重房

營業中

休息中

朋友生日🎂諗唔到食邊間餐廳好，帶左佢去encore多次依間omakase☺️餐廳既坐位唔多，但都住滿晒好多人😋所以想食記得要預約啦😛.🌟前菜蟹肉🦀配秋葵，醬油漬蘿蔔😌蘿蔔味好濃但唔會話好鹹😗面層仲放左螺.🌟日本順菜夏天限定㊙️依個菜對腸胃好好👍面層放左青柳貝配上柚子，龍珠果，蕃茄仔同日本甜醋😏酸酸甜甜好開胃.🦐北海道牡丹蝦牡丹蝦配上夢王雞蛋成醬🤩蛋味香濃😎面層放上蝦膏做點綴.🦀北海道栗子蟹蟹味鮮甜食落有一啲栗子味😋啖啖肉🤩.🐟日本鰆魚燒到個皮好脆口🤩用左少少鹽做調味，配上洋蔥醬🧅煮完出黎既洋蔥好甜🤩.🌟烏頭白子依個白子用天婦羅方式去炸，食落好滑身😋好似食緊豆腐咁😌面層有明太子做點綴🌸.🦪華漣小長井肥美鮮甜配上柚子啫喱.🐟吞拿魚腦天依個係吞拿魚罕有部位😋簡簡單單用鹽做調味就夠，配上紫蘇葉中和油膩💦.🐮法國多士配上A4神戶牛肉他他依個緊直係世界級～A4神戶牛肉配上蔥芝麻去撈加上米做既鹽做調味.🌟熟食🍤沙錐魚天婦羅碟邊放上紫洋蔥汁加左檸檬汁就會變色☺️魚身好滑，加埋配製醬汁食落酸酸地好開胃.🍣 壽司✨蜜柑鯛面層放左北海道麵豉醬做點綴🌸肉質鮮甜✨中拖羅半肥瘦～用左京都五色芝麻碎做簡單既調味，雖然係半

位於銅鑼灣加路連山道既「重房」日本餐廳🍴，是間高端的「Omakase餐廳」🧑‍🍳。今日食午餐 ，每位$798加一。廚師很用心，為我們精心準備食物。熟食：蒸蛋、招牌魚湯、安格斯牛小排一般omakase 都會提供蒸蛋同湯。最驚喜係個湯，係用好多款魚煲既，好甜、好重魚味。仲有配菜，健康輕營。牛小排肉質爽口，配埋酸汁味道好夾。必食推介：生蠔🦪、磯燒鮑魚日本空運既生蠔真係好好味🤤。形狀肥美；肉質嫩滑又有鮮味。磯燒鮑魚都大隻，而且配埋醬汁食更好味。廚師發板壽司：必食—馬糞海膽壽司及吞拿魚腦天壽司🍣依兩款壽司都高質，入口即溶而且味道好鮮。所有刺身食材全部好新鮮。其他壽司包括：拖羅（配岩鹽及紫蘇葉）、火灸春魚（配洋蔥🧅）、地金目鯛壽司、青柳貝壽司、喜知次壽司及鰈魚壽司最後仲有招牌大福做甜品，成餐飯好完滿！

好耐無食廚師發辦，趁住同另一半慶祝，就揀左間銅鑼灣嘅Lunch廚師發辦試下😊我地揀左個$798嘅Lunch set，由清新開胃嘅日式秋葵蟹肉配胡麻醬開始☺️長崎縣嘅生蠔，配海草啫喱同埋三文魚籽，整個配搭清新得黎又滑又甜，師傅話呢道生蠔係攞過獎架😲👍🏻日本竹簽魚，配加左味噌醬嘅蔥，魚皮微微煎香，油香重，亦好嫩滑，有驚喜呀😍中拖羅刺身上面加左京都五色芝麻碎，拖羅有經過熟成處理，口感好綿🥰比平時喺食壽司店食嘅係唔同層次黎☺️磯煮鮑魚加大量嘅黑松露醬，非常非常香口，而且鮑魚本身好甜好稔，彼此唔會搶味，好夾喎！然後有壽司同埋一啲熟食～我特別鍾意腦天壽司，肉質好幼嫩，油脂又豐富，比大拖羅更加好食😍聽師傅講係吞拿魚頭部嘅額頂部位，每條得幾片，好珍貴😲第一次食🙈好驚訝🙈仲有右口魚，平時多數食左口魚，呢件右口魚肉質好滑，魚油豐富，加上炒香左嘅櫻花蝦一齊食，非常好味😋最後嘅熟食係由三十幾種魚熬左6、7個鐘做湯底嘅秋田烏冬，烏冬幼身掛湯，魚湯非常濃郁亦好香，要飲晒啲湯先對得起呢份嘅專業☺️我地食左兩個鐘，驚喜不斷，另一半都好滿意☺️正👍🏻

