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港鐵銅鑼灣站 C 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
28928819
開飯介紹
日本高級鐵板燒店,燒牛扒、燒海鮮,看著大廚表演即叫即做。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 00:00
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯
座位數目
80
其他資料
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
加一服務費
食評 (945)
等級4 2019-07-04
958 瀏覽
今次同家中老爸補祝番父親節 專登揀左鍋鑼灣呢間鉄人旨花食Omakase ~其實之前都同朋友食過 覺得質素好好 所以今次又再黎~~父親節當然要食好啲 今次叫左 $1580既旨花Omakase ~~~ 決定左後 等待師傅慢慢為我地發辦喇 終於第一度前菜上場:前菜三式: 有超清甜多汁嘅牛奶粟米,熊本蕃茄 同A5和牛他他 和牛稍為火灸過 好香口 油脂豐滿 食過前菜已急不及待想試下道菜喇!再上場就係呢個伊左目魚,底下有黑松露醬,上面再鋪上北海道海膽 清甜魚刺生加上海膽 口感特別 一碟四款滋味: 火灸牙帶魚,蠔 ,八爪魚 加吸管刺身 初時聽到牙帶魚 以為聽錯?哈?平時食中式菜煲湯既牙帶魚?嘩原來變左刺身 魚味好濃好鮮甜 至於蠔呢好肥美再加埋甜甜醬汁好鐘意! 原隻澳洲花龍蝦起刺身: 為左話比你知係新鮮 師傅會攞隻龍蝦在你跟前 跟住就即場開!!! 起左肉 就得呢度咁多多架咋 龍蝦肉爽口彈牙 師傅會叫你將肉喺呢個岩鹽板上稍為拖一拖 味可以再提鮮之後又有一道鮮魚料理油坊主 肉質好似鱈魚 油脂超豐富~有成40%! 汁煮鮑魚:鮑魚片鮮甜跟住就到到壽司環節: 真鯛 上面鼓油煮過既昆布 池魚 我地覺得魚味有點太濃... 赤貝都有水準 金目鯛 好鮮甜 魚味豐滿 !!最尾呢件拖羅用上頸喉位置 成條tuna 最肥既位置 一攞上手 油脂豐滿到滴出黎 海膽飯 : 海膽軟溜 配埋飯食一流正~~龍蝦湯 係比我地食埋之前啲龍蝦腳 個湯好甜 唔好講笑!最尾一人一個甜品 就為呢個Omakase 作結 繼續閱讀
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等級4 2019-06-18
2669 瀏覽
好耐冇獎勵下自己食好野~今日跟友人黎到銅鑼灣😍😍食我鐘意既鐵板燒,廚師係面前烹調,就好似睇住表演咁~絕對係滿足晒色香味~入到去侍應帶位之後~上茶餐牌+作出介紹,再等我地慢慢揀~非常貼心,再上每一度菜都會介紹。最後我地揀左白象拔鐵板燒🤤🤤等廚師整理食材~廚師面帶笑容~非常健談,一路幫我地解釋食材,聊天,氣氛很好👍🏼前菜:沙律🥗用上小有既wasabi 汁,蔬菜🥬新鮮,而wasabi 味唔會太濃烈食落岩岩好🤣🤣仲有加入左健康之選藜麥,細細杯作為前菜分量恰當👍🏼 紅酒煎鵝肝鵝肝跟法包...厚度是1:1既比例,甚至比法包更厚,非常厚身足料😱😱😱入口即溶,煎到外脆內軟,而醬汁帶點酸酸的,中和油膩感👍🏼👍🏼伴碟嘅花瓣,靚之餘,廚師有介紹到係温室花,可食用,食落會有花香味。日本白象拔✨睇住廚師煮~好期待🤤🤤上枱後,廚師建議加點檸檬🍋汁直接食用先品嚐原味😁😁😁綠色既醬是芥末忌廉汁,自己選擇點唔點醬食,都一樣甘好食,象拔蚌不會過老,彈牙,入口有鮮味👍🏼下圖是一人份量,夠晒我自己慢慢享受。 