金牛苑法式越南菜(香港)

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父親節，家中長輩不想如往日一般食自助餐，便挑選了哩間位於尖沙咀既金牛苑。門口有代客泊車，入去有樓梯往上下層，上層有吧檯，而下層較近toilet。入去員工比較忙，未能好即時咁招呼我地。環境大致寬倘，幾整潔。我地八個人，叫既菜式就比較多。嗌左一個蟹肉牛油果沙律，佢口感幾豐富，有薯仔同青瓜，整體感覺清爽。分量以呢個價錢略嫌有啲少。我地又嗌左半隻南乳燒雞。燒雞皮脆肉嫩，唔會話街邊燒雞咁乾柴，非常嫩滑。個南乳醬就增添不少風味，幾好食！令人意外既就係佢摞金針菜墊底，啲金針菜唔會好似一般咁煮得酸，個汁好入味。法式牛柳粒幾有驚喜，調味恰到好處，口感嫩滑。入味幾足，very good！黃金軟殼蟹不錯，蟹肉鮮嫩，油炸鹹蛋黃外殼足味而不膩，鹹蛋黃味相當之好食。XO醬蝦球就意料之外地辣，但整體不錯。焗南瓜海鮮飯就南瓜味濃郁，口感creamy，非常好食!海鮮分量算不錯，相當之推薦！鰻魚金粟炒飯，炒飯粒粒分明，粟米令整體炒飯較為清新，都係相當之推薦。鰻魚調味不錯，整體幾好食。紅酒燴牛尾，整體調味不錯。牛尾軟嫩入味，ok既。雪花炸香蕉，啲香蕉比較軟爛，有啲略嫌甜過頭，有進步空間。總括而言，哩間金牛苑整體食物不錯，服

We booked early for Father’s Day for 5 people. They gave us a four person table and added a fifth chair at one end. The problem was that the table had a rod at the ends making it impossible to sit. When I asked two waitresses to find another table for us, they duly ignored us and went about their way. I had to make a fuss and looked for the manager myself.In the end, we were switched to an even smaller table but at least the fifth person could fit their legs underneath the table.Very unhelpful s

幾位好友相約一聚晚飯，訂了呢間開業多年嘅越南餐廳。餐廳分兩層，我哋被安排入座地庫，內裡乾淨舒適，燈火通明，非常好坐朋友到齊後，每人各點自己嘅心頭好我揀咗招牌南乳燒雞千奇不要以為係普通燒雞咁簡單，雞肉夠嫩滑不突止，外皮十分脆口，加埋香口嘅南乳醬汁另外我也揀了個小食，出面店舖比較少。鴨胸蝦片蝦片上面嘅鴨胸厚薄適中，醬汁有少少微酸辣，口感一流朋友就揀了咖哩牛腩配蒜蓉包，這個組合絕對是正確。之後再加多個清清地，蒸肉碎粉包。粉皮不太厚，餡料豐富，每個粉皮上還有兩片扎肉，很講究。最後當然要食拉椰糕這個綠白千層糕，又煙韌又不太甜

「燒鱔」這道菜是最為推薦的，鱔魚肉被燒得外脆內軟，肉質嫩滑，調味酸甜，非常開胃！「香茅牛肉撈檬」這亦是另一道很開胃的菜式。撈檬的越式醬汁本身就是酸酸甜甜，再加上清新的青瓜絲、生菜絲、花生粒， 加上香茅牛肉和炸蒜，跟檬粉混在一起拌吃，非常開胃。「鴨肉蝦片」這個是朋友介紹的我卻覺得一般。蝦片很香脆，可是我吃不出什麼特色。配上鴨肉總是覺得有點怪怪的。「燒大蝦」非常出色的燒大頭蝦，吃得出是野生的貨色，而且味道香濃，唯性價比不算高。

抱著金牛苑是越菜老字号的心態，訂了位。去到，安排了近最門口的2人座給我？！眼看很多吉檯呢！要求下才安排遠離門口的枱(目測全晚其實很多吉枱，非客滿)二人消費$800算是中高檔吧？二碗牛河，一客蒸粉卷(有3件)，一隻牛油焗大蝦，及花膠菜心(最值是此菜)。公平一點，在尖沙咀吃是預了貴一些的，但$100元一碗湯牛河的粉量是兒童版！所有東西味道正常，$268一隻大蝦味道也很好。問待應椰青價錢是$68，她說買一送一但一定有得送！？或會改送飲料，咁你要吾要？其實她是否應改說:等我先看看是否今晚有得送，你才决定吧。結論:食物質素正常，但量少，中高级收費，下級服務態度。