唔知有幾多日本控同小編一樣，每次到訪日本🇯🇵 都必食廚師發辦呢？大假有限真係✈️飛唔到咁多轉🥺不過小編係香港就有間香港心頭好，完全可以媲美到日本質素⛩️～位於銅鑼灣的隱世廚師發辦・重房。重房 不單止嚴選當季最當造食材和稀有食材，大廚的經驗和功架好出色，不單止加入分子料理元素帶出視覺體驗，每道菜都完全可以巧妙地將食材發揮得最好！所以由師傅因應當日來貨去決定合適菜色，全無菜單的廚師發辦係非常之吸引又有驚喜🥳🤩如果你想係omakase 發掘一下全新慨念，又享受席前料理嘅感覺，一定要嚟重房體驗🥰𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ無餐單 廚師發辦 17/18品晚餐 HKD1,580先付❁ 沖繩水雲配土佐醋・哈哈螺🐚・汁煮蘿蔔刺身 三點❁ 北海道紫針海膽原隻北海道紫針海膽，中間仲加有深海池魚碎和蓴菜，而上面有三文魚子。外表極奢華✨打卡滿分，而入口鮮甜美味，幸福感滿滿🫶🏻❁ 北海道牡丹蝦北海道牡丹蝦🦐上面加了濃郁蝦膏和山葵，可以沾夢王蛋漿都齊入口，最後再食炸得酥脆蝦頭，呢道菜將牡丹蝦發揮得極致😌❁ 岩手縣 陸前高田 生蠔🦪生蠔係來自岩手縣，肉身好飽滿，脹卜卜！小編真係爭啲一啖都

依間omakase之前都有食過☺️印象好深！今次中左六合彩緊你請家姐食餐好架啦🤣細細間小店，但滿滿既情懷😇.前菜蟹肉配秋葵 螺 蘿蔔小小既蟹肉山🦀底層配上秋葵，蟹肉鮮甜螺底層配上醬油漬蘿蔔，醬油味香濃清甜.🥬日本順菜配青柳貝夏天先會有既菜式🌞 順菜加上柚子配上龍珠果，蕃茄仔同埋日本甜醋，食落酸酸甜甜🤩好開胃，青柳貝就超爽口.🦐北海道牡丹蝦蝦食落爽口彈牙☺️師傅用左夢王雞蛋連埋啲蝦膏整成醬，食落好香蛋味💯.🦀北海道栗子蟹叫得栗子蟹，食落緊係有啲蟹味架啦😇鮮甜味十足🤩.🐟日本鰆魚燒香表皮既面，食落表面好脆口😚師傅仲配上洋蔥醬.🌟烏頭白子 用天婦羅既方式去表達，表面放滿了明太子☺️放入口好滑身，口感似豆腐.🦪華漣小長井 清甜鮮甜‼️柚子啫喱配紅心蘿蔔蓉，酸酸甜甜.🔆吞拿魚腦天食落油香，油脂都好夠，好juicy ☺️夾拖羅一齊食，用左蜆肉炒香既鹽配上紫蘇葉中和油膩.🔆法國多士配A4神戶牛肉他他 用左蔥芝麻去撈，面層放左北海道海膽🌟加上米味既淡雪鹽做過調味🌟熟食沙錐魚天婦羅配紫洋蔥汁🧅加檸檬汁變色，減低油膩感🍣壽司蜜柑鯛 蜜柑鯛係四國既特產～用上柑皮去養鯛魚，用左北海道麵豉醬做調味.🐠中拖羅半肥瘦既吞拿魚

