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電話號碼
25350028
開飯介紹
采悅軒主打創新而又不失傳統的粵菜。巧手點心、經典小菜、生猛海鮮，還有屢獲好評令人一試難忘的招牌菜式，一邊品茗精品中國茶，為食客締造一個獨特的用餐體驗。
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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至五
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期六至日
11:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期
11:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
*午餐最後落單時間: 14:30 晚餐最後落單時間: 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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食家推介
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繼上一站到海岸扒房嘆了一個慵懶的 brunch 後，第二站便是 Sheraton 中菜廳 — 采悅軒好好嘆個晚膳，享受人生。采悅軒由米芝蓮大廚主理，菜式別出心裁，可謂色香味俱全。采悅軒的全海景VIP房間，設有巨型餐枱，旁邊有小偏廳、小廚吧及全海景露台。小露台最適合三五知己，一邊欣賞海岸水天一色，一邊舉杯暢飲，要是再加上雪茄的一縷煙圈，樂也悠悠。大廳布局優雅莊重，甚有風範；座位寬落舒適，簡潔有空間感！五星酒店的中菜廳，就是不同凡響！單單是枱面的擺設， 已盡顯優雅氣派；加上無敵大海景，心情都格外好。口感鬆化的琥珀合桃作為餐前小食，甚合我意！很榮幸，今晚餐廳特意送上 Welcome Drink ，為是夜豐富的晚餐揭開序幕。是夜享用的是套餐 ，一共十款美食，款款都是由大廚精心炮製。頭盆是百變三式—采悅小碟；分別是池香伴稀瓜，煙燻夜明珠，以及晶凝花厘凍！賣相精美，令人留下深刻印象。池香伴稀瓜，將西瓜略略烤一烤外層，烤過的西瓜，水份收乾，口感味道都改變了，西瓜味濃了，配以鹹魚粒，創新的美食。煙燻夜明珠，煙燻過的白鴿蛋，口感有點煙韌，配魚子醬，名貴度即時提升了！晶凝花厘凍，花膠做的啫喱凍，花膠沒有半點腥味，口感軟腍，用醬油、蒜蓉吊味，越是簡單的調味，越是考功夫。看家本領 —招牌妙齡鴿 ，乳鴿皮脆肉嫩有肉汁，鴿肉都微微滲著喼汁淮鹽的味道，相信是預先醃好再炸，吃起來更均勻入味！乳鴿開邊，有效保留肉汁；近乎完美的炸乳鴿！松茸菌清燉響螺，燉湯清澈見底，響螺滋陰鮮甜， 十分滋潤！全晚最愛！原粒瑤柱熬湯，誰說不吃湯料的 師承絕學 —花雕蛋白蒸水晶蝦伴燒雲腿將大蝦最外層的薄膜去掉，上碟的大蝦是白色的，而不是見慣的紅色；薄膜帶有一絲的韌度，去掉後的蝦肉就是極致的爽嫩。絕對是工序繁多的一度功夫菜。原身的蝦相信是超大隻的，一般的大蝦都只會在蝦背界上一刀，這隻巨蝦可以開上三刀，實在驚嘆！火腿亦下了不少功夫，入口沒有濃烈的鹹味，反而帶絲絲的甜味，別以為是伴碟的小飾品，真的要好好品嚐。妙手鴛鴦 —百花釀蟹鉗，蟹鉗去殼，用蝦膠包着再炸，雖一般酒席都會有這道菜，不過這客的蟹鉗真的特別巨型，做出來的炸蟹鉗是如拳頭般大，極滿足！玲瓏之音—太子琵琶鴨，琵琶鴨將鴨開胸壓扁，醃好後全隻烤焗，做型有如琵琶一樣。為更好配合琵琶做型，餐廳特意訂購琵琶做型的碟子去盛載，心思出眾，盡善盡美。琵琶鴨皮脆肉嫩入味，乾身不油膩，是乳豬的口感，烤鴨的味道。是夜的精緻甜品心思巧手—棋子桂花卷，是將桂花糕換個型像，變成芝麻卷的樣子，增添幾分別緻感。傾國傾城—貴妃香，味道像是奶黃餡的鹹水角，外型是火辣的紅荔枝，荔枝殼由西米鋪滿而成，工序繁多，賣相別緻。精緻完美的一頓高檔的功夫菜，為這個 Staycation 多添一分難忘印象!