老饕好友的九龍區愛店（之一吧..）好味咼😋四個人點了七道菜（超大食！）粉皮是我強行加的很久沒吃突然見到超想吃沒有失望！ 炒肉碎內餡和外面的粉皮吃起來比例剛好每一口都是肉+粉皮剛剛好的比例沒有一處的粉皮是特厚的（有時吃這道菜吃到粉皮暖厚的折疊位會覺得太厚粉）（麻煩友）面頭還有三條小小的扎肉整道菜無論味道和份量都恰到好處肉碎炒得很香扎肉上面淋上的蔥蒜油應該有調過味平日吃越南菜都喜歡加超多魚露但這次真的只是+1小匙已非常夠味這道菜我幾乎可以給全晚最高分（即使在一整晚其實每道菜都美味的情況下)(私心）拼盤也很出色每款都炸得剛好最喜歡春卷像媽媽在家炸的東西，不會一嘴油：）這裏是一大條春卷炸好切一半的裏面是木耳絲為主肉的比例不重，也不會太鹹好味😌炸墨魚丸和炸蝦丸我們各要一半兩款丸的肉都打得很紮實非常彈牙但我覺得肉都打得太實太膠狀了事實上兩款丸吃不出太大分別PS生菜也給得毫不吝嗇（不會吃到最後不夠分）黃金炸軟殼蟹（咸蛋黃）這道也很好吃😋外表挺樸實面頭的鹹蛋黃有起沙，視覺上很鹹（邪惡）但實際上口感挺light的蟹炸得很酥基本上可算是入口即溶了好吃招牌菜南乳燒雞很好吃😋雞燒得剛好，外脆內嫩，不算太油吃不

有時聚會想方便啲係尖沙咀 但好多餐廳都要預早卜/ 限時 / 唔好坐 / 收貴貴切餅費 今次介紹一間傳統舊式越南菜 位置方便好坐又唔趕人 啲野食仲好味添😋.咖哩雞球(HK$148) & 蒜蓉包(HK$48)- 熱辣辣煲仔上 份量十足 好多雞塊同埋薯仔 唔係好辣 配上鬆脆嘅蒜蓉包吸滿咖哩汁 外脆內軟 剛剛好.粉卷 (HK$88) - 薄薄嘅粉皮包滿肉碎洋蔥等 再配上扎肉及點魚露提味 充滿越南風味.餐廳枱與枱之間有啲距離 可以盡情傾計 侍應服務殷勤 仲唔收額外切餅費 係聚會嘅好去處呀🤗

要由尖沙咀搬去鰂魚涌，所以同事們話要走前食盡尖東！入到餐廳原來環境非常高級典雅，完全同一般嘅越南餐廳非常不一樣！食物味道令人難忘！水準很高。沙爹蝦丸，我期望蝦丸是真的用沙爹醃製過，結果真的只是沒有醃制過的炸蝦丸，旁邊配上沙爹醬而，蝦丸的確炸得不錯，蝦肉足，但未免定價過高，而且沙爹醬不像沙爹醬，反倒似坊間吃到的沙茶醬。脆燒鱔，配上叉燒汁似的蜜汁，略帶黑椒香辣味，一點也沒有醒味，幼魚骨也非常細軟。下次繼續。

朋友仔請食飯😘佢話俾我揸主意💕我就揀咗歷史悠久嘅金牛苑越南菜。1.南乳燒雞皮脆肉嫩（其實本人係對南乳不太喜好的）不過真心覺得呢個秘制南乳醬，好味道😋😋大師級水準2.紅酒燴牛尾牛尾都幾重牛味，不俗，美中不足之處，牛尾應該煮久一點，因為都有好幾件，黐住啲骨比較難食入口3.招牌焗蟹蓋蟹蓋裏面釀咗好多蟹肉配上洋蔥粒同埋菇,好豐富呢，食落有少少辣辣地幾開胃4.黑松露野菌鮮帶子大大隻嘅野菌配上鮮帶子，一上枱就飄著黑松露嘅味道我本身好鍾意食菇所以好快就食晒啦，帶子八成熟，又夠厚肉口鮮嫩正5.拉椰糕口感軟糯，椰味香濃

金牛苑老字號越南餐廳無人唔職，但記憶中今次竟然係第一次！因為office要由尖沙咀搬去鰂魚涌，所以同事們話要走前食盡尖東！入到餐廳原來環境非常高級典雅，完全同一般嘅越南餐廳非常不一樣！食物味道令人難忘！水準很高，雖然唔平，但物有所值！

金牛苑如今選址在以前水車屋的舊址，菜色跟以往在海運大廈的時候差不多。比較出色的是南乳燒雞，皮脆肉嫩。然而法式牛柳粒味精太多了。其他菜式如菠蘿焗飯及小食拼盤也不過不失，都是香港人的口味。是日叫了蒜蓉焗開邊蝦，很可惜大蝦完全唔新鮮，立即告訴侍應情況，她也幫忙換了。

