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港鐵銅鑼灣站 C 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
28928819
開飯介紹
日本高級鐵板燒店,燒牛扒、燒海鮮,看著大廚表演即叫即做。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 00:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯
座位數目
80
其他資料
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
加一服務費
食評 (605)
優質鐵板燒 ~ 焦點食評
等級4 2018-06-03
1262 瀏覽
最近過 probation 竟然有得加人工,男友話要同我慶祝工作順利~~~所以帶我食好野,今次黎到鉄人旨花食鐵板燒 =] 我地揀左二人前伊勢海老鐵板燒餐, 有龍蝦又有銀鱈魚,仲有A5 和牛,好期待~ 一開始先黎個前菜,沙律菜、三文魚籽新鮮,開胃~之後就即黎個龍蝦,大大隻,勁新鮮!師傳將原隻生猛的龍蝦乾淨處理乾淨,切開成兩邊,由起肉到煎煮既手法,過程好好睇~食落龍蝦肉爽口彈牙,再配合海膽汁,鮮味更出,食到幸福既味道~ 之後到銀鱈魚,賣相真係好靚好吸引,旁邊既玫瑰花、菊花都可以食,而魚又唔膩仲食到鮮味! 跟住就係熊本縣產A5和牛,我們話要7成熟,師傅一邊煎和牛,同時煎大啡菇、蘆筍,食落味道好夾,而和牛真係入口即溶,冇得輸~之後就到清酒煮蜆,蜆肉鮮甜肥美~同啲湯一齊飲真係鮮甜味美!最後黎個和牛炒飯,賣相好 colorful ,炒得很有鑊氣,粒粒分明~口感非常豐富,和牛味道亦算突出!最後食埋個藍莓芒果雪巴先滿足~ overall 大家都好滿足,下次再有慶祝可以再黎~始終價錢都唔係平,不過可以話係貨真價實,nice! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
高質omakase 焦點食評
等級4 2018-05-24
1772 瀏覽
地點幾易找到,CWB MTR行多5分鐘以內就行到。鉄人旨花除了鐵板燒套餐外,仲有的omakase。店內環境寧靜簡約,讓人感到十分舒適。如果食omakase就坐係壽司吧枱的位置,廚師亦可以同你有交流,睇望你食完先即刻整下一道菜,非常寫意又唔會趕。$1580/位的omakase,好期待唔知有咩食呢!前菜三味:有紅q頭、醃魷魚、和牛,師傅叫我地順序咁食,令味道豐有層次。和牛入口即溶,和牛味香濃。龍蝦刺身:每兩位1580就會有得食。新鮮龍蝦,黎到既時候仲郁梗,龍蝦肉好爽好大舊,師傅提示我地可以加埋個小菊一齊吃,味道好特別新鮮空運剌身:有池魚、鰤魚、金目鯛,北海道赤蝦,每一款刺身都好新鮮,而且好厚切,唔需要點醬油已經好鮮。燒台灣東星斑:蒸東星斑就食得多,燒東星斑真係第一次食。魚肉好實,魚皮燒得好脆。廚師發板壽司:赤身壽司,肉質鮮甜而彈牙,有點像吃魷魚的感覺。右口魚較少有的右口魚刺身,有啖啖魚香,師傅仲細心解釋右口魚同左口魚的分別。平靜魚口感爽口,魚味好濃,有啲同油甘魚相似帶子紫菜包著略為烤過表面的帆立貝, 內軟外熱的帆立貝口感一流, 味道鮮甜 活赤貝即開的活赤貝,師傅新鮮即開,活赤貝又大又爽口,而且仲好鮮甜。