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電話號碼
24916628
開飯介紹
以茶著名的小店,老闆事事親力親為,食客可邊品茶邊和老闆交流心得。 繼續閱讀
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食評 (20)
等級2 2017-06-27
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今日終於去左試奶茶。 懷住好大寄望,滿足而回。老闆每沖一款飲品都詳細介紹說明一番。 了解左過中做法更可用心品嚐。奶茶又滑又厚,入口茶味香濃。老闆一再强調要留下半碗涼至室溫,茶香更好。果然味道更上一層樓。鐵觀音latta, 飲一啖花香在囗中爆發出嚟,唔係講笑,我真係用手撼住個咀。回甘一段時間,再飲奶茶,花香頓然消失,只有奶茶味道,再飲latte, 花香又在口中爆發。呢個玩法叫轉台。唔到你唔服。品茶之餘又學到野。不枉此行。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2017-06-08
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放假日冇咩特別野做,就周圍搵吓有咩嘢好食..搵搵下又搵到呢間鄭記士多,睇過食評佢係出名飲咖啡奶茶,但係價錢就一啲都唔親民。同男朋友過去,叫咗一杯奶茶同埋一杯咖啡,老闆好有心機咁沖咖啡, 一路沖一路講解!睇住成個過程,又使煲到煮咖啡,完全感受到佢對咖啡嘅執着!老闆見我哋兩個人好細心咁幫我地每樣分左兩碗,俾我哋兩樣都可以試晒!佢嘅咖啡同奶茶都唔落糖,仲會叫我地分段飲感受下唔同嘅溫度有咩唔同嘅口感!係佢嘅指導之下好似真係有啲分別🤔🤔同場加映,老闆自家製嘅龍蝦湯雪糕😍仲要用烘咗嘅牛角包一齊食!龍蝦湯雪糕真係好好味, 每一啖都好似飲緊凍嘅龍蝦湯咁樣,加埋暖暖地的牛角包,勁夾!但係留意番,呢個係唔公開發售,食唔食到就睇老闆心情啦!同個老闆傾吓計飲下咖啡食下包,咁就過左兩三個鐘啦😰 繼續閱讀
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上個月walk in,好彩老闆有時間招呼!今次做足準備,訂位!今次一行三人去學嘢!😍試鐵觀音Green tea latte,奶茶同埋咖啡!驚喜之作,講得興起,老闆賣大包,送中國茶,蜜蘭鳳凰單叢!首先蜜糖味,然後花香味,最後回甘。。。三樣次序可隨佢技術點調都得! 無論奶茶,咖啡,中國茶,Green tea latte,飲完一樣即刻飲第二樣,味道即刻係第二樣,嗰個感覺真係好得意。。。!打泡嘅茶筅,係我國前人發明💪最佩服嘅係,老闆完美地控制住單寧!味道係越飲越正!剛沖好時同攤半小時、一小時、1.5小時之後。。。味道唔同晒,層次完全調轉晒!越來越好味!攤凍後完全冇苦澀味!去邊度揾?!又一次味覺大考驗!真係神乎其技!🙇🏻五體投地!!😍最後,感謝老闆非常偉大,將咁多年嚟,不斷鑽研嘅技術、技巧分享比我哋,為嘅,係唔想失傳!用佢畢生絶技去幫助弱勢社群,重燃香港人守望相助嘅精神!聽君一席話,勝讀十年書!感謝 繼續閱讀
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等級3 2017-01-03
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口齒伶俐娛賓客,若隱若現展手法,懸壺教化示茶經,河南河北來見識。<<鄭記士多>>有着幾十年歷史,當老闆得到沖泡港式奶茶獎狀後,更為人知曉。十幾年間,老闆以獨特見解,掌握中國古典文學裏對泡茶的方法,放在當世的“奶茶”及“鮮奶咖啡”中。有着「大衛與歌利亞」的影子啊!❛水仙❜是平常茶樓酒家使用的中國茶葉,但老闆就用上較為名貴的❛單叢水仙❜ 壓碎磨成粉末來泡茶。與我日常所見分别甚大,香味一泡便散,濃度由泡茶者掌握。❛鐵觀音綠茶鮮奶咖啡❜有着日式綠茶飲品之影子,淡淡中國茶香,淺淺茶味。而老闆用熟練手法在疏薄的茶泡上,寫出英文字母,也是可觀之表演。<鄭記士多>的❛港式奶茶❜係老闆成名之作,香滑味淺,色澤與各茶記區别甚大。 溫馨提示 : 1 )細心聽從老闆講解,嘗試喝到老闆口中的獨特茶味。 2 )留心老闆所說之古籍,可與今時所知作出比較,也是樂在其中。 3 )小心參觀店裏擺設,也能發現有學習價值的資料。 4 )留意胃部是否可接受大量鮮奶呀! 繼續閱讀
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之前我們去過深井嘅「鄭記士多」買過涼果食,話下次再嚟嗰陣一定要試吓老闆嘅招牌奶茶!今日入到嚟終於有機會可以一試!喺沖茶嗰陣老闆相當詳細咁同我們講解,原來沖茶都可以有咁多學問,令我們對茶更加了解同認識,仲可以學到好多嘢!因為老闆用超高溫嘅熱水,將所有茶具煮過,煮茶嘅鐵鍋都經過煮熱之後,先加入紅茶再經過慢火烘焙,令到茶嘅香味,芳香撲鼻,老闆再加入花奶後,就直接倒入較早前預備好熱辣辣嘅茶具入面,之後攞畀我們飲,飲第一啖已經感受到老闆同我們講解嘅嗰種齒頰留香,由於本人當時一直顧著影相,雖然凍咗少少,但味道依然都係咁芳香濃郁!試過紅茶之後,老闆再同我們推介用中國龍井茶嚟沖,一飲就覺得點解用中國龍井茶嚟做奶茶都可以咁夾,一樣都係齒頰留香,就算隔咗一兩個鐘後,口腔入面仍然有奶茶嘅香味!所以呢碗招牌奶茶就算要賣百幾蚊一碗,都係物超所值,有專人喺你眼前親自煮畀你飲,真係至高享受,真係值得一試! 繼續閱讀
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