鏞鏞．藝嚐館

做 Account Service 嘅，最頭痕就係帶客食 Lunch。又要嘢食見得人，又要環境夠靜方便傾 Project。喺尖沙咀搵食，好多地方都好迫，隔離枱聽晒你講乜。今日帶個客嚟 K11 鏞鏞，貪佢枱與枱之間唔會放得好近，私隱度高啲，唔怕隔離聽到。一坐低，個客已經讚個環境舒服。叫嘢食都要有策略，先嚟個 鏞鏞手捲雪茄 做開場白。個造型真係似足支雪茄，即刻打開話匣子，個客覺得好新奇，食落其實係鵝肉絲春卷，夠脆口。主菜梗係要叫招牌 燒鵝，皮香肉嫩，個客食得好滿意。另外叫咗個 鴛鴦遠年陳皮牛肉，同一時間可以食到兩款不同風格嘅牛肉，陳皮味好香，牛肉炒得有鑊氣，入口嫩滑，帶微微焦香，真心好味道。最後加嘅小籠包，皮薄多汁，湯汁好鮮甜，最緊要係一啖一粒，食得方便又唔失禮。成餐飯個氣氛好好，環境夠靜，我哋傾個 Project details 都傾得好順利。最後個客好滿意，張單公司又 claim 到，Perfect。如果想搵個食得好又傾到計嘅地方，呢度係我呢期首選。…查看更多

喺尖沙咀返工，日日食晏都係一個難題。呢幾日天氣涼涼哋，突然之間好想食煲仔飯！醒起 K11 呢間「鏞鏞」有供應，雖然一個人食晏，都照衝咗入去。餐廳環境夠靜，坐得舒服，即刻叫咗個臘味煲仔飯，再加多碟蒜蓉炒時蔬平衡下。侍應好好人提我個飯要等廿零分鐘，反正我都想坐低抖下，等就等。碟菜上先，炒得好有鑊氣，夠爽脆。跟住個煲仔飯上枱，個瓦煲仲渣渣聲，一打開蓋，啲臘味香氣即刻湧晒出嚟！啲臘腸同鵝肝腸都好甘香，啲油香滲晒落啲飯度。最正係個飯焦，金黃色，脆卜卜！一個人食一個煲仔飯再加碟菜，真係好豐富，食完勁滿足，好治癒。食完呢餐叉足電，下晝返工都精神啲。…查看更多

有時中午需要和客戶用餐，或想和同事吃得好一點，會選擇來太古坊這間「鏞鏞」。主要原因是這裡的環境確實比一般中菜館要舒適，座位之間有足夠空間，很適合商務交談。服務生都很有眼色，加茶換碟很及時，但又不會過度打擾。食物水準保持得不錯。招牌燒鵝是必點的，當天的燒鵝皮脆度尚可，肉質多汁，水準穩定。雞樅野菌炒鮑魚鑊氣足，鮑魚片口感爽彈，雞樅菌的香氣為這道菜增色不少。搭配的薑汁酒炒芥蘭也很到位，芥蘭夠嫩，薑汁和酒味平衡得很好。這可算是在在附近商務區內一個可靠的午餐選擇，值得推薦。…查看更多

今年生日，男朋友問想食咩，食咗幾年西餐/Omakase，今年想轉下口味食返中菜。要求係：環境要靚、食物要有質素、但又唔想太舊式。男朋友 book 咗 K11 MUSEA 呢間「鏞鏞」，完全 meet 晒我啲 requirement！兩個人叫咗幾樣嘢。招牌燒鵝係必點，一咬落去啲鵝油香爆出嚟，鵝肉又夠嫩，高水準；個中式牛柳粒牛肉好 😋，個汁酸酸甜甜好開胃。最驚喜係個惹味避風塘茄子，估唔到茄子可以整到咁香口，蒜蓉同辣椒碎好惹味，但又唔會太油膩，我哋清晒成碟。成餐飯食得好開心，服務都好好，想搵間環境同食物都兼顧到嘅中菜慶祝紀念日或者生日，呢間真心推介！…查看更多

自細就跟阿爸去中環鏞記食飯，對「鏞」字招牌有種情意結。今日嚟 K11 行街，專登試下呢間鏞鏞，睇下同鏞記有咩分別。環境一定係 K11 贏，淨係大露台個維港景已經無敵，啲枱又坐得舒服，比鏞記多咗啲空間感。我哋冇叫燒鵝，反而想試下佢其他菜式。叫咗脆皮炸子雞，皮係脆嘅，肉都算滑，但總係覺得爭咗少少中環店嗰種老練嘅火喉同油香，不過水準依然喺中上。反而個「鏞鏞・手捲雪茄」幾有驚喜，外型係Gimmick嘢，炸到好脆，入面有鵝肉絲，幾香口，呢啲菜鏞記應該冇。再點多個紅燒北菇豆腐，豆腐夠滑，北菇都夠厚肉，味道不錯。相比鏞記，呢度係行精緻路線，有啲菜式係為咗迎合新客路而設。如果你係追求傳統嘅味道，可能要返中環。但如果係想喺 K11 搵個舒服環境、食餐有質素嘅中菜，呢度絕對交足功課。…查看更多

