酒屋一杯喜

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🥗日本椰菜拌柚子醋 ($58)去到居酒屋又點可以唔叫椰菜食，拌埋柚子醋酸酸甜甜幾開胃。🍀冷奴 ($68)見個名幾特別，原來就係一款冷豆腐既前菜，豆腐用左冰水浸住，另外加埋姜蔥柴魚片再加埋出汁沾埋一齊食，冰冰涼涼咁岩哂夏天食。🐟芥末鰈魚鰭邊 ($48)鰈魚鰭邊拌日式芥末醬帶有芥末的辛辣刺激，但保留左魚鰭邊本身既鮮甜及油膩既口感，作為其中一道前菜小吃真係惹味。🐠唐揚池魚仔 ($68)池魚仔炸到金黃色，咬落金香酥脆就算有細細骨都完全不是問題，加埋幾滴檸檬汁仲有少少提鮮既作用。☘️菠菜塔 ($48)涼拌既菠菜清爽微甜，仲唔會有菜青味。🥚月見海膽拖羅杯 ($178)濃郁鮮甜既海膽搭配細膩既拖羅蓉，拌上漬過既蛋黃，入口即化的鮮甜滋味真係欲罷不能，而且仲可以夾埋紫菜一齊食，基本必食之選！🥩牛肉壽喜燒鍋 ($168)壽喜燒鍋湯底香甜，粉絲吸哂湯汁，牛肉沾埋蛋汁一齊食滑嫩又有肉味。🍜柚子鹽味叉燒拉麵 ($88)拉麵湯底對比起一般既濃口豚骨湯底好唔同，飲落似以雞湯為主，以及清爽既柚子鹽味淡麗既湯底配搭左慢煮雞肉及叉燒，仲有Q彈既麵條及溏心蛋，口感層次豐富，對於第一次食既小編都幾鐘意。

深夜食堂 樂隊表演有氣氛吉列蠔（四件）$88外脆內嫩，蠔肉鮮甜，一咬係爆汁！一碟4件都幾大隻，搭埋醬汁調味，推薦！🌟 評分: 9/10牛油果三文魚沙律 $68牛油果的 Creamy 配上新鮮的三文魚好夾！三文魚新鮮，口感豐富，清新爽口。🌟 評分: 9/10炸蛋白松露油吞拿魚薯仔沙律 $88松露油好香濃，搭埋炸蛋白的酥脆，又軟又脆嘅口感，好好食！🌟 評分: 8.5/10沙甸魚乾 $48咸香適中，咬落好過癮，最岩做小食或者做下酒菜。🌟 評分: 7/10酢味噌鯛魚6片 $198鯛魚新鮮，酸味剛好，師傅本身巳經調好曬味，一上菜即刻食就得。🌟 評分: 8.5/10雞軟骨 $62質地非常順滑，咬落去有彈性，搭埋啤酒或者小菜啱曬。🌟 評分: 8/10墨魚香腸 $42香腸味道好濃郁，好充分嘅油脂，墨魚嘅獨特風味好深刻印象！🌟 評分: 9/10.厚切牛舌$58肉質鮮嫩，油脂溢滿好juicy！幾厚切，燒烤嘅火候掌握得好好，推介！🌟 評分: 9/10燒秋刀魚 $78秋刀魚肉質鮮美，搭配一點檸檬汁更好食。🌟 評分: 7/10牛の壽喜鍋 $168壽喜燒湯底非常香甜香濃，粉絲吸曬d湯，牛肉滑嫩，仲有搭配新鮮的蔬菜

