金皇廷囍宴 (已結業)

前幾日去灣仔開會，經同事引領去到依間酒樓。同事係熟客，經理比個靚位又好態度。食物方面……一DD啦。有好有普通。一坐底冇耐就先黎個湯，夠味，係鮑魚響螺花膠湯。仲有一大碟湯渣……湯的確夠味又新味。炒聖子，幾好味，都夠鮮味。份量亦足夠。鮮鲍片，依個一般……太喊，蠔油太多。確實失望。甘貴鮮鲍煮成甘……仲有條鮮魚，不過忘了拍照。鮮魚不錯。煮得剛剛好。

從沒有因為任何食肆寫食劣評，就算激親都算，但今次不寫不可，真的氣得七孔生煙，$145的任食火煱，一開始應交待什麼材料沒有，但從6點45分入座以後等了兩小時才知沒有，如是在其他酒樓，有什麼沒有的入座前已交待清楚，這是「欺騙」，點蝦二次，沒有，西洋菜沒有，豬肉青，鮮冬菇沒有，雲吞沒有，取而代之給我3隻雞旦，二個出前一丁，4人份量的魚皮餃代替，　我同部長講，　你比噤多我都冇用，　我唔係嚟酒樓只食而D嘢！唔該拎番入去，　我唔想浪費！！！１　味道：　個鴛鴦湯底, 清湯加清湯plus幾隻辣椒, 两邊都白湯, 一樣味道, 這叫做鴛鴦!來了水餃, 餃皮己溶化, 一堆沒排列, 全無賣相, 又 細隻, 又唔好味, 點鯇魚變脆鯇片（家人怕脆鯇硬胃痛）,味道尚可。材料差，炸魚皮油益靱似隔夜，魚皮餃／芝士腸睇落ok, 不過肉味怪怪的唔似本地貨（D肉味好假個種），　生根好似剛炸起幾靚, 不過有又係益味同炸魚皮一樣, 貢丸內的冬菇＂益＂，能吃的只有雞片跟菜類，但雞皮很多, 點了兩次, 加起來2隻雞脾咗上下,，全晚得雞旦雞片, 魚同菜係可以吃，因本人跟家人都不吃牛，２人$300一餐得D噤嘢食。。。。。。。２　服務：

金皇廷囍宴食品水準都ok唔差,等候時間不長可接受(下午茶),大家可以試下它們的蝦餃王皮薄蝦鮮甜而牛肉球用料會用比較多的牛肉少豬肉的比例來做,所以會比較有牛肉味,大家可以一試而瑤柱蛋白抄飯味會比較一般清淡我其中愛食的是一樣燒賣,他的燒賣上的蝦比較大隻食起上有口感這個脆皮花枝餅內是用墨魚膠,所以口感好彈牙

Auntie離港前相約大家一起吃晚飯，問我們意見，不好意思讓老人家破費，星期五的晚上食肆大都比較繁忙，選擇這裡因為交通位置方便，而且這裡有小菜優惠。菜牌上的小菜都是例牌份量，服務員因應我們的人數，建議了一個大約二千元菜單，出品大家都滿意。

約著同事飲茶，選來選去還是選著灣仔英皇中心，離公司最近，方便大家上班。好耐都未到灣仔英皇中心飲茶、吃飯了，只知道二樓轉了間新的，卻不是原來是富臨集團旗下的“金皇廷”。我到時，同事已先拿了台，不用等，幾乎都全場爆滿，環境都很好，也很乾淨光亮。為了節約時間我們先叫了點心，因為我們點得太多，後來被工作人員閑談話我們大食，哈哈。叉燒包：皮厚叉燒硬，沒有汁，同事只吃了三分之一。我是全部吃了，因為我喜歡皮厚，不喜歡吃肉。牛肉球：牛肉很紅，同事擔心不熟，不敢食，還是我膽大吃了一粒半。沒有牛肉味，有雪藏味。鮮蝦腸：蝦有一股霉味，而且老是覺得有鹹水的味道，脆肉瓜有點餿餿的，咬了一口中，皮是不錯的。牛肉腸：比鮮蝦腸好很多，起碼牛肉比蝦好，皮也不錯。灼生菜：這個時間可以吃到菜我已滿足，所以不好也不會批評。珍珠雞：感覺油了一些，內容不夠香，吃了一件的四分之一，另外帶走。魚茸煎茄子：如果茄子可以切得稍稍簿一點兒，就好了，太厚了也不入味，煎的時間也不夠。菜肉包、雞扎：（盒上帶走）帶回給同事吃，我不知道味道，後來問吃的同事說：菜肉包不好吃，肉不新鮮，皮也不好；雞扎的配料不新鮮，咬了一口，我說可能是帶回來時間長了，也