買咗九點幾場，諗住早啲喺附近商場食埋飯。唔想食西餐，見到「鏞鏞」唔使等位就即刻入咗去。我哋同侍應講要趕住睇戲，佢好好人，話可以幫我哋落單快啲。我哋快快手叫咗幾樣嘢。先嚟個脆皮燒腩仔，個皮燒到卜卜脆，半肥瘦好香口，用嚟開胃一流。主菜我哋叫咗個咕嚕肉，酸甜度啱啱好，啲豬肉炸得外脆內軟，送飯食真係無得彈。再加多個欖菜肉鬆四季豆，鑊氣十足，四季豆炒得好爽脆，好惹味。最後叫個瑤柱蛋白炒飯，炒得夠乾身，好足料，兩個人 share 食啱啱好。由坐低到食完埋單，大概一個鐘多少少，整體上菜速度好快，完全唔怕趕唔切入場。食完仲有時間慢慢行過去戲院。如果想喺 K11 搵間有質素、坐得舒服、上菜又有效率嘅中菜館，呢度絕對係睇戲前醫肚嘅好選擇。…查看更多

上個禮拜正式退休，告別咗營營役役幾十年嘅中環生涯。老婆話，第一件事，就係要去一個唔使迫到癲、但我哋又未試過嘅地方，輕輕鬆鬆咁食返餐晏。我哋揀咗平日嘅 K11 Musea，果然人流少好多，行得好舒服。「鏞鏞」嘅環境好雅緻，坐低已經覺得好放鬆。我哋唔趕時間，慢慢叫咗幾樣嘢。先嚟個煙燻太爺雞，上枱時帶有淡淡嘅煙燻香氣，雞皮滑溜，肉質嫩滑入味，食得出係心機菜。再叫咗個西蘭花炒帶子，鑊氣十足，帶子爽甜，西蘭花亦都夠爽脆，簡單而美味。老婆就最欣賞個花膠松茸燉響螺，佢話個湯好清潤，足料又冇油，飲完成個人好舒服。成餐飯，我哋慢慢食，慢慢傾，唔使睇錶，唔使趕住返公司。呢種悠閒，先係退休生活嘅真正開始。呢一餐，食嘅唔止係味道，更加係一份心境。…查看更多

第一次叫咗三個點心，三個點心都好好食，蝦餃足料，牛肉腸粉加左馬蹄爽甜好味，係春卷有d熱氣，叉燒酥 一定要試，貴係貴d都值嘅，只是茶位就稍貴，服務好好，環境好舒服唔迫，好有私人空間。…查看更多

今日帶齊架生喺海旁由黃昏影到入黑，K11 個外牆都影咗一輪。又攰又餓，一心想搵個坐得舒服嘅地方，食返餐好嘅，順便喺 laptop 睇下今日啲相。見到鏞鏞入面燈光柔和，間隔又夠闊落，就決定入去。我一個人，點咗兩樣嘢。先嚟嘅「鏞鏞・手捲雪茄」，個造型真係好呃 like，擺盤幾有心思，加入招牌燒鵝絲，香脆惹味，另外個「XO醬蘆筍安格斯牛柳粒」有驚喜，鑊氣十足，牛柳粒有咬口又夠稔，XO醬嘅鹹香味好突出，味道一流。最欣賞係呢度唔會好嘈，我可以靜靜哋整理啲相，侍應都唔會催我。雖然價錢唔平，但食物質素同環境都值返票價。對於想搵個地方靜靜哋、食得好啲、又可以處理下私務嘅人嚟講，呢度係一個唔錯嘅選擇。…查看更多

平時喺 K11 Pure 做開 yoga，次次上完堂都好煩惱食咩。一係就食 salad，一係就食代餐，食到有啲悶。今日同個 yoga friend 講，不如試下食中菜，但又唔想太油膩。我哋揀咗「鏞鏞」，諗住應該會有啲輕盈啲嘅選擇掛，研究咗餐牌一輪，決定食餸為主，唔叫飯。叫咗個花膠松茸燉響螺，個湯清潤，完全冇油，飲落好鮮甜，感覺好滋潤。飲完成個人暖晒，做完運動嘅疲勞都舒緩晒。西蘭花炒帶子個菜式簡單，但食得出鑊氣，啲帶子新鮮，炒得啱啱好，西蘭花都夠爽脆。成碟清清哋唔會好油膩，啱晒我哋。做完運動食餐中菜，只要食材用料靚，唔好重油重鹽就OK，下次可以再 encore。…查看更多

