鐵板燒海賀

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來自日本東京銀座嘅鐵板燒海賀，位於尖沙咀The ONE嘅高層，能飽覽維多利亞港及城市美景，無得彈！海賀嘅食物出品優質，服務態度良好，難怪閒日晚市都接近Full場，席前位座無虛席！海賀盛夏祭 $638/位三文魚親子沙律清爽嘅沙律菜配搭三文魚刺身同埋三文魚子，啖啖鮮味！刺身三點鯛魚 - 口感柔軟，頗為鮮甜！煙燻鰹魚 - 加埋漬洋蔥，更顯甜！甜蝦 - 軟糯甘甜，蝦膏鮮味濃郁！鐵板燒帶子 配 香橙西班牙辣肉腸汁肥大肉厚嘅帶子香煎兩邊至半生熟，鮮甜被放大，Good！鐵板燒白鱈魚 配 燈籠椒煙肉汁厚切嘅白鱈魚火候準確，水嫩美味！鐵板燒大蝦 配 紅咖喱蝦醬大蝦爽彈鮮甜，紅咖喱蝦醬令風味更濃郁！鐵板燒美國牛肉眼薄燒五分熟嘅薄切肉眼夠香又夠軟嫩，配山椒燒汁特別惹味！而辣根忌廉汁就帶來類似Wasabi嘅風味！蕃茄醬煙肉炒飯｜味噌湯｜漬物炒飯較濕潤，配搭漬物更開胃！甜品是日甜品為白桃奶凍，香甜美味！Sorrento $138以Gin做base嘅Cocktail，加入芒果蓉、Cream等材料，酒味溫和口感幼滑，幾好飲！Ananas Comosus $108以熱帶水果配薑味汽水，係微酸清爽嘅Mocktail！

今日約咗朋友嚟食鐵板燒真係好有氣氛❤️ 裝潢充滿空間感仲有落地大玻璃對住尖沙嘴夜景🌃咁啱望住幻彩詠香江真係好有情調🌙 有種Fine Dining的感覺🫶🏻食物質素方面好有水準🥹原來鐵板燒師傅師承日本大師技巧比起一般港式鐵板燒更為出色值得一試呢🧡⭐️ 春日精選前菜兩點 🍱飛魚子配上海螺🐚充滿鹹鮮嘅香氣但係好開胃🌊 作為前菜好清新☘️⭐️ 甜蝦 櫻鯛薄切 初鰹配洋蔥酸汁 🍣三款刺身用料好新鮮💙配合春天主題味道都比較清新為主🌿 特別係洋蔥酸汁嘅酸度提升了鰹魚既鮮味🧅⭐️ 蜆清湯 🍲口味恰到好處🥹調味清新食得出蜆肉嘅飽滿同鮮甜🦪⭐️ 煮春野菜海鮮腐皮 🫕海鮮嘅精華配上腐皮嘅豆香🫔腐皮看似簡單但好幼滑有一種日式嘅精緻同埋經典嘅味道⛩️⭐️ 鐵板燒蟶子王配文也汁 🪼蟶子爽口又彈牙非常新鮮🩵 配上蘆筍嘅爽脆既口感好豐富🫛⭐️ 鐵板燒比目魚配蕃茄醬 🐠比目魚新鮮而且口感好絲滑😊值得一讚嘅係配上自家製嘅蕃茄醬🍅有別於一般鐵板燒既牛油汁通常都好油膩😅蕃茄嘅鮮甜同比目魚更加配合❤️‍🔥⭐️ 鐵板燒美國牛肉眼薄燒 🥩薄燒嘅肉眼火候控制得啱啱好🔥鎖住了肉汁特別喜歡用辣根醬調味🌶️整體口味唔會膩⭐️ 櫻花蝦炒飯 🍚飯粒粒粒分明加上櫻花蝦鮮