油甘魚腩魚腩脂肪比例平均,咬落仲有啖啖魚油味,仲油而不膩拖羅壽司配北海道名產三色漬,這道拖羅是火灸過的, 上面放些許烤過的蔥, 火灸過後溶化了少許油份, 更覺美味. 牡丹蝦師傅將牡丹蝦的蝦膏都挖岀來,再用火槍燒香,最後放係面頭。牡丹蝦本身好新鮮,加上連埋蟹膏食口感好豐富。北海道馬糞海膽壽司北海道海膽拌上些許新鮮海藻,鮮甜而全無腥味的海膽, 帶純粹的高貴海水香味。龍蝦湯師傅將剛剛吃完龍蝦刺身的龍蝦拎去煲湯,味道超鮮甜,完全吸收哂啲龍蝦味。甜品柚子雪葩,清甜美味,入口即溶。豆腐雪葩,豆腐味重,又不會太甜兩個人食都好飽,慢愎食,同廚師都有交流,可以傾下關於D魚既來源,點整等等。係好高級食材。愉快的一晚。 繼續閱讀
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等級4 2018-05-17
1834 瀏覽
好少捨得花錢去食鐵板燒,是日去到銅鑼灣慶祝,選定呢間評語十分好嘅日本料理。鐵人旨花位於謝婓道,雖然上左樓,但唔難搵,離遠已經見到大招牌。聞名已久,所以期待感十足餐廳面積比想像中大,空間感十足,一邊分為吧枱,一邊係鐵板燒區,可以容納嘅客人都多。裝潢方面都係高檔日本料理路線,和式擺設,感覺很舒適。平日晚上客人唔多,唔會將客人安排到密密麻麻睇過網上餐牌,一早決定要食鐵板燒,但都有幾款套餐,鱈場蟹、伊勢海老、蝦夷鮑魚、白象拔蚌等,二人前定價$2088/$2588。經店員推介後,揀選白象拔蚌二人前,皆因呢段時間正係適合食白象拔蚌,當造,同廚師發辦一樣,都講求不時不食。店員仲話,遲兩個月左右,就會適合食黑象拔蚌呢。高檔日本料理除左講究食物味道,服務都係很重要嘅一環,鐵人旨花嘅店員有禮,基本加茶、上菜介紹等做齊,連聲線都比較溫柔,令我地都覺得物有所值。席前見到師傅由烹煮、擺盤都有很高要求,而且很熟手,都係賞心樂事白象拔蚌鐵板燒二人前 $2588/2位包括手作前菜、紅酒煎鵝肝、日本象拔蚌、熊本A5和牛、和牛炒飯、清酒煮蜆、甜品。沙律牛面頰牛面頰嫩腍,連同兩片好入味嘅蘿蔔汁煮,頗有心思嘅配搭。紅酒煎鵝肝鵝肝份量大方,煎到剛好,味道濃郁,伴上麵包加埋碟邊嘅意大利黑醋,配搭穩陣又減低油膩感日本象拔蚌原隻日本象拔蚌輕輕燒完切好,唔好睇少個份量,其實都幾大隻。連同食用菊花,擺盤精緻,好似藝術品咁。象拔蚌鮮味十足,口感爽脆嫩滑,單吃原汁原味,亦可沾上碟邊嘅山葵忌廉汁,更加creamy。熊本A5和牛和牛一直係我地至愛,用上熊本縣A5級別,師傅會先詢問客人熟成度,然後三扒兩撥就煎好,望住呢個畫面口水直流。和牛都幾厚身,而且頗大塊,以菇、蘆筍、南瓜片伴碟。和牛肉油脂甚多,入口即溶,煎到表面微焦,但內裡嫩腍,可見功架。靚牛不能浪費,我地食到乾乾淨淨連蒜片都好好食!和牛炒飯好多時食呢類鐵板燒,甚或乎廚師發辦,我地都好睇得起自己,硬係覺得唔夠飽。而事實上份量都好足夠,加上逐碟逐碟上枱,更容量飽腹。主菜過後,就上埋一份和牛炒飯,我幾乎宣佈投降,食左大半碗就俾另一半食。飯粒分明,加有雞蛋,粒粒蔬菜,連同和牛粒,十分香口清酒煮蜆即場以鐵板燒熱,畫面都幾吸睛,清酒味淡香,蜆肉多汁,唯份量有啲唔夠喉,食完一粒又想食多粒。甜品 - 雪糕甜品為自家製雪糕,我揀左白松露味道,好有驚喜呢!雪糕冇黑松露咁濃味,加上有少少雲呢拿味,好易入口。而且面頭有啲脆米,增添口感,質地滑溜聽番店員講話,雪糕、雪葩都係自家製,會不定時轉換。餐牌: 繼續閱讀
