醉胡爐 (已搬遷) 新店位置

醉胡爐（尖沙咀）※ 自從上次去完尖沙咀醉胡爐食完金翅乳鴿湯鍋後， 老公一直念念不忘箇中滋味， 今次又要重臨舊地。1. 卜卜蜆鮮蟹魚湯鍋： 用原隻蟹 、卜卜蜆 ，鍋面上層鋪上大量芫茜，服務員加入酒造成火焰的後果，再加入魚湯一起去滾， 蜆大大隻，而且非常新鮮； 蟹鮮甜多汁、 肉質爽滑 。蟹的鮮味和魚湯的鮮甜味 ， 完全不用加味精， 令到湯底更香濃美味 ，我們忍不住喝了幾碗。2. 廣島蠔：非常大隻，而且飽滿肥美，高光澤。 放進口裏，鮮味十足。3. 蟹籽蝦丸: 蝦丸彈牙爽口， 而且在蝦膠內混入 一隻隻原隻的新鮮的鮮虾， 面層鋪上 一粒粒的 蟹籽， 造成視覺上的享受， 吃起來更彈牙， 口感豐富🙏4. 皇帝柱貝墨魚丸: 皮薄 新鮮手打墨魚丸 ，內裏包著多粒的貝柱，鮮味十足，彈牙得來又爽口，正！5. 老友鬼鬼： 用炸得非常香脆的 油炸鬼包着虾膠， 虾膠味鮮甜 與油炸鬼的香脆，非常合拍。

臨近冬至，同屋企人食飯，最好梗係聚埋一齊打邊爐，想媽咪坐得舒服啲，今天揀了尖沙咀的醉胡爐，我鍾意佢哋裝修有格調，記得佢哋以前係任食火鍋，而家轉返做單點火鍋。今天選了一個特色湯底特色，乳鴿金翅花膠湯底-非常足料，有魚翅，原隻乳鴿，花膠大大塊，煲滾先來飲湯，味道好鮮甜。火鍋配料：-本地新鮮牛脊肉-手打墨魚滑 - 夠彈牙-桂花蚌 -新鮮-白鱔片 - 魚肉大大片，份量多-油麥菜，菜新鮮入口就會脆卜卜-唐生菜-台灣鴨血-稻庭烏冬-紫菜炸響鈴-響鈴一定是新鮮即炸先好食，鍾意佢加埋紫菜好特別，之前有喺出邊試過再加埋芝士嘅仲正！-酥炸火腿午餐肉，平時一般都係放湯食，但係佢呢個到嘅時候已經係熱辣辣可以即食，再點埋個甜酸醬好特別-菊花蜜，打邊爐配菊花，可以清一點熱氣。一家人食飯就是最開心。

冬天最啱就係去打邊爐，呢間醉胡爐一直都好想試，佢哋嘅湯底比較特別，以滋補湯底為主，不是一般火鍋店大路湯底。🔹金翅花膠乳鴿湯（$348）湯底有原隻乳鴿、花膠、金翅、金華火腿粒、南瓜，店員先將乳鴿剪開，叫我們飲湯後再打邊爐。友人本身好鍾意飲湯，佢對呢個湯底讚口不絕，好清甜完全唔油，配埋湯料一齊食，未開始打已經有少少飽😆🔹手切頂級安格斯肥牛 (小)（$248）肥牛花紋及色澤都好靚，入口軟腍，帶有牛味，細size兩個人食剛剛好😌🔹牛舌芯（$168）燒牛舌就食得多，今次用嚟打邊爐都係第一次，原來都好好食；牛舌芯薄切，所以好快熟，爽口帶有少許牛味😋🔹芝心墨魚丸 (半份4粒)（$52）墨魚丸係打邊爐必點，呢度除咗有基本手打墨魚丸外，仲有多款特色墨魚丸可選，今次試左芝心墨魚丸，口感爽口彈牙，內裡芝士更能帶出鮮味🤤🔹香菇韭黃帶子餃 (半份4粒)（$58）餃子都有好多選擇，當然要試啲特別款式😋餃子皮薄、餡料豐富，淥後仍原整無散開，香菇味十足帶點韭黃味😋🔹日本鱈場蟹棒（$68）不是平價貨式蟹棒，淥一淥即可以食，係我喜歡嘅高級蟹棒😊.🔹皇帝菜（$48）難得友人都鐘意食皇帝菜，當然要叫啦😆菜洗得好乾浄，可以好放