重房位於銅鑼灣區，地鐵站行大概十分鐘。門面是非常日系。店內是以一張L型長bar枱招待客人，氣氛舒適。餐廳是享用「廚師發板🧑‍🍳」套餐。蒸蛋--依間既蒸蛋特別好食😋，質感滑到似飲緊湯咁一啖吞嚥；味道鹹香👅生蠔🦪--超肥美，而且海水味好重，較為濃郁饑燒鮑魚--味道甜甜的，大隻質感彈牙馬糞海膽壽司🍣--壽司中最愛依款，馬糞海膽溫度夠凍，而且質感creamy入口即溶，海膽本身味道鮮甜。招牌魚湯 --用30多款魚熬製出來，味道👅非常清甜。其他壽司🍣包括；拖羅配岩鹽及紫蘇葉、火灸春魚配洋蔥🧅、地金目鯛壽司、青柳貝壽司、吞拿魚腦天壽司、喜知次壽司、鰈魚壽司熟食：安格斯牛小排甜品：招牌大福

精心挑選來自日本各地的魚料，透過細膩的烹調手法與創新的配搭，帶來驚艷的美味用餐體驗!晚市只有1個價錢，$1580，18品，超豐盛！ 前菜🥢沖繩水雲配醋 蟹肉 🥢海螺🥢蘿蔔🥢莼菜 搭配爽口貝類，加上日本各式配料，酸甜開胃！刺身🥢北海道牡丹蝦🦐夢王蛋黃汁裹住鮮嫩的牡丹蝦刺身，伴隨蝦膏的濃郁鮮香，炸蝦爪天婦羅酥脆可口🥢長崎華漣生蠔🦪日本大獎賽的冠軍生蠔！蠔肉飽滿，搭配三文魚籽與海藻啫喱，鮮味層層疊加，回味無窮🥢北海道栗子蟹🦀🥢 鰆魚 火炙過後散發出濃郁油香，搭配自家製洋蔥醬，鮮甜豐富🥢火炙腦天吞拿魚 極為稀有的珍品，每條吞拿魚僅有兩片！炙燒後更添魚香，紫蘇葉與海鹽更讓鮮味爆發🥢神戶A4和牛他他 嫩滑的和牛搭配法國麵包，拌入炸蒜醬，配上北海道馬糞海膽與魚子醬，一口咬下濃郁卻不膩，層次感豐富，驚艷無比！🥢吞拿魚下顎 不僅美味，還帶來視覺上的驚喜！紫椰菜汁遇上檸檬瞬間變成粉紅色，搭配嫩滑的吞拿魚下巴，酸甜平衡油脂壽司🥢赤貝 爽脆帶淡淡的甜味，搭配少許柚子、青檸汁，更能提升層次感！🥢深海池魚 細膩肉質，濃郁鮮味，搭配黑松露，讓壽司的風味更上一層樓！🥢醬油漬赤身 經過醬油漬製後，魚肉吸收了醬油的甘甜與

今日又同朋友去咗重房！話明又去，就知呢度真係Omakase界嘅「神之選」啦！劍師傅超親切，成餐飯氣氛好到爆，每上一道菜都有驚喜，件件靚到好似藝術品咁，食下食下兩個幾鐘就過咗，真係好快！😍✨ 📍環境：餐廳喺加路連山道，喺銅鑼灣站F出口行幾步就到。裝修以木系吧枱為主，座位唔多但勝在夠「私竇」！我哋坐喺吧枱前面，直情可以近距離欣賞師傅大顯身手，而且師傅仲會逐樣食材介紹，邊食邊聽古仔，好有人情味～💫 👨🍳服務：劍師傅班團隊真係「落晒心機」！成餐飯笑面迎人，介紹菜式時仲充滿熱誠，每道菜擺盤靚到好似畫咁，上菜節奏又啱啱好，食得超舒服～😌 🍴菜式重點： ✅ 前菜兩吃：沖繩水雲 + 蟹肉 / 螺肉 / 蘿蔔 vs 北海道粒貝蒓菜杯水雲食落滑捋捋，配埋蟹肉、螺肉同蘿蔔，酸酸甜甜好開胃！蒓菜杯靚到唔捨得食，粒貝同響螺清甜爽脆，加埋柚子皮、龍珠果同蕃茄，再點埋土佐醋，層次多到好似去咗「味覺迪士尼」，成個口腔都畀佢叫醒晒～🥗✨ ✅ 北海道牡丹蝦配蝦頭膏 + 夢王蛋醬牡丹蝦肉身鮮甜軟糯，蝦頭膏香到「撲鼻」，再蘸埋個濃到漏嘅夢王蛋黃醬，邪惡到呢！天婦羅蝦爪炸到脆卜卜，咬落「卡啦卡啦」聲，配埋啤酒簡直係「人間極品」

