兩隻 😋😋原味豬嘜午餐肉 $38這個午餐肉亦不錯，烚一輪後也不會散掉，很適合火鍋。一

今日和朋友行尖沙咀東，見到阿肥火鍋貼著廣告，主打無味精足料四季養生老火燉湯，花膠雞湯更是必試菜之一，材料新鮮，種類繁多，值得一試。雖然是大熱天，還是被餐廳的廣告火鍋吸引了。剛進入餐廳，已聽到正播放著許冠傑的歌，餐廳裝修和陳設以懷舊為主題，室內滿是80-90年代的陳設，仿如80-90年代的博物館。餐廳裡已經座無虛席，差不多坐滿了人。我們要了個鴛鴦鍋，胡椒豬肚雞鍋併老成都麻辣鍋$128。胡椒豬肚雞鍋十分多胡椒粒，裡面放有1/4隻雞，還有煲至剛好夠腍的豬肚，胡椒，豬肚及雞的味道溶𤔡一體，湯底帯著胡椒的辣味，令十分清甜的湯更剌激味蕾，我和朋友都喝了一大碗，真是十分贊。老成都麻辣鍋底，面上有啡紅的干辣椒，湯底麻辣帯香。甜粟米$32第一次見到份量有8件這麼多，甜粟米吸收了濃湯，更加清甜。日本廣島蠔$88。很少見日本廣島蠔這麼大大隻，非常厚肉，嫩滑。鮮滑嫩牛肉$88。牛肉的份量都算多，比起肥牛會厚些。比一般的肥牛牛肉味濃少少。黑栢葉$48。黑栢葉稍微帶點爽，但我還是覺得稍𤔡硬性了㸃。清爽白鱔片$98。白鱔片帶透明狀十分新鮮，大大件，吸收清甜的湯底後，令白鱔片更鮮中帶著雞及胡椒味的清香辣。多個角度都可

經過漆咸道南嘉芙中心就會見到阿肥火鍋,門口播住香港經典流行歌~經過的都會望下,雖然餐廳系地庫,但系地面入口裝潢同樣充滿懷舊,昔日香港,富有香港特色的事物都可以系度見到！VIP房會走到屋村裡,房門跟足大門同樣有門牌號,出入平安,龍馬精神等揮春,更加上鐵閘!!一邊食一邊周圍望,善用每一處空間,你會在牆壁睇到~通渠大王,修補傢具,沙發翻新的電話號碼~小心地滑,請保持清潔等字句!我地坐系鐵皮屋門外~我旁邊有老鼠籠,電錶箱,鐵皮信箱~幾個電視播住唔同既電視台。大家享受當年~播住張國榮,王菲,林子祥等等的經典流行歌~亞克醬油糧食的位置就是醬料自助吧~生蒜,炸蒜,香蔥,芫茜,麻醬,幾種辣椒胡椒豬肚雞鍋$128,意想不到有咁大隻嫩雞,又有雞味,湯一滾起先食嫩雞,再裝一點胡椒湯淺嚐一下,胡椒味超香微微辣非常正!湯底仲有芫茜,紅棗,杞子,令豬肚~鍋底有不少胡椒~湯底多達20款選擇,呢個非常豐富既湯底128超抵呢!!蔬菜類夏天打邊爐蘿蔔唔系時令我會揀冬瓜,但今日揀左爽口淮山$38,厚薄切得剛好,我中意爽口既淮山,所以唔洗滾咁耐!貴妃蚌$68,一份三隻,貴妃蚌由晶瑩變成實色就可以食了,怕唔熟既再微微滾多一滾,