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港鐵佐敦站 C2 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
55335349
96588581
營業時間
今日營業
15:00 - 02:00
星期一
全日休息
星期二至日
15:00 - 02:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
廣東順德菜專家- 金發·順德乾蒸菜CK一向注重飲食的健康，不是什麼都隨便放入口，這天朋友介紹我來到一間以乾蒸煮法聞名海外的餐廳 - 金發·順德乾蒸菜食晚餐。乾蒸除了可以食得健康外，亦能夠品嘗食物的原本味道。位於佐敦的金發•順德乾蒸菜，以廣東順德家鄉菜式作主打，用乾蒸呈獻食物最地道滋味。餐廳裝修以村屋做主題，配以少量趣味元素，令食客看完哈哈大笑CK與朋友只是點了兩個主菜及兩個炒菜及一個湯 :啫啫雞上枱仲有渣渣聲，真係夠晒熱辣辣！雞件全部都非常新鮮，加上薑、蔥、蒜同洋蔥一齊爆香，非常香口惹味。豬潤粥特別適合女士，豬潤富含鐵質及葉酸，能夠 補肝補血明目。 豬潤滑潤鮮香，口感爽脆，令平凡的粥不知不覺就吃完了。枸杞葉豬潤湯用料豐富，加入大量枸杞及豬潤，帶領整個湯濃郁香味，而新鮮豬潤好爽口。另外，加入杞子同薑絲，除了令湯的層次增加，更可以減輕豬潤的臊味。兩個炒菜沒有很特別就不介紹了，反而旁邊一台的食客在吃的容邊排骨很吸引，排骨用秘製醬料醃味，蒸製過程中堅持不加一滴水，猛火乾蒸生焗，鎖住肉汁同時逼出焦香，排骨上桌時還冒著油泡，滋滋作響，排骨外層微焦，內裡嫩滑多汁，醬香濃鬱，堪稱「下飯神器」。題外話，店家也加入$5任食任添白飯，讓大家一口肉，一口飯，吃得更盡興！下次CK再來一定要試這款菜 ! 金發•順德乾蒸菜地址：佐敦廟街259A號怡齡閣地下D號舖營業時間：星期一至日 15:00 - 02:00電話：5533 5349
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朋友推薦的順德小館「金發」，門頭樸素卻藏著地道功夫。點了四道招牌，最讓我驚艷的是「乾蒸排骨」——醬油色的排骨鋪在碟子上，夾起時還滴著晶瑩肉汁，咬下軟嫩中帶骨香，鹹淡剛好襯出米香；「乾蒸脆骨腩」更絕，脆骨咬下去「咔嚓」脆響，腩肉燉得綿密不膩，調味簡單卻襯出肉的鮮甜；「鯇魚腩」則鮮得直白，薄片魚肉纖維分明，彈牙中帶著河鮮的清冽，簡單清蒸已足見廚藝。最後上的「枸杞葉豬潤湯」更是溫暖收尾，湯頭清而不寡，帶點甘潤，豬潤軟嫩如豆腐，完全沒腥氣，喝完從胃裡暖到臉頰。唯獨「啫啫雞煲」稍遜。砂鍋熱辣上桌時，薑蔥香撲了滿臉，但夾起雞塊卻覺得味道偏淡——豉油味沒滲透進肉裡，少了啫啫煲該有的濃郁镬氣；雞塊切得太細碎，吃起來像在嚼肉糜，少了「啃骨」的樂趣。更掃興的是服務：點白飯時，店員頭也不抬指了指電飯鍋：「自己裝啦。」語氣冷得像冰塊，完全沒有餐廳該有的熱絡感。總體來說，這裡的食材新鮮、烹調紮實，蒸菜水準頗高；若服務能多點溫度，從「好吃」到「體驗好」，只差這一步。
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今日嚟到廟街附近，突然好想食粥，就決定試下呢間，一入到餐廳，就感受到熱辣辣的氣氛。生滾窩蛋牛肉粥呢窩粥用新鮮牛肉同埋蛋煮成，粥底滑滑地，牛肉又嫩，雞蛋味道好香，食落口感真係好正，特別係呢個季節，感覺好溫暖。 用完個砂煲上熱辣辣。招牌乾蒸排骨呢道菜係餐廳嘅招牌，排骨蒸得啱啱好，肉質好鮮嫩，仲有特製醬汁，食落真係好惹味。油麥菜食落口感爽口，搭配粥同排骨都好合襯。特別值得一提係，呢度嘅白飯只需$5任裝！顧客可以隨意裝幾多，完全唔使擔心食唔晒，想食飽就可以多加。
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**乾蒸脆鯇骨腩**的呈現讓我驚艷。鯇骨的外皮經過精心處理，蒸製後依然保持著脆口的口感，肉質鮮嫩多汁。當我輕輕咬下去時，外皮的酥脆與內裡的鮮美在口中交融，讓人不禁讚嘆。這道菜的調味恰到好處，讓魚的鮮味得以充分展現，搭配上清新的香菜，讓整道菜品更加生動。**枸杞豬潤湯**，這道湯品的色澤清澈，散發著淡淡的香氣。湯底的鮮甜來自於豬潤的精華，搭配枸杞的微甜，讓整碗湯品既滋補又美味。每一口都讓我感受到溫暖與舒適，彷彿在寒冷的日子裡，這碗湯能帶來無限的安慰。豬潤的口感滑嫩，與湯底的鮮甜相得益彰，讓人回味無窮。**啫啫雞煲**則是這次用餐的另一個亮點。雞肉經過醃製，吸收了香料的精華，煮至剛好的時候，肉質鮮嫩，湯汁濃郁。啫啫的聲音讓人感受到食物的熱度與活力，搭配上新鮮的蔬菜，讓整道菜品更加豐富。每一口都充滿了香氣，讓人感受到家的溫暖與滿足。
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这家实在是太好吃了！！！点的干蒸白膳，非常入味儿，且咸淡适中今天刚好降温，喝一个窝蛋牛肉粥再适合不过了，咸淡刚好，而且粥的火候掌握的非常好！菜也不错！总之好评加满，近期最爱的店
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