重慶劉一手火鍋店

Liu Yi Shou Chong Qing Hot Pot
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港鐵旺角站 C4 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
所有分店 (3)
電話號碼
21111333
28029688
營業時間
今日營業
12:00 - 02:00
星期一至日
12:00 - 02:00
付款方式
Visa Master 現金
其他資料
深夜營業
加一服務費
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人氣火鍋店重慶劉一手進駐旺角 新增串燒刺身
去年登陸香港銅鑼灣的著名麻辣火鍋店重慶劉一手火鍋店,這間國內火紅火鍋全球有過千分店,為重慶十大火鍋品牌之一,亦獲食家蔡瀾加持,人氣極鼎盛!最近強勢於旺角開設第二分店,地方更大而且新增不少新菜式。

新店為於旺角,店舖樓高兩層,地方比銅鑼灣店更闊落,座位更多,方便九龍區火鍋友之外,亦可以紓緩人龍及排隊時間。裝修亦帶來全新感覺,延續古色古香設計,卻更加年輕新潮,色調明亮有朝氣,後生仔最like!

旺角店比銅鑼灣店足足多70款食品,亮點是首設刺身吧,新鮮刺身包括活魚、加拿大海膽、象拔蚌及龍蝦刺身。而新增的廿多款串燒菜式,全部即叫即燒,款式豐富多元化。串燒燒至外層焦香,但仍保持juicy及質感,吃火鍋以外要來點惹味的串燒揭開序幕!

招牌的火鍋亦不乏新配料,為食客帶來新鮮感!牛肉選擇更豐富,有更多來自不同產地的牛肉及部位,如日本A4級熊本牛肩腩位、西冷、肉眼及A4鹿兒島和牛西冷等。湯底亦多了70年代港式特濃沙嗲鍋、皮蛋芫茜鍋、花膠響螺雞鍋同番茄牛尾鍋,還有omnipork素肉丸、與本地品牌合作推出的劉一手手工啤等,忠實fans不妨專程來品嚐全新口味!

