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港鐵奧運站 B 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
電話號碼
36898807
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 21:00
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 15:00
18:00 - 21:00
付款方式
現金
食評 (28)
等級4 2020-03-03
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This is the first restaurant in HK that specialised in  Himokawa udon, which is a large sheet of udon. I had arrived into the restaurant at 12:10pm on a Sunday afternoon, knowing that there will be a line for this new restaurant ! I was totally right, there was around 8 people in front of me ! After over 45 mins later, I finally got seated at the bar table of the restaurant ! The shop only consist of 10 seats are the bar and two tables for 4 people. On their menu, udons are served in soup or dip version; in hot and cold. I had ordered their signature dip udon in hot soup, since their air-condition was pretty cold inside ! You can see from the bar table that they place sheet after sheet of udon on a plate gently ! I had ordered the signature chicken soup and the duck soup flavor today both in dip version ! For the chicken soup, it was a little sweet for my taste buds. The soup was definitely not for drinking purpose ! I love the eggplants inside the soup which was grilled and soaked all the soup flavor !The Himokawa udon sheets was thick, silky and with a chewy texture ! It was perfect for me, besides it was a little hard to handle with my chope sticks skills ! Dipping the udon into the soup, it’s best to let it set in a bit though..... for the soup to soak in or else there wouldn’t be a lot of flavor ! As the staff recommend it is best to have the udon served with their special chinese yam dips ! Yes I do agree that the chinese yam dip add a little extra to the texture and balance off the sweetness from the soup ! For my own taste buds I like to add a little wasabi on each bite to level up the overall aroma of the soya flavor ! For the duck soup, it taste pretty much the same as the chicken just the main ingredients was different ! The duck was tender just like the chicken version ! I would love to come back but I hope the line will not be an hour wait. FYI I think I left the store at around 2:00... there was a sold out sign right outside the door ! My recommendation is to go early ! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
無意中從友人的食評文章中得知香港飲食界先驅人物之一,多次帶動飲食風潮的 Meter Chen「拉麵陳」在大角咀開業的「宗像牛肉屋」舊址開了一間名叫「金所」的「日本料理研究所」(Kintaro Lab),研發各種日本還未被引入香港的特色日本菜,而這研究所的第一彈,就首次引入來自日本群馬縣的特色「白布烏冬」,讓我心思思想前往一試。原來「白布烏冬」有別於日本其他地方出產的烏冬,是群馬縣的特產,與香川縣的「讚岐烏冬」和秋田縣的「稻庭烏冬」齊名,並列為日本的三大烏冬。烏冬並非如一般的切成一條條,而是切成彷如白色布匹般一塊塊的,十分有特色。這一天中午,我按圖索驥,來到大角咀利得街街尾,看到這間在平實而型格的灰調門面上寫著 Kintaro  「日本料理研究所」(即是「金所」),並掛著「營業中」小牌子的店舖,我便知道找對了地方。店舖面積不大,進店後往前看,第一眼看到的就是位於左面的一排面向著廚師,可看到廚師製作烏冬的座位。店內的一位殷勤有禮又好笑容,服務態度極佳的女侍應告訴我吧檯的座位已坐滿了,帶領我與太太到店舖另一方的兩張卡位中的其中一張坐下。這天我真幸運,兩夫妻可以坐在店內最後的一張舒服的四人沙發位上用餐,雖然看不到師傅們即場製作烏冬,還是挺好的。店舖餐牌簡單,供應的食物也簡單,除了飲品之外,就只是專注地售賣烏冬,有熱的湯烏冬、 冷烏冬和女侍應推介的沾麵烏冬。各款烏冬的配料,有雞肉、有鴨肉、有茄子、有梅乾、有山藥、有天婦羅,還有特別的南蠻咖喱。第一次光顧,當然要聽女侍應的推介,兩夫妻就同樣地點了「雞肉入沾白布烏冬」($86),懷著期待的心情,等候初嚐白布烏冬的滋味。過不多時,兩份特色「雞肉入沾白布烏冬」便已送來。托盤上分別擺放著一碗熱氣騰騰,內有三數件雞肉、少許茄子和大蔥的湯、一碟舖放著八片長身闊度,白雪雪,滑嘟嘟白布烏冬的扁平圓碟子和一小碟擺放著薑、蔥和日本芥末的長身小碟。先呷口湯,清甜又夠味道,熱呼呼的沾麵湯甚好喝,再吃點雞肉、茄子和大蔥,雞肉結實而不嚡,茄子雖稍硬,但口感實在。把白布烏冬夾進湯中稍浸一會放進口中,烏冬軟韌度甚合我意,沾上了美味的湯之後,本來無甚味道,主要是吃質感的烏冬變得好味了,與其他烏冬有別的煙韌口感也特別有新鮮感。隨烏冬與沾麵湯奉上的小碟薑、蔥和日本芥末原來有畫龍點睛的作用,把它們倒進沾麵湯中,本已好味的沾麵湯就如錦上添花一樣多了一份層次感,為味蕾帶來更豐富複雜的感覺。整頓午餐,我是相當滿意的,招呼好,食物味道也好,又夠特別,唯一美中不足之處,我覺得就是凍冰冰的白布烏冬放進沾麵湯後,沾麵湯難免會從熱騰騰漸漸變成溫吞吞的,對愛吃熱湯的我來說,就難免扣了點分了。要是沾麵湯像某些肉骨茶店一樣可以在中途加湯的話,那便更好了。 繼續閱讀
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最鍾意食烏冬,難得今次餐廳嘅主題係首次喺香港出現嘅白布烏冬,即刻走嚟試!星期六晚上6:30嚟到,已經有幾個客人等緊位,慢少少都有排等!等咗大概20分鐘就有位,座位唔算多,坐吧檯前都依然非常鬆動menu好簡單,只有熱湯烏冬,沾麵及凍烏冬,配搭鴨肉、雞肉、梅乾及天婦羅。所以好快就選定食乜,唔洗左諗右諗!鴨肉入熱湯白布烏冬 ($75)鴨肉連皮,咬落非常鬆化,比起平時食嗰啲硬到咬甩牙嘅鴨胸真係好得多。配料有茄子、大蔥,湯比沾麵嗰種清淡少少~ 而烏冬呢,由於浸晒喺湯入面,想拎佢出嚟影相係有啲難度,好難夾起!雞肉入沾白布烏冬 ($86)想影烏冬,叫呢款或者凍烏冬就好好多嘞!湯汁以海帶、鰹魚及醬油煮成,比熱湯重口味啲。有4件好juicy嘅雞肉,茄子及大蔥。本身我都唔係好鍾意食大蔥,但呢度嘅大蔥冇嗰種辛辣味道,食完都唔會成陣味留喺口腔之中。食到咁上下,加入薑茸及蔥粒,又有另一種味道。自家製白布烏冬賣相似雲吞皮,滑溜到不得了,厚薄適中,如果摺埋嚟咬更加顯得彈牙。聽隔離檯話食得好飽,但我想講,其實既得意又好味到唔夠喉!山藥 ($18)食咗一輪烏冬都仲未到嘅?原來係新鮮即磨㗎,加咗啲鰹魚汁令山藥更加有味道。點烏冬食,比滑溜更加滑溜大概7點幾,店員已經話賣晒烏冬喇,做埋出面等緊嘅客人就唔可以再serve喇。想嚟食嘅,真係要有咁早得咁早嚟排隊試啊!每人$100都唔洗,而家求其去食個餐都可能貴過$100。嚟呢度食用心自家製嘅烏冬仲抵食,雖然安排入座、落單埋單嘅都係同一個人,但服務態度非常好有禮貌,好值得專登嚟大角一試! 繼續閱讀