特別菜品:奶油煮法國白蘆筍看似普通既菜色,白蘆筍細嫩爽脆,配搭奶油,越食越滋味,越食越想食🤣🤣 A5和牛🥩🥩廚師建議將和牛煮到七成熟,可鎖住肉汁。每人各有四粒,四粒食法為一粒先試原味 ,另一粒加入粉紅岩鹽,第三粒wasabi 加炸蒜片,最後一粒係揀自己覺得最好味既方法進食🤣🤣🤣和牛雪花均勻,牛味濃郁🐮🐮入口即溶,七成熟外脆內軟,絕對係高質和牛👍🏼👍🏼👍🏼 和牛炒飯 每次食鐵板燒最期待既就係炒飯,用珍珠米炒飯,加上紅蘿蔔、蔥同和牛,顏色好靚,而炒飯粒粒分明,帶有蛋香,係一碗好好食既炒飯🥳🥳🥳🥳 清酒雞湯 🥳🥳上枱而有陣陣既清酒味,湯飲落很順口,令到喉嚨好舒服😌而入面有鮮帶子👍🏼👍🏼👍🏼 甜品唔係一般嘅雪糕或者芝士蛋糕🍰竟然係鮮果杯😍😍😍食到甘飽,食下生果真係冇得頂,其實有三種生果,紅石榴、橙同蜜瓜,生果已經直接去皮去核,直接叉黎食就得,非常體貼✌🏻✌🏻✌🏻 繼續閱讀
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等級4 2019-06-06
2113 瀏覽
今日同朋友慶祝生日,揀咗個高質嘅日式餐廳,呢度除咗鐵板燒之外仲有 Omakase 可以選擇,我哋今晚揀咗鐵板燒,除咗可以一邊傾計,仲可以一邊欣賞廚師嘅烹調技巧,可以一次過滿足味覺同視覺嘅享受,👨‍🍳👨‍🍳廚師態度親切, 笑容滿面😃😃, 令客人感覺舒服親切, 呢度鐵板燒有幾款唔同嘅二人前套餐,今晚我哋就揀咗個白象拔鐵板燒沙拉🥗🥗呢個沙律係用 wasabi 汁, wasabi 味唔會太濃烈而搶過蔬菜嘅味道, 反而係提升左菜嘅清新, 仲加左藜麥, 更加健康紅酒煎鵝肝🍷🍷鵝肝口感柔軟綿密, 入口即溶, 外脆內軟, 擺盆廚師用意大利黑醋蜜糖,可以中和油膩感, 再加上阪本菊🌼,玫瑰花花瓣🌹, 呢兩款都係温室花,可食用, 靚到唔捨得食🥰🥰日本白象拔😍😍廚師烹調象拔蚌時已覺得好香, 上枱後, 會建議先試唔好用任何調味, 之後可以試用伴碟嘅芥末忌廉汁, 之後當然係因應自己口味去選擇, 我就鍾意原味啦, 因為象拔蚌真係好新鮮, 佢嘅鮮味真係要慢慢享受特別菜品 👍🏼👍🏼今日係奶油煮法國白蘆筍, 白蘆筍質地細嫩清甜, 輕脆多汁, 配搭奶油, 更加滋味熊本縣A5和牛🥩🥩會建議先試原味 ,然後試用伴碟嘅wasabi 加酸醋, 之後試喜瑪拉雅山岩鹽,我個人鍾意用岩鹽, 和牛脂肪分佈均勻, 口感柔軟, 鐵板燒後更加係外脆內軟, 入口即溶, 肉味濃郁, 真正感受到高質和牛嘅不同, 伴碟嘅蒜片脆到好似薯片, 有種清香嘅蒜香味喔和牛炒飯 (日本產米)😋😋見到廚師逐樣配料, 如蛋, 葱, 和牛粒, 香味四溢, 真係好期待, 入口更加係不失所望, 用日本產米炒飯, 粒粒飽滿分明, 讚👍🏼清酒雞湯 🥳🥳湯內有鮮味嘅帶子, 湯喝起來順口清甜, 有陣陣嘅清酒香味, 正甜品🍨🍨有四款甜品可以揀, 我揀左黑芝麻雪糕, 芝麻味好濃郁, 雪糕綿滑, 為呢餐劃上完美句號 繼續閱讀
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等級4 2019-05-29