其實天后都有好多隱世特色餐廳，今次就去左【酒屋一杯喜】試下佢地既晚餐啦。日式居酒屋當然坐bar臺最有feel。自家製玉子燒串：玉子燒厚身軟嫩，蛋香濃郁，爆蔥吞拿魚蓉加左滿滿嘅吞拿魚蓉、蔥花提鮮，另外芝士燒到溶化，一啖咬落去超滿足！刺身沙律：新鮮刺身包括三文魚、吞拿魚、八爪魚等、滿沙律菜，配醋汁，清新開胃。刺身厚切夠鮮甜，蔬菜爽脆。野菜天婦羅 + 天婦羅蝦：炸漿薄脆唔油膩，野菜包括南瓜、茄子、番薯、金菇等，保持原味清甜。天婦羅蝦超大隻，蝦肉彈牙，點埋天汁同蘿蔔蓉，風味更突出！沙甸魚乾：幾特別，第一次食，好多條沙甸魚整做一餅、之後燒到金黃香脆，魚乾味道鹹香。火炙煙熏蠔手卷：蠔肉肥美，火炙後帶煙熏香氣，包住暖飯同紫菜，海苔脆口，一啖食落去鮮味爆棚！上面再加上鮮甜海膽，非常滿足。牛の壽喜燒：牛肉片嫩滑，吸滿壽喜燒醬汁嘅甜香，配埋豆腐、野菜同粉絲，湯底濃郁得嚟唔會過鹹。柚子鹽味叉燒拉麵：湯底清澈帶柚子清香，鹽味調和得剛好，叉燒軟嫩，麵條幼細掛湯。柚子皮碎增添香氣，整體清爽唔膩，夏天食最啱！

📍酒屋一杯喜 🥢天后清風街1A-1B號美城花園大廈地下KL6號舖-一踏入餐廳，瞬間彷彿穿越到日本街頭的居酒屋，裝修走木系溫暖風，昏黃燈光營造一種既放鬆又帶點小儀式感的氛圍，好適合朋友聚餐或者約會。 🦐 川海老唐揚一上枱已經聞到陣陣香氣，炸得金黃酥脆，蝦殼脆得可以直接入口，咬落去「咔滋咔滋」聲，蝦肉鮮甜中帶點鹹香，下酒神器。 🥗 刺身沙律沙律清新帶層次感，刺身質素唔錯，配上爽脆嘅沙律菜，仲有酸甜嘅和風醬汁，清爽開胃🍗 雞腎、雞胸、雞軟骨雞腎彈牙，雞胸唔乾柴仲富肉汁，雞軟骨咬落去脆中帶香，三款各有特色。🥚 豚肉流心蛋*必食之選，豚肉包裹著流心蛋，外面鹹香且脆卜卜，內層帶蛋液香氣及柔軟質感，簡直係視覺與味覺嘅雙重享受。🍲 豚肉泡菜鍋鍋嘅湯底酸辣帶勁，泡菜味道唔會過重，豚肉片份量十足，仲有啲野菜同豆腐，吸晒湯汁後幾惹味。🍤 野菜天婦羅天婦羅炸得香脆不油膩，而且食材選料不錯，南瓜尤其深得我心，粉綿粉綿的。味道很不錯，有時太full會需要等位，建議提早預約。

自從疫情之後香港開得夜嘅餐廳真係買少見少，朋友話聽過天后有一間餐廳開到凌晨兩三點，食得晏少少都唔驚俾人趕走，就一於決定去一路食一路傾偈！去到日式餐廳，忍唔住都叫明太子同埋串燒試吓，我哋就叫咗明太子小龍蝦沙律，雞肝，柚子胡椒免治雞肉棒，墨魚香腸，紫蘇豚肉卷，同埋青椒仔做頭盤。明太子小龍蝦沙律，食得出小龍蝦係彈牙，唔會係霉嘅肉。用小小嘅沙律醬，將明太子同埋小龍蝦混合埋一齊，味道好夾同好清新，比起其他用蝦肉再配沙律菜嘅沙律，佢會一種濃郁嘅香味。佢嘅雞潤嚟到嘅時候買相好靚好光滑，面上面搽咗一浸嘅燒汁。個人咬落去係好粉，起沙，有黃砂潤嘅感覺。燒汁唔會好濃，唔會搶咗雞潤嘅味道。佢個墨魚香腸墨魚味好濃郁，有充分嘅油脂感，將墨魚嘅味道帶出嚟，提升咗個層次。店員話佢嘅柚子胡椒免治雞肉棒係自家製造，食落去嘅時候雞味好濃，淡淡柚子胡椒味令雞肉棒嘅口感唔會平淡。而佢嘅紫蘇豚肉卷亦都用咗新鮮嘅紫蘇葉去佢包埋一齊，紫蘇葉嘅香味可以幫助豚肉卷解油膩，夾埋一齊食都好正。而青椒仔就係日本嚟嘅青椒仔，燒到小小虎皮感覺，食落去嘅時候有回甘，好食！食咗啲前菜之後，我同朋友就開始嗌啲下酒小食，叫咗魔鬼魚翅乾，鐵板大蜆炒野菌同埋

