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港鐵銅鑼灣站 C 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
28928819
開飯介紹
日本高級鐵板燒店,燒牛扒、燒海鮮,看著大廚表演即叫即做。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 00:00
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯
座位數目
80
其他資料
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
加一服務費
食評 (1062)
等級4 2019-11-15
6159 瀏覽
近曰看到日本美食節目,不禁令我想吃鐵板燒。這家店位於銅鑼灣的謝斐道。店子空間感十足,迎面是壽司吧檯,而另一邊是半圓形的鐵板燒座位。今日我和honey 選擇了鐵板燒午餐。鐵板燒的午餐有四款,分別有和牛、美國牛肉和海鮮等選擇,價格由$178-$538。今次選擇了-梅。$198這個餐包括了美國牛肉、鵝肝、沙律、茶碗蒸、炒飯、麵鼓湯和甜品。前菜很清爽,是沙律菜配Wasabi 酸汁。沙律菜冰冰的、口感爽脆,加上酸酸地又帶少少辛口的芥茉酸汁,醒胃又輕盈。茶碗蒸很滑溜,而且旦味濃郁,又帶一點海鮮的鮮甜味,不錯。雖然這個餐只是百多元,但鵝肝份量十足,又有厚度。鵝肝表面煎到焦香,一放入口油花四淺,豐腴的鵝脂在口中迴蕩,正呀!牛柳是美國牛柳。牛柳煎至五成熟,肉質軟腍,肉味突出,而且不帶筋部。雖然沒有和牛的入口即溶,但這樣的定價,質量可算不錯了。接下來的炒飯也美味。師傅用了鵝肝、帶子和雞旦炒飯。炒飯炒得夠乾身,粒粒分明,而且啖啖鵝肝的甘香味道,神奇的是入口惹味但又唔油膩。麵鼓湯味道正常,沒有太淡,也沒有過份的鹹。甜品是豆腐布丁。布丁滑滑的,豆腐味淡淡然,味道輕甜。以百多元吃到有鵝肝和美國牛肉的鐵板燒,是超值的。加上味道唔錯,又無乜油煙味,可以encore. 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級7 2019-11-12
3688 瀏覽
在大約一個月多前,我跟好姊妹走到屹立於銅鑼灣區,開業至今5年的日式餐廳 <鉄人旨花>,加上位於商業大廈樓上,可見店子實力所在!這裡佔地1 層,驟眼看地方不算大,細心看清楚,其實還有好幾間貴賓房呢!我們被安排到可容納 9人的桌子,師傅即席在我們面前烹調美食更互動,我們發覺這裡有很多師傅,壽司吧的師傅較後生! 亦適合情侶前來撐枱腳呢!我們兩個女生的組合,當晚似是外族呢! 我們選擇了鱈場蟹二人套餐 $2,288沙律加入酸醋及 wasabi,入口清酸開胃,輕滲 wasabi 味,卻一點也不攻鼻!混合了纖維豐富的藜麥,整體清新健康!汁煮白鱈魚師傅每一工序也一絲不苟!就連魚皮也花上心機煎至薄脆!白鱈魚魚身鮮滑肥美!清酒焗鱈場蟹以清酒焗鱈場蟹腳,配上 wasabi 忌廉汁,可提升鮮味!季節料理椰菜 BB及白露筍,口味清新!卻不失口感及本身的甜美!