阿肥火鍋 (已結業)

香港人鍾意打邊爐嘅程度係一年四季都係邊爐天。冬天打邊爐保暖，夏天開冷氣都係要打邊爐！至於火鍋店，都開到成行成市，要突圍而出，一定要諗諗計。尖沙咀呢間阿肥火鍋唔顯眼，餐廳喺地庫，唔係睇過人哋介紹都唔會識得搵。佢嘅特色係裝修，用咗香港六七十年代嘅風格，打造一個環境出嚟。摺檯、公屋百葉窗、街市大紅燈等等，影相打卡一流！食物種類非常之多，屬於中價，人均消費大約$300，食物其實幾值得稱讚，用料新鮮，份量足！.松茸菌昆布清湯鍋 $88湯底充滿昆布、紅棗、松茸菇、杞子，味道對我來講有啲咸，不過好濃郁。鍾意飲呢個湯嘅可以係落配料之前留定一大碗，飲佢最鮮甜嘅味道！極品手切安格斯牛頸脊 $298睇到咁鮮紅，一定係好新鮮！肉脂比例平均，唔會好肥，烚幾秒鐘放入口，軟腍無筋。手工紫菜響鈴 $58香港人打邊爐必備配料之一，呢個裏面仲捲左脆卜卜嘅紫菜，浸2秒，味道感覺是如何，你懂的！蓮藕雞肉餃 $58大份量嘅一客有八隻，豬肉餃食得多今次叫雞肉，可惜皮比較厚，幸運地雞肉味唔淡，而且蓮藕爽口，口感相當不錯！鐵棍淮山 $38咁嘅價錢食到咁多嘅淮山，真係好驚喜。淮山可以隨個人喜好煮到腍，或者啱啱爽口。阿肥墨汁丸 $68睇

香港其實有很多大大小小的懷舊打邊爐，今次就同同事黎到尖沙咀的阿肥火鍋試下。佢地裝修偏向以前舊式屋邨樣，十分令人懷念!全晚不間斷播放80-90年代流行曲， 貫徹住懷舊氣氛。當晚有不少是陳奕迅Ge舊歌，令人留返起讀書時代ge回憶...另外佢地放醬料ge位置除左裝修特別外，款式都有好多選擇! 不錯不錯。好啦!講完環境同裝修，正入主題::: 打邊爐!湯底方面我地揀左「松茸菌昆布清湯鍋」，好濃郁GE昆布味，個人覺得有小小偏咸!同時，每枱都會有一大碟花生&菜莆，好好咬口!由於我地叫ge野食太多，不能盡錄，大概講下有: 「手打墨魚丸，手打蟹籽墨魚滑，極品手切安格斯牛頸脊，紹興花雕醉雞件，阿肥墨汁丸，手工紫菜嚮鈴」想讚下佢地ge牛頸脊，好大塊好大碟同好厚，味道堅好食!十分推介! 另外佢丸類同魚滑都一樣高質，可以一試!手工紫菜嚮鈴，入面有紫菜係到! 特別香口，呢樣都可以一試，而且佢地係手工整! 夠哂有心思!整體黎講，食物質素都算不錯! 不過我反而比較中意佢地個裝修，夠哂懷舊，諗返起以前住屋邨GE小日子!

我與閨蜜有好一段時間沒見面，今晚一見真的說之不盡。閨蜜的同事最近去了阿肥火鍋大讚懷舊之餘，火鍋湯底，配料都真材實料，極力推介我們一試。這裡太多選擇了，我們都花了一會才決定點甚麼。下好單後，店員給我們一碟小食花生，酸菜，讓我們開胃一番。趁火鍋未上桌時，我們去了「亞克醬油糧食」添加火鍋醬料，各種調味任君選擇。想吃得滋潤，不妨像我們選濃雞湯花膠雞鍋。濃雞湯花膠雞鍋貨真價實，金黃澄澈的湯頭以金華火腿，花膠，半隻鮮雞熬出來，還沒涮煮其他食材的時喝起來清爽甘甜，味道不會太過厚重，再涮配料後更有甘醇風味。懷舊小食怎會少得街頭炸大腸，這炸大腸真是好吃到嘴巴都快掉下來。炸大腸外酥內嫩，處理乾淨，完全沒有腥味，十分酥香，卻不油膩，朋友說不得了，炸大腸太銷魂吧。火鍋另一好拍檔牛肉當然沒缺席，我們挑了穀飼安格斯牛肩胛肉。穀飼安格斯牛肩胛肉油脂均勻也有厚度，吃起來彈嫩極致，遇上花膠雞湯後肉質更為甘甜。鮮蝦松露餃每一顆裡面都有整隻完整飽滿的蝦隻，蝦肉嚐起來新鮮彈牙，個頭很大，整顆鮮蝦松露餃非常飽嘴。加上黑松露的清新芳香，完全不需要沾醬便可吃出它的鮮美，吃完充滿大大的滿足與幸福感。手打爆汁黑豚肉丸入口就感受到彈性紮

