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港鐵尖沙咀/尖東站 J 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
23213800
營業時間
今日營業
11:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 23:00
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯 JCB
座位數目
130
其他資料
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加一服務費
食評 (22)
等級6 2020-09-01
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真開心,終於可以出返嚟食晚飯啦! 仍記得晚市禁令前一日,在 K11 Musea 的鏞鏞·藝嚐館,睇住日落嘆鵝脾、飲紅酒,夕陽無限好!  K11 人民購物藝術館是個充滿新意的商場,所以老字號都要改頭換面,屹立中環幾十年的鏞記,過了海換上新裝成為鏞鏞·藝嚐館,以鏞記經典菜式的概念注入新元素,效果相當好! 唔知有幾多人知道,鏞記起家實由炭燒燒鵝開始,配合此淵源,呢度嘅燒鵝脾,食得型過人! "嘆"原隻鵝脾 $290設計以迷你明爐上菜有心思、有氣勢,造型提醒大家當年鏞記成名之因在於炭燒,食落又真有幾分炭火烤肉香! 細緻的燒鵝髀肉、豐富的味道、再加上油香,配杯紅酒,好完美啊! 我認為另一必吃是禮雲子蛋清兩口飯,禮云子是中國南方的一種特別的食材,應該唔係個個都知道禮雲子是什麼?其實禮雲子是雌性蟛蜞的卵子所製成,而蟛蜞是一種生長在鹹淡水交界的小蟹, 多數藏身在禾田的水邊。一般都是用來蒸豆腐或蛋,最能突出其鮮味。 禮雲子蛋清兩口飯 $130/位呢度唔例外,禮雲子蛋清配飯,平凡中顯得不平凡,甘甜豐腴,輕盈果腹!我們亦淺嚐三款點心:菊花蝦餃黃色的是菊花蝦餃,顏色漂亮,啖啖蝦肉配合輕輕的菊花香。鴨絲餃子吃慣豬肉餡,原來鴨肉更香。梨型鹹水角內藏新鮮梨肉,有助平衡膩感,軟熟惹味。 創意菜式有呢幾款:堂煎荷包雛鵝蛋 $80 堂煎荷包雛鵝蛋有噱頭,煎蛋程序具欣賞價值,突顯鵝蛋的身價,雖然味道唔覺與別不同,我又覺得幾好玩。流心西施炸蝦丸 $200以腐魚作流心芝士效果,很有玩味,食落味道都唔錯,又幾夾吓! 潮吃懷舊生死戀 $360生死戀意喻生魚死魚一齊煮,即是鹹魚伴斑腩,避風塘式炒至香惹,刺激味蕾比喻激清,又因為重口味咗,所以用試管隨意注入適量柑桔汁平衡味道,家鄉梅菜扣腩肉 $320特採用本地飼養英國王室御用黑豬 Berkshire 伯克豬作食材,依照傳統做法先炸後醃味,食得出肉質唔同,而且份外有豬油香。童年大白兔糖奶凍 $58慶祝生日已經無需蛋糕,在可愛的大白兔奶凍插上生日蠟燭多盞鬼! 飯店位於七樓的 Bohemian Garden 房,保持了鏞記的招牌金色牆,同時用上型格的傢具及注入綠色元素,絕對是新舊的融合;設置大露位,所以值得在黃昏之前到達,欣賞日落晚霞。  繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2020-10-22
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鏞鏞.藝嚐館這個名字,有點陌生,但亦有點熟悉。陌生,是因為之前未有聽聞過;熟悉,是因為原來它是中環老字號鏞記所創立的年輕品牌。 今天午膳時間到訪,想體會一下它的點心和燒味。 到了正門,它保持了鏞記的招牌金色牆身,室內配上型格的酒架、吧臺和新潮的傢具,是新舊的融合。而牆身屏風後就是廚房,若隱若現,保持了神秘感。 枱與枱之間距離寛闊,加上落地大玻璃窗採光度高,感覺開揚舒適。 餐具是湖水藍色調,而臺面有信封放口罩,亦有消毒紙巾和消毒搓手液,令我們倍感安心。 餐牌一共有三頁紙,提供點心、小菜、飯麵、甜品以及鎮店王牌 – 燒味。我們商量了一會,點了以下美食: 蜜汁叉燒包 ($55) 我們當然要試它的招牌燒味,叉燒包蒸得熱騰騰,造型飽滿結實,內裡叉燒肥瘦適中,比例恰到好處,蜜汁味甜美動人。唯一美中不足是,包皮有點厚,感覺亦有點硬身。 鮮蝦菜苗水晶餃($60) 外皮半通透,內裡菜苗的綠色呈現出來,顏色亦漂亮。入口蝦肉彈牙,菜苗爽口鮮甜,每一口蝦肉配合菜苗的香氣,芳香撲鼻。水晶餃亦夾雜了薑絲,刺激味蕾亦提神。 