今日同朋友再訪重房，依度絕對係Omakase嘅不二之選，劍師傅同我哋有講有笑，氣氛融洽，成餐飯都充滿驚喜，每道菜都似藝術品咁精緻，不經不覺就過咗兩個幾鐘😍✨📍環境：餐廳位於加路連山道，從銅鑼灣站 F 出口行幾分鐘就到，裝修以木系吧枱為主，座位唔多但勝在夠私密，我哋坐喺吧枱前面可以近距離欣賞師傅製作過程，師傅仲會詳細介紹每樣食材嘅來歷，感覺好有溫度～💫👨🍳服務：劍師傅團隊超級用心，全程笑容滿面之餘，介紹菜式時仲充滿熱誠，每道菜擺盤都追求完美堪稱藝術品，上菜節奏把握得好好，食得好舒服～😌🍴菜式重點：✅ 前菜兩吃：沖繩水雲 + 蟹肉 / 螺肉 / 蘿蔔 vs 北海道粒貝蒓菜杯水雲口感滑潺潺，配埋蟹肉，螺肉，蘿蔔，酸酸甜甜地超開胃！蒓菜杯就似個小藝術品，粒貝響螺清甜爽脆，加上柚子皮，龍珠果同蕃茄，再配上土佐醋，層次豐富到不得了，成個口腔都覺醒咗～🥗✨✅ 北海道牡丹蝦配蝦頭膏 + 夢王蛋醬牡丹蝦肉身鮮甜軟糯，蝦頭膏香噴噴，再蘸埋濃郁嘅夢王蛋黃醬，簡直係邪惡組合！天婦羅蝦爪炸到脆卜卜，咬落去「卡啦」聲，用嚟送酒簡直一流～🦐❤️✅ 長崎縣產小長井華漣牡蠣呢隻生蠔肥美飽滿之餘，海水味剛剛好，配上酸汁海藻

💫【顛覆味蕾の覺醒儀式】 前菜「水雲」一啜酸香開場🏮，螺肉×蘿蔔甜脆二重奏𦴩菜滑如琉璃，青柳貝+粒貝淋上土佐醋，海味衝擊波直擊天靈蓋✨ 🦐【視覺味覺雙暴擊】 北海道牡丹蝦三吃‼️ ❶ 刺身裹住夢王蛋黃wasabi琥珀醬 ❷ 蝦膏炙燒到焦糖香 ❸ 蝦頭炸成金黃脆片 （食完想跪謝主廚系列😭） 🇯🇵【日本直送の海味王炸】 ✔️ 小長井No.1華漣牡蠣——肥美到自帶海水BGM🌊 ✔️ 中拖羅他他取代和牛！魚子醬+海膽+炸蒜片堆成黃金塔🇫🇷 ✔️ 鰆魚脆皮嫩肉×洋蔥醬——師傅獨門配方絕了💥 🎆【OMAKASE版分子料理】 ▪️ 天婦羅沙椎魚薄過薯片！紫椰菜汁×檸檬汁會變色💜→💛 ▪️ 粟子蟹肉×螢光魷魚▪️燒腦天· 中吞拿魚腩腦天夾紫蘇葉——油香核爆級滿足💣 🍣【壽司五重奏】 北寄貝撞柚子皮｜赤身漬裹五色芝麻｜間八×烏魚籽鹹香炸裂｜北海道海膽山多到崩塌🏔️ （建議手機先吃📸） 🍶【彩蛋】 魚湯濃到黏嘴唇，最後士多啤梨🍓一咬爆汁收尾～ 💸 千幾蚊食到拍枱：「抵到喊！」 📍 經Op訂位有優惠｜慶功/約會必Mark🌟

