金凡潮汕菜

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休息中

今次嚟尖沙咀搵返少少懷舊味道，特登試吓「金凡潮汕館」，主打潮汕風味，地方裝修得有古典韻味，坐得舒服，燈光柔和唔嘈。首先試咗佢哋招牌滷水拼盤，滷水鴨翼、鴨胗、豬耳、海帶都非常入味，鹵得好香濃，但又唔會太鹹。之後上枱嘅魚翅撈飯係重點，熱石煲內湯汁仍喺滾緊，魚翅細滑唔腥，湯底膠質豐富，撈埋白飯真係一流。沙爹牛肉炒河粉亦都交足功課，鑊氣足，河粉唔會黐埋一舊，牛肉仲有啲咬口，好香沙嗲味，唔油膩。總括而言，呢間潮汕館不論味道同環境都好有水準，價錢合理，值得回訪。適合家庭飯、老友聚會。

今天和朋友來到尖沙咀這間有點老派氣息的潮菜館，沒想到食物水準出奇地穩定。整體味道偏實在，擺盤不浮誇但吃得出傳統手功。🥢 滷水拼盤份量十足，鴨舌、豆腐、豬紅滷得入味但不過鹹，入口滑而不膩，配白飯剛剛好。🍲 魚翅撈飯用上石鍋盛上枱，湯底溫潤有膠質，鮮香濃郁，裡面還有蟹肉和金針菇，拌飯一流。🍜 沙爹牛河則是出乎意料的驚喜。牛肉炒得夠香口，河粉不糊口，沙爹醬微辣帶甜，很有風味。環境是典型大排檔式茶餐廳風格，燈光充足，氣氛不拘束，適合一家人或朋友聚餐。

一向都鍾意食潮州菜，今次第二次同朋友到訪，大家決定慢慢飲、逐個餸叫，難得店內侍應又好殷勤服務、對我哋逐個餸叫都無炸形黑面。 一見到雪櫃內一排原漿，即嚟三樽。 第一道上嘅自然係至愛鹽水鵃再配埋厚切墨魚 厚到好似厚切午餐肉咁，個鵝真係冇甩拖，連個厚切墨魚都好有驚喜，跟住個班腩涼瓜煲香到隔離枱都要望一望，下次點嘅話一定要特別加埋豆腐一齊去煲。 全晚味味合乎預期，唯一係個炸大腸 唔夠脆 同埋腸身薄咗！ 呢間餐廳嘅價錢以尖沙咀計係非常合理。 單係為咗個鹽水鵝 我都一定會再嚟！

尖沙咀金凡潮州菜45蚊就可以食到多款下午茶，仲包野飲免加一！係度打卡影相，即刻免費送甜品！夜晚想去打冷試下條大眼雞凍魚😝我點了鵝肉雙拼飯份量非常充足， 滷水味道剛好不會太鹹朋友的牛肉湯河， 湯底亦10分清甜， 這個價錢包括一般熱飲，抵抵抵

整体而言，这家潮汕菜馆的味道处于“还可以”的及格线以上水平，但部分经典菜品与潮汕本地水准存在一定差距。卤水拼盘：作为潮汕代表，表现有亮点也有不足。鹅肉片口感偏柴，不够嫩滑多汁，是拼盘中的扣分项。相比之下，鹅翅则处理得不错，入味且肉质更富胶质，啃起来有滋味。鱼饭：这道传统冷盘食材选用尚可，鱼肉基本无细刺，吃起来方便，符合其特点。不过能尝出些许腥味，虽然不算严重，但新鲜度或处理上似乎可以再精进一点，整体风味属于“还可以”的范畴。炒空心菜：这道看似简单的时蔬反而是当晚的亮点。炒得火候到位，保留了脆嫩口感，调味咸鲜适中，带着锅气，清爽又好吃，超出预期。烤乳鸽：这道菜有些令人失望。最大的问题是带有明显的腥气，影响了整体的风味体验。虽然外皮或肉质可能有可取之处，但腥味的存在让它难以称得上成功。总结：金凡的出品呈现中等的状态。卤水拼盘（尤其鹅翅）、方便食用的鱼饭及格，炒空心菜是惊喜。但鹅肉的柴、鱼饭的微腥以及烤乳鸽的腥气是明显的短板，与地道潮汕风味尚有距离。适合解馋，但追求极致体验的食客可能会觉得不够满足。

