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港鐵會展站B2出口, 步行約9分鐘
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電話號碼
25827729
56973088 (WhatsApp)
開飯介紹
現由米芝蓮推介食府所負責的「生記餐廳集團」營運，以傳統手藝把本地食材及時令海鮮，製成精美又富創意的粵菜。
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附加資料
開瓶費$80
營業時間
今日營業
11:30 - 15:30
18:00 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:30
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
今日同朋友選咗間位於灣仔香港會議展覽中心，米芝蓮推介嘅餐廳，聽講仲榮獲旅發局頒發20年優質旅遊服務獎，同喺法國國際美食協會推薦餐廳！全新面貌嘅金紫荊生記粵菜廳，承傳傳統粵菜精髓，有任職生記飯店集團行政總廚多年嘅洪家種師傅坐鎮。呢度有幾款唔同嘅dinner set，我哋就食$688個set。前菜有焦糖黑毛豬叉燒、蔥油海蜇花、黑蒜青瓜。叉燒嘅蜜汁香甜，叉燒肉又juicy，實為呢個三色前菜最出色的一道。湯品喺海藻白玉清湯，清清甜甜帶點白玉，非常䁔胃。主菜就有以下幾種：⚪️ 薑蔥千層竹焗鮮拆波士頓龍蝦⚪️ 香葱雞油蒸馬友柳⚪️ 意大利黑醋松板肉⚪️ 芒蝦煎鮮百合淮山⚪️ 濃雞湯花膠手功拉麵最值得一讚喺個魚，魚肉非常嫩滑，每一啖都係肉，带海鮮味嘅鮮甜！生記粵菜廳嚴選優質的本地新鮮食材，又點少得時令海鮮，果然食材尚乘！甜品喺桂花雪燕燉3.6牛乳凍伴芝麻卷，桂花味喺每一口都殘留喺口入面，牛奶布甸上鋪滿燕窩，令每一口都有層次口感，有雪燕嘅爽口，又有牛乳嘅奶香！
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金紫荊粵菜改左名做金紫荊生記‼️保留到傳統45年傳統手工菜式仲將傳統粵菜加入不同配搭飯前小食 琥珀合桃已經好出色炸得好香脆 配上芝麻更加係一絕自家製嘅XO醬都令人回味無窮 辣辣地好地開胃-⭐️首選推介 每位$688 (兩位起)1️⃣前菜▫️蔥油海蜇花舟山特級海蜇花 配上蔥油，好好味▫️醬香酒醉鵝肝鵝肝充滿酒味，入口即溶▫️黑蒜青瓜青瓜好爽口好清新 加埋淡淡黑蒜味好正-2️⃣湯品▫️海藻白肉清湯白玉係用元貝製成 好彈牙爽口仲有淡淡元貝嘅鮮味-3️⃣主菜▫️薑蔥千層焗鮮拆波士頓龍蝦波士頓龍蝦已拆殼 大大啖肉仲有炸腐皮同薑蔥點綴 味道好香-▫️香蔥雞油蒸馬友柳用特製方法處理過嘅馬友肉質鮮嫩 火候控制得好好 -▫️意大利黑醋松板肉松板肉肥瘦分明 配上意大利黑醋味道好夾食落好開胃👍🏻-▫️芒果煎鮮百合淮山估唔到煎淮山味道係咁好香脆嘅表面 再加上淮山特有嘅口感我自己好鍾意呢度菜式👍🏻-▫️龍雞湯花膠手工拉麵雞湯好濃郁 配上大大嚿花膠手工拉麵好滑 令人回味無窮-4️⃣甜品▫️桂花雪燕燉3.6牛乳凍拌芝麻卷表面鋪滿好多嘅雪燕3.6牛乳凍好滑好有奶香😋芝麻卷充斥着好濃郁嘅芝麻香 又唔會太甜剛剛好-📍金紫荊生記粵菜廳電話：25827729 /56973088(whatsapp)地址：灣仔博覽道1號香港會議展覽中心博覽商場(港鐵會展站B2出口,步行約9分鐘)營業時間：星期一至日11:30-15:30/18:00-23:00