今次嚟到位於尖沙咀The One高層嘅日本過江龍鐵板燒-鐵板燒海賀，餐廳裝潢高雅有格調，有席前料理吧台同埋餐枱座位，可以近距離欣賞師傅鐵板燒嘅手藝，又可以同師傅互動，另外設有落地大玻璃，景色開揚，可飽覽到維多利亞港景色，無論係中午定係晚上到訪都氣氛一流，呢度除咗出名食鐵板燒之外，仲有Omakase提供。春日會席春日精選前菜兩點新鮮嘅鯡魚籽醃製成嘅數之子，口感爽脆，帶鹹香味道，汁煮響螺入口清爽，味道鮮甜，兩者都完美呈現海鮮滋味。刺身三點包括甜蝦、櫻鯛薄切同埋初鰹配洋蔥酸汁，味道由淡至濃嘅味覺層次，櫻鯛薄切肉質爽脆幼嫩， 口味清香鮮甜；初鰹經過煙燻處理後，魚肉份外肥美，搭配特調洋蔥酸汁，味道酸甜清新，更突顯初鰹魚肉嘅鮮美。蜆清湯蜆肉湯頭清澈，味道鮮甜，加入咗清薄菜增添香氣，內有三隻肥美飽滿嘅大蜆，蜆肉彈牙而且無沙，飲完後非常暖胃。煮春野菜海鮮腐皮當造嘅春野菜搭口感配嫩滑而且豆香濃郁嘅腐皮，配上鮮甜彈牙嘅蝦肉同埋柔嫩嘅帶子，饀料非常豐富，腐皮亦吸收咗海鮮嘅高湯，每一啖都充滿味道層次。鐵板燒蟶子皇 配 文也汁最精彩主打嘅席前鐵板燒環節開始，師傅剪開大大隻嘅蟶子皇，肉質厚實彈牙，配上濃郁牛油香嘅

尖沙咀聚餐好去處 肯定就係 The one 19/f 高空海景鐵板燒店，飽覽維港景色，環境優雅 有格調 適合大家約會打卡好地方前菜和甜品在自助餐上自由選擇 沙律菜開胃小食應有盡有 凍海鮮有大蝦，螺肉和青口 螺肉非常大隻清爽鮮甜，大蝦蝦肉爽脆，入口鮮甜鮑魚鐵板餐有免費提升半自助餐，自助餐選擇眾多，甜品，生果，刺身，應有盡有，還有廚師即場切出嘅燒豬肉，肉質鮮嫩，夠晒腍身南非鮑魚 味道鮮嫩彈牙味道鮮甜，帶有淡淡的海水鹹味，鮑魚肝醬味道濃郁和甘香，軟糯入口即化，鮑魚size都非常大，鮑魚嘅表面切晒一格格，入口有口感，非常喜歡的一道菜美國牛柳 肉質相當嫩滑 濃郁的牛肉味，有口感多汁，不需要咀嚼，而且脂肪含量較低刺身三點，帶子非常新鮮，入口鮮甜，又夠厚身，三文魚夠鮮甜，脂肪比例平均鐵板燒大蝦大蝦經燒過非常爽口彈牙 ，味道鮮甜 ，蝦頭還有蝦膏 ，黑松露和牛炒飯飯粒經鐵板炒粒粒分明 ，入口陣陣的黑松露味，和牛味道濃郁，油脂甘香麵豉湯，味道濃郁，口感順口，熱辣辣