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今次係第二次食, 食完之後覺得 有好大進步!  加分不少!今日食OMAKASE,龍蝦版!  坐下bar 檯, 可以睇住師傅親手整.第一個前菜就係呢一盤啦! 有熊本番茄,上面撒小小鹽花,食落口時候, 特顯鮮甜.富山熒光魷魚 配上蛋黃醋, 淡甜醬襯魷魚,熊本和牛配海膽,卷住個海膽, 一口食既時候, 非常特別. 第二個 就係刺身, 呢個係右口魚刺身, 上面放了個土佐醋 好似啫喱狀, 帶小小酸甜, 再配埋個wasabi, 清新感覺. 佢下面有個岩鹽, 輕輕一抹, 帶有些少海鹽味. 第三個 冷熱物都有, 烏背, 燒太刀魚, 同池魚烏背配上小小檸檬汁, 更加特顯鮮甜, 太刀魚口感比較爽口, 池魚伴上三色醬, 帶有小小辣到第四部分啦! 主角出場. 澳洲青龍蝦, 師傅介紹, 呢款龍蝦肉身彈牙, 而且自帶少甜. 師傅都會未開始之前 比大家影下相, 之後先去處理. 處理完後, 就呈現呢個樣啦!為顯肉質新鮮, 調味以簡單為主,雖然係甘, 不過都係一個美味體現 我試過來 把肉放係岩鹽上輕輕磨幾下, 之後直接食, 的確會顯得更加感受到肉質彈牙.或者加小小檸檬汁或者wasabi 佢地都會有唔同味道.食完刺身, 食一個小小燒物, 白雪魚師傅介紹呢款魚 蛋白質更加豐富 皮下層脂肪更加豐富 肉質比較結實, 再食埋個姜芽, 可以暖一暖.第五個就係燒三文魚啦! 厚厚既三文魚腩, 用紫菜包住 一口咬落去, 都會感受到個魚既油脂出黎.第六部分 係壽司啦 一共6貫.見到魚既種類都非常特別, 都係貴價格魚. 北極貝 伊左目, 白蝦, 金目雕,赤綠魚, 右口邊魚, 覺得師傅好用心去做, 無論刀功, 心思都不少. 每款壽司都加上唔同既配料, 更加特出魚既味道. 北極貝 白蝦伊左目,金目雕赤綠魚, 右口邊魚,之後再有一個馬糞海膽飯, 把海膽同飯拌好, 每一淡食落口, 都好滿足最後加上 刺身既龍蝦頭整既清湯, 同水果盤做尾聲. 第二次黎, 覺得菜式更加花心思. 值得一讚! 而且食材都越來越豐富! 覺得唔錯!  繼續閱讀
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等級4 2019-05-17
1931 瀏覽
之前食過一次鉄人旨花既 omakase 好令人滿意,一直都好想再食多次。今日朋友約我出去食飯,話一直都好想試下食鐵板燒,醒起鉄人旨花都有得食,就提議下,帶佢黎食喇!😆😆今次就坐去鐵板燒位,圍住個師傅燒野我地食,好好睇🤭師傅會睇住我地食野既速度,去整下一道菜,一碟一碟咁上,啲野咁就夠哂熱😄鐵板燒set menu都有幾款,餐廳就介紹我地食 “鱈場蟹鐵板燒套餐 “,鱈場蟹🦀今日先運到😍夠哂新鮮呀!先來一份前菜沙律🥗:食落好清新,仲有啲蕃茄,好甜好 fresh。平時沙律都好常用黑醋汁,搞到食到都有啲厭。但呢份沙律既醬就好唔同喇,用左芥末汁。酸酸辣辣咁,好惹味開胃。👍汁煮白鱈魚🐟 平時都係食銀鱈魚多,好少食到白鱈魚。魚肉更白 ,食落鮮味嫩滑,用左洋葱汁一齊煮,夠哂味道。廚師仲另外分開煎個魚皮,食落好脆,煎到好香。忌廉汁煮露筍🎋幾特別既配搭。忌廉汁煮到好creamy,個醬汁連埋露筍一齊食又幾match!好香好爽脆既口感。熊本A5和牛😋😋好正!!色澤夠哂鮮紅。一路煎一路嗅到好香既牛味。食落口感真係好嫩好多肉汁,有juicy!廚師仲教我地加啲蒜片,芥末,糊椒鹽一齊食,更加好味😋主角出埸🥰清酒焗鱈場蟹🦀大大隻蟹好多肉食,好有口感,啖啖肉!蟹肉好夠鮮,沾埋芥末魚籽醬,更加好味!仲張啲蟹膏拎黎做炒飯🍚食,夠哂濃味呀。最後仲有碗 清酒帶子雞湯飲,味道好濃郁鮮味。甜品就揀左 柚子雪葩🍧口感近似雪糕,比沙冰細緻。甜甜酸酸口味好清新,幾解膩😋👍 繼續閱讀
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