金川湯秘制酸湯米綫 (已搬遷) 新店位置

今日要介紹一間我經常食嘅米線店，喺天后金川湯秘製酸湯米線，一間店舖細細，座位唔多，老闆係酒店級廚師，老闆娘好健談。由一開始點解會選擇呢一個店舖，好簡單，因為佢嘅湯頭冇味精，冇雞粉，唔會口渴。我們每次嚟到都基本上係食同一碗麵，金川湯米線大辣，辣度唔搶喉，唔係靠辣油增加辣度，應該係以指天椒，乾辣椒及辣椒粉調配的，湯係飲得出佢又花時間去煮熬過的，好飲唔會口渴，平時係飲完酒嘅人，食碗呢個米線，飲過湯，包你舒服晒😅送菜我揀咗：蠔仔，夠新鮮，蠔肉飽滿，熟度剛剛好，魚片：新鮮，爽口，鳳尾蝦：新鮮，爽口又有咬口，豬潤：處理得好好，沒有腥味，熟度剛剛好。雖然今次冇食到佢嘅貴妃雞，但真係要一題，嫩滑，有雞味，值得一試，呢間小店真係可以成日食，因為小弟真係好多味精，食完又口渴嘅嘢食物，但聽講佢嚟緊要搬舖，希望唔好搬咁遠⋯🙏🏼

今日又試咗一間新餐廳，出名秘製酸湯米線。不過我就唔係幾鍾意食酸，所以叫左藥膳湯。叫咗個三餸泡飯，賣相都幾靚。🤍淮山新鮮爽口🐔貴妃雞即使係雞胸嘅部份都係肉眼可見的嫩滑🐟魚片係脆肉鯇片，雖然應該係急凍食材，但係都好爽口好好味🍲藥膳湯好香，對比起米線我覺得泡飯更加能夠吸到啲湯。整體感覺都很好，如果冬天嚟食一定好正❤️

話說老闆娘非常之熱情，一黎就介紹有咩食，但聽完個人會好亂🤣餸方面，雞肉非常之新鮮，其他餸好一般，金湯底淡而無味，非常之失望，完全不值得試既湯底。如果大家揀，可以揀其他湯底。米線完全唔索湯，完全米線還米線湯還湯。奶茶可以既。衛生方面，可以加強。

唔係朋友介紹都唔知道有呢間隱世小店因為佢喺橫街入邊架店舖比較細 所以返枱位置有時都要等下上次去係勁多人 但老闆娘態度依然都係好好會耐心招呼 同埋出餐都係keep到率.覺得佢皇牌金川湯 係一定要推薦酸酸辣辣好開胃 食完之後仲好想飲晒啲湯🤣我係叫咗蠔仔 雞腎同埋冬菇三樣都好好食好新鮮 而且係勁足料全部都係大大份而朋友就叫咗湯飯 一樣都係搭金川湯感覺上會比米線更飽肚佢叫咗豬膶同埋貴妃雞仲有蠔仔豬潤整得好好食一啲都唔覺得有血腥味貴妃雞好滑 烹調時間控制得好好

#豬同鴨講 #Pig2duck▫️🔍 金川湯秘制酸湯米綫(天后)📍 香港天后帆船街8號金殿大廈地下17號舖▫️📝 ★★★★★ 👍▫️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️👣天后地鐵站行出黎2分鐘就到，暫時比啲棚架遮住左既美芝蓮大廚米線🏆▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▫️【 招牌金川湯米線 】 HK$79🦐招牌米線有溏心蛋，鮮蝦，魚肚，貴妃雞，大魚蛋，手工雲吞🐓😍特別要提個貴妃雞，非常嫩滑，溏心蛋真係好流心🥚📣老闆娘好友善，仲同我地介紹湯底冇加味精，非常健康！淡淡地既湯底帶輕微嘅酸辣，BB都啱食👶🏻🍜成碗米線食晒竟然可以一啖飲品都冇飲過！👅 就知道佢真材實料 唔係吹水💦▫️【 金川湯胡椒豬肚貴妃雞（泡飯）】 HK$78🐖不得不讚佢個豬肚處理得非常好，唔會太韌，一啖一件啱啱好😋 食落發現泡飯仲出色過米線🤩因為米飯索湯力強，而冇味精嘅湯可以大啖飲🥣配埋一齊真係非常夾！🍚▫️▫️【 頭抽雞中翼 】 HK$30🐓大大隻，滷得非常入味，一咬落去骨肉分離😋▫️▫️完！▫️▫️