食評 (63)
對上一次食係食銅鑼分店,依家開多左2間,當然係旺角既就腳,今次係特登帶另一半黎食,因為佢都好嗜辣,上次食完之後覺得麻辣愛好者一定要黎幫襯一下。餐廳環境餐廳佔2-4樓,十分之大!同銅鑼灣店一樣有都係好好好大間,呢到2-4樓都係佢地既,我地好早18:00就黎到,啲人未收工,但一到1830之後,開始多人入座,好快已經FULL哂,想食真係要早啲黎拎位!唔少得圍裙,唔怕食麻辣火鍋整到周身係~調味區正宗重慶麻辣鍋(半鍋) $84  併  毛蟹麵豉湯(半鍋) $268 當然一定要點招牌重慶麻辣鍋,有大、中、小辣可選,我地揀左中辣,不過我呢排病病地其實食唔到我最愛既麻辣鍋T____T,於是店員介紹左呢個新岀既“毛蟹麵豉湯”,半鍋$268同樣有1整隻毛蟹,相對上抵食左。重慶麻辣鍋一上枱股麻辣牛油香已經飄下飄下,依然夠麻辣!比上次食冇咁油,但相對上牛羶味欠奉。而毛蟹麵豉湯湯底較清,一呷好重麵豉湯味,仲有大量豆腐、海帶做湯料,幾舒服同冇諗過可以用毛蟹mix麵䜴變做打邊爐湯底,幾有諗頭。爽脆黃喉 $108餐紙教落碌約8-10秒就得,塊塊都大大塊,唔會大小不一,而質感都夠爽脆,浸落麻辣湯底掛汁,而浸落麵䜴湯就食到本身黃喉清爽既味道。極尚牛肉拼盤盛(小) $398包括美國雪花肥牛四片、澳洲和牛小排六片、霜降牛肉粒六件,對比單點每份牛都$200幾$300蚊,點拼盤一定會抵食啲。最有心思一定要數佢用冰挫住肉上枱,唔止冰咁簡單,係薄片冰,令擺盤靚啲,而肥牛同牛小排牛肉望落去色澤紅潤、條理分明,食落去牛味極濃,前者質素正常,但後者質感一般,牛肉本身太凍,有啲仲比薄冰蓋住,夾岀黎會癡住啲冰好易爛;而霜降牛肉粒都屬平庸貨色。老闆天梯 $238芋之果3粒、川辣牛丸3粒、北海章魚丸3粒、蘭花乾3件、粟米貢丸3粒、幸運元寶3個、台灣咖哩丸3粒、香辣粉絲豆腐3粒,總共有成24粒!2個人一定夠食,芋之果裡面係有香芋餡;牛丸食落唔辣;章魚丸有章魚碎係入面;蘭花乾姐係豆卜,打邊爐必備索汁既配料;粟米貢丸正常;幸運元寶係元寶形狀既玉子豆腐;咖哩丸一咬會爆岀咖哩汁,入面仲有肉丸;至於香辣粉絲豆腐真係幾得意,釀左啲粉絲係一塊塊豆腐入面,仲索到啲湯汁。總括而言,愛辣之人又想食到有真係係內地既味道可以黎呢到,環境好、服務好,又可以同朋友邊食邊吹水,再加杯啤酒,正!附:餐牌參考(選擇太多,只拍了部份) 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-11-15
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連郭天王都鍾意食嘅重慶麻辣鍋終於開到黎旺角啦, 咁出名又咁方便我哋, 當然一定要揾日去試下啦! 正宗重慶麻辣鍋(小辣) + 椰子滑雞鍋  加左大量辛香料的麻辣鍋, 香辣味比較重,唔會好鹹, 而麻味較輕, 整體都屬於係比較容易入口的麻辣口感. 而個人覺得叫小辣已經好足夠, 因為越食得耐, 個湯底的辛香料的味道就越出, 非常刺激非常過癮.  椰子滑雞鍋的雞湯湯底都幾濃郁, 仲有清香的椰子香味. 因為加入左椰子肉 & 新鮮雞件, 所以湯底越滾會香濃. 雞件啲肉質仲好嫩滑多肉. 每次食麻辣鍋都唔少得的爽脆黃喉, 口感又爽又脆, 簡直至愛. 一樣係食麻辣鍋必點的 “鴨血”, 簡直和麻辣湯底係絶配. 呢到的鴨血切得比較厚身, 口感較彈牙, 入口滑嘟嘟. 極尚牛肉併盤 (美國雪花肥牛6片+澳洲和牛小排6片+日本和牛4片+極品手切牛肉6片+一口牛舌6片) 呢到啲牛肉雖然唔平, 但質素都好高牛肉都幾靚.  上面大大片的日本和牛, 厚度適中, 雪花細密油脂豐富, 熟透後牛肉入口好香好軟腍, 口感唔會覺好油膩, 好好味! 而下面的 澳洲和牛小排 口感軟腍 牛味香;  極品手切牛肉 質地較厚有口感, 牛味一樣咁香;  美國雪花肥牛 薄薄地入口軟腍;  一口牛舌 彈牙有口感 老闆天梯 (芋之果3粒+川辣牛丸3粒+北海道章魚丸3粒+兰花乾3粒+粟米貢丸3粒+幸運元寶3粒+台灣咖哩魚丸3粒+香辣粉絲豆腐3粒)  每款丸都唔算太大粒, 口感都幾彈牙. 川辣牛丸, 台灣咖哩魚丸 & 香辣粉絲豆腐 味道香辣, 都非常適合麻辣鍋.  而外形可愛的“幸運元寶” 其實就好似係平時食的 “玉子”豆腐, 口感滑嘟嘟充滿蛋香. 燕餃 + 豆卜魚腐 + 芋頭天婦羅  燕餃細細粒, 口感滑順,味道鮮美; 豆卜魚腐大粒過乒乓波, 口感彈牙, 味道同樣鮮美; 而芋頭天婦羅感覺似有香芋絲的炸魚餅, 芋頭味好香, 口口感好香, 幾好味. 爽脆味鮮 “脆肉鯇”, 非常新鮮, 口感脆而鮮甜. 珍寶田雞腿  大大條的田雞腿, 肉質好嫩滑, 口感有啲似食緊雞肉, 味道都幾鮮甜. 蔬菜籃 (油麥菜+娃娃菜+萵筍+鮮冬菇+粟米)  新鮮翠綠的菜籃, 蔬菜處理得好乾淨, 冇沙冇爛葉的情況. 粟米仲好甜.  讚岐手打烏冬 口感彈牙少少煙韌. 紅薯粉 Q軟彈牙, 配麻辣湯底至配.  DIY 醬料區 繼續閱讀