餐廳環境雅緻舒適，有多款特色湯底及新鮮火鍋配料供應，店員會不斷主動加湯及收碟，服務夠週到，整體唔錯👍🏻💥金翅花膠乳鴿湯（$348）金黃色湯底浸住原隻乳鴿，乳鴿上鋪滿翅，店員會先將乳鴿剪開，並建議食客先飲湯。湯底除咗有乳鴿及翅外，仲有不少花膠及南瓜等，另可能以乳鴿做湯料關係，湯底無乜油之餘仲十分鮮甜濃郁，未開始打邊爐已經飲咗幾碗湯，真係好好飲😋💥手切頂級安格斯肥牛 (小)（$248）牛肉質素唔錯，肥瘦均稱，輕輕一淥就食得，肉嫩味濃，二人食份量啱啱好😌💥牛舌芯（$168）印象中牛舌多以煎或燒居多，打邊爐好似未試過🤔牛舌薄切成小塊，又係輕輕一淥就食得，口感帶爽😋💥香菇韮黃帶子餃 (半份 - 4粒)（$58）呢款餡料嘅餃子幾特別及少有，香菇及韮黃味香濃突出，帶子細細粒有口感，整體幾好食😋💥芝心墨魚丸 (半份 - 4粒)（$52）墨魚丸夠彈牙，加入芝士更滋味，但若芝士份量再多啲會更邪惡。💥皇帝菜（$48）皇帝菜新鮮翠綠，洗得又乾淨，食得好放心😌💥日本鱈場蟹棒（$68）蟹棒淥一陣就可食，味道有別一般平價蟹棒，打邊爐必食😋💥竹蔗茅根水（$68）味道清清地唔會好甜，每人可斟到兩大杯，絕對夠飲👍🏻

喺尖沙咀，想打邊爐諗起醉胡爐，佢哋裝修走有格調高級路線，招呼朋友就最好。今天先來一個特色湯底，乳鴿金翅花膠湯底-非常足料，魚翅足料，原隻乳鴿，花膠大大塊，煲滾先來飲湯，味道好鮮甜。火鍋配料：-本地新鮮牛脊肉-牛味濃，比較有咬口-手打墨魚滑-夠彈牙-桂花蚌 -夠新鮮-白鱔片-油麥菜，新鮮脆口-唐生菜-台灣鴨血-稻庭烏冬-紫菜炸響鈴-響鈴一定是新鮮即炸先好食-酥炸火腿午餐肉-菊花蜜一札如果想選擇高級版的火鍋，是一個不錯的選擇。

今晚同朋友嚟到尖沙咀食晚飯，weekend 果然好生意，好彩我盡地一早訂咗位啫。卜卜蜆鮮蟹魚湯鍋（$298）- 呢個湯底夠曬，特別落酒炒香啲蟹，仲炒到岀晒火，視覺味覺都有睇頭。加埋湯同啲海鮮煲埋一齊仲鮮甜，打邊爐一流！花膠杞子農場雞（$138）- 半份嘅份量真係有啲少，頂多都係for兩個人食。好彩個農場雞夠鮮甜多汁。紐西蘭草飼羊肉片（$138）- 一啲都唔騷，食落去仲好嫩滑。自家製韭菜餃（$48）- 好多餡嘅韭菜餃，果然係自家製。白鱔片（$148）- 份量十足，質感爽脆。手唧黑松露蟹籽魚蓉麵（$88）- 唔想食公仔麵、烏冬咁簡單？可以試下魚蓉麵，黑松露味非常之濃郁，夠特別。麒麟生啤（$68）

