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港鐵元朗站 A 出口, 步行約9分鐘 繼續閱讀
電話號碼
37098826
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master 現金 銀聯 JCB
座位數目
15
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
泊車
電話訂座
加一服務費
食評 (28)
等級3 2018-05-11
710 瀏覽
超級出色嘅食材,加上大廚精心設計每道菜,一路睇住佢煮,然後慢慢端上,真係前所未有的感受。每道菜都好有特色!從來都未食過d炸魚皮,可以脆到好似咬薯片甘!魚肉入口又夠嫩滑。最特別係每道菜都會配上唔同嘅汁,更加可突出每款食物嘅優點!好欣賞大廚會做好每一個細微嘅地方,好似碟上擺位及碟的設計,亦看得出花了一番心思!雖然樣樣都好好好食,但係都係要提一提個海膽!原隻嘅海膽處理得好好,唔會水汪汪,入口仲好鮮甜!絕對係值得! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-04-03
2165 瀏覽
和菊的地點十分不起眼,門口也有點難找。 這天book 左午餐,內裡座位不多。 我們一行四人,叫了兩個午餐,精彩的時間開始了。 前菜系沙律,碟子多漂亮,配上不同顔色的蔬菜,十分吸引食慾。 多鮮甜的蜆湯!好似來自北海道!吃罷再等下一度菜時,見到有四個器皿。 原來系預備下一度菜,和風煙燻北海道帆立貝。 配上菊花啫喱! 用菊花煙燻帆立貝,傍邊的菊花來自日本,可以食用的。 味道當然喜歡,帶來啖啖的花香。 眼睛看著藝術品哩! 伊勢海老出場了,侍應先生話如果在晚上點吃要$600一隻哩! 盡顯廚師的功架。 配上海膽忌廉汁,還加上了魚子及三文魚子同吃,爽口又creamy。 美國頂級薄燒伴溫室野菜 牛肉肉味香濃,旁邊的小豆及南瓜也特別淸甜。 白飯魚苗薑米燒飯 其實已經很飽了,但炒飯很好吃,一啖又一啖把整碗吃下! 這個是龍蝦味噌湯,也是清到一滴不漏! 最後也盡力完成的芝麻雪糕。 多享受一頓與別不同的鐵板料理! 繼續閱讀
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BB出世差不多一年都冇同老公二人世界,最近老公竟然自己提出要拍吓拖 💕 所以我哋終於狠心丟低BB幾個鐘去撐枱腳!隆重其事揀咗「和菊」歎高級日式鐵板燒,呢間嘢門面都幾神秘,我哋都係第一次去,好彩冇揀錯,環境靚,擺盤別緻,食材新鮮,最緊要真係非常好食!我哋呢一晚揀咗和菊二人精選晚餐😋 頭盤免費送生蠔,極極極鮮甜,原來係北海道嘅厚岸蠔,面頭加咗香檳泡沫,好清新,餐前食一流。(平時我唔食生蠔都竟然覺得好食,本來諗住免費送就試吓,以為食一啖要lur 出嚟㖭 😆)😋 老公食魚生話極鮮美,但我又唔食,轉咗鵝肝,點知一食落口竟然有Amigo 級數,外脆內嫩,油香咸香混合,入口即溶,高水準!😋 最特別係燒北海道帆立貝,燒完再放入壺用日本杭白菊煙燻,比平時出面就咁鹽燒,更加帶出呢隻特大帆立貝嘅鮮甜😍😋 燒魚亦交足功課,用咗非一般嘅甘鯛魚,每一塊鱗都炸到豎起,超香超鬆脆,但魚肉非常鮮嫩,第度我諗好難食到。問經理,佢都話廚師試驗過好多唔同嘅魚同烹調方法配合先研制而成,唔怪得可以咁好食!好想帶埋我哋爸媽嚟試呀~ 尤其我爸應該超鍾意。😋 全晚重頭戲當然係和牛啦,用咗宮崎A4和牛西冷,每粒都入口即溶充滿極香牛脂,我食到合晒眼,但最驚喜係配料嘅日本青森蒜片,真係好食到可以單獨當一碟小食,每一塊淡金黃色,又香又脆、全無苦澀味,加倍提升和牛味道層次!連蒜片都可以咁好食,呢啲真係廚師嘅功力!(我想獨立買走啲蒜片呀)😋 全晚連埋送嘅生蠔有12道菜,仲有極鮮甜嘅清酒煮白貝,啖啖肉新鮮龍蝦、清新嘅日本冰菜蕃茄沙律、極香嘅白飯魚炒飯,最後仲有高甜度嘅日本蜜瓜同和菓子做甜品,由頭到尾每一道都好好好好食!價錢係$2480兩位,即人均每碟約$100,單睇食材新鮮每天日本直送其實已經值得,何況仲要咁特別咁好食,所以我覺得係抵嘅。小貼士:1. 記住要訂位2. 訂位時可以講明自己鍾意食乜或者唔食乜,好似我唔食刺身就換咗鵝肝 繼續閱讀