同friend去咗間好有feel嘅居酒屋！昏黃燈光映著木色吧檯，首先嗌咗「川海老唐揚」，炸蝦外脆內嫩，正！「酒盜之士」鹹香惹味～刺身沙律 · 視覺味覺雙重享受成座「海鮮山」鋪滿晒刺身粒粒，最正係嗰啲三文魚子，一啖咬落去「卜」一聲，成個口腔都係魚油香刺身沙律同五點盛好新鮮，尤其油甘魚嘅油脂香即刻喺舌尖化開鐵板椰菜炒得夠鑊氣串燒雞肝嫩滑、雞皮脆卜卜，墨魚香腸彈牙爆汁！自家製玉子燒上面鋪滿蟹肉蟹膏，紫蘇豚肉卷～ 「蝦湯立鱗燒」有驚喜，魚鱗炸到脆，浸喺濃蝦湯入面，鮮味爆燈！九州雞橫膈膜串燒咬落去又嫩又帶少少嚼勁，有少少焦脆邊最後嗌碗柚子鹽叉燒拉麵，仲有溫泉蛋

今次去咗「酒屋一杯喜」食嘢，真係享受！環境幾舒服，入到去就好似真係去咗日本咁，裝潢好有日式風格，燈光柔和😌我試咗佢哋嘅火炙魚生飯，價錢只係$138，真係超值！入面有新鮮嘅三文魚、帶子同埋其他魚嘅刺身，魚肉切得好薄，口感滑溜，火炙後仲散發出淡淡嘅炭香味，食落去好有層次，簡直係味蕾嘅享受🍣另外，我仲叫咗個安格斯便當，裡面有炸番薯餅、炸雞鎚同埋沙律菜。炸番薯餅金黃酥脆，咬落去有驚喜，內裡軟綿綿，搭配上少少醬汁，味道更加出色🍠炸雞鎚就更唔使講，外脆內嫩，肉質鮮美，完全冇油膩感，配上清爽嘅沙律菜，平衡咗整體嘅味道🥗總括來講，「酒屋一杯喜」真係一個唔錯嘅選擇，無論係環境定係食物都令人滿意，下次一定會再來試其他嘢！🎉

今日去天后一間日式居酒屋食晚飯，朋友推介價錢合理，環境好適合三五知己聚餐。店內裝潢融合日式及酒吧風格，燈光柔和昏暗，座位闊落，除咗一般四人餐枱，仲有吧枱。鵝肝 $98.-厚切鵝肝表面焦香，內層十分油潤嫩滑，入口即化，肝味濃郁，油脂香味滿滿，令人回味無窮。紫蘇雞皮蝦 $78.-雞皮香口乾身，蝦肉爽滑彈牙，加上紫蘇葉嘅獨特香氣，特別鮮味香口。牛の壽喜鍋 $168.-肥牛肉質軟嫰腍滑，肉味重帶油脂香，蔬菜有鮮姑、鴻喜菇、金菇、娃娃菜及豆腐，吸收咗壽喜燒汁，特別鹹香味甜。特盛壽司十貫 $438.-壽司飯酸甜度剛好，口感軟熟又有啲Q彈，店員話會因應當日來貨，而設定十貫款式，所以有部分款式會有所更改。今日有三文魚子軍艦、海膽軍艦、帆立貝、赤身、深海池魚、真鯛、燒海鰻油、甘富山縣白蝦、油甘魚及炙燒左口魚，全部都新鮮甜味。雞中翼 $45.-雞翼表面乾身香口，肉質緊緻，肉味濃厚。雞皮 $38.-雞皮燒至脆口，口感油潤有層次，油脂香味滲出，勁好味。雞肝 $42.-雞肝燒至表焦香，入口粉嫩，輕輕調味，肝味更加香濃。佐賀牛三文治 $488.-方包烘得十分香脆，佐賀牛肉味濃帶陣陣油脂香，入口嫩滑juicy，口感