這間位於The One商場19樓的高級日式鐵板燒餐廳，裝潢充滿格調，全景落地玻璃設計讓食客能一邊享用美食，一邊飽覽維港迷人海景。其鐵板燒吧台區可讓客人近距離欣賞大廚精湛的烹飪技藝，同時享受互動的用餐體驗；另外還設有私隱度高的VIP房，適合一大班朋友聚會甚至邊食邊傾生意等特別場合。近期正在做限定的春日會席$780/位，每一道菜都是味覺與視覺的享受。春日精選前菜兩點新鮮的飛魚籽口感爽脆，汁煮響螺則入味帶清爽，完美呈現海洋的鮮甜滋味。刺身三點包括甜蝦、深海池魚（原為櫻鯛薄切但當晚有所更改)和初鰹，由淡至濃的味覺層次令人驚艷，特別是初鰹經過煙燻處理後，搭配特調洋蔥酸汁，酸甜清新更突顯魚肉的鮮美。蜆清湯湯頭清澈鮮甜，微微滲透著酒香，內有三隻肥美飽滿的大蜆，蜆肉彈牙無沙，飲用後全身暖意融融。煮春野菜海鮮腐皮小小一樽但內藏饀料極多，當造春野菜搭配嫩滑有豆香的腐皮，再加上鮮甜的蝦肉和柔嫩的帶子，每一口都充滿層次。鐵板燒蟶子皇 配 文也汁精彩環節開始，鐵板燒剪大大隻的蟶子皇，肉質厚實彈牙，配以濃郁帶牛油香氣的法國文也汁，令鮮味更顯層次，配菜蘆筍亦非常爽甜。鐵板燒比目魚 配 蕃茄醬比目魚煎得外皮香脆，魚肉

平日午市一人鐵板餐都係$300左右 十分之抵 平日夜晚人均都要$800起仲可以坐係窗邊位 遠脁維港景一邊欣賞風景 一邊品嘗美食人生一大樂事宮崎牛西冷油花均勻，師傅會問你 蒜多定蔥多      - 薄燒卷著炸蒜片，入口即溶鐵板銀雪魚西京燒  -外皮焦脆，內里如豆腐般嫩滑  •⁠  ⁠銀雪魚天然油脂與味噌的發酵鮮味完美融合  鐵板炒飯•⁠  ⁠鑊氣（鍋氣）：高溫鐵板瞬間鎖住米香  •⁠  ⁠黃金比例：米飯、蛋、配料的比例完美平衡  -可要求少飯多蛋雜錦魚生飯  -鋪滿新鮮刺身的蓋飯 三文魚、吞拿魚、油甘魚、帶子、甜蝦   點睛之筆 ～玉子燒、黃瓜絲、醃姜 新鮮度尚可

去開尖沙咀，係the One 食左鐵板燒午餐，鐵板燒海賀真係無得輸❗️餐廳好多位置都睇到全海景，打卡一流👍 午餐menu 二百幾蚊起跳，豐儉由人🌟我地叫左鐵板龍蝦二人套餐，廚師拿左食材出來，好新鮮啊，隻南非鮑魚好生猛，係咁郁✨✨🍽️前菜｜刺身有三款，其中帶子非常鮮甜，瞬間喚醒味蕾。蒸蛋滑嘟嘟，好好味😋 前菜茄子個味都好夾啊🌟🍽️ 龍蝦 × 鮑魚的鐵板藝術** 南非鮑魚厚切彈牙，廚師以清酒蒸煮後輕炙，淋上濃郁鮑魚肝醬，鮮味爆棚；西澳龍蝦更是驚豔——鐵板快鎖住的蝦肉緊實鮮甜，蝦膏被炒成金黃醬汁回淋，每一口都奢華。 🍽️美國牛柳🍖🍖牛柳選medium rare，外層焦香內裡嫣紅柔嫩，搭配炸蒜片，肉汁在鐵板高溫下迸發。🍽️和牛/櫻花蝦炒飯，鑊氣十足。一碗係櫻花蝦，另一碗係和牛，啱哂朋友來share 食，两個味都可以食哂 🥰🥰🍽️甜品是桃味奶凍，細膩收尾。配一杯熱茶，看著廚師清理鐵板的俐落手勢，心滿意足。 比起味道，更難忘是料理的「臨場感」——龍蝦在鐵板上蜷曲的瞬間、牛柳煎製時的油火共舞… 這頓飯吃的不只是食材，更是一場廚藝演繹。加埋依間餐廳既無敵海景，我真係覺得無得輸❗️絕對係可再訪既餐廳❗️