前米芝蓮總廚平民米線🍜係天后發現左隱世家庭式好湯底米線🥹★招牌金川湯米線 $79配料勁豐富: 鮮鳳蝦、滑爽魚肚、貴妃雞、大魚蛋、手工零吞、流心蛋😍原來湯底係用各7斤豬骨、豬肉及老雞，煲足7小時！🍜食落完全真材實料，無味精，但好惹味！😋酸辣度好適中，一啲都吾油膩好健康！特別加左酸薑，有種甘口味～！食材都好新鮮，特別一讚貴妃雞好有雞味，而且雞肉超嫩滑！🥹魚肚好淋，吸晒啲湯汁！流心蛋熟度都啱啱好！整碗食到超飽😋♥️★大地魚湯 自由選如果想自己揀餸食都可以自由配搭，辣度都可以選擇，微辣似譚仔5小辣～！魚湯好清甜，冇味精嘅感覺！蘿蔔好淋好入味，清湯腩偏肥但咬落去好腍！牛肚同雞腎滷水味十足，肉質唔韌好易咬，高蛋白低脂之選♥️

最近轉天氣特別想食米線，見到呢間大排長龍，入去試咗佢哋嘅藥膳貴妃雞米線，同埋海陸空米線藥膳貴妃雞米線湯底清甜，完全冇藥材嘅苦澀味🙅‍♀️，仲有雞嘅鮮甜🐔！雞肉嫩滑，我仲嗌咗隻糖心蛋，隻糖心蛋超入味，所有嘢加埋一齊，絕配💯同埋我幾鍾意米線會加少少椰菜絲，加埋一齊嘅口感好爽，值得推介海陸空米線老實講佢哋都幾足料，有鮮蟹柳、澳洲牛丸、滑爽魚肚、鮮蠔仔、墨魚丸，同埋最重要呢個招牌頭抽大中翼，雖然好飽，但係堅持要食晒佢🤣，因為真係煮得好腍好入味，同埋呢款米線湯底清清地，魚湯底，見隔籬枱好多都係嗌呢兩款招牌米線，建議大家過嚟都可以嗌呢兩款

#天后食好西 新年去行維園花市，出發血拼之前嚟咗呢間臥虎藏龍嘅米線店食，一試難忘，人均港幣$80-$90。🍜藥膳貴妃雞米線雞肉非常嫩滑，湯底用心由藥材熬製而成，老闆娘有提到全店湯底唔落味精，全憑真材實料，放心又安心，對我嚟講呢個係一大加分位。🍲 招牌金川湯米線第二碗米線嗌咗呢間店嘅招牌菜式，入邊有好多餸㗎，新鮮鳳蝦、魚肚、貴妃雞、魚蛋、雲吞、流心蛋等等，樣樣都大件夾抵食，無論係湯底、配菜定係米線軟硬度都可以自行選擇調整，性價比好高，本人大推。🍖 頭抽雞中翼雞中翼大大隻，肉質鮮嫩，頭抽嘅甜香，真係好好食，一咬入去啖啖肉之餘又爆汁咁樣，一試難忘。#香港美食 #香港foodie #天后美食 #金川湯秘制酸湯米綫

今日去維園花市，路過呢間金川沙米線，5點半到，過一陣已經坐滿人，出面仲開始排隊！今次嗌左個招牌金川湯米線，佢係BB 酸辣，岩晒我唔太食得辣，店主話想食辣可以嗌小辣或者中辣米線黎到好足料，雲吞食到係新鮮蝦做餡料，貴妃雞好滑好嫩仲有魚肚，整得好入味另外仲嗌左藥膳貴妃雞米線，好重藥材味，好適合冬天食，食飽之後個人好暖，而且餸都好料，有4分1隻雞、蟲草花同妃子，好補身驚唔夠食仲加左餸 — 頭抽大中翼，意想不到佢會同米線分開上，咁就唔會影響米線原有味道，隻雞翼都好入味

今次係第一次幫襯，食既係招牌金川湯米線，正。湯純厚味正，成年人既味道。足料，大份切件嫩雞，水餃、鮮蝦、魚肚、半個糖心蛋、大大粒彈牙魚蛋，滿滿誠意。米線軟身但彈牙有趙頭，我鍾意。我會再幫襯同推薦俾friend。

今天與朋友去到天后一家米綫專門店午膳。這家店提供一系列美味的米線和小吃，而且環境舒適，裝修簡約，服務員的招呼亦熱情周到。 我品嚐了這裏的招牌金川湯米線。米線內的材料非常豐富，鮮鳳蝦子鮮嫩，魚肚的質地滑爽細膩，與酸湯完美融合，風味獨特。還有手工雲吞皮薄餡多，口感紮實，非常好味。 朋友選擇的藥膳貴妃米線亦同樣出色，貴妃雞的雞肉嫩滑多汁，調味恰到好處，非常可口。而鮮淮山則增添了米線的營養價值，口感清爽。還有蟲草花和杞子，提供了獨特的藥膳風味，滋補作用，味道微甜，健康且美味。 這裏的小吃也不錯。頭抽雞翼醃製得非常入味，內裡嫩滑多汁，很受我們歡迎。大魚蛋彈牙可口，適合作為主食的輔助。最後來一碟新鮮清脆的生菜，為餐點增添了一份健康。 餐飲的凍檸茶清爽解渴，酸甜適中，非常適合搭配重口味的米線。 總的來說，金川湯秘制酸湯米綫(天后)不僅提供了優質的米線和小吃，還有舒適的用餐環境和周到的服務，是一個值得推薦的美食好去處。 #金川湯秘制酸湯米綫(天后)#天后帆船街8號金殿大廈地下17號舖

