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營業時間
今日營業
17:30 - 00:30
星期一至日
17:30 - 00:30
*最後入座時間：22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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聽食友介紹過鍋心的粥底火鍋， 今天路過佐敦終於可以一嘗， 果然是比想像中精彩， 人生有一知己食友的確好好。有別於內地流行的粥底火鍋，這是很香港很廣式的粥底火鍋，也用上最新鮮澎湃的海鮮，以為海鮮會很貴也不是，收費以每位計人均二百左右，就有粥底、七款海鮮、八款配料，確是滿足了想大啖海鮮卻預算有限的食客。最欣賞的是原隻肉蟹，新鮮多羔肉細嫩。鮑魚和生蠔亦好驚喜，新鮮已經好難得仲鮮甜肥美，令人意猶未盡想再追加，但追加的價格太不划算，只好打消念頭。兩款海蜆鮮甜又飽滿，海蝦生猛鮮甜，對這家海鮮的新鮮程度甚滿意。至於配料是大路款式，但也有三十幾款選擇，反正粥底鮮甜就是錦上添花吧！到尾聲粥底會盡吸精華而超甜，這時壓軸的是煮粥！將芋頭南瓜米粥加入粥底，煮出來綿滑的粥鮮、香、甜！對食友的誠意推介甚滿意，而平時文迪很不愛吃粥，但鍋心的粥底火鍋就是個例外！也許可以探尋更多粥的菜系，改變霖迪對粥的偏見吧！
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呢間餐廳將傳統粥文化提升，搭配是日時令海鮮、家禽、肉類同蔬菜等新鮮食材， 突顯「原味」、「鮮味」同「真味」🍲 堅持「以客為先，絕無海鮮價」，所有套餐免收加一，性價極高👍🏼🦀肉蟹+龍蝦+ 沙白蜆 ($278)1️⃣店員先上送上鴛鴦鍋，建議海鮮同蔬菜放入粥水鍋，而肉類、丸類同麵食就放入日本昆布鰹魚湯2️⃣品嚐7款自選生猛海鮮💗肉蟹：口感肉多有蟹膏💗龍蝦：肉質厚實Q彈💗沙白蜆：蜆肉鮮甜而且完全無沙💗鮑魚：口感肉厚爽滑💗海蝦：肉質爽口彈牙💗大尾魷：肉質爽脆彈牙💗蟶子：肉質爽口鮮味3️⃣加入3款蔬菜 (南瓜粒、芋頭粒、粟米件) 準備「海鮮粥」4️⃣加入8款自選配料「打邊爐」💗日本A5黑毛和牛（+$39）：和牛柔嫩細滑，帶豐富油香💗特級牛脷芯片（+$19）：薄切牛脷芯脆嫩且肉味濃💗自家製手打牛肉滑：爽滑彈牙嘅牛肉滑加入爽脆嘅馬蹄粒，味道有少少似山竹牛肉💗日本手打烏冬：烏冬煙韌順滑，吸收哂湯底精華💗萵筍：萵筍爽脆清甜💗芝心獅子狗：竹輪爆出香濃嘅芝士醬💗爽口鵝腸（+$3）：鵝腸口感爽脆，清洗得好乾淨💗蟹粉包：爽彈魚丸包住流沙甘香嘅蟹粉醬5️⃣店員幫忙壓蓉南瓜粒、芋頭粒，放入粥膽熬成「海鮮粥」💗No.1精華海鮮粥：選用東北大米同日本米，以「先煲後焗」令粥底更綿密香滑。粥底吸收哂之前放入嘅海鮮、蔬菜同配料嘅鮮甜。最後加入冬菜、菜甫粒、大頭菜粒同豬油渣粒提鮮