食完呢餐，真係有種置身日本嘅錯覺，層層驚喜不停湧現！🇯🇵✨開場已經好吸引——南瓜同秋葵夾住蟹肉，細細件但味道超立體，秋葵嘅脆同南瓜嘅甜配合得天衣無縫，蟹肉又滑又鮮。跟住酸汁海藻加柚子皮、三文魚子同生蠔，味道酸酸地又有海味，柚子皮仲帶出淡淡清香，瞬間提升整體感覺，成個人醒晒！🍃🦪吞拿魚腩大腹經過熟成，入口即溶，油香勁突出，加埋色彩繽紛嘅芝麻碎，每啖都充滿層次感。然後池魚卷配羅白、紫蘇葉同薑，清新爽口，好適合食完重口味壽司之後refresh下味蕾。燒吞拿魚腦天真係必試！天靈蓋肉本身已經好罕有，燒過之後香噴噴，帶少少油脂，加芽蔥啖啖都係幸福感。磯燒鮑魚柔軟中帶彈性，咬落有啲驚喜，完全唔會韌。蜜柑鯛壽司入口超鮮甜，甜蝦壽司配蝦頭膏，好creamy，啖啖鮮味。柚子胡椒豉油漬吞拿魚壽司有獨特香氣，微辣同清新並存。煙燻深海池魚壽司加北海道麵豉醬，煙燻香氣好突出，配搭新鮮感十足。岩鹽赤貝壽司彈牙爽口，北海道馬糞海膽壽司一入口已經有滿滿鮮香，幸福感爆棚。食到最後魚湯烏冬暖入心，再嚟個焦糖糯米糍，外皮煙韌，焦糖香甜，送個完美句號！每一道菜都好有誠意，真心推介！🍣🥢

上次試過中午黎食可以，所以今次特登再黎試下晚餐。我地19:00黎到，我地係第一枱，師傅可以專心招呼我們，真好，開始開餐第一二度，前菜1.沖繩水雲加蟹肉水雲味道調校隻啱啱好，不會太酸，沒有遮蓋肉的鮮味，水雲的味道，可以帶動到整餐飯嘅開始2.海螺貝蘿蔔海螺的味道能夠保持，加埋用味淋醬油煮過，帶少少甜味，蘿蔔味道比關東煮濃少少，兩樣都不錯3.北海道蒓菜配大阪青柳貝蒓菜加上土佐酢的微酸，帶動起青柳貝的貝殼鮮味，車厘茄與龍珠果可以加上清新味道的點綴4. 北海道牡丹蝦配夢王蛋加蝦膏牡丹蝦的蝦肉夠爽，又甜，燒香了的蝦膏加上上面，蝦味大大題升，師傅再加埋日本第一蛋夢王，蛋黃令到蝦更加滑溜，又有蛋香，真係唔識得形容5. 北海道華漣生蠔配魚子土佐醋啫喱果然係一隻日本No.1既蠔，爽脆，鮮甜，好味重，第一次食到日本蠔咁重蠔味，好少何6. 火炙金目鯛配烏魚子火炙了的金目鯛魚油很香，只需配上日本嚟嘅烏魚子，又香又夠味7. 熟腦天生吞拿魚腩配紫蘇葉海鹽呢兩日都係吞拿魚中昂貴嘅食材，一生一熟喺口中交融，很有意思8. 磯煮鮑魚配黑松露醬鮑魚煮得剛剛好，加上黑松露醬，唔使形容大家都諗到9. 神户A4牛和他他北海道海膽法

今日同啲friend出咗銅鑼灣行街，行咗一陣都唔知食咩好，諗諗吓不如去返之前食Omakase 個間重房，因為之前嚟過，所以對呢度絕對有信心～廚師好健談，店內環境亦都好舒服，所以喺呢度食嘢可以好享受個氣氛同埋同廚師互動～ Omakase 17-18品 $1580/位沖繩水雲加蟹肉＆海螺貝蘿蔔呢個沖繩水雲真係好清爽呀！加埋蟹肉，味道好鮮甜，仲有海螺貝同埋脆脆的蘿蔔，食完之後味蕾大開！北海道蒓菜配大阪青柳貝加龍珠果北海道的蒓菜好鮮嫩，配上大阪青柳貝，味道清甜，龍珠果仲可以帶出一陣甜味，真係好搭！北海道牡丹蝦配夢王蛋加蝦膏呢個牡丹蝦好鮮加埋夢王蛋，層次更加豐富，加埋火炙過既蝦膏，勁香濃！北海道華漣生蠔配魚子土佐醋啫喱華漣生蠔好鮮甜，口感好Creamy配上魚子同土佐醋啫喱，口感層次好豐富！火炙金木鯛配烏魚子火炙金木鯛外脆內嫩，嗰啲烏魚子真係提升咗整體味道～熟腦天生吞拿魚腩配紫蘇葉海鹽熟腦天生吞拿魚腩好滑，搭配紫蘇葉同海鹽，清新又唔膩，真係好味！磯煮鮑魚配黑松露醬呢個磯煮鮑魚超嫩，加上黑松露醬，香氣四溢～神户A4牛和他他北海道海膽法國魚子醬神戶A4牛肉質真係一流，配上北海道海膽同法國魚子醬，真係奢