鐵板燒海賀位於尖沙咀The ONE 19樓，以高質日式鐵板燒料理、精湛廚藝和丶餐廳環境高雅坐擁全景落地玻璃窗，飽覽維多利亞港的迷人景色，尤其在夜晚能欣賞「幻彩詠香江」燈光匯演，是慶祝特別場合或浪漫約會的尖沙咀頂級日式鐵板燒餐廳之一。🍳食物質素與特色鐵板燒海賀以新鮮食材和精緻烹調聞名，食材多從日本空運到港，無論是新鮮海鮮、入口即化的和牛，還是創意十足的醬汁搭配，有視覺與味覺的雙重享受以下是對其招牌菜式及套餐的詳細評價：🍳三文魚沙律 (Salmon Roe Salad)三文魚沙律以新鮮的三文魚籽搭配清爽的沙律菜葉，口感層次豐富。魚籽帶有自然的海洋鮮味，搭配微微酸甜的醬汁，令人回味。三文魚本身的質地柔嫩，與脆爽的生菜形成完美平衡。份量適中，這是一道清新且開胃的選擇，a good start ! 🍳刺身三種 (Sashimi Three Kinds)御造三点刺身拼盤選用了三種新鮮海產，視覺上色彩鮮艷，呈現出高級日式料理的質感。魚肉切片均勻，入口滑嫩，帶有自然的甜味，吞拿魚和帆立貝的鮮甜尤為突出。醋飯和醬油的搭配恰到好處，增添了整體風味。同時提供更豐富的配料（如海苔或醋漬薑），口感豐富。對於刺身

三文魚親子沙律三文魚肉質細膩，入口即化，鮮味十足，濃郁三文魚子帶有濃烈風味，鹹香中有一絲甜味，沙律中的生菜和蔬菜清脆的口感，三文魚的油脂甘香，三文魚的嫩滑與三文魚子的顆粒，每一口都驚喜刺身三點甜蝦口感軟糯，初嘗鮮甜深海池魚口感綢緞細膩，脂肪如霜降 鰹魚外燻內嫩，肉緊實 鐵板燒帶子表面金黃微焦，邊緣帶酥脆感，切開後內裡半透明，飽滿多汁，咬下時有輕微彈牙感，鮮甜海味，炙烤海鮮特有的燻香，混雜鐵板焦香，上桌時鮮味撲鼻鐵板燒白鱈魚白鱈魚肉質柔軟，經過鐵板燒的後，保持了鮮嫩的口感，入口即化，魚肉表面微微焦香，魚肉天然的鮮甜味，搭配簡單的調味料，味道更加突出外層微脆，內裡柔滑鐵板燒大蝦大蝦肉質鮮嫩，帶有天然的海鮮甜味，經過燒烤後，蝦肉彈性十足，咬下去時的爽脆，蝦的鮮味更為突出鐵板燒美國牛肉眼薄燒牛肉眼的肉質柔軟，經過鐵板燒後，保持了豐富的汁液，咬下去時滿口鮮美，牛肉肉味濃郁且不油膩，外層微脆，內部依然柔嫩蕃茄醬煙肉炒飯煙肉脆口鹹香，蕃茄醬酸酸甜甜，炒飯炒得粒粒分明甜品最後食完甜品非常滿足