想打邊爐但又想食得特別d，朋友介紹呢度除左食物好，環境都好特別，成個裝修同用具都好有懷舊感覺，好得意。先來一碟小食炸乳鴨，皮脆肉嫩，好味。打邊爐湯底好重要，叫左胡椒豬肚雞湯，入面真係有成半隻雞，好大隻雞脾啊，正！打邊爐牛肉又點少得，本地手切牛，牛味好濃有口感，2個人極速ko一碟大牛，正手打丸都係邊爐必食，有我至愛的墨魚丸，超彈牙。水鮫同魚皮鮫都非常足料，好好味。海鮮好新鮮，蝦有我成隻手咁大，真係超大隻，上碟時仲係動的，證明勁新鮮。大蝦咬落好爽口，非常鮮甜。朋友話佢每餐一定要有殿粉質落肚，最後叫左個米粉，飽到上心口，大滿足。

我同朋友真係好鐘意食打邊爐，黎到尖沙咀，知道呢度有間好有懷舊特色嘅餐廳，就即刻黎試下。環境以老香港為背景，而且啲餐具都好有特色。胡椒豬肚雞鍋我哋叫咗個胡椒豬肚雞鍋，裏面有半隻雞，雞肉嫩滑，但啲豬肚唔好食 。啲食材都好新鮮，值得一試。

朋友介紹呢間懷舊主題嘅打邊爐，一入去已經被懷舊氣氛嘅裝修吸引住，整個設計特別又精緻。胡椒豬肚雞鍋雞的份量十足，1隻雞的份量，個湯底胡椒味未算太突出，隻雞滾一滾就可食得，肉質比較嫩。而其他火鍋材料都幾大碟，價錢適中，如果鐘意懷舊朋友仔不妨可一試。

#tstThere are so many hotpot restaurants in #HongKong, it's hard to stand out if you don't use good i gredients or have a special theme. A Fat Hotpot has both. It's renovated in the style of the old school Hk public housing, drawing a nostalgic crowd who wants to relive HK 80s glory days. There is a wide selection of food on the menu, but the best is the soup. Highly recommend the chicken soup! #hkgoodeats #hkstyle #foodporn #foodblogger #foodienetwork #bestfoodhk #fotdhk #foodlover #ilovefood #

這家尖沙咀店連裝修以懷舊屋邨主題，牆身仿照舊式街市的檔口門面，十分適合拍照呃like!懷舊的瓦片造型。坐無虛席餐具公雞碗，十分可愛。沙嗲湯底令人喜岀望外的沙爹湯頭，十分濃郁。先來開胃涼菜手切本地靚牛肉色澤紅潤，而且脂肪比例分明，手切的牛肉比較有咬口。蟹柳好吃不會有雪味。鮮脆脘魚片吃下去啖啖肉，很爽口。炸響鈴吸收了沙爹湯頭後極入味，好吃。皇帝菜比較少見的蔬菜，時令十分新鮮。手打蟹子墨魚滑彈牙口感，不錯。炙燒芝心丸造型特別，吃下去是正常水準。