這間潮州菜館味道非常地道，菜式豐富，招牌滷水鵝片香氣撲鼻、入口即溶，魚飯亦令人回味無窮。環境整潔舒適，服務態度親切有禮，價錢合理，是朋友聚餐或家庭晚飯的好選擇。每次來都令人滿足，會再回頭！

豉油王炒麵$168，生麵炒得乾爽有鑊氣不油小脆，一條肉絲都冇份量較少，不過調味恰當好處，土豪的絕對推薦，另外一樣沙嗲牛炒牛河$148，這個也值得推薦性價比更高，起碼牛肉滿滿。餐前酸菜$9一碟仔，純粹自己個人鍾意食，最後自己食咗兩碟，滷水豆腐同樣出色，皮脆豆腐嫩滑，其他菜式保持到中水平，味道也不錯，唯獨潮州粥蠔仔有啲腥，感覺屬於新派潮州菜，服務員勤快有禮招呼周到，6人行約$2100埋單。店舖提供免費糖水感恩滿足。#潮州打冷滷水鵝片墨魚鵝腸##最好食的豉油王炒麵##

你食過呢間食肆！經過尖沙咀都成日想試！今晚終於試一試！門面裝修吾錯,一行入去已經聞到好香鮮鹹魚味食物,今日五個人食飯,嗌咗一個五個餸,最值得推介就係炸九肚魚蠔餅,方魚通菜,豉椒魚卜.另外有幾個餸就普通啲：咕嚕肉,炸大腸.價錢唔算太貴,合理,每人平均300蚊左右,環境衛生都算乾淨,食物質素我覺得都算幾好,進餐有兩個時段六至八,八至十一！員工嘅服務態度都可以接受,但坐得唔耐十點幾就開始想趕客走甘,話滅蟲要做啲收舖喎！

📍【潮式風味大滿足】✨ 今晚試咗間尖沙嘴隱世潮州菜，由頭盤到主食都充滿驚喜，性價比高得嚟仲坐得舒服，啱晒三五知己聚腳！ 🦢 滷水拼盤 $448拼盤最多可以拼四樣嘢，咁我就想一次過滿足四個願望：鵝片嫩滑帶油香、鵝腎爽脆入味、鵝翼滷得夠哂「骨」感、鵝腸乾淨無肥膏，咬落「索索聲」！滷水汁醇厚唔死鹹，蘸少少醋更提鮮，食到停唔到口～ 滷水拼盤建議多人分享，試勻唔同部位～ 🐦 玻璃乳鴿 $68乳鴿皮脆到似玻璃紙，咬落「咔嚓」聲，肉汁即刻爆出嚟！第一次係香港食到咁好食嘅乳鴿，呢個價錢真心抵食！ 乳鴿趁熱食先夠脆，遲咗皮會軟㗎～🔥 火焰鹽燒海螺 $268上枱先點火🔥視覺味覺雙重享受！打卡一流，海螺外層焦香，內裡鮮嫩彈牙，仲要超大粒，啖啖脆卜卜，秘製醬汁帶淡淡酒香，鮮味即刻昇華，必試招牌！ 🥬 方魚炒芥蘭 $118芥蘭炒得翠綠爽脆，完全無苦澀味！師傅加咗糖中和苦味，再落烘香方魚碎，鹹香帶天然鮮味，簡單家常菜見功力～ 🍚 欖菜肉碎炒飯 $128鑊氣十足！超特別，出面真係未食過呢個炒飯🍚欖菜鹹香突出，肉碎同蛋碎均勻分布，飯粒分明唔油膩，份量好大碟，要四個人先食得曬！餐廳設計懷舊得嚟有格調，環境舒適，同埋服

尖沙咀潮洲菜吃飯好去處！裝潢滲透着懷舊氣味，濃厚的香港飯店氣氛，在這兒細味佳餚，不妨舉杯痛飲.菜式中見真功力，在傳統中見到努力不懈的進步和改良，這是值得我捧場的原因，難得食店老闆和廚師擁有一顆對食物及顧客熱情的心。尤其食物味道都以大衆客人為主打，不會走挑花路線，件件啖啖肉夠飽肚。一個餸菜未必能夠符合所有人口味，但佢能做到交出火喉及保持新鮮的出品。大家有興趣可以一試，菜式豐儉由人亦可以主動和負責人溝通及要求。