今日同朋友去咗海賀食佢哋夏祭套餐，成個體驗幾精彩。我哋坐喺鐵板燒吧檯位，望住廚師即席煎嘢，香味撲鼻。頭盤先上咗三文魚同三文魚子沙律，三文魚子啖啖爆汁，配埋新鮮沙律菜同三文魚片，清爽開胃，食完即刻醒神。之後嚟咗刺身三點，有油甘魚、赤身同甜蝦，全部都超新鮮，油甘魚入口滑溜，赤身有咬口，甜蝦甜到好似糖咁，真係食到停唔到口。之後就開始上鐵板燒，帶子配香橙西班牙辣肉醬好特別，帶子煎到表面微焦，咬落仲保持嫩滑，香橙酸酸甜甜，辣肉醬啲鹹香啱啱好。白鱈魚配燈籠椒煙肉汁亦都好正，鱈魚嫩滑入味，煙肉同燈籠椒啲香氣好搶，層次豐富。再嚟老虎蝦配紅咖喱醬，蝦肉爽彈，紅咖喱微辣好惹味。主菜我哋揀咗美國牛肉眼薄燒，廚師問咗我哋想要幾成熟，我揀咗medium rare，出嚟真係啱啱好，咬落肉汁四溢，香到不得了。跟住上咗番茄醬煙肉炒飯，炒飯粒粒分明，有番茄同煙肉香，好有飽足感。最後牛乳奶凍就係甜品，冰凍滑溜，奶香濃郁，完美收尾。

### 海賀鐵板燒食評😋😋😋今晚去左位於尖沙咀的海賀鐵板燒，這裡的用餐體驗讓我印象深刻。進入餐廳後，現場的氛圍十分熱鬧，廚師在鐵板上展示烹飪技藝，讓人期待每一道菜的呈現。叫了佢哋最近promotion既HKD 638一人鐵板套餐（需另外加一），主菜可選牛或雞。前菜沙律刺身，加主菜帶子，魚，蝦，牛，甜品及湯，9道菜式，性價確實相當高，而且還有維多利亞港海景❤️首先，前菜的刺身非常新鮮，配上wasabi醬油，讓人食指大動。接下來的扇貝，外焦裡嫩，搭配特製醬汁，味道絕佳。主菜方面，烤魚和牛肉都十分美味，肉質鮮嫩，搭配香濃的醬汁，令人回味無窮。飲品方面，調酒選擇多樣，我哋選了薰衣草青檸Moctail，及菠蘿Moctail，清爽的口感更添用餐樂趣。最後，甜品的香桃奶凍，清新怡人，為整頓餐點畫上完美句號。總體而言，尖沙咀The One 海賀鐵板燒不僅提供了美味的食物，還有可欣賞廚師精湛嘅廚藝，堪稱視覺同味覺嘅享受😋非常適合朋友聚餐或慶祝特別的日子。下次一定會再來！

海賀盛夏祭 $648/人三文魚親子沙律有好多三文魚子同埋三文魚刺身粒。配埋已經調製咗嘅柚子醋，沙律非常之Refreshing並且開胃。刺身三點有冬季時令嘅三種刺身：真鯛、洋蔥鰹魚、甜蝦。真鯛作為白身魚，味道清淡優雅，肉質比較細膩。甜蝦細小嘅身形同埋甜美嘅味道，一入口已經感受到佢嘅嫩滑。鐵板燒帶子 配 香橙西班牙辣肉腸汁，刺身級嘅帶子用大火快速香煎之後佢獨有嘅堅果味油然而出。香橙汁嘅微微果酸味襯托帶子額外甜美。鐵板燒白鱈魚 配 燈籠椒煙肉汁，白鱈魚肉質厚實、脂肪含量較低，所以煙肉汁嘅肉香巧妙地為依道菜添加立體感。燈籠椒辣度溫和，為魚肉抹上異國風情。鐵板燒大蝦 配 紅咖喱蝦醬，虎蝦經高溫炙燒後，外層焦香、蝦殼微脆、蝦肉保持彈牙。淡淡嘅紅咖哩蝦醬唔會搶左蝦嘅風頭，相反蝦醬帶出海鮮鹹香。同天然虎蝦嘅鮮甜交織，鮮上加鮮。鐵板燒美國牛肉眼薄燒首先係煎之前包裹左日本幼蔥同埋蒜頭粒，幫手鎖住肉汁。切成薄片嘅肉眼散發天然嘅牛脂香味，表面焦脆內裏柔軟。想再加強風味深度，可以搭襯炸蒜片一齊食。蕃茄醬煙肉炒飯揀選左日本米做炒飯底，飯粒分明而且飽滿。高溫快速拌飯，令啲米係短時間內吸收醬汁，每粒米都帶煙燻香。柚子