今次由朋友推介去這間阿肥火鍋，我第一次來。 這間火鍋店位于尖沙嘴漆咸道嘉芙中心地副， 裝修很特別，有80年代老香港的感覺， 走到樓梯口時會看到地上鋪了幾副麻將，有很懷舊的感覺。火鍋店播著80年代我們耳熟能詳的經典流行曲，有很親切的感覺。 很適合一大班朋友聚首一堂，熱鬧熱鬧，吃個開心溫馨火鍋。   湯底有很多選擇，我很喜歡吃胡椒豬肚湯，所以叫了個胡椒豬肚雞鍋  $128.  過了一會兒便上了個湯，聞到濃濃的胡椒味道。 裏面有半隻雞， 金金黃黃， 色澤很好。 起初的湯是淡淡的雞湯， 但當所有東西滾起來之後，這個湯就變得很香，很好喝！雞肉很滑而且不肥, 點湯或醬油已經很好吃，我們很快就吃了半隻！ 豬肚則要讓它滾耐一點便會林身D很好吃。醬料區是自己去拿的，選擇也十分齊全。極上本地手切牛肉 $238好正的牛肉， 肉質新鮮， 有口感，也不肥，牛味很出!花甲 $68火鍋店里有水缸， 海鮮都是即叫即從水缸里拿出來的，所以鮮味十足 ！日本黑毛豬腩肉 $138相比手切牛肉， 還是牛肉好吃 ；） 不過這黑毛豬也很肥美， 配上蒜蓉，醬油和辣椒味道就很好！兩個人吃了很多， 非常非常大滿足 ！！！

之前系網上看到有間火鍋店好懷舊是80年代的風格，今晚終於有機會一試，懷舊餐廳越來越少難得香港仲有少部分懷舊餐廳，餐廳怖置橫溢，坐位又舒適。胡椒豬肚雞鍋，里面有半隻雞，雞肉嫩滑又有豬肚，胡椒味香濃，湯底又鮮甜美國桶蠔大大隻又冇雪藏味煮熟左依然大大隻😋白鱔片好新鮮肉質又脆又鮮甜。炸午餐肉炸到好香口，肉質又不會淋。安格斯牛肩胛肉油脂又不會太多色澤鮮紅，牛味濃烈。到最後當然要粉絲來索湯的精華，年糕煙韌又有咬口。貴妃蚌新鮮又鮮甜。手工紫菜嚮鈴幾特別，中間包住一片紙菜浸一浸湯即刻拎起好美味。

是日收早所以打算同朋友係睇戲前打個邊爐傾下計上網搵左一搵見到呢間裝修幾特別於是就打去book地方唔難搵，個個招牌一眼就睇到門口細細一入去眼前一亮光線好足，周邊既裝潢十足十懷舊既香港好似番番去細路屋村年代所以一坐底就要叫兩支汽水乾一乾先menu有前後兩版，都好多選擇搞到又有選擇困難，最後擇左細既花膠雞鍋細都有半隻雞嫁店員介紹先飲個雞湯再加湯打邊爐個湯堅濃雞味飲左兩大碗雞肉好淋唔（鞋）花膠煲到軟晒又索晒個雞湯味，好跟住上主角，由於太多款牛揀最後揀左至愛既本地手切牛（例牌）只需放落湯滾一滾拖一拖就好食，好濃牛肉無根唔韌，仲要好滑，無得輸第二推介芝心墨丸一咬落去啲芝士流岀黎加上墨丸本身夠彈牙但要小心啲芝士熱到個咀嚮鈴都好脆唔易淋唐生菜份量都幾多上齊就等食，每樣都岀色加上環境好有feel最後埋單每人三有幾。

舊同學生日，壽星揀左呢間喺尖沙咀漆咸道南嘅阿肥火鍋打邊爐。餐廳的裝修充滿七、八十年代的屋村懷舊風格，餐廳仲會一路播放七、八十年代的粤語流行曲，真係鈎起晒我哋的童年回憶☺我哋喺約20款湯底之中揀左胡椒豬肚鷄鍋($128)，呢個湯底除左胡椒豬肚仲有成半隻鷄，夠晒味，用嚟打邊爐好正！穀飼安格斯牛肩胛肉($148) - 油脂分布平均，食落爽爽地，牛味濃郁😋紹興花雕醉鷄件($78) - 鷄肉嫩滑又有鷄味，不俗！鮮脆鯇魚片($48) - 大大片好新鮮，食落爽脆😍娃娃菜($32) - 份量足，味道鮮甜，塑左湯底食好正！😋稻庭烏冬($32) - 淥完嘅烏冬塑滿湯底的味道，又滑又鮮美😍呢晚喺一個咁懷舊的環境下同由細玩到大的舊同學一邊食住美味邊爐一邊回憶兒時往事，夠晒享受！