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等級6 2018-03-14
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當上元朗街坊數月,元朗特式小店和非連鎖食肆成為我們的頭號覓食對象!自問吃得還未算多,有待日後跟大家續一分享。至於質素要求嚴謹的日本菜,不管在東涌或元朗,坦言都擁有一種「地區歧視」!不過在搬進元朗短短的日子裡,至今發現了三處值得推介的日菜,對於他們的努力,深深被感動,在此為本人的「地區歧視」致歉! 鐵板燒一向是高級的日本菜式,採用最優質食材、著重火喉和師傅的烹調技巧,一頓晚餐收費不菲!有幸因之前的工作關係,嚐過香港數間最著名的鐵板燒食店。這晚我倆來到元朗的「和菊」,讓我有機會給大家介紹元朗區有質素的鐵板燒! 「和菊」地方不大,設有大約能容納 7至 8位的鐵板區,鐵板裝置也來得較為窄小,正好由兩位師傅主理! 「和菊」午市備有套餐,晚上則提供三款廚師發辦,價位由 HK$1,980 兩位、HK$2,480 兩位和每位 HK$1,630 的選擇!我們採中庸之道,選擇了 HK$2,480 兩位的和菊二人精選! 率先送來是飽滿肥大的北海道生蠔,豐厚的蠔身彷如頂著一環香檳泡沫的大肚腩。一口只能咬出三分一,蠔味清脆爽口,絲絲酒香混合蠔香,帶出怡人的感受,記得還要一嘗法國的 Oyster Leaf,能吃出海水味的葉子,多有趣! 日本直送刺身兩點 是晚精選刺身是兩款白身魚,沒記錯的話,一款是 石池魚,另一款是石龍魚!以淡雅緻的魚味取悅味蕾,作為前菜也相當不俗! 和菊煙燻北海道帆立貝 和菊煙燻北海道帆立貝是當晚我至愛的菜式之一。首先日本大黃菊夠吸睛,而另一個功能是要帶出食物和餐廳的主題,表現出別具心思的一面! 和菊煙燻北海道帆立貝 師傅先在鐵板烹調北海帆立貝,然後再將帆立貝放小鍋中,蓋上鍋蓋煙燻片刻!帆立貝沾上碟的海鹽入口,除品嚐得到啖啖厚肉、一絲絲質美的帆立貝外,並同時感味到帆立貝內菊花的幽香,此刻方知小鍋全是煙燻的菊花! 和菊煙燻北海道帆立貝 還以為毛鬆鬆的黃菊只具裝飾用途,原來它是來自食用規格的和菊,清香幽雅的味道洋溢春氣日息,老公和我也沒有浪費和菊的貢獻,吃得開懷!嚐過和菊,再把菊花啫喱清清口腔,一氣呵成的和菊體驗! 清酒煮白貝 再來是清酒煮白貝。 清酒煮白貝 同樣來自北海道的白貝,肉質柔韌、味道鮮美,以簡單的清酒烹調最適合不過! 甘鯛魚配南瓜汁 隨後是甘鯛魚配南瓜汁,將甘鯛魚置於黃色花海中,美態誘人!魚鱗被炸得如箭豬,為口腔即時發送「烚烚」作響的香脆感,而肉質保留鮮嫩幼滑。整道菜式的烹調技術掌握得十分純熟,將魚肉蘸上香甜的南瓜汁,令鮮香的鯛魚添上另一番層次! 師傅即席劏開活海老,正準備為我們送上另一道精彩的菜式!一邊處理海老的同時,又忙於準備其他的食材,一心二用! 當海老燒好,便可堆放在剛才師傅預先準備的碟子上。 活伊勢海老配海膽忌廉汁 完成的作品多漂亮,除了外表,內涵也是十分吸引,活伊勢海老配海膽忌廉汁成為另一道我喜歡的菜式! 活伊勢海老配海膽忌廉汁 海膽忌廉汁香甜而不膩,配搭肉質軟嫩的海老,醬汁與海老各自散發韻味,加上兩款魚子,味道就如其色彩那般豐富斑斕! 活伊勢海老配海膽忌廉汁 提到豐富,必定要算上法國幼麵的頭上去。法國幼麵的脆香,自然成為海膽忌廉醬汁的好伴侶。一試便會愛上這道菜式的複雜,複雜到令人充滿著無限期盼和新鮮感! 日本溫室蕃茄冰菜沙律 經過多款食材的刺激,日本溫室蕃茄冰菜沙律可讓精神平伏一下! 日本溫室蕃茄冰菜沙律 由日本冰菜、日本蕪青、靜岡水果蕃茄、沙律菜,還有白海藻組成的沙律,以純美的蔬果原味清新口腔、增加腸道纖維,一樂也! 看到師傅取出另一盤食材,證明另一道菜式快要闕展! 