常常出沒尖沙咀，但不常走到這邊。是晚尖東見完客，約了朋友附近等求其食，行過此處，看見兩間越南菜，家庭關係，小妹酷愛東南亞菜式，除了去過越南旅遊，大學時期在海外更在越南餐廳半工讀打了幾年工，掙扎了一下，決定試這間名字較霸氣的金牛苑。還記得以前此處是日本放題水車屋，中學年代很喜歡它，但對當年仍讀中學的小妹來說價位高昂，算是奢侈之地，後來便結業了。裡面和以前幾乎一樣，有點懷念。坐下打開餐牌，先看到二人套餐，嚇一跳，二人套餐800元起跳，果然是法式的價錢(當然是小妹誇張了少少 真正法式應該要再加個0)，這不是我想求其吃的價位。再看看單點餐牌，看來看去實在一頭霧水，8成以上的菜式小妹都不知道到底和越南有什麼關係。價錢也嚇死人，青檸梳打連加一要接近60元。明白尖沙咀鋪租貴，但這價錢似乎比海港城商場鋪餐廳更貴。既然都進來了，抱著一試的心態，如果真的材料豐富味道出色，也算是物有所值的，我們點了以下食物。酸蝦湯 - 一位份量，湯內香料算足，聞落香氣不錯，酸勁夠，但略嫌未夠入味。海龍皇湯 - 一人份，小妹和朋友一致認為是全晚最佳菜式，湯厚，龍蝦味濃郁鮮甜，值得一讚沙爹蝦丸6粒 - 連加一要185元的沙爹蝦

聞說金牛苑開店有30多年，香港其中一間有招牌食店，主打法式越菜。 餐廳面積都好大，有兩層，我地被安排在地庫層入座。裝潢西式，仲有幅feature係希臘景象。我地叫左好多野食(五⭐️為滿分)有蒜蓉包($48)⭐️⭐️⭐️⭐️南乳燒雞-半隻($238)⭐️⭐️🌟🌟🌟香酥龍脷球($268)⭐️⭐️🌟⭐️🌟咖哩焗蟹蓋($98/位) ⭐️⭐️⭐️咖啡海鮮($188)⭐️ (沒圖）總體食物味道、質量及店員服務態度都滿意，唯獨叫左一煲咖啡海鮮，咖哩汁太稀，沒味道可言。但燒雞、炸龍脷球都好好味，值得再試！

經過38年歷史的轉變，今時今日的金牛苑走法式越南菜路線，多年來堅持以優質的食物和服務回饋食客。餐廳佔地七千呎，樓高三層，樓底高而且裝修高雅，也有代客泊車。謝謝友人的推介﹐安排這次金牛苑飯聚，難得與幾位愛吃的朋友美酒佳餚，談笑風生。前菜我們先點了脆燒鱔，配上叉燒汁似的蜜汁，略帶黑椒香辣味，一點也沒有醒味，幼魚骨也非常細軟，吃下去就如如無骨。另一道椒鹽田雞腿，多肉又香口，一點也不油膩，很少地方能做到這個水準。主菜方面，蒜蓉大蝦燒得香口彈牙，蝦肉可沾些蝦膏來吃，份外好味。招牌菜咖喱焗蟹蓋亦是大受歡迎的菜式，焗蟹蓋內啖啖蟹肉，咖喱味香濃，女士們其實可以Share食。南乳燒雞也是皮脆肉嫩，燒得剛剛好，配上金針及秘製南乳醬好香甜，同平時街市買的味道很不一樣。最後來一道紅酒燴牛尾配法包，也是我最喜歡的，紅酒汁內配菜多，香濃帶甜﹐牛尾很嫩，口感豐富。甜品推介拉椰糕，差不多每一枱都會叫的，非常彈牙也不太甜，瞬間被我們吃光。另外還有香芋蓮子、 海帶綠豆和 椰青凍也不錯。飲品方面，我點的熱飲青檸蜜很特別，香濃青檸味但酸味被蜜糖中和了，特別好飲！整體每道菜都很有水準，難怪朋友極力推薦，也果然令大家失望，還約好

朋友有日同我講，要帶我食間好好味嘅越南嘢，一向咀刁嘅我，心𥚃一想「有幾好味啊，咪又係春卷、生牛肉湯河，有幾新奇丫」即管跟佢去睇下👀👀👀👀一入到餐廳發現好大、好光猛，吾似一般越南餐廳，得卡座，迫迫夾夾甘！我們一行四人，張枱好闊落，參觀周圍環境，原來有三層，每一層都好靚，我自己最喜歡樓下一層！原來這裡可以包場，同同事朋友gathering 是一個不錯的選擇🥳👍🏻👍🏻🥳一樓還有一間小房間，可以坐8-10個人🎉🎉天氣冷冷的，店員很貼心推介一杯鹹檸檬🍋蜜潤一潤喉嚨 這個椒鹽田雞腿，我未見過甘大隻🐸🦵，皮脆肉嫩👍🏻👍🏻不喜歡食鱔的我，也被這個「蜜椒燒鱔球」深深吸引，認真真係好好味，好似食緊魚味义燒🥰🥰這個南乳燒雞的南乳醬係自家製的，所以同一般街市買係吾一樣嫁我的最愛出場喇👏🏻👏🏻👏🏻每次食越南菜都必點大頭蝦，這個蒜茸大🦐冇乜蒜味，不過燒得十分香，沒有over cook，蝦肉加蝦膏一齊食，一絕🤪🤪嘩🎉🎉🎉第二最愛蟹蓋出場🎉🎉🎉「咖哩焗蟹蓋」最啱又想食咖哩蟹但又怕麻煩的我，蟹拆肉放入蟹蓋，每一啖滿滿蟹肉濃濃咖喱，師傅實在太有心機了👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳到「紅酒燴牛尾」配蒜蓉包