到天后吃一頓簡單晚餐，「金川湯秘制酸湯米線」的特別之處就是它的湯底，有金川湯、藥膳湯或地魚湯選擇，三個湯底。小小的店舖，標榜美味湯底，少鹽少油，十分健康。招牌金川湯泡飯配料相當豐富！包含了4件貴妃雞、2件魚肚、2隻鮮鳳蝦、2粒手工雲吞、1粒大魚蛋以及半隻流心蛋。湯底清甜微酸，調味主張少油少鹽，非常好喝。令我一飲而盡。貴妃雞：肉質嫩滑，肉汁充沛。魚肚：鮮嫩，和湯底的酸甜味很夾。鮮鳳蝦：店家已經細心剝去外殼，讓人食用起來更加方便，口感也格外爽口彈牙。手工雲吞：餡料飽滿，皮薄滑順，咬下去令人滿足。大魚蛋：大大粒！口感彈牙。流心蛋：蛋黃濃郁，與清甜的湯底很夾。金川湯胡椒豬肚貴妃雞油麵湯底同樣十分濃郁，胡椒味十足。豬肚的口感爽口彈牙，與湯底的味道絕配。貴妃雞依然保持了嫩滑多汁的特性，油麵彈牙順滑，盡吸湯的精華，我們立即把它個吃清光。這頓簡單的晚餐讓人感到非常滿意。特別是濃郁的湯底與好味的配料，皆讓人有驚喜！

食物叫左個藥膳湯 之前食食過金川湯底啲湯係唔咸 唔會口乾 果個辣 係有啲醒神 唔會死辣果隻藥膳湯底 恰如其分 配雞 做得好食材啲雞好滑 唔知點解滑到咁 想讚一讚個准山好好食 原試過未必個個鐘意叫個麵 又有野飲跟 唔洗加$7 先有 奶茶環境 正常小店 多人會拍枱 琴日我就一個人黎食老闆娘又傾得 又會話 風口大 坐果邊無咁凍 後尾睇返 兩公婆 老公之前 五星級大廚做湯底拎過 米豬連 唔怪得個湯底咁鮮 重要飲晒…下次去 再食 絕對好味過 譚咩 雲咩 同自己喺屋企碌個麵食支持

Youtube 彈出咗TVB 美食新聞第三集介紹呢間餐廳，呢間鋪頭係天后站A2 出口直行1-2分鐘就到，但要轉入內街，所以平時行經都唔會留意到佢第一次嚟梗係試下個招牌米線又幾招牌，加多4隻鼓油雞翼，要咗小辣，個湯底都幾好值得一讚嘅係啲雞真係有雞味，而且好嫩滑，又唔肥，食到出好比心機去整啲蝦咬落又脆口，蝦味又突出，真係意想唔到之後就係隔離叫個格仔餅🧇超級好味！老闆娘仲好好傾仲幫手拎埋個格仔餅過嚟，比埋刀叉我哋堂食，真係服務周到！呢個市道用心整嘢食又繼續堅持落去嘅小店真係要支持！

一個人最岩就係去食米線，呢日嚟到天后試左呢間金川湯，先係比佢金川湯呢個名吸引到，食左咁耐米線真係第一次聽，問左老闆娘原來佢係用酸菜去滾個湯底，所以同平時食到嘅酸辣湯底會係唔同。老闆娘見我第一次嚟就介紹左招牌金川湯米線<$78>，包6個餸同一杯飲品，然後我再加左2隻頭抽大中翼。個湯底真係好好飲，比較偏酸，但佢個酸味同平時嘅湯底真係好唔同，但飲落去係好舒服嘅感覺，睇得出佢地嘅湯底係真係好用心製作，令到我差啲忍唔住飲哂成個湯，餸方面貴妃雞好滑嫩，魚肚好爽口，仲有最愛嘅大魚蛋好彈牙，最值得推薦嘅係佢嘅雞翼，夠大隻同埋好入味但又唔會死咸。叫左一杯走甜嘅凍檸檬茶，老闆娘又係好有心提醒我會比較苦澀問怕唔怕，最愛嘅就係小店呢種好體貼嘅親切感。值得一提，店外門口有咪錶位，完全方便揸車嚟食或者買外賣