1. 第二道菜: 大家掛住傾計，無留意到其他人發生咩事。部長突然托住一道菜嚟問我地食咗未，然後先發覺周圍d人已經食完。2. 魚翅: 翅到，不過無碗。阿姐再去拎碗。裝咗一半，部長行埋嚟，發現匙羹響碗裏面，又無用底碟，叫阿姐再去拎過。不過阿姐無睬到佢，行開咗之後就無再返嚟。部長唯有自己去攪，不過結果都係半枱o既碗無底碟。3. 魚: 成碟放上嚟之後，就行開啦。我地唯有自己攪掂。有朋友食到魚有油渣味!4. 換碗碟: 基本上由頭到尾無收過碗碟，我地因為隻碟太滿叫佢收，阿姐好敷衍咁收咗四隻碟，四隻碗，(講明先，係唔同人o既碗同碟!)無用托盤，然後就走咗，但係一直都無拎新碗碟返嚟。我地唯有又搵部長。5. 炒飯同炒麵，半天半地，請看圖。請留意轉盤上各類餸菜o既殘渣。 6. 紅豆沙: 先係匙羹，成堆放響個好污槽o既托盤上面，個托盤上面有各人食剩o既各樣餸汁，因為佢啱啱用嚟收完野。然後係湯殼，阿姐話好多汁(魚汁)，話等我拎去洗吓先。然後佢拎住個殼同紅豆沙返嚟，伙過響途中，個湯殼撞到另一枱o既女士o既髮髻，好似有閃粉o既。跟住拎嚟分紅豆沙俾我地。結果我地全部都無食紅豆沙。總括嚟講，負責我地o個枱個阿姐，成晚

今日家族飯局慶祝生日，連大連小一行十六人選了灣仔的金皇廷來個盛大的壽宴。酒樓位於商場二樓全層，位置頗大；大廳呈長方形，並無樑柱所阻，空間感更大。由於剛易手不久，所以店內裝修簇新，水晶吊燈配上雕花牆鏡，華麗堂皇，感覺舒適。 大伙人聚頭傾談多於點菜，最後依雜誌介紹的食物相片，和部長推介下點了十多個小菜，還有為小朋友特設的炒飯。 龍躉兩吃 $238：第一道為西芹炒龍躉球，龍躉炒得香口帶微焦，但入口亦不失嫩滑；西芹雖帶特殊香味，但也沒有掩蓋了魚肉本身的鮮甜。第二道為金蒜蒸頭腩，腥味較重的頭腩部份以濃味蔥蒜蒸，偏鹹但是惹味可口。兩者味道也好，而且各具特色，但份量不算多，值得與否則見仁見智。 京式片皮鴨 $88：片皮鴨不算大隻，由於我們人多，所以共點了兩隻。鴨皮燒得光亮鮮紅，即場片成薄片，每片所帶的肥油不多，而且燒得香脆，就算不加青瓜絲及大蔥也不會太膩；唯一美中不足的是包裹片皮鴨的餅片較硬且不夠薄。 涼瓜炆鴨肉 $38：皮片鴨另加 $38 便可一鴨二吃，我們把其中一隻加了個涼瓜炆鴨肉。鴨肉嫩滑但鴨味不重，反而被涼瓜的苦味全掩，份量多但在水準之下。 鹵水鵝翼 $28：作為前菜的鵝翼賣相不錯，但入

此食評的標題應該分為兩部份，開首的一半是評其食物，結尾的一半是評其服務，究竟這個標題，是稱讚他們還是對他們的控訴呢？大家請看下去就知道了。是與家人的飯聚，來到了這所易手了不久的金皇廷，看看它們有沒有驚喜，而我們來此吃飯的誘因，全因為有着數，只要五個人來吃飯，就可以用上送半隻燒鵝優惠劵一張，另大家都點了一些比較家常平凡的小菜，如冬瓜盅、金蝦銀絲節瓜煲、鹵水鵝翼及豉汁涼瓜牛仔肉，最後再來半打生煎包當飯吃。先來的是小吃鹵水鵝翼，鵝翼光是看其色水已知是鹵得夠入味，吃起來有桂皮、八角及花椒的甘香味，又帶點點甜，但稍嫌甘味是怪了一點，而此鵝翼最大的缺點，正莫過於鵝翼太過硬，鹵水汁未能在鹵得入味的前提下，保留鵝翼那只丁點肉的嫩滑，實在是一個牙力大測試。吃過了點頭盤，很快又有啖湯喝，不久之前才在喜萬年喝過，是日又喝過，畢竟這個湯水，在夏天喝真的是很合時，這個冬瓜盅的材料看起來很名貴，有平常少見的蟹柳、帶子及蝦，但就沒有了常見的瑤柱、瘦肉、冬菇及夜香花，另也有常見的蓮子、雞肉及草菇，都是先喝口湯，湯是很夠清，但味道淡淡的，加上又是淡茂茂的冬瓜，喝起來沒什麼吃味，但冬瓜軟綿就是事實，味淡淡的就來口湯料吧，