同朋友約食飯 約左3個月終於可以夾到時間去食重房所以期待已久🤣重房有別於傳統壽司店料理加入創意 有驚喜😆 餐廳裝潢以黑色為主調 低調時尚吧枱可容納12人 師傅不時同客人互動氣氛輕鬆愉快😇價錢親民 魚料新鮮 料理有心思 唔錯😎前菜💥蟹肉沖繩水雲 海螺 蘿蔔💥莼菜 搭配笠貝 北寄貝 加上日本土佐醋 龍珠果 蕃茄同新鮮柚子皮2款前菜都酸甜開胃 好清爽☺️刺身💥北海道牡丹蝦 配上夢王蛋黃汁 炸蝦爪天婦羅 蝦肉鮮甜 沾上蛋液好濃郁 天婦羅勁酥脆😋💥長崎華漣生蠔 第1次食長崎華漣生蠔 果然係得獎生蠔蠔肉肥美 鮮甜 搭配三文魚子 酸汁海藻啫喱 好FRESH🥰💥北海道栗子蟹都好少食到 拆左既蟹肉同蟹膏撈埋好鮮甜 仲有D栗子香味☺️💥鰆魚火炙鰆魚 搭配日本洋蔥 充滿魚油香 但又唔膩😁💥生死戀 燒腦天Ｘ中吞拿魚腩腦天係極罕見既部位2者用紫菜包住1齊食 中間夾左紫蘇葉魚味濃香 好特別😋💥神戶A4和牛他他法國麵包 上面放左拌有炸蒜醬既和牛他他魚子醬 馬糞海膽 味道口感都好豐富😛💥吞拿魚下顎分子料理 視覺味覺都好滿足用紫椰菜汁整成分子料理加入檸檬汁變成粉紅色油脂滿滿既吞拿魚下顎沾上醬汁 酸甜消膩😙壽司💥赤貝 加上岩

臥虎藏龍銅鑼灣Omakase❣️隱身於加路連山道的日本料理@shigefusa 🍣，香港師傅主理由前菜、刺身、壽司、熱食、湯至甜品，師傅由頭到尾認真解說食材的由來及料理的設計，可見此店對食物製作及質素的認真、仔細和尊重❣️❣️▫️沖繩水雲蟹醋螺肉🐚～沖繩水雲口感滑嫩，蟹醋配搭螺味道清新▫️蒓菜青柳貝～蒓菜及土佐草的香氣襯托青柳貝的鮮味，加入龍珠果的甜及柚子皮的香，層次分明有特色▫️北海道牡丹蝦🦐～鮮甜的牡丹蝦遇上秘制夢黃蛋蝦膏掛汁，配合燒蝦頭輕微的煙燻味，佐酒🍶不二之選▫️仙鳯趾𧐢🦪～ 北海道仙鳳趾蠔伴秘製酸汁柚子啫喱與三文魚子，鮮味、清酸與鹹香的三角關係，再加上海澡濃郁的味道，有驚喜✨✨✨▫️北海道雪場蟹🦀～雪場蟹肉質滑嫩，九州烏魚子則帶鹹香，配搭恰到好處▫️鰆魚🐟（馬交魚）～ 鰆魚獨特的甜味加上生洋蔥的清脆微辣對比強烈，整體意外地和諧▫️神戶A4和牛🐮Tata ～✨✨✨是今晚最喜愛菜式其中之一❣️ 和牛的油香，搭配法國麪包的酥脆，法國魚子醬和馬糞海膽的濃厚風味，浮誇、奢華、驚喜與邪惡集於一身😈😈😈▫️腦天～✨✨✨～腦天是吞拿魚眼對上的稀少部位，師傅以蜆肉炒香並加上海鹽，讓腦天的鮮味更為突出▫️紫椰菜汁🔮吞拿