酒菜 𝐬𝐧𝐚𝐜𝐤𝐬ʕ ᵔᴥᵔ ʔ稻草燒鯖魚 $158以稻草即場炙燒的鯖魚自帶煙霧效果打卡一流✨表皮烤至脆身魚肉鮮甜推介給喜愛吃魚的朋友🥰ʕ ᵔᴥᵔ ʔ和製酒盜芝士 $58和製酒盜芝士香味濃郁配上鬆軟餅乾一同食用不知不覺間便吃光光了🤣ʕ ᵔᴥᵔ ʔ三文魚冰頭漬 $68第一次嘗位於頭的部分用上傳統漬物方法烹調吃起來有清爽的檸檬味是種適合夏天吃的前菜🧊刺身 𝐬𝐚𝐬𝐡𝐢𝐦𝐢ʕ ᵔᴥᵔ ʔ吞拿魚腦天刺身(兩切) $78腦天是腹部最肥美的部分整體油脂分佈均勻不油膩魚肉柔嫩口感輕盈卻滿足🤤串燒 𝐤𝐮𝐬𝐡𝐢𝐲𝐚𝐤𝐢ʕ ᵔᴥᵔ ʔ厚燒牛舌 $58厚燒牛舌榮獲個人最愛獎🏆牛舌外層烤至金黃帶焦香內裏肉質爽口多汁很滋味😋ʕ ᵔᴥᵔ ʔ日本銀杏 $48做法看似簡單實際很難拿捏需在表皮輕輕劃開增添水份才能得到外脆內綿的烤銀杏🤎ʕ ᵔᴥᵔ ʔ雞肉大蔥 $45雞肉大蔥也是私心推介之一😍雞肉調味適中肉質嫩滑多汁搭配柔軟甘甜的大蔥剛剛好👍🏻ʕ ᵔᴥᵔ ʔ鹿兒島黑豚五花 $62鹿兒島的黑豚五花肉質豐腴油脂分布相對平均少許膩感不過油脂也是接受範圍之內💫鍋物𝐡𝐨𝐭 𝐩𝐨𝐭ʕ ᵔᴥᵔ ʔ海膽炒飯 $188最後以鮮甜的海膽炒飯作結

最近去咗銅鑼灣清風街嘅「酒屋一杯喜」食午餐，味道方面有驚喜。我點咗*燒鯖魚便當*，鯖魚燒得香脆，魚皮微焦好惹味，魚肉嫩滑又冇腥味。便當份量足夠，配菜有炸雞同埋薯餅，食落唔會單調。套餐仲包埋麵豉湯同蒸蛋，蒸蛋滑嘟嘟，湯都夠熱，味道唔錯。我亦試咗*帆立貝海膽丼飯*，海膽超級鮮甜，入口即化，冇腥味。帆立貝爽口彈牙，配上微酸嘅醋飯，整體味道層次豐富。雖然店內環境同服務態度正常啦，，但食物質素確實對得住價錢。以港島嚟講，呢個價位食到咁新鮮嘅海鮮丼同便當，算係幾有性價比。

喺附近上完堂後搵到呢間日式居酒屋食Lunch ，午市定食$68起，有刺身丼、茶漬飯、便當🍱、拉麵🍜等好多選擇，有吧枱位置同普通餐桌座位。🔶吉列豬扒便當🍱吉列豬扒外層香脆，肉汁juicy，配搭的醬汁很夾，還有可樂餅外脆內軟，便當會跟埋茶碗蒸+味噌湯。茶碗蒸滑嘟嘟，味噌湯熱辣辣。🔶濃醬油叉燒拉麵🍜湯底濃郁而不死鹹， 叉燒肥瘦適中食落好軟腍，麵量足，質地幾有彈性，溏心蛋流心入味。另外加配小食：🔶日式炸餃子🥟- 餃子皮香脆，肉餡多汁。🔶南蠻炸雞🍗- 雞肉嫩滑，醬汁好開胃。