熊本縣產 A5 和牛7成熟的 A5 和牛,油脂分佈平均,就算切成肉粒,依然肉汁洋溢!入口即溶!另可蘸上醬汁及岩鹽,讓味蕾感受不同口味!炒飯 (配蟹膏、和牛、鵝肝...等)炒飯粒粒分明乾身,加入蟹膏及鵝肝,帶出甘香豐腴又不膩口!醃漬令人更開胃!清酒雞湯清澈的清酒雞湯,配上新鮮帶子,鮮甜與清甜融和,況且少油,美味健康!甜品甜品是來自日本的天然水果,多汁的蜜柑、清爽的哈密瓜及紅蕃石榴,橙紅鮮艷甜美! 繼續閱讀
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等級4 2019-11-11
2963 瀏覽
如果喜歡食omakase 嘅朋友,今次又多個選擇了,這裡除了出色嘅鐵板燒外,還有今次嘅選擇,都係一個超值嘅套餐,貴少少還有龍蝦刺身,嘅然要食當然要食得好!先來前菜賣相精緻,有鮮甜多汁嘅蕃茄,爽口赤貝配埋水母片十分開心,加埋鮮甜嘅活帶子粒,十分醒神!接住就係用了肉質非常滑溜右口魚薄切上面放了鮮甜海膽,配埋個海苔醬,入口感覺超正,滑溜細味之餘還有濃郁香甜嘅海膽味道!跟住就係刺身五點,伊佐木肉色白裹透紅,味道清爽甜美,肉質細膩,口感新鮮鰤魚;鮟鱇魚肝口感綿密幼細,味道不腥,如此將珍品入口感覺真好!師傅將梭子魚連魚皮火炙,將它的油脂帶出,梭子魚入口更香;螺肉質纖細幼嫩帶咬口,㗎道爽口清甜!接住就係今晚嘅主角澳洲青龍蝦刺身,師傅先手持一隻新鮮澳洲青龍蝦到食客面前,澳洲青龍蝦真的手舞足蹈,轉頭師傅即時施展純屬嘅手勢將龍蝦生劏,並取出龍蝦肉作為刺身,刀法利落純熟,兩三下手勢就將龍蝦刺身切成一份整齊嘅刺身,龍蝦肉肉質爽口鮮味,十分新鮮超正!配埋塊岩鹽版,食用時味道更新味!食完新鮮龍蝦刺身後,鹽燒藍雪魚,雪魚燒得十分之香,入口十分嫩滑軟熟,口感十足!再來就係用雪魚乾上放滿了燒熟嘅A5肥美嘅和牛,再在上面撒了少少嘅香蔥同芝麻,入口有雙重口感,脆口嘅雪魚乾同肥美軟熟嘅和牛!一啖入口十分完美!按住就係師傅即時握製壽司有深海池魚、秋刀魚、北海道牡丹蝦蝦籽、馬糞海膽、金目調、右口魚邊、燒拖羅等七款超新鮮即時手握壽司,食材都十分新鮮!加上口感一流!最愛就係火炙拖來用上秘製醬油加埋入去啲飯內,個陣油脂同埋啲醬油一齊入口真係十分好味!最後送上龍蝦清湯,用上龍蝦刺身嘅龍蝦頭煮成嘅龍蝦湯,味道鮮甜還有柚子雪葩作為今晚嘅結尾,將今晚嘅油膩清新一下!亦令人覺得今晚十分完美!如果以哩個價錢可以食到如此多功夫及高質素食材,同埋師傅嘅用心製作,個人都覺得十分滿足! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-11-01
2412 瀏覽
今晚全城哈囉喂 竟然取消? 萬聖節正日不去海洋公園,那不如選擇吃一頓 高質素的 omakase ,跟老公有quality Time 好好相處享受一下美食。鉄人旨花 是老公御用慶祝紀念日的鐵板燒店,位於銅鑼灣的樓上店,位置不算顯眼,但就吸引到一班識貨之人前來,最喜愛日本高級燒牛扒、燒海鮮和廚師發辦,還有大廚表演神乎其技的刀法。這裡無論是環境或食材都好有質素。之前來都是吃鐵板燒的,今次為着表示對師傅們的信任,就隨心的 決定吃 Omakase,菜單全交由廚師發辦,讓味蕾享受一番。