一入門口, 被一位職員 大聲喂喂喂.  我同媽咪講緊野, 我就用手勢指有人到左.  職員繼續喂喂喂.   感覺唔歡迎我地.12點入座.  得兩三台客.  但安排左廚房邊一個位.  好嘈.  還好有重新安排另一個位.燒鵝皮韌. 叉燒又乾又咸.  還好既係服務我地既哥哥好有禮貌同好好服務.  經常斟茶, 又幫手分好個煲仔飯. 飯焦都分碟上.…查看更多

我阿媽今年已經七字頭，但個心境仲 young 過我。上個禮拜日，佢突然話要去 K11 Musea 飲茶，仲指定要去呢間「鏞鏞」，話喺啲 Facebook post 睇到有人 share。去到坐低，我正想拎份Menu望吓，佢已經熟門熟路咁order咗一籠紅玫吐艷鮮蝦餃，仲有個黑松露菌菇包，勁過美食 KOL。個蝦餃整到成朵玫瑰花咁，真心靚，味道都唔錯，皮薄蝦爽。個菌菇包個樣就似足個冬菇，咬開入面啲菇菌味好香濃。除咗呢啲 IG-able 點心，我哋都叫返啲傳統嘢，個沙嗲金錢肚炆得夠腍夠入味，沙嗲汁好香濃。成餐飯，我發現我阿媽仲潮過我，識食又識玩。雖然呢度啲點心價錢唔平，但見到阿媽食得咁開心，都抵返晒。…查看更多

今日帶個由英國過嚟嘅客食飯，佢指明想試啲 high-end 嘅粵菜，但又唔想去啲太老派嘅地方。我即刻 book 咗 K11 呢間「鏞鏞」，貪佢裝修夠 chic，又有維港景。成餐飯我負責點菜，專揀啲手工嘢同埋少見啲嘅菜式。頭盤叫咗個蝦籽紮蹄，我同佢解釋呢啲係心機嘢，出面好少地方肯做，佢食完都話 very impressive。另外我哋叫咗個桂花蟹肉炒粉絲，粉絲炒得夠乾身，蛋花整到好似桂花咁，撈埋啲鮮甜蟹肉，鑊氣十足，個客食到停唔到口。再加多個生煎大蝦皇，隻蝦勁大隻，煎得好香口，蝦肉又夠爽彈，絕對係無得彈！成餐飯個客都讚不絕口，話估唔到中菜可以咁精緻，見到佢咁滿意，估計之後傾公事都事半功倍，絕對值回票價。…查看更多

今日咁啱要過海同客開會，搞掂之後見時間尚早，就費事返中環同人迫，喺呢邊食埋晏先走。揀「鏞鏞」，貪佢環境夠靜，可以坐低覆埋啲email，同埋質素有返咁上下保證，唔怕中伏。我一個人，叫咗個「行政午市套餐」，貪佢夠方便，有齊前菜、主菜同飲品。今日個前菜係蜜汁黑豚叉燒拼麻香拌海蜇，叉燒半肥瘦，水準穩定，海蜇爽口，幾開胃。主菜我揀咗西蘭花炒帶子，帶子幾大粒，炒得啱啱好，唔會過熟，西蘭花都夠爽脆。成個餐跟埋白飯同飲品，對我嚟講份量啱啱好。呢度嘅午市套餐係一個幾穩陣嘅選擇，味道同環境都對得住個價錢，特別適合需要靜靜哋食個午餐嘅場合，唔會令你失望。…查看更多

放假最怕就係陪老婆行街，今日又被捉咗嚟K11呢個「迷宮」。行到腳軟，佢話要食呢間「鏞鏞」，話咩環境靚喎。我哋兩個人，費事煩，就叫兩樣最穩陣嘅餸。我點咗至尊肥燶叉燒，我同佢講明，叉燒唔得就成間嘢都唔使旨意好食。好彩，呢碟叉燒無失禮，半肥瘦，燶邊夠焦香，肉質鬆化，蜜汁味都夠，算係交足功課。老婆叫嘅家鄉梅菜扣腩肉，用個瓦煲仔上，夠晒熱。腩肉炆得夠腍，肥膏入口即溶，梅菜索晒啲肉汁，鹹甜度啱啱好，呢個餸用嚟送飯就最實際。呢度啲價錢唔算平，但坐得舒服，老婆又開心，最重要係傳統菜都做得有板有眼，冇話得個樣。食飽有力，可以繼續陪「老闆」作戰下半場。…查看更多