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記錄一下 呢間我成日食既 海鮮火鍋店😋🫕交通超方便 🚇佐敦地鐵站E2出囗 🚶♂️行2分鐘就到懶人食海鮮一定出街食 處理海鮮程序繁複😮💨又要等吐沙🐚 斬開龍蝦蟹殼钳 🦀又怕整親🩸 夾親手哩度埋班單都係300蚊一位左右🤑 分分鐘平過自己喺屋企整👍🏻✨️自家製冷泡茶 打邊爐飲翻啲凍飲先係爽🆒️ 又清熱雪梨金桔百香果茶$20金桔棒檬菠蘿茶$20✨️【鴛鴦鍋】粥水鍋+日本昆布鏗魚湯昆布鏗魚湯頭鮮甜 勁百搭💓同海鮮 火鍋配料都超夾清清地不錯既選擇😚✨️主角海鮮肉蟹+龍蝦（偏大size 啖啖肉+$15）+沙白蜆新鮮爽彈 😍肉質結實又爆晒膏🤩好滿足！經理Anna 超好人 專人示範肉蟹龍蝦專業剝殼方法🫶🏻三兩下手勢將龍蝦起肉得乾乾淨淨 長知識😯🤓👍🏻✨️自選時令海鲜鮑魚+蠔+聖子+花甲 鮑魚生猛到仲識郁😆款款海鮮都超厚肉 鮮味濃郁✨️自選配料 每位可以擇4款😋 之後再叫 每款都係+＄20🤑牛柏葉 夠爽脆 🤤小龍包 爆晒汁台灣墨汁墨魚丸 自家製手打雞軟骨丸：彈牙多汁有口感 自家製手打蝦滑：大大粒 新鮮嘅蝦肉 手打成膠😚 姬松茸 竹笙 我自己好鍾意松茸香氣 同竹笙口感爽爽☺️日本A5黑毛和牛 油脂感 和牛油香滿滿 😈✨️精華海鮮粥南瓜+芋頭+粟米件 All in 後段將米飯 冬菜 菜甫粒 大頭菜 豬油渣 芫茜等加入用料十足👍🏻海鮮鮮甜味融入粥底 超好食😍唔小心用穿孔既勺子 撈起粥 竟然都撈得起果然真才實料💯不得不讚 經理Anna 每次加粥水／湯底都會話：加啲滿足（粥）加啲開心 好味之餘 又食到我地好開心😁😆🤩😍👍🏻💯「鍋心粥底火鍋-佐敦」📍佐敦德成街1-5號康源閣地下A-B號舖
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因為想食海鮮，所以揀鍋心，喺落單嘅時候太多選擇都有選擇困難症，但係每一款海鮮都非常新鮮，所以點揀都唔會錯。最後揀咗肉蟹套餐，湯底就鴛鴦湯底可以試晒胡椒豬肚湯同埋粥底。牛肉係加$39半磅都非常抵食。在香港食飯要受氣係已經習以為常，鍋心嘅員工非常友善有禮、有問必答，亦都係非常主動去幫手：由落單到開海鮮以及加湯，喺香港我覺得呢個係非常驚喜，而且呢間店仲係免加一！第一次來到佐敦店，見到裝修企理個店比長沙灣店大得多。
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市面上太多火鍋店已經好幾年冇食過鍋心原來好多間都已經結業今晚大概8點到大概坐左8-9成滿我地嗌左鴛鴦鍋（粥水鍋+自家製鮮蕃茄濃湯）龍蝦+沙白蜆 $258自選海鮮五款揀咗鮑魚，大尾魷，海蝦，多寶魚，蠔枱隔離有晒教學每款海鮮下鍋嘅最佳時間蕃茄湯底有驚喜！有蕃茄嘅鮮甜味，越煲會越濃，應該係真材實料，冇化學人工味每款海鮮都好新鮮印象最深刻係🦪蠔一啲都唔細隻！仲好creamy，完全唔腥啲蝦係仲跳緊，所以有個兜喺上面壓住佢鮑魚好大隻仲郁嘅大尾魷好鮮味今日嘅每日海鮮追加係。。$88 六隻蠔！！超抵！六隻都好鮮味！另外每位自選4款配料油麥菜新鮮爽口鵝腸+$3 爽口好食靚牛要加錢，但我覺得可以唔加，加海鮮仲好飲品加咗自家製冷泡茶$20🌸🌸🌸🌸🌸最surprise嘅係呢度冇收加一但員工好好，又會幫我哋剪龍蝦起肉又幫我哋煮粥服務好好咁啱聽到隔籬疑似老闆幫人剪緊海鮮佢話海鮮係有專人洗乾淨當晚食所有海鮮又的確係幾乾淨總括係值得支持嘅海鮮火鍋老店！
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