旨花 🌸 發辦不只有壽司,海鮮都由日本每日直送到港,高級食材配合經驗的壽司師傅,品嚐過程和體驗拍得住酒店高級質素。今晚師傅好忙碌,先為我們奉上漂亮前菜三點:蕃茄、赤貝 水母 青瓜酸汁、活帶子黑松露汁,加起來就起了化學作用,令人胃口大增。右口魚薄切,配上海苔醬,面層鋪滿海膽,鮮甜味濃,味道突出。擺盤精美的五点拼,排名不分先後次序有伊佐木魚、鰤魚 、梳子魚;肉質雪白通透而且脂肪豐盈,入口肥美甘香,柔軟口感。鮟鱇魚肝 鮮美口感,細膩潤滑。粒貝肉質幼嫩而帶咬口,味道爽口清甜,淡淡海水味口腔內口甘。澳洲青龍蝦 刺身師傅把原隻澳洲青龍蝦給我們拍個照,然後即席在面前展示刀功,青龍蝦色彩呈青色,體形不大但肉質嫩滑,作為刺身入口鮮美有彈性,擺盆賣相非常吸引。吃他的原汁原味已經很足夠,喜歡的話可以在岩鹽板上面輕輕一拖,鮮味頓時提升了不少。鹽燒鱈魚,我不知自己有沒有聽錯師傅的介紹,來自南極的鱈魚?!魚皮燒得非常香脆,脂肪比較肥美,火炙迫出魚油香,口感結實挺有咬口的。A5 和牛 燒鱈魚乾 他他,可以一整塊用手拿起來吃,食落更加滋味!A5 和牛 他他入口即溶,非常柔軟,燒鱈魚乾薄脆得像薯片,兩者加起來口感十分有趣。手握壽司更加令人期待:深海池魚、當造肥美的秋刀魚、金目鯛、右口魚邊,同樣是新鮮又有魚香。北海道牡丹蝦刺身,鮮甜之外還有蝦肉爽脆,配上翠綠色的蝦子的甜味,味道配搭夠新鮮!海膽簡直是甜入心,北海道馬糞海膽就是大不同,伴上壽司米和紫菜品嚐果真一流。燒拖羅丼飯,燒炙表面有助溢出香濃魚油,入口即融,油香在口腔中四溢,縈繞不散。接着喝一碗龍蝦清湯,回味無窮!最後的甜品是清新甜美的水果杯。晚市 旨花 🌸 發辦 $1,580 一人前,其中一個賣點在於澳洲青龍蝦刺身,再加上多款菜式有前菜、刺身、手握壽司、燒物、甜品等,而且菜單上的時令海鮮會定期更新,食到最當造的菜餚之餘又有新鮮感,性價比超高,值得一試! 繼續閱讀
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等級4 2019-10-24
2336 瀏覽
朋友轉新工,當然要聚下食返餐好既。呢間餐廳已經去過幾次,無一次令我失望💋今次我地揀左伊勢海老鉄板燒餐,介紹返伊勢海老其實就係龍蝦😛沙律好喜歡食呢個沙律,用上醋汁好fresh, 沙律菜好鮮甜,而且有十分健康既藜麥🤩汁煮白鱈魚大廚廚藝超好,魚肉滑啫啫😍而另一重點係塊魚皮!望住廚師反來反去,睇住佢變平變脆。果然,一咬落去,成塊薯片咁,香脆無比,想encore多塊添呀🤣海膽汁煮龍蝦龍蝦肉質夠鮮兼爽口,個汁除左有海膽,店員亦介紹有龍蝦膏,所以真係好濃好惹味🥰熊本県產A5和牛王和牛就係唔同啲,就算咁厚亦一點都唔靭😋 配上岩鹽、wasabi等等不同既配料,做到每一啖和牛都有新鮮感👍🏻奶油白露筍個露筍好甜呀😻有種fresh既感覺,所以即使係奶油都唔會太膩和牛炒飯雖然已經好飽😂但個飯用上和牛炒,太香太惹味,結果都清左😀清酒雞湯係好清甜既酒味,有種解膩既感覺,好飲🤗水果杯有幾款甜品揀,我就揀水果杯,清清味蕾😁 繼續閱讀
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