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今日咁啱去開附近，同一日都可以book 到位，咁難得就試試佢啦。.Openrice book 主餐牌有八折，飲茶嘅所有點心都有折，唔係引你入左去之後咩都其實冇折。.試左柚子蝦餃，魚子燒賣，二十年陳皮山竹牛肉球，XO醬炒腸粉，天鵝酥，蜜汁西班牙黑毛豬叉燒包。.除左賣相特別，味道都驚喜，柚子蝦餃真係有淡淡柚子味，陳皮山竹牛肉球係驚喜之作，一入口真係食得出陳年陳皮嘅味道，天鵝酥裏面仲有鵝肝粒，好香滑。黑毛豬叉燒包裏面嘅餡料都做得好濃厚。.主食叫左鐵板鵝肝牛柳粒炒飯。.甜品叫左signature 嘅貴妃香，即係流沙奶黃煎堆，全部都熱辣辣，味道唔錯。
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請朋友仔食生日飯，點了個套餐，食品精緻美味，服務員關顧友善，餐廳內環境優雅，是一間去吃飯會很舒服、很享受的地方。朋友也很開心，說了很多心底話，那裡的環境就是讓人容易放鬆聊天。
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之前已經中午嚟過食點心 覺得點心又精緻又好味今次嚟到東薈城行街，行到夜晚肚餓，就諗起嚟呢度食dinner, 今次叫咗炸子雞，雞油炒豆苗，濃蝦湯海鮮泡稻庭麵，每一樣食物都十分好味，一試難忘，最後甜品叫咗洋蔘棗皇燉桃膠，洋蔘味重，絕對足料另外服務方便，由打電話訂位接聽員已經十分有禮貌，嚟到餐廳，會即刻有親切嘅姨姨面帶笑容問飲咩茶，落單的待應生也十分詳細介紹每道菜式，還幫我們安排好上菜速度和次序。絕對值得一試
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我專登捕住采悅軒訂座優惠，好好彩book到閒日夜晚7點3。咁可以係東涌mtr 出面搭shuttle bus到酒店但班次都比較疏，要注意時間。 一到去酒店都有少少難搵采軒悅，不過唔緊要睇到好多食評係有讚無彈，這就是中伏既開始🙏🏻一去到， 有個待應（中年姨姨）就好大聲咁問我飲咩茶？ 我真係呆左.. 我連餐牌都未睇就飲咩茶？ 發生左咩事？ 我就話我要睇完餐單先知想飲咩茶！ 第一下個印象都勁差，好似去左酒樓咁。 咁好啦，之後就叫左龍井同另一款， 我都唔知道左叫咩名（咁唔同茶就有唔同價錢，可以根據返自己喜好去叫，茶既價錢係正常酒店食中菜價位）。之後，我就開始叫餸！橫掂有6折諗住叫盡d啦！叫左是日例湯（蟲草花燉雞）同有推薦既天白花菇菜膽竹笙湯，好多人讚既叉燒，出名既花雕蛋白蒸水晶蝦同埋呢個餐廳特色特式白舞茸西班牙黑毛豬卷（本身叫左中式牛尾煲，但話賣曬） ！ 我滿心期待呢餐 點知真係比返錢我都唔會再去食一開始黎左叉燒先.. 咁我都呆一呆乜唔係黎左湯先咩？ 咁我都覺得無咩所謂，食左叉燒先點知又乾又難咬…勁失望 又無肉汁😅 跟住食到中途又黎左湯， 咁趁熱飲啖湯先，2碗都係普通到不得了！ 例湯飲唔到雞味， 花菇菜膽竹笙似洗菜水咁，完全唔合格， 出去買碗例湯都仲好飲又唔洗咁貴😅 正當飲到一半又黎左個花雕蛋白蒸水晶蝦，諗住呢d手功菜，要趁熱食。所以湯同叉燒又放埋左一邊。 花雕蛋白蒸水晶蝦價錢唔平，點知垃圾到爆.. 係純粹暖，暖到好似有d凍咁，個蛋白係滑，個蝦係好食，花雕好似有幾滴囉，但完全feel唔到呢係mix埋同一碟餸到，好似食緊3樣野咁。 唉 仲有塊乾火腿？又係另一件事黎， 叫呢道餸好似食緊4個餸咁，完全唔夾呀！ 之後又黎左個白舞茸西班牙黑毛豬卷，當時係勁chur, 餐廳唔夠待應，佢地一有餸就拿拿林放到你張格，完全唔諗先後次序（可能我expect 太多）呢個白舞茸西班牙黑毛豬卷咸到癲，我食左一舊就停左手，真係咸到驚要洗腎，完全無特別。可能呢餐飯唔屬於我個胃，完全無想野岩食，埋單接受1100，心都痛，完全唔知食左咩落肚，本身仲想試佢個炒飯但咁既質量唔需要浪費自己個胃了！無下次🙏🏻
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