金色不如帰

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之前在中環IFC有吃過日本東京知名的米芝蓮一星拉麵品牌，「金色不如帰」 現在在黃竹坑 THE SOUTHSIDE 也有分店囉。平日午市時間有拉麵套餐，包括主食+小食+飲品。🍜貝汁鹽味拉麵 (HKD 158)鹽味湯底很清爽，喝起來濃郁又不油膩，亦能喝到蛤蜊的鮮味。這拉麵加了白松露油和牛肝菌醬，所以甜味也較突出。麵條則是中細身的直麵，口感頗有咬勁和有一種小麥香。低溫叉燒肥瘦適中，吃落柔嫩不柴。小食選了輕盈涼拌黑松露紋甲墨魚🦑 黑松露的味道頗濃，墨魚口感彈牙，還吃到芥末的味道。🍜煙燻黑椒豚骨拉麵 (HKD 158)相對前者的湯底會惹味點，多了一份煙燻香與黑胡椒香氣。這款推薦給喜歡「重口味派」的拉麵愛好者。小食選了自家製豚肉煎餃子🥟 煎得幾香，不過就稍為油了一點﹐豚肉餡都頗多汁的。飲品則有冷熱飲品可選，像是熱檸生薑蜜、冷泡烏龍茶。

總結： 金色不如歸作為米芝蓮一星拉麵品牌，食物質素有一定水準，貝汁鹽味拉麵鮮味突出，涼拌墨魚清新有層次，但整體份量偏少，加上價錢偏高，性價比不算理想。環境舒適，服務流暢，適合偶爾一試，但低機會回訪。叫左嘅食物有：貝汁鹽味拉麵（午市Ramen Set）【7.6分】- 麵條屬幼身，掛湯力不俗，口感彈牙；配料如叉燒、蔥花、筍絲等擺盤整齊，但份量略少，未能完全滿足飽肚感。輕盈涼拌黑松露紋甲墨魚【7.5分】- 墨魚切片薄身，口感爽滑，黑松露香氣點到即止，不會過於搶味，整體味道清新，適合作為前菜。飲品：Coke Zero環境： 店舖裝潢走型格簡約路線，座位安排舒適，枱凳整齊，適合輕鬆用餐。服務： 店員態度正常，點餐流程順暢，上菜速度快，整體體驗流暢。價錢： HK$184.8（加一後）; 人均 HK$184.8進食時段： 午餐時間評分： 6.9/10詳細評分解釋： 綜合食物（味道與賣相）、環境（氣氛、空間、衛生）、服務、性價比四方面作整體評估。比分偏重食物與飲品部分。- 1‐5分： 不推薦- 5‐6.9分： 普通，低機會回訪- 7‐8分： 都可以，會考慮回訪- 8.1‐9分： 相當不錯，大機會回訪-

去過兩次，第一次係門口睇緊水牌其間店員粒聲唔出係面前直接收走，第二之同帶位講兩位，又係粒聲唔出手指指你去張枱度。 基本上同其他openrice嘅評價都係吻合，一副睇唔起顧客既樣。以上事件千真萬確，如有 懷疑造假歡迎報警check CCTV。寫依段野係希望香港商家反思，唔好賴人北上，有時係香港食野寧願全程電話落單都唔想接觸店員受氣。

經過The Southside咁岩見到呢間拉麵店$148和牛拉麵，心諗如果塊肉好食都值回票價呢碗和牛拉麵係由三款肉嘅汁調制所以湯底肉味濃郁我心入面嘅主角係塊和牛，好好食和牛好嫩滑，充滿肉味絕對唔係普通急凍嘢上面仲有啲黑松露醬汁同和牛perfect match 好味到如果有得加錢加佢塊肉就好喇🥹不過可能因為用心烹調，等待時間大約10-20分鐘左右，適合休閑日子去食😋

點了和牛拉麵$163（連加一）只有兩小片而且韌到不能咬開。向店員反映，店員稱已向廚房反映多次。仍然給這些牛肉給顧客吃。這樣的價錢不值一吃。這店舖真的不值得幫襯。

今日午餐時間，我和女朋友去餐廳用餐。下單時，一名侍應生告知我們飯類餐點因廚房忙碌無法即時供應，需要等待，暫時不能下單。於是女朋友點了一份拉麵，而我則繼續等待。大約過了20至25分鐘後，我再次詢問另一名侍應生，飯類定食是否已經可以供應，並詢問能否先下單。對方回答：「師傅還沒時間準備，需要再等。」隨後便離開，並未為我下單。大約一分鐘後，最初的那名侍應生過來詢問我是否想要定食，並讓剛才那名侍應生去廚房特別為我準備一份。結果，大約5、6分鐘後，定食便送上來了。我理解餐廳在繁忙時段需要等待，但最不滿的是，如果確實需要等待，餐廳應明確告知大約需要多久。如果飯類餐點真的無法供應，也應在入座前告知，而不是一時說沒有，一時又能夠立即準備出來。這樣的服務方式讓人感到困惑和不滿。