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白象拔蚌鐵板燒 焦點食評
等級4 2018-05-17
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位於銅鑼灣嘅鉄人旨花,已經聽過無次大名,主要做壽司、刺身、廚師發辦、鐵板燒等,今日一嚐味道,名副其實對得住咁多好評。雖然消費比較高,但收得呢個價錢,環境、服務都要有番咁上下。來到見到地方好光猛,亦都夠闊落,店員招呼周到,很細心。食客都有基本禮儀,未見高談闊論,都幾舒適,靜靜地嘆番餐由於我地揀左鐵板燒,就被安排喺爐邊坐,食物唔係太大堆頭,精緻精緻,所以油煙度有限。食物方面,揀左呢個白象拔蚌套餐二人前,其實見隔離枱食緊龍蝦,都好吸引。首先有兩款前菜,沙律菜新鮮,開胃蘿蔔入味,牛面頰煮到好腍身,很有心思。鵝肝麵包伴黑醋,平時都唔係太喜好鵝肝,但呢個真係做得好出色,鵝肝香濃,又唔會細塊。連埋麵包食,係啱啱好,唔會油白象拔蚌輕輕喺爐邊燒過就食得,食落超爽口,鮮味十足,伴上忌廉汁,味道一流,又有另一個層次。伴碟嘅食用花都好精美!熊本和牛,點五至六成熟可能會更加出色,自己就唔係食得太生,所以點左七成,仲有大菇、蘆筍,有肉有菜。和牛充滿牛油脂,texture腍,仲要夠厚身,大滿足連蒜片都好好食,我都忍住叫師傅俾多幾片我,炸完又唔苦唔澀!最後有和牛炒飯,炒得乾身,味道剛好,唔會太鹹,和牛碎碎地,但都有明顯口感。食完飯就上左個清酒煮蜆,生熟剛好,脹卜卜、爆汁,酒味清淡,即煮夠熱,帶出鮮味,又溫飽感。芒果雪芭香甜,配埋梅子酸酸地,加埋雪芭冰冰涼涼,十分滿意如果有朋友想食D精緻好少少嘅日本菜,我都會推薦呢度。 繼續閱讀
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等級4 2018-05-16
765 瀏覽
男朋友非常鍾意食和牛剛剛又找到新工作就借呢個機會慶祝下先🙈其實之前都嚟過呢度食真係一食難忘成日都心思思想返嚟再食今次終於找到機會地方夠寬闊同幽靜非常適合聊天談心慢慢享受一頓豐富的晚餐我地點左二人前伊勢海老鐵板燒餐有龍蝦又有和牛仲有東星斑非常豐富前菜沙拉非常新鮮沙拉菜咬落香脆個沙律將酸酸甜甜帶子大大隻加上醬汁同三文魚子非常開胃跟住就到龍蝦!好大隻~而且非常新鮮煮的時候還在動師傅用熟練的手勢去煮好快就起左大大舊肉擺盆好漂亮!色香味俱全龍蝦咬落鮮甜爽口而且份量都幾多~咬落啖啖肉跟住就對東星斑用咗汁煮嘅煮法味道甜甜的最得意嘅係塊皮是脆脆的食落去啖啖肉非常鮮甜而且咁樣嘅煮法有助鎖住水份同油分煮蜆嘅材料非常新鮮淨係睇幅相都睇到啲蜆肉好肥美多汁同啲湯一齊飲先鮮甜味美當然唔少得就係和牛啦!是a5和牛仲要攞到獎㗎我就比較鍾意食五成熟剛剛會食到外面香脆內裏軟熟伴碟嘅仲有大蒜啲大蒜好好味炸得非常香脆!但係食完唔會有口氣喎好神奇食和牛可以選擇淨食,點新鮮嘅山葵食,或者同岩鹽一齊食!各有各風味用山葵食就可以減退油膩感最後甜品就有兩款選擇有柚子味雪芭同埋布甸雪芭味道清新柚子味香濃值得一試! 繼續閱讀
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