夜晚11點打完波去食，網上寫開到凌晨兩點，但去得夜建議打個電話問問先。伙記非常友善，食物都好高質。咕嚕肉同蠔餅好有驚喜，食物賣相睇得出好有心機，味道都好出色，同行友人一致好評。👍🏻👍🏻

菜單是度身預訂，當晚食了超水準的潮州菜式，有圖有真想。當晚11位家吃飲水，員工服又有禮貌又細心，每道菜上枱會介紹多次，經常詢問口味如何，（當然好食啦）因為上年我地都在金凡潮汕菜做冬飯，今年又其他親戚過來再試其他名菜，如果您地有新年菜品想預訂，先資訊後，這家食店盡量可以滿足到大家，這就一家靈活變通，以客為先的好潮州菜館，我這一年內，單是光臨了4次啊！我最喜歡潮4式拼盤，潮州鹵水拼盤，菜膽雞燉翅(大力推薦)，半煎魚馬友連骨都食埋，好大事利盒(傳統新年應節菜)，鐵XO醬爆魚標魚扣（新式食法），黃金芝麻脆皮雞（好食到秒清），糖醋雙簧伊面（傳統食法加糖加醋勁正宗），金凡甜品特色拼盤（各有千秋）。飯要日日食，我推介金凡潮汕菜。快來預訂您們的菜啦🤤🤤🤤⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️Mee Chan留言

同一班朋友打完羽毛球，附近搵咗間潮州菜館一試，真係有啲驚喜！一入去，環境好舒服，裝潢簡單但有味道，令人感覺好放鬆，完全唔似喺繁忙都市中。店員服務態度超好，親切得超有人情味！講返食嘢，炸蠔餅真係好正！外脆內嫩，咬一口就好似開咗一扇海洋之窗，蠔味十足，食完一口又想再嚟一口，根本停唔落嚟，真係食到我想唱歌！炸大腸雖然冇內餡，但外皮炸得酥脆，口感意想不到，食到我忍唔住笑出聲，心諗：「咁好味，點解唔早啲嚟？」椒鹽九肚魚都好好味，香脆可口，調味剛剛好，唔會太鹹，食到我連骨都想吞落肚，真係好似食緊一場海鮮派對！至於魚膘雖然有啲硬，但味道都幾好，店員知道呢點後，仲主動送咗甜品俾我哋，真係好有心，食完甜品仲可以甜蜜蜜咁離開，心情好到不得了，簡直係「食得開心，心情好」！最令我驚喜嘅係咕嚕肉，外面酥酥脆脆，裡面又軟，酸甜醬汁包住每一塊肉，真係食得好開心，完全唔想停手，心諗：「咁好味，唔食完唔返家！」整體嚟講，呢間潮州菜館無論係菜品定服務都好滿意，真係值得一試！即使夜晚臨近餐廳關門時間去都無問題，係聚餐嘅好地方，肯定會再返嚟，仲要帶埋朋友一齊嚟，大家一齊開心食，開心到笑到肚痛！

不錯的潮州菜我哋叫咗個避風塘炒蟹套餐，都幾好食。滷水拼盤和魚翅撈飯值得叫。值得推介，大夥兒慶祝生日的首選。不過環境有啲嘈，因為留底好矮 但係裝修好特別 真心值得推介

同五個胃口很好的朋友來吃晚飯，六位嗌咗10個餸，埋單先至三百幾蚊一個人，鬧市餐廳來講非常抵食一坐低因為太肚餓，所以即時叫咗兩個小食，涼拌魚皮和黃金魚皮，非常非常好味，超級推薦跟住嗌咗滷水拼盤，魚飯，椒鹽九肚魚，豬油渣菜心，梅膏骨，白灼豬什其中，白灼豬什最好味！滷水拼盤入面嘅鵝腸同埋豬大腸又係超高質，豬油渣菜心雖然好肥仔，但係真係食過返尋味，而家喺香港真係好難食到好味嘅潮州菜啦最重要仲係鬧市入面性價比高！服務員亦很不錯遲啲做冬飯應該都會考慮嚟，好適合一家人食飯！