朋友去左尖沙咀醉胡爐打邊爐，環境舒適，乾淨，樓底高，枱與枱之間不會近，好適合邊傾計邊打邊爐😆😆湯底選擇卜卜蜆鮮蟹魚湯鍋$298店員一開始會先幫我地炒下卜卜蜆同蟹，仲有勁多芫荽，再加入酒提升味道，最後才加入白湯，建議我地先飲湯同食卜卜蜆、蟹肉，之後才打邊爐，可以令湯底更濃郁時帶出的鮮味😆😆鮑魚蟶子拼盤(2份) $196店員炒極推介呢個拼盤，蟶子新鮮，好彈牙，啖啖肉😊黑牛柏葉$78打邊爐必點，唔係好多店都有，只需係邊爐上燙幾下，口感爽脆本地新鮮騸牯牛脊肉$268肉質嫩滑，牛味香，2人份量岩岩好再叫2款配料，全手工製造，食材新鮮，唔錯👍🏻椰青水唔會好甜，好飲😆手打牛丸$48自家制韭菜餃$48椰青水(札) $78

今次同朋友一齊試吓呢間係尖沙咀嘅邊爐🌞 餐廳樓底好高，環顧四週都坐滿曬客好好生意！-招牌鮮椰青雞鍋我最鍾意就係依個湯底😍 湯底會係你面前即場整，湯底由vodka, 椰青水，雞件同雞湯熬製而成～ 飲落椰青味好出，清清甜甜極養生😋-本地新鮮封門柳 封門柳份量適中，牛味屬於偏濃！肉片都偏厚身，好啱一眾嘅食肉獸試🥳-手打蝦滑 超足料嘅蝦滑！每次落少少，每啖都有成2-3隻蝦😂 蝦味濃郁新鮮🤩 都幾推薦大家試-蔬菜拼盤二人個人share黎食黎講份量適中！正常發揮啦😗-台灣鴨血 一上枱比佢嚇親😂 成磚豆腐咁大🧐 入口夠滑，係原汁原味嘅鴨血🤣 啱想食得清淡嘅朋友！-竹蔗茅根水 打邊爐一定唔少得要嗌下清熱野飲😉 一大札，味道唔會過甜👍🏻

火鍋季節又來了😋早嗰排食過銅鑼灣胡爐,今次再過來尖沙咀醉胡爐試吓。呢度最吸引我嘅系有養生湯底選擇, 我哋今次就揀左金翅花膠乳鴿湯, 果然係真材實料。原隻乳鴿加份量唔少嘅翅滾起就可以飲湯, 湯底冇味精好鮮甜, 仲有魚翅花膠食😋飲完都冇口渴真係抵讚👍手切頂級安格斯肥牛 肉質結實少脂肪, 有牛肉嘅鮮味脆鯇腩 果然脆口新鮮👍酥炸火腿午餐肉加紫菜炸響鈴,都係打邊爐必食嘅😋兩樣都係即點即炸👍手工雲吞 皮薄餡料足手打墨魚丸爽口彈牙食材新鮮 值得再來

香港人一年四季都鐘意打邊爐, 天氣凍就更加唔例外!😍😍今次黎到醉胡爐, 餐廳裝修帶D中式風格, 但係同時又係BAR枱, 好似好多日本酒, 仲有日式串燒食, 幾多元化!!👍🏿👍🏿👍🏿我地今次主打邊爐, 揀左花膠湯, 好多料好濃郁, 雖然價錢唔算好平, 不過真心高質, 對得住價錢, 好好味!🤤🤤🤤配料方面, 叫左一個細既牛拼盤, 餃, 芝士墨魚丸, 等等,芝士墨魚丸入面會爆芝士, 好香, 墨魚丸亦好彈牙!因為我地見有串燒, 所以就叫左個茄子試下, 燒得幾好食, 調味都幾好, 下次可以再試多幾款!

事隔幾個月， 再嚟醉胡爐， 全餐廳爆滿， 個市係咪已經復甦咗？！？！前排嚟食過有半放題， 原來而家變咗做單點， 都好， 唔使眼闊肚窄！之前食過嘅椰子雞， 今晚忍唔住再食！ 同平時差唔多，都係要食大量嘅牛， 但今次叫咗其他唔同嘅食物。 首先要推介牛骨牛汁丸， 牛丸彈牙到一個點， 丸內充滿住牛肉汁， 嚟到一定要食！ 蟹籽蝦丸同埋手打墨魚丸都一定要叫嚟食，丸肉質彈牙爽口，食到細細粒嘅蝦肉同埋墨魚肉， 真係食到停唔到口。另外XO鮑魚蝦餃王亦都係必食，呢粒丸入面蝦嘅份量十分足料！ 另外其他牛肉拼盤同埋蔬菜等等，亦都保持到一貫嘅水準！ 呢間餐廳絕對可以放入自己同朋友敘舊嘅餐廳名單裏面！