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等級4 2020-01-13
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好多人以為飲食博客有得周圍食又唔駛錢,一定係理想生活。其實喜歡食又點會唔自己做功課去搵食,同埋,你估間間餐廳都要邀請人去食咩?Meter Chen,你可能唔識佢,但我相信佢一系列的餐廳你一定會去過,由西九龍沾麵到二郎系拉麵,再到宗像屋,然後steak House和宗像牛肉飯,一個個飲食潮流,而且質素高又唔貴。今次又有新搞作,我都是第一次寫關係佢的餐廳,但我覺得太特別,無辦法唔寫下。主角是日本烏冬,但不是到處都有的烏冬,可能你話烏冬有乜特別,這個來自群馬縣的出品,同秋田縣的稻庭烏冬,仲有香川縣的讚岐烏龍被列為日本的三大烏冬。而係群馬縣的烏冬中,有一間「藤屋」,非常有名,台北唔少博客都寫過,反而香港人就唔多認識,藤屋就是以非常闊身的烏冬麵來造新招牌,就好似一塊白布咁,好老實,喺香港應該從未見過。多得Meter Chen ,我們有幸在香港可以食到這個烏冬,看過佢嘅ÌG就知道佢研發呢個烏冬用咗唔少時間心機同團隊嘅努力,才有成果。當我從素顏天使 blog知道他有soft opening 之後,第二晚二話不說即刻飛車去大角咀食,因為我知道當個個都知的時候,即刻佢又會變成人氣店,排到排到傻。去到呢條街,望到非常入型入格嘅門口就知道一定係金所,夜晚去可能會行過都唔覺,因為太黑。幸好當晚去到,人不多,非常幸運。餐廳非常簡單有三個選擇分別係熱湯烏冬,沾麵同冷烏冬,配上不同的味道,魚鴨肉、雞肉、梅子、天婦羅和山藥等等。最重要呢度嘅價錢真係一啲都唔貴,最貴嘅都只不過係$115,佛心價又太誇張,不過性價比絕對高。今晚來餐廳之前吃了些下午茶,因此不太肚餓,於是簡單叫兩個便算,叫了最愛的冷汁山藥白布烏冬,太太叫了雞肉入沾白布烏冬。烏冬上場,影相呃like絕對一流。先講冷汁山藥白布烏冬,素顏天使 blog話呢個最正,而我本身都好喜愛山藥,於是一定叫呢個。山藥的份量唔多,如果加上白布烏冬係冇乜味,不過第一下係白布烏冬的感覺認真特別,煙韌嘅感覺應該比稻庭烏冬多10倍。不過山藥加上豉油Wasabi和蔥之後,成件事唔同左,烏冬完全係如虎添翼, 豉油、Wasabi、蔥和山藥配上就如一段平凡的樂章以交響樂的形式在你口中奏起來,層次起伏多變,震動人心。由於烏冬太煙韌,而且口感多元化,你更加要慢慢細緻品嚐。雞肉入沾白布烏冬,同沾麵一樣附上一碗湯,聽這裏的員工講,陳生的理念係希望客人可以飲呢個沾麵湯,所以冇平時嘅沾麵湯咁濃,亦都唔使特別加湯就可以飲。飲一口湯底,非常濃郁,而且大蔥同雞肉嘅香味俱全,員工建議加上七味粉更正,愛濃味更佳。不過白布烏冬配熱湯更佳,吸盡湯嘅精華。個人覺得呢個烏冬同泰國嘅闊河粉好相似。八塊烏冬,瞬間就被消化,雖然很飽,但在熱湯的配合下都好快食完。相信如果今晚冇咁飽嘅話絕對可以試到熱湯烏冬,唯獨熱湯未試到。不過如果唔夠嘅話都可以加剩烏冬。睇到呢到,有興趣嗎?有就要過黎啦。第二晚晚上,從Meter Chen IG 得知,試業當中嘅金所下午烏冬已售完。唔想正式開始要排大隊,快點來試下。金所  Tel:3689 8807 大角咀利得街52號地下 繼續閱讀
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等級2 2020-03-23
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等左1個鐘有多先食到而且好早就截龍 要食就真係要好早去餐廳坐位數量唔多樓面得1個人做野 點左一個雞肉 一個鴨鴨得3片 雞肉既份量都好少 不過係好味既一片片既烏冬好特別 一份大約有8片唔算好薄 女仔食都夠飽 加左份天婦羅 好味道 岩岩炸起仲熱辣辣 總括黎講 試過就算 排太耐隊 唔會再食 繼續閱讀
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