宝子们谁懂啊😭 在The ONE 19楼的「铁板烧海贺」直接美到失语！落地窗外就是维港海景，边看日落边吃omakase也太浪漫了！！必点的三文鱼沙拉超清爽，三文鱼铺得满满当当🥗 刺身三点新鲜到能尝到海水的鲜甜！铁板烧环节直接把仪式感拉满🔥 带子煎得外焦里嫩，白鳕鱼表皮金黄酥脆，牛肉入口即化，连鲍鱼都Q弹到在舌尖跳舞💃最绝的是最后那碗番茄炒饭！粒粒分明裹着酸甜酱汁，我直接炫完一整份🍚 全程主厨现场料理，还会超贴心讲解～约会聚餐冲这家，闭眼夸就完事！

🇭🇰尖沙咀《海賀》盛夏祭🌈鐵板燒🔥🔥The one浪漫天際🎆維港全海景✨✨又一年の生日漂亮飯🍰🍧💕💁🏻‍♀️位於尖沙咀The One19樓《鐵板燒海賀》🩵年年生日必打卡餐廳🎉💝拍不膩的維港🇭🇰浪漫全海景🎆每次過來都心情超靚✨環境一如既往的有情調又有格調，燈光柔和氣氛優雅，白天通透自然光☀️晚上夜景璀璨🎇🌃平時鍾意坐鐵板燒位置，欣賞廚師烹調過程🔥偶爾想浪漫也可選擇窗邊位置，享受成個海景View😊💕和閨蜜一起拍照打卡超「出片」的喔📸餐廳現在有推出🌸《海賀盛夏祭》🌸套餐抵食又豐富🎊🎊🎊🌺三文魚親子沙律：三文魚片新鮮厚實，搭配細嫩嘅三文魚籽，粒粒分明，清新嘅沙律醬，開胃又醒神✨🌺刺身三點：新鮮度十足，肉質鮮甜入口爽滑，搭配特調嘅醬汁，將魚嘅鮮味完美帶出✨🌺鐵板燒帶子配香橙西班牙辣肉腸汁：帶子煎得外脆內嫩，香橙汁嘅清新酸甜與辣肉腸汁嘅香辣完美融合，食落仲有濃郁芝士味I like😍😋味道層次豐富，令人回味無窮✨🌺鐵板燒白鱈魚配燈籠椒煙肉汁：白鱈魚質地細嫩，呢個組合都幾特別，燈籠椒嘅微辣與煙肉嘅鹹香相輔相成👏🏻口感好Nice✨🌺鐵板燒大蝦配紅咖喱蝦醬：大蝦煎得啱啱好，肉質緊實彈牙，紅咖喱醬味道濃郁，不會

尋晚放工之後，同閨蜜在煩惱食乜嘢晚餐之際，忽然之間想食鐵板燒！就去尖沙咀呢間食鐵板燒，食物超正！環境更正，可以望到靚景，氛圍感十足。佢哋嘅食物真係好好食，鐵板燒嗰陣滋滋聲，香味四溢，啖啖鮮嫩多汁。最正係嗰間店位唔多，私隱度超高，性價比超勁，人均唔貴，就能享受到咁正嘅美食同環境，去到一定唔會失望，係真係頂！而家佢哋仲有個套餐優惠，$638就可以食到美味嘅鐵板燒。朋友，佢哋嘅服務員態度十分好👍廚師也不錯，不停介紹食物及問我哋啱唔啱食。