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港鐵會展站B2出口, 步行約10分鐘
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電話號碼
25827729
56973088 (WhatsApp)
開飯介紹
現由米芝蓮推介食府所負責的「生記餐廳集團」營運，以傳統手藝把本地食材及時令海鮮，製成精美又富創意的粵菜。
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附加資料
獎項殊榮: 《香港澳門米芝蓮指南》餐廳2022, 2024
營業時間
今日營業
11:30 - 15:30
18:00 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:30
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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生記飯店呢個招牌應該好多愛吃嘅人都會有認識，自1976年創立以嚟，一直主打傳統粵菜，幾年前金紫荊旁香港會議展覽中心嘅生記粵菜廳，更加係商務食客必到嘅好地方。上次食飯，由於朋友要搞局招呼大部份未食過嘅食客，冇咗佢哋可以試到大部份嘅招牌，佢叫洪師傅精心挑選咗八道最受歡迎嘅佳餚，咁你唔會錯過任何嘅好菜式。「焦糖伊比利亞黑毛豬叉燒」係其中一個必試嘅菜式，佢選用西班牙黑毛豬嘅最佳部位，外表烤至紅褐色，還要用明火炙燒，出嚟嘅叉燒烘托出一種焦香四溢嘅香味。食落去實在柔軟多汁，脂香濃郁，層次感好豐富，當你咬下去嘅時候，嗰種甜中帶鹹嘅滋味真係令人想不停回味。接下來的「香蔥海鹽煎馬友」，就係用咗一啲小心思，馬友魚首先人手去骨，然後浸泡入味，最後用蔥油慢煎至金黃色。咬下去外皮先係香脆，然後再嚐到魚肉的鹹香和鮮嫩，特別搭配細蔥一齊食，送飯一流。「柚子黑醋脆皮百花釀遼參」，外面脆皮包住鮮甜嘅蝦膠，加上柚子黑醋汁，實在係個味覺盛宴。每一口咬落去都能感受到脆、嫩、甜、酸的多重味道，絕對係不得不試嘅一款。「蜜餞火方玻璃明蝦球」，呢個明蝦球真係大得驚人，遠睇差唔多一個雞包咁大，食落去感覺鮮嫩而且與蜜餞火方一齊食時，嗰種甜中帶鹹嘅滋味好夾，絕對令人難以忘懷。「花雕雞油鮮拆澳洲龍蝦配陳村粉」就更是驚喜嘅一款，雞油同花雕酒蒸出來的陳村粉，每一口都吸滿酒香，加上新鮮嘅澳洲龍蝦肉，同之前喺嬌姐食到嘅各有千秋。「玻璃脆皮貴妃雞」，雞肉用火腿、瑤柱同蝦米咁熬製出來，味道已經很不錯，最特別就係上桌前用熱油淋上去，令到雞皮薄如紙、脆如玻璃，口感層次非常豐富，真係好嫩滑。至於「招牌火焰鹽焗雞」，呢道菜就係深受食客熱愛，雞肉浸過粗海鹽，然後用牛油紙包裹，最後上桌前用白酒點火，嗰陣香氣真係令人食指大動。撬開洩出嘅鹽層，你會發現雞肉嫩滑，仲有多咗一份獨特嘅濃郁滋味，最正嘅係好玩又好睇。最後，「焗鮮拆蟹砵」用上膏蟹蒸熟拆肉，蟹殼用來熬湯，加上各種食材，真係唔浪費任何材料。不過，火侯有啲過左少少，如果時間掌握好一啲，可以更輕盈就更加完美。
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會展裏面有間特高玻璃幕牆，飽覽維港景色嘅粵菜廳✨呢度可以睇到煙花㗎🎆 開業一年就入選米芝蓮推介🏵️ 承傳傳統粵菜精髓，保留45年傳統手工菜式，加上創新的意念及配搭，帶出新派粵菜的獨特精髓，全因洪家種師傅堅持嚴選優質食材及力求精緻製作，獲得讚賞及支持👏🏻👏🏻🤎自家製作手工極品XO醬，裡面有乾瑤柱，醬香濃郁，瑤柱鮮香，帶點微辣配搭麵食好惹味🧡琥珀合桃：香甜濃郁，入口酥脆帶甜甜哋，令人愈食愈想食😹前菜🍖焦糖伊比利亞黑毛豬叉燒：配搭蜜豆❤️ 叉燒表層呈焦糖色，入口肉質鮮嫩，甘香四溢，半肥瘦都好美味😋🫔龍井煙燻素鵝：外皮略脆，中間包住紅蘿蔔絲、木耳絲、入口清爽帶有獨特煙燻香味湯品🍲竹笙杞子肉汁燉花膠：用煲暖住上枱，湯底濃濃肉汁香氣，花膠滑嫩，滋補養生🥰主菜🦞雪裡蕻焗鮮拆波士頓蝦球：龍蝦鉗啖啖肉鮮美，仲有蝦球鮮甜美味，雪裡蕻喺芥菜嘅一種，入口清爽香氣四溢！