朋友介紹的這間居酒屋，氛圍一流，好似去咗真嘅日本居酒屋咁，適合朋友聚餐。餐廳出咗新菜單，相當吸引，我同朋友都叫了幾款試吓。青瓜長片明太子小龍蝦沙律青瓜片嘅清爽配明太子嘅鹹鮮，加上小龍蝦肉嘅彈牙，好開胃！ 唐揚池魚仔炸到金黃酥脆嘅池魚仔，連骨食埋，送酒一流。 吞拿魚腦天刺身 腦天部位稀少又嫩滑，輕輕炙燒，油脂甘香出晒黎，正！ 油甘魚刺身油甘魚肥美鮮甜，切得厚薄適中。忌廉芝士鰻魚卷忌廉芝士嘅濃郁同鰻魚嘅香甜，加上柚子胡椒，平衡得幾好，唔會太膩，值得一試。 雞腳筋來居酒屋又點可以唔食串燒，雞腳筋呢個少見嘅部位燒到爽脆有嚼勁，調味應該係鹽燒為主，突出原味。 軟骨豚肉丸勁多豬軟骨響粒肉丸入邊，鍾意食豬軟骨嘅人必點。流心蛋芝士大啡菇邪惡之選！切開蛋汁同芝士爆漿，大啡菇多汁，口感對比強烈，超滿足。 鴨喜（鹽味鴨肉拉麵）湯底清甜唔油膩，鴨胸肉嫩滑，拉麵爽彈。

簡約日式小館 慢煮滋味呢間日式餐廳裝修雅緻，木系裝修搭配柔同燈光，營造出舒適既用餐氛圍。慢煮鴨胸拉麵鴨胸粉嫩柔軟，油脂甘香，搭配濃郁豬骨湯底與彈牙拉麵，層次豐富。鯛魚茶漬飯清新小品，鯛魚片鮮甜，茶湯溫潤而帶出淡淡香氣，適合輕食愛好者。 吉列豬扒便當豬扒外皮酥脆，搭配椰菜絲解膩非常平衡，炸雞翼夠香口。跟餐既麵鼓湯鹹淡適中，茶碗蒸滑嫩夠蛋香。 價錢合理，服務細心，適合追求簡約日式風味的食客。高性價比，正正正。

收工小酌必去！高質日式料理🍣 刺身盛合5點▫️厚切得嚟唔會太厚▫️帶子鮮甜到震 仲好爽口▫️其他魚生都夠晒新鮮🌙 月見海膽拖羅杯 ▫️海膽creamy無腥味▫️拖羅油脂爆棚▫️加蛋黃超滑溜（呢個組合真係無得輸！）🔥 火炙左口魚邊壽司▫️魚油香到不得了▫️入口即溶唔誇張▫️醋飯比例剛剛好🍞 香煎鵝肝吐司▫️外脆內嫩 油香十足▫️吐司吸晒鵝肝精華（邪惡但好滿足～）🍚 神秘炒飯▫️鑊氣十足 飯粒分明▫️配料多到驚喜🍶 House Sake 186ml ▫️米香突出 順喉易飲▫️配刺身超夾✨ 火炙黑松露帆立貝壽司帆立貝厚肉 黑松露香爆✨ 鱈魚乾脆卜卜 送酒一流

呢間居酒屋都算多座位，平日晚市嚟呢度都差唔多爆滿，建議黎之前最好訂座酢味噌鯛魚有6️⃣片鯛魚，擺碟精緻，魚肉細膩鮮美，搭配微酸微甜嘅酢味噌醬汁，既突出咗鯛魚嘅自然鮮味，又增添咗層次感炸蛋白松露油吞拿魚薯仔沙律🈶一整個炸至外層酥脆，內裏流心嘅蛋，吞拿魚薯仔沙律口感細膩，飲落有淡淡嘅松露香氣月見海膽拖羅杯真係超正👍🏻香甜嘅海膽配上滑嫩嘅拖羅與生蛋黃融為一體，入口即化，鮮甜濃厚，底層係醋飯，口感層次豐富吉列蠔有四件，外層炸至金黃酥脆，內裡嘅蠔肉鮮嫩多汁，帶有濃郁嘅海洋鮮味，點上沙律醬或特製醬料，既解膩又能提升風味串燒揀咗厚切牛舌，切片厚薄適中，咬落香嫩，牛味濃郁雞胸外層有雞皮，咬落香口惹味墨魚香腸口感Q彈，外層微焦可口新鮮菠蘿🍍係一整塊切件上，果肉飽滿多汁，入口酸甜解膩柚子鹽味叉燒拉麵有兩片香滑嘅大叉燒，仲有流心溏心蛋，拉麵🍜咬落彈牙