韮黃鮮蝦腸粉 ($70) 一客四件,整齊地擺放好。腸粉滑溜無比,亦很有米香。蝦肉結實而爽口,新鮮而味濃。 瑤柱蛋白炒飯($220) 一看賣相便知道它用料充足,大量瑤柱和炒飯混在一起,使大家期待。入口飯粒軟硬度適中,不會太乾身,亦不太濕潤,各方面調較得剛剛好。隨便舀一些飯粒,已可撈到大量瑤柱絲,而那種鹹香,動人美味。 鏞記正宗燒鵝髀($290) 我們今天一場來到,當然要試它最馳名的燒鵝髀啦! 侍應送上時,為燒鵝髀淋上濃濃的燒鵝汁,香味直撲,令人垂涎。燒鵝髀外皮紅卜卜,顯得香脆。燒鵝髀肉表面泛起陣陣油光,亦連著一點肥膏,但未至於太肥膩。肉質細嫰而富有彈性,入口肉味豐腴,肉汁香濃,滿口油脂,很有滿足感,一吃難停。 服務極之周到,由我們入座開始,已經親切地介紹精選的食物,亦簡介餐廳戶外的環境。直至我們結帳,亦介紹一些招牌菜和提供卡片,希望我們重臨。即使隔著口罩,亦可從他們的眼神,感受到他們的笑容。 這是一次很好的體驗,能品嘗到鏞記的經典菜式,日後必會再光顧。 繼續閱讀
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等級1 2020-09-09
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疫情稍為好轉,今日(9月9日)帶了年老的父母到K11 Musea食吓野,行吓街。爸爸說想食燒鵝,於是決定去了這間評語大部份較為正面的鏞記姊妹店。本人平時喜歡隱惡揚善,但今次為了避免其他愛好美食的foodie 中伏,所以決定把今天的經驗公開給大家知道。我們一行四人,正午12點多啲到達餐廳。餐廳內的人不是太多,也有遵照限聚令的距離分枱而坐,兩個人一枱。當所有餐廳在疫情中都推出各款特惠的套餐給客人選擇,這間餐廳就連其他食評所提到的點心都沒有供應,只是迫客人叫小菜和接近$100一碟的燒味飯。大家也要注意⚠️這裏的茶錢是$30一位,是茶包沖的那種。侍應的服務很到位,斟茶遞水,服務確是一流!每個侍應都面帶笑容,而且環境也很開陽舒適,對着維多利亞港,看到港島中區的美景!講完服務和環境,現在入正題。由於爸爸想吃燒鵝,所以才選擇這間餐廳,大家都決定叫燒鵝飯。本來本人想食燒鵝瀨份,但侍應說他們沒有粉麵部,所以未能供應☹️。我們分別點了燒鵝飯、燒鵝油雞飯和燒鵝叉燒飯。飯來到的時候,侍應很細心地提點我們要小心隻碟好熱,我哋真的不明白,點解燒味飯隻碟會好熱?不禁令人聯想起是否用微波爐來加熱🧐。請注意:碗飯係分開上的,但係飯的溫度不是熱的,是溫的!到了主菜,講起就火都嚟埋!我叫的燒鵝飯上碟的樣子很美觀,但真係唔知點解燒鵝上邊冧咗芝麻醬!呢種食法,真係人生第一次嘗試,可以講係九唔搭八!師傅的刀工就更加的神乎其技!可以把鵝肉在中間位置打橫再切一半!每一啖都有骨,肉質又鞋又韌又乾又無味!叉燒亦都係不要存在希望!唯一好小小的是豉油雞。最近都試過很多唔同的燒鵝店,山頂鼎X燒鵝店和連鎖店X哥燒鵝都唔錯!但這間鏞記姊妹店的燒鵝就連大X樂的燒鵝都比它好。 繼續閱讀
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等級4 2020-08-01
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炭爐鵝脾$29O炭爐暖住鵝脾(有淡淡炭燒香味)size(算大隻)肉質好鲜嫩,皮燒得香脆(充滿油脂)食到滿口(油脂)證明即日新鮮燒手撕煙燻童子雞$66O上枱~店員打開蓋(有陣陣煙燻香味)而且煙燻飄出(有種仙氣感)影完相(內有配料)之後自己手撕雞(有手套提供)目測~雞不算大隻但肉質好鲜嫩(食到煙燻的味道)桂花蟹肉炒粉絲$28O傳統手工粵菜桂花其實~係蛋絲外表金黃色(好吸引)有芽菜(增加口感)但~蟹肉好絲(好考拆蟹肉功夫)粉絲爽口(唔油膩)Mint tea$55茶位$6O環境好舒適店員有禮 繼續閱讀
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等級1 2020-07-21
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来这里吃个午饭,这里的酸姜皮蛋味道和镛记的一样,酸酸的很开胃。吊烧叉烧的火候刚好,蜜汁很浓,而且是半肥瘦的,既不腻也不太柴,很好下饭!桂花蟹肉炒粉丝里面蟹肉还挺多,真的没想到,这个菜点得很值! 繼續閱讀
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