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今日同朋友黎左位於會展既中菜廳 餐廳係米芝蓮推介食肆⭐️ 仲拎過唔少獎🥇 一定要試下！ 餐廳門口係一貫既中菜廳格局 餐廳內係落地玻璃 樓底好高 望住維港景色進餐 環境優雅🦋 餐廳出菜模式係類似私房菜 逐碟逐碟上比客人 侍應會逐一同我地講解每道菜既特色 我地就叫左個$688一位既套餐🥢🥂 💛前菜 (黑蒜青瓜、蔥油海蜇花、醬香酒醉鵝肝) 菜式真係整得好精緻好用心 蔥油海蜇花好有咬口 蔥油爆香調味岩岩好 黑蒜青瓜口感爽脆蒜味濃🥒而鵝肝係選用潮州鵝所以較為爽口 🦢一上枱已聞到濃濃的酒香味 依三樣作為前菜岩岩好 好開胃😋💛海藻白玉清湯餐廳好細心 湯碗下配埋蠟燭熱住🔥唔怕會變凍 白玉係日本元貝拆茸成綉球 口感軟淋淋 好特別 而湯係用豬骨煲8個鐘去油起湯 飲落超級清甜🍲 💛薑蔥千層竹焗鮮拆波士頓龍蝦波士頓龍蝦肉質鮮甜多汁🦞再配上薑蔥炒 龍蝦獨有的鮮甜味道再昇華 超惹味💥💛香蔥雞油蒸馬友柳餐廳用自家方法起肉去骨醃制風乾馬友蒸好再配乾蔥青蔥雞油 魚肉厚身 有口感 灑上雞油配搭恰到好處 🐟💛意大利黑醋松板肉松板肉一啲都唔韌 十分軟淋 肥瘦均勻 再加上特調既黑醋 甜腻適中🐖💛芒蝦煎鮮淮山芒蝦炸得香脆惹味 鮮淮山煎得外脆內爽 第一次食咁既配搭 無諗過可以咁夾 🥭🦐💛濃雞湯花膠手功拉麵雞湯味濃🐥 花膠煙韌 拉麵 彈牙爽口 回味無窮 🍜💛桂花雪燕燉3.6牛乳奶凍伴芝麻卷 雪燕舖滿面 奶凍滑溜溜 甜度岩岩好 而芝麻卷皮薄幼滑 但芝麻味香濃 用料十足 甜品整得非常出色🍼
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第一次來會展的生記，豪華大廳氣派不凡啊嚐一下套餐，是6道菜的晚餐加甜品，實在吃的太過癮了。前菜：芥辣英格蘭蟶子皇、話梅聖女果（車厘茄）、蔥油舟山海蜇頭這三味前菜開胃清新，蟶子鮮甜，車厘茄甜度高，海蜇頭爽脆。湯品：天籽蘭花白玉清湯，白玉用日本元貝拆肉，清湯香濃鮮味，蘭花特別清香。主菜：焗釀蟹蓋，生拆蟹肉一疏疏，份量驚人，啖啖鮮甜。酸湯M9和牛選用澳洲M9和牛，用料名貴，肉質軟嫩，牛味香濃，酸湯惹味，香而不辣，令人一吃再吃。香蔥海鹽煎馬友鹹香鮮味，魚皮煎得薄脆，魚柳用人手起肉去骨風乾，肉質細嫩，充滿魚油香，啖啖滋味。黑松露蹄香石榴球皮薄餡靚，切開黑松露香氣撲鼻。 馬蹄爽松子香珍菌清新，不油不膩，是晚餐秀麗的收筆。最後，呈上一客桂花雪燕3.6牛乳奶凍配芝麻卷，用桂花糖慢煮雪燕配日本3.6香濃燉奶，香滑可口，甜度適中，芝麻卷以傳統手藝生磨黑芝麻精製而成，充滿芝麻香，吃到顆粒感，真材實料。 門口的罐頭鮑魚都好似幾吸引
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-之前都成日同屋企人喺軒尼詩道總店「生記飯店」食飯🍚今次進駐金紫荊終於有機會去試吓😋保留到45年傳統手工菜式之餘仲將傳統粵菜加入不同配搭👍🏻/小食都係誠意之選，琥珀合桃炸得香脆，配上芝麻更可口👍🏻仲有自家製XO醬，充滿海鮮香味鍾意食辣嘅朋友不妨試吓🌶️/▫️首選推介 每位$688/人(兩位起)▫️/✨前菜✨—蔥油海蜇花—採用舟山特級海蜇花配上蔥油，完全清新味蕾/—醬香酒醉鵝肝—鵝肝充滿酒味，入口即溶油香喺口腔凝聚💦/—黑蒜青瓜—青瓜夠清新爽脆🥒配合黑蒜能中和兩者味道/✨湯品✨—海藻白玉清湯—白玉係用元貝製成嘅元貝白玉球質地好軟腍，仲帶有淡淡元貝鮮甜味清湯加入海藻，夠清淡之餘仲帶有鮮味🌿/✨主菜✨—薑蔥千層竹焗鮮拆波士頓龍蝦—波士頓龍蝦已拆殼，食落去啖啖肉🦞配合炸腐皮，充滿龍蝦肉汁同薑蔥味之餘仲夠晒入味😋/—香蔥雞油蒸馬友柳—馬友用秘製方法去骨、醃制、風乾蒸熟後再配乾蔥青蔥難油食落超軟腍，火喉控制得啱啱好👍🏻重點係一啲骨都冇，小朋友同老人家都食到🥰/—意大利黑醋松板肉—特選松板豬肉，肥瘦均勻🐷配合秘製黑醋醬汁酸酸甜甜減低肉類嘅油膩感/—芒蝦煎鮮百合淮山—本身中意食鮮百合同淮山，食落好爽口百合同淮山用蔥爆香，充滿啖啖蔥香味再配合芒蝦乾，更加提鮮🦐/—濃雞湯花膠手功拉麵—湯底超濃郁雞味，有漿口感覺加上花膠，增加口感之餘同雞湯真係好夾每一啖都係滿滿骨膠原🥰/✨甜品✨—桂花雪燕燉3.6牛乳凍伴芝麻卷—雪燕採用桂花糖煮，每一啖都係清新桂花味再配合3.6牛乳凍，奶味香濃好嫩滑🥛芝麻卷仲係手磨，真係非常香滑充滿芝麻味😋/㊙️餐廳堅持選用優質本地新鮮食材及時令海鮮除咗獲得米芝蓮推介食肆之外仲榮獲旅發局頒發20年優質旅遊服務獎、法國國際美食協會推薦餐廳、香港旅遊發展局主辨，大師發辦2.0入選餐廳絕對值得大家去試💕
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