🦪陳皮菌香醬蒸南非鮑魚：鮑魚質感厚實彈牙，已經剪開3小塊，方便食用，表面嘅陳皮醬超濃郁！！🐟香蔥鹹肉蒸馬友柳：魚肉嫩滑鹹鮮好味！外皮略脆～🫛崧子百合蜜豆：清甜可口，百合脆嫩，口感豐富！🍜鵝蔥油撈手工麵：麵條Q彈，鵝油香氣撲鼻，表面撒有蝦米🦐 配搭蜜豆一齊食唔錯！甜品☕️薑茶豆花：菊花豆花超靚🌼刀工一流😍 薑汁味濃郁，豆花靚靚滑嫩，飲完成個人都好暖笠笠🖤伴懷舊芝麻卷：表面有金箔，芝麻香氣撲鼻，質感柔軟點略Q彈～
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嚟會展不外乎去美食展書展動漫節之類，都未試過行入啲原來有個博覽商場，裡面有間粵菜廳，米芝連嚟㗎，環境寬敞沉實典雅，有啲feel首先嚟壺靚茶，有好多種茶選擇，竟然有龍井，嗰種香醇坊間鮮有，茶香之餘更有花香滲出佢地會用蠟燭座暖啲茶，飲完一杯就有專人會幫你fill返琥珀合桃作為候餐小食，實在驚喜。每粒合桃都非常脆口，唔會太甜，同時好有芝麻嘅香味，會食唔停口前菜嚟份焦糖叉燒先，用鐵板上菜，同樣會用蠟燭座暖佢，表面嘅焦糖令叉燒閃炩炩食起嚟肥美香甜，肉香爆發，伊比利亞黑毛豬非同凡香要食茄子，平時鍾意嗌魚香茄子煲，今次同豬肉眼筋嘅配搭，椒香十足但唔會辣茄子質感拿捏得宜，爽口又濕潤，豬肉有嚼勁又香口用M9和牛炒出嚟嚟飯，牛香超乎意料咁豐富，每啖飯都係滿滿油脂香氣，加上用砂鍋炒出嚟，超有鑊氣，呢個季節食一流最後嚟個芝麻卷，係一款好有情懷嘅甜品，簡單點綴，食落芝麻味好突出，有生磨嘅風味，確實係唔簡單原來到最後都有碗糖水送，今次係紅豆沙，簡單一碗，但豆香滿滿飲落又係有種獨特香味，唔只陳皮，仲有啲花香咁嘅味道𠻹
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米芝蓮推介餐廳🌟金紫荊生記粤菜廳🌟位於香港會議展覽中心，喺正🌷金紫荊廣場隔籬！餐廳裝修富麗典雅✨，外望海景🌃，環境一流👍🏻！🌟傳承美饌套餐 $988/4位用🥟筍尖蝦餃皇新鮮大蝦配筍尖，爽口美味！🥟黑松露水晶餃外皮軟糯，內餡帶少少黑松露嘅香氣！🐓XO醬蒸鳳爪加入XO醬，味道更為濃郁！🧡羅漢腐皮卷口感極為酥脆，十分可口！🍲木瓜雪耳煲唐排足料靚湯清甜好喝又夠滋潤！🦞鮮拆龍蝦球粉絲煲約一斤嘅澳洲鮮活龍蝦，起成龍蝦球，粒粒爽彈甜美！🐓玻璃脆皮貴妃雞層皮真係做到好似玻璃咁，透出光澤而且脆口！雞肉亦頗為嫩滑，正！💜紫米露｜🖤芝麻卷粵式酒家傳統嘅甜品芝麻卷，同埋紫米露，甜度啱啱好！
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位於會展新翼嘅🌹金紫荊生記粤菜廳，係一家榮獲🌟米芝蓮推介嘅食府，供應精美又富創意嘅粵菜！🦞傳承美饌套餐 $988/4位用🥟精心四式點心筍尖蝦餃皇 - 蝦肉爽彈，皮薄餡靚！黑松露水晶餃 - 帶少少黑松露香，外皮煙靭！XO醬蒸鳳爪 - 軟糯入味，醬香濃郁！羅漢腐皮卷 - 酥脆嘅口感真係好正！♨️時令足料靚湯時令湯水為木瓜雪耳煲唐排，清甜好喝！🦞鮮拆龍蝦球粉絲煲套餐主打嘅菜式，採用約一斤重嘅鮮活澳洲龍蝦！龍蝦球爽口鮮美，粉絲索滿醬汁同埋龍蝦嘅精華，好睇又好食！🐓玻璃脆皮貴妃雞雞皮香脆，雞肉幼嫩，連胸位都係軟淋可口，水準極高！🫘完美甜品配精美糕點甜甜哋嘅紫米露，配傳統手工甜品芝麻卷，唔錯！
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