同friend係尖沙咀行完街覺得肚餓，朋友話想打邊爐，於是OpenRice一下，見到阿肥火鍋呢間火鍋店好似幾正咁就去試下。牆上幾個角落都分別掛左幾部電視。一邊打邊爐一邊睇電視就最正啦！剩係湯底已經有很多選擇，友人嗜辣而我剛剛病了不想吃辣，看到有一款湯底同時有麻辣和松茸菌，剛好切合我們各人的喜好便點了此款湯底，這個湯底的名子很有趣，名為：「鴛鴦戲水鍋」。肉分別嗌左一款牛同一款豬：穀飼安格斯牛肩胛肉同濟洲黑豚肉片。肉切得很薄身、紋理清晰、肉質鮮嫩。雖然店名叫「阿肥火窩」，但佢啲肉一啲都唔肥，肉同脂肪比例簡直係完美呀！食完肉點都要食下菜嘅，嗌左炸支竹同豆卜，支竹滑溜，索左d湯，食落口湯汁盈腔。打邊爐我最鍾意食烏冬！見到有稻庭烏冬，唔使猶豫就點了。打邊爐最緊要啲料！同一種食物都有好多唔同嘅級數，好多火煱店為左慳成本都會揀啲質素平平嘅食材，但阿肥火窩絕對不會將價就貨，稻庭烏冬好滑，「殊」一聲就入了口，不經不覺就吃完一個，由於太好吃的關係，我們決定再追加！食到咁上下見口渴就嗌左竹庶茂根，用左透明膠壺裝，見到入面放左半支竹庶、粟米同馬碲，嘩，真係真材實料呀！竹庶茂根唔會好甜，清清地，解熱氣之選。總括

今晚又去打邊爐啦，打算睇世界盃季軍賽。我地大約6點就到達（好早呢）唸住慢慢食，今次叫多d食物，包括貴妃蚌、墨汁丸、鬼馬釀油炸鬼、蝦丸、莧菜餃、魚皮餃、陳皮魚蛋、冬瓜片、皇帝菜、油墨菜、粟米、脆鯇片、松露蝦餃，食到個個捧住個肚走。美中不足係英國大敗0:2比比利時觀乎今晚睇波人士冇上次睇分組賽咁hyper，可能季軍戰冇乜興趣啦，我地由6點坐到11點都見到有1、2張檯冇人、小編唸可能呢間火鍋店冇high profile話自己🈶️now tv有波睇啦！此話何解？皆因小編早兩日打去同佢地講話要圓檯近鐵閘懷舊位既時候順便問下佢星期六係咪有波睇，但個姐姐話佢地係viu免費電視、即係星期六唔會有波睇啦，所以我即刻改返由9點去6點，因為如果冇波睇唔洗咁夜食啦。但去到至發現佢地5部電視其中一部係有now tv既，咁小編都冇追究佢啦反正佢冇要我地幾點還檯。但真係大打折扣囉any肥有波睇就算啦另外題外話講一講：現場所見、嚴重缺乏人手、老細都要落場幫手，小編d朋友欠缺耐性又比說話d伙計聽，其實飲食業咁難請人，真係難為食客都難為侍應既，大家比d同理心啦

呢間裝修比較得意, 有80年代既風味, 呢到上面架都係裝飾黎, 下面就真係有醬料俾客人用湯底上, 湯汁比較濃味, 尤其沙爹湯比較好味, 味道濃, 煮牛唔洗太點醬料都好入味.呢間野會有前菜食,呢到D滑牛份量比較多, 我推荐可以點黎食下,牛肉本身好滑, 如果之有蛋叫 配D蛋食都好味.呢到D芝心丸係有小小炸過既味道, 我個人幾中意呢款呢到D牛有好多種類我就試左angus, 都係味道比較濃, 肉質厚身小小同埋咬落去紋比較多會硬返小小.入面d海鮮其實都好靚,同好新鮮, 好多都係即叫即整但我地前一日食太多 所以無叫 ,但都可以一試