醉胡爐 (尖沙咀)今次同朋友嚟食醉胡爐😚 佢哋嘅晚市火鍋配料選擇都多，門口都好多人排隊🔥餐廳都好方便係用QR code落單👍🏻環境舒適 價錢都可以接受😎今次叫咗招牌鮮椰青雞鍋！又唔會搶晒肉類嘅味道👌🏻我最鍾意嘅就係本地新鮮封門柳😚好重牛肉味，肉質亦好嫩滑～配料方面我叫咗半份黑松露蟹肉餃 手打蝦滑🦐台灣鴨血 芋絲🔥全部都above average😛下次我都會再嚟食🥰📍尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖整體：🌟🌟🌟🌟性價比：🌟🌟🌟🌟食物：🌟🌟🌟🌟環境：🌟🌟🌟🌟🌟人均消費：~400-500

朋友約我到醉胡爐食火鍋，打開餐牌有多款特色湯底，我們揀左個金湯鴿翅花膠鍋，湯底嘅味道好香濃，入面有很多花膠、原隻乳鴨加埋金翅同南瓜，待應建議先飲湯後打邊爐，即時飲左兩大碗足料又好味手切頂級安格斯肥牛切到厚薄適中肉味濃新鮮脆鯇腩厚切大大件，爽口又彈牙酥炸火腿午餐肉味道也不錯，手打墨魚丸鮮味十足，手工雲吞大大隻，皮薄餡料多紫菜炸響鈴係即叫即炸的，即時食香脆可口，亦可以放落爐浸一浸再食另有一番滋味鮮淮山、豆腐同稻庭烏冬完全吸收晒湯底嘅味道

醉胡爐尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖好耐無同女友去食火鍋，收工附近有間好本土嘅火鍋店，難得可以同女友一齊咁就去食餐好啦。個火鍋好多款式揀，花多眼亂，款款都好想食，而且重點係任食火鍋，但價錢唔算貴，而且食物質素唔太差！卜卜蜆鮮蟹魚湯鍋裏面勁多蜆，極足料，而且啲魚湯味超濃，齋飲佢嘅湯已經好滿足！紐西蘭草飼羊肉片就咁睇啲紋脂肪已經知係靚野啦，果然食落真係超好味，而且勁足料，起碼有廿幾塊，味道同普通羊肉完全無得比花雕杞子農場雞件雞件滑溜而且有杞子，估唔到個量咁多。自家製韮菜餃呢個自家製韮菜餃落真係同機製有分別，皮薄得黎又唔會散哂，而韮菜非常多，迫爆隻餃😂大家一定要試！白鱔片就睇相已經知道好好食，而且無骨，我最鐘意就係食無骨嘅魚。鮮冬菇火鍋必備之寶，食火鍋唔可以無左佢！手唧黑松露蟹籽魚蓉麵平時要係三百蚊一餐火鍋店先會有，估唔到有得食，黑松露同蟹籽魚蓉麵撈埋一齊唔係好多地方有得食，必食推介。麒麟生啤一個字爽！

平時就食開西餐多，近排就想去打邊爐，朋友就帶左我去尖沙咀一間火鍋店，地方環境裝飾就好似係星空下食野感覺，我就選左一個滋補湯底金翅花膠乳鴿湯$348平時就見到花膠雞湯多，用乳鴿做湯，都係第一次見，但比想像中好，因為出油比較少，感覺更健康，另外有花膠，會更加滋補牛舌芯$168食落爽口，肉質鮮嫩手工雲吞$48皮薄之餘，裏面仲有好多蝦肉牛骨牛汁丸$48牛肉味道香濃，而且會爆牛肉汁新鮮卜卜蜆$98每粒都好肥美，而且食落冇沙游水海蝦$98蝦頭有滿滿蝦膏，蝦肉鮮甜彈牙蘿蔔$38食落清甜多汁炸響鈴$68響鈴係自家製，每份都大大一份，吸花膠湯一流，另外仲有一款係紫菜響鈴，下一次會再過黎食另一款另外仲叫埋唐生菜同紅薯粉食都最尾都已經好飽了，食完火鍋成個人都會暖粒粒