宮崎 A4 和牛西冷配日本溫室野菜 令香港人變得瘋狂的和牛,還挾持著名宮崎 A4 的名銜,怎會不心動!除了宮崎和牛,碟上更以日本蒜片、漬昆布、山葵、喜馬拉雅鹽和日本溫室野菜,陣容可觀兼吸引! 宮崎 A4 和牛西冷配日本溫室野菜 本來不太愛花巧的我,最喜歡將和牛蘸鹽巴,偶然也會配上芥末來佐味,豈料這晚給找到新竉兒。原來漬昆布與和牛不謀而合,漬昆布的香氣和小鹹的特質,與宮崎和牛產生化學作用,使和牛味道更為突出! 別以為炒飯很簡單,一碗美味的炒飯得看師傅的功力! 伊勢海老味噌湯 漬物 白飯魚苗薑米燒飯 伊勢海老味噌湯、白飯魚苗薑米燒飯再配上漬物,雖然肚子已裝得滿滿,但其吸引力具促進食慾的能耐,我來也! 伊勢海老味噌湯 味噌湯鹹度對不太重口味的我,大可調低一點點,不過現時鹹度仍在可接受的程度,也許海老本身不同鹽份,對味道也構成影響! 白飯魚苗薑米燒飯 一看色澤金黃、飯粒分明的炒飯,便知味道不會差!果然米飯質感乾爽、香氣洋溢,薑的辛香和白飯魚苗的鹹香恰到好處。難得的精彩炒飯,吃得滿心歡喜! 甜品 廚師發辦來到尾聲,甜品是自家製的士多啤梨甜品和日本蜜瓜。 甜品 蜜瓜香甜,熟度剛好!自家製的甜品,由透明軟滑外層包裹原粒的士多啤梨,人見人愛! 碰巧左右兩旁的客人,同是慶生的大日子,「和菊」送上生日蛋糕和拍攝生日照,我們挾在中間,也沾上不少喜慶旺氣! 「和菊」備有日本酒品,愛酒人士可同享美酒與美食的樂趣! 雖然空間較為狹小,但「和菊」仍設有一間能容納二至四人的貴賓房,喜歡享受私人空間的朋友,不妨預訂! 喜歡「和菊」具創意及別出心裁的鐵板菜式,食材質素與收費對比而言,實在是鐵板燒中抵食之選,還有健談親切的經理,作為新晉的元朗街坊,「和菊」是我的真心推介! 繼續閱讀
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等級1 2018-02-28
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元朗一向不乏街頭美食,近來亦有不少高質日式料理進駐,比較有名的如提供OMAKASE 的鮨文,壽司之神等都不用我多介紹了,反而今次我們試了另一間HIDDEN GEMS,就是鐵板燒和菊。鐵板燒和菊從元朗西鐵站步行可達,不過位置確實都有少許隱蔽,所以我們都兜了少許的路才找到!店面不大,有八個吧枱坐位,另有一間VIP房,因此客人都很容易和師傅作出互動,經理亦很熱心介紹各種食材給客人,氣氛不錯。是次選擇的是二人晚餐第一道是日本直送刺身,個人最喜歡金目鯛,爽口鮮甜。第二道是清酒煮日本白貝,最深刻的就個湯汁,是難以形容的甜,非常回味!第三道是煙燻北海道帆立貝,應該是該店的招牌菜吧!師傅先將帆立貝兩邊煎香,然後放入有載有菊花花瓣的小銅鍋裏面燻,製成後花香撲鼻,食的時候亦可加入少許食用菊花瓣,味道相當特別!接下來第四道菜是龍蝦海膽忌廉汁,這一道在別的鐵板燒店都有,但這裏就做得比較有特色,因為師傅在伴碟加上少許魚籽,青椒,以及用上炸作為墊底,使這道菜的層次豐富了許多,一定要俾個讚!第五道菜是鵝肝滑蛋黑松露,好味然後第六道菜有這個冰菜沙律,讓我們的味蕾先清新一下,當中的蕃茄非常鮮甜!第七道菜就是鐵板燒必備之和牛,今次是宮崎A4和牛,牛就不用多COMMENT,畫龍點晴的反而是左手邊的四種調味!第八道就是用之前剩下的龍蝦製成的味噌湯第九道白飯魚苗薑米炒飯,雖然已經好飽,但飯炒得相當有水準又夠乾身,最後都將佢KO埋!最後以這個超甜的蜜瓜甜品作結,相當圓滿。之前我們都在巿區都試過好幾家的鐵板燒店,但鐵板燒和菊卻是唯一一家令我們有再來的衝動,這是因為這裏的價錢並不算特別貴,但她已能夠提供到很新鮮的食材以及很多樣化的菜式給我們,而食物的製作和PRESENTATION 都十分精緻用心,令我們味覺視覺都好忙碌。總括而言我們覺得這裏的質素係絕對對得住個價錢,推介給所有喜歡鐵板燒的朋友! 繼續閱讀
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