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最近知道重慶劉一手係香港都開左分店,未食過又好想試既我,所以今晚帶埋媽媽試下佢有幾辣。一入到餐廳裝修得好古色古香,媽媽大讚環境舒服。而且每位店員都好好服務態度,真係值得一讚丫。🌶正宗重慶麻辣鍋花椒味好香,望落比平時出面食開既辣椒少得多,但辣度十足,明明叫左小辣,食落似中辣。本身媽媽平時都唔太食辣,但佢完全比個麻辣鍋深深吸引住,幾乎將所有食物都放哂落辣鍋。🍅蕃茄牛尾鍋而我反而被呢個蕃茄牛尾鍋完全征服,味道濃郁,我足足將個湯底飲左幾碗,牛尾都有好幾舊,非常稔,幾好食。🥢羊肉片呢度既羊肉片真係好有驚喜,無羶味,而且好鮮嫩,真係值得一試。🥢手打牛肉丸/雲吞皇其次推介手打牛肉丸,好多汁,又彈牙,而且肉味濃,好味。雲吞則好大粒,肉質較結實。🥢珍寶田雞腿第一次食甘大隻田雞腿,份量多,啖啖肉,不過味道相對較淡。🥢皇帝菜份量足,夠新鮮。🥢讚岐手打烏冬配上呢兩個湯底,真係綿上添花。呢度無盡食材、湯底、服務、環境都好滿意,旺角區黎講真係高質。 繼續閱讀
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早前得知劉一手係旺角開分店,就約左男朋友去食!之前我地係銅鑼灣食過一次覺得好正!旺角分店比較闊落,二人檯好似四人檯咁大,坐得好舒服,而且好多店員,服務好好!我地叫左半鍋豬骨湯同埋半鍋招牌麻辣湯係幾款牛之間周旋左一陣,都係簡左牛頸瘠,呢個部位真係好適合打邊爐,落湯拖一拖食得,油花分佈平均,入口即溶咁濟!冰震重慶鵝腸!同銅鑼灣一樣都係咁大碟呀!淥佢大約十秒就食~好爽口!沾埋麻辣湯食真係正到唔洗講野油炸鬼釀墨魚滑,店員推介可以就咁食,都可以放入湯煮,我輕輕點一點麻辣湯黎食,正!我地叫左兩份重慶小麵,上次食過覺得正過烏冬,因為同個麻辣湯好夾,所以今次叫左兩份,一人一碗!冰震龍躉,份量好多下,而且厚切,要煮番一分鐘到先食,但煮完都唔會散開仲非常有口感!仲叫左水餃皇、芝士丸、凍豆腐、皇帝菜、金菇,皇帝菜係我地至愛,凍豆腐就係叫黎索辣湯食架~男朋友叫左劉一手手工啤,而我就飲左菠蘿雪山!埋單一人600幾蚊,對劉一手好有信心,會再食! 繼續閱讀
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等級4 2018-11-10
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最近睇TVB 見到郭天王幫劉一手做宣傳,唉?原來香港都開左兩間喎!呢間劉一手在國內有成千多間分店,咁出名,梗係要快啲約埋朋友去試下啦!一坐抵就見到郭天王餐廳裝潢簡樸,座位寬敞,有好大既空間佢個menu整得咁靚,搞到樣樣都好想食!未點菜之前,首先要點左湯底先!呢度既湯底主要有六款,可以併鴛鴦,所以我地叫左一個辣,一個唔辣!椰子滑雞鍋併正宗重慶麻辣鍋椰子滑雞鍋內真係有好多雞件,啖湯好鮮甜,雞味濃郁,用黎打邊爐真係一流!正宗重慶麻辣鍋辣得好過癮,我地叫左少辣都覺得好鬼辣,不過點啲陳醋黎食,可以中和返啲辣味,又覺得個辣度又可以接受喎!極尚牛肉併盤盛併盤包括有美國雪花肥牛、澳洲和牛小排、日本和牛、極品手切牛肉、一口牛舌,除左日本和牛得四件,其他都有六件!雖然價錢係貴左少少,不過佢啲牛又真係好新鮮,果然一分錢一分貨日本和牛口感滑嫩,大大塊,食一塊已經覺得好滿足!極品手切牛肉肉味濃厚,帶點咬口。美國雪花肥牛啲紋路好靚,口感非常軟淋,肉質滑嫩。澳洲和牛小排肉味最濃,鐘意食牛既朋友不容錯過。一口牛舌口感爽口,味道都可以果然唔同既牛都有唔同既味道同口感珍寶田雞腿平常真係唔敢係出面食田雞,不過見劉一手咁多分店,信譽好,所以就叫左個田雞食下。田雞配麻辣鍋真係超配,麻辣鍋既辣味,配上田雞既鮮味,真係好正!仲要「妹」下啲田雞腳,嘩,真係好耐冇試過食得咁爽喇!燕餃、豆卜魚腐、芋頭天婦羅燕餃我第一次食,內有蝦、豬肉等,味道都唔差!豆卜魚腐超大粒,食一粒都已覺得飽芋頭天婦羅好重芋頭味,鍾意芋頭既朋友愛上了,一個人食左兩件仲想encore 最後菜併盤都係必叫既食左咁多肉,最後要食返啲菜中和返先得喇!併盤有油麥菜、娃娃菜、萵筍、鮮冬菇、栗米,材料新鮮,味道清甜!真係估唔到佢啲食物咁大碼,今晚真係食到超飽,但非常滿足,餐廳無論食物新鮮,坐得舒服,同朋友黎吹下水打邊爐係一個唔錯既選擇! 繼續閱讀
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