自從開左southside食飯開心左🥰因為好多選擇！今日揀左食拉麵，試過牡蠣不如㷌好鍾意佢個蠔湯😋拉麵可以單點或者叫套餐，套餐包左小食同飲品，都幾抵👍🏻牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵｜呢款係近期新品！第一次食有鵝肝既拉麵😍鵝肝好大舊，外層煎到好香脆，入口甘香。雞胸用上慢煮方式烹調，非常嫩滑，仲有啲彈牙！湯底用上雞湯同魚湯燉製七個鐘，味道濃郁，加埋帶有淡淡堅果香氣既牛肝菌，鮮味十足🥰貝汁醬油拉麵｜呢個湯簡直係驚為天人，入口係好鮮甜既蜆味🫶🏻加入左白松露油令味道更有層次👍🏻好難得有拉麵既湯底係完全唔油膩！拉麵韌度剛好，叉燒一咬即化。京蔥味噌豆腐｜嫩豆腐先用高溫油炸，再加埋秘制既京蔥味噌醬🤤豆腐炸衣好薄身，外脆內軟，面層既醬汁同豆腐一濃一淡，互相映襯🥰四季柑氣泡玄米茶｜第一次飲有氣茶又幾得意😂酸酸地，茶味相對無咁濃，但同拉麵配埋又幾夾！#黃竹坑美食#拉麵#日本菜#金色不如㷌#午餐#mindfulsparks#氣泡茶#黃竹坑#香港美食#鵝肝#raman#hkfoodie#hkfoodblogger#hkfoodblog

想黎呢間連續五年有東京米芝蓮星星既「金色不如帰」好耐啦 近來開左間分店係黃竹坑既The Southside 見有新拉麵 就決定放工約埋朋友一齊食牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵店員介紹呢個新推出拉麵湯底用7小時慢火燉製鮮雞濃湯 加埋天然材料浸泡的魚清湯熬製而成 拉麵送上黎已經聞到好香 飲啖湯好香甜鵝肝煎到表面微脆 咬落入口即溶低溫慢煮雞胸保留左豚肉香味拉麵入口煙韌 加$28 有支Mindful Sparks氣泡烏龍茶或者四季柑氣泡玄米茶我鐘意四季柑的果香和氣泡茶的口感 貝汁醬油拉麵呢個湯底由秘製大蜆湯混合豚骨湯及清魚湯三重湯底 個湯底微鹹帶甜 好有鮮味湯入面加左黑松露醬 牛肝菌粉及牛肝菌油有兩塊醬油蒸煮豚肉片 追加左配料溏心蛋 低溫叉燒 小棠菜低溫叉燒肉質軟嫩

食左個午巿嘅生姜豚肉定食，汁料的味道尚可，但豬肉好羶（還是雪藏味？），總之是不新鮮的味道。隨餐附上的麵豉湯的鹹度係等於放左一撮鹽入口！只係飲左勁細啖但要飲返半杯水！真係好難飲！仲有個好細嘅沙律一樣超鹹！唔知當日嘅師傅做乜事，米芝蓮一星喎，廚師整完出黎自己唔會試味嗎？！成個定食最正常係個白飯同埋漬蘿蔔🫠如果拉麵先係最拿手嘅、就專賣拉麵囉；但如果要賣埋其他日式料理，咁都應該要保持到好似拉麵一樣嘅水準吧。

鹹, 好鹹, 非常鹹, 叫咗個lunch set, 得個白飯係正常味, 湯、餸、沙律都係極鹹, 要不停飲水. 餐牌選擇少, 食物質素一般 , 所有野都煮到勁鹹, 職員態度欠佳, 黑口黑面, 賣單就咁指住門口.

在裏面點了兩碗推介的，然後吃下去感覺跟沒有特別驚喜，跟平常吃的拉麵店一樣，甚至那些更好。最不能接受的是點了100多一碗，竟然只有兩片肉，還是一大一小。永遠不會回頭再吃。而且環境也不好，有一隻蚊飛來飛去，影響用餐體驗。不能想像這間餐廳竟然有米之蓮一星，和我預期的一星不一樣。如果想試伏的可試一試。

拉麵係幾好天婦羅好一般，份量好少又貴職員態度有待改善收錢一句嘢都無講淨係指住部卡機叫我比錢基本嘢多謝晒下次見都無斟水又唔問人使唔使加水淨係用手勢下次唔會再去

早几日经过见到有间新野开左原来特式拉麵店本人好喜歡食拉麵，盐味拉麵淡得来汤底ok虽然叉燒比較薄身但饺子挽回分数服務贴身环周圍環境坐位阔络所以系算有质素拉麵店可以值得再来下次可以试下其他拉麵，豆腐好似好好味甘

工作原因去左黃竹坑做野,之前聽講呢邊都無咩特別野好食，咁行行下見佢有個新開商場咪入去睇下有咩野好食囉，本身見佢有間好似茶餐廳諗住試下點知勁多人排隊，放棄左行行下見到有間食拉麵就入左去試下，入到去店員就上了杯水給我，開頭自己本身點了一份餃子還有拉麵，後生男經理好好人提醒我原來是有套餐加埋飲品連加一185可以接受自己本身鍾意食辣叫左辛豚骨拉麵湯底不錯不會太鹹麵軟硬適中，唯一不足就是份量，最慘係無替玉如果有就會更好

上星期五同朋友行經南岸商場，朋友話想食拉麵就去左金色不如歸，一入去到同朋友經理就好耐心咁介紹餐牌經過佢介紹我地就叫左一個拌麫set,一個天婦羅冷麫到上餐時經理又詳細介紹食法態度友善值得一讚