15
1
1
電話號碼
2491 6628
付款方式
現金
其他資料
電話訂座 詳細介紹
食評 (18)
上個月walk in,好彩老闆有時間招呼!今次做足準備,訂位!今次一行三人去學嘢!😍試鐵觀音Green tea latte,奶茶同埋咖啡!驚喜之作,講得興起,老闆賣大包,送中國茶,蜜蘭鳳凰單叢!首先蜜糖味,然後花香味,最後回甘。。。三樣次序可隨佢技術點調都得! 無論奶茶,咖啡,中國茶,Green tea latte,飲完一樣即刻飲第二樣,味道即刻係第二樣,嗰個感覺真係好得意。。。!打泡嘅茶筅,係我國前人發明💪最佩服嘅係,老闆完美地控制住單寧!味道係越飲越正!剛沖好時同攤半小時、一小時、1.5小時之後。。。味道唔同晒,層次完全調轉晒!越來越好味!攤凍後完全冇苦澀味!去邊度揾?!又一次味覺大考驗!真係神乎其技!🙇🏻五體投地!!😍最後,感謝老闆非常偉大,將咁多年嚟,不斷鑽研嘅技術、技巧分享比我哋,為嘅,係唔想失傳!用佢畢生絶技去幫助弱勢社群,重燃香港人守望相助嘅精神!聽君一席話,勝讀十年書!感謝 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2017-01-03
380 瀏覽
口齒伶俐娛賓客,若隱若現展手法,懸壺教化示茶經,河南河北來見識。<<鄭記士多>>有着幾十年歷史,當老闆得到沖泡港式奶茶獎狀後,更為人知曉。十幾年間,老闆以獨特見解,掌握中國古典文學裏對泡茶的方法,放在當世的“奶茶”及“鮮奶咖啡”中。有着「大衛與歌利亞」的影子啊!❛水仙❜是平常茶樓酒家使用的中國茶葉,但老闆就用上較為名貴的❛單叢水仙❜ 壓碎磨成粉末來泡茶。與我日常所見分别甚大,香味一泡便散,濃度由泡茶者掌握。❛鐵觀音綠茶鮮奶咖啡❜有着日式綠茶飲品之影子,淡淡中國茶香,淺淺茶味。而老闆用熟練手法在疏薄的茶泡上,寫出英文字母,也是可觀之表演。<鄭記士多>的❛港式奶茶❜係老闆成名之作,香滑味淺,色澤與各茶記區别甚大。 溫馨提示 : 1 )細心聽從老闆講解,嘗試喝到老闆口中的獨特茶味。 2 )留心老闆所說之古籍,可與今時所知作出比較,也是樂在其中。 3 )小心參觀店裏擺設,也能發現有學習價值的資料。 4 )留意胃部是否可接受大量鮮奶呀! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
之前我們去過深井嘅「鄭記士多」買過涼果食,話下次再嚟嗰陣一定要試吓老闆嘅招牌奶茶!今日入到嚟終於有機會可以一試!喺沖茶嗰陣老闆相當詳細咁同我們講解,原來沖茶都可以有咁多學問,令我們對茶更加了解同認識,仲可以學到好多嘢!因為老闆用超高溫嘅熱水,將所有茶具煮過,煮茶嘅鐵鍋都經過煮熱之後,先加入紅茶再經過慢火烘焙,令到茶嘅香味,芳香撲鼻,老闆再加入花奶後,就直接倒入較早前預備好熱辣辣嘅茶具入面,之後攞畀我們飲,飲第一啖已經感受到老闆同我們講解嘅嗰種齒頰留香,由於本人當時一直顧著影相,雖然凍咗少少,但味道依然都係咁芳香濃郁!試過紅茶之後,老闆再同我們推介用中國龍井茶嚟沖,一飲就覺得點解用中國龍井茶嚟做奶茶都可以咁夾,一樣都係齒頰留香,就算隔咗一兩個鐘後,口腔入面仍然有奶茶嘅香味!所以呢碗招牌奶茶就算要賣百幾蚊一碗,都係物超所值,有專人喺你眼前親自煮畀你飲,真係至高享受,真係值得一試! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
今晚我們去咗深井食燒鵝,喺排隊等候嘅時候,我們見到隔離有間懷舊賣涼果嘅「鄭記士多」!入到去店內見到好多特色懷舊擺設同玩具!另外見到牆上掛著多幅由老闆親自臨帖嘅書法字畫,筆法好有氣勢!我們買咗青竹梅、冬薑粒等等等等⋯⋯買完之後先發現原來呢度最出名嘅係特色茶藝!我們下次必定會搵機會再入嚟品嘗!青竹梅嘅味道好清甜爽口!冬薑粒唔會太甜,食落無渣!而且份量都幾多! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級1 2016-03-24
1181 瀏覽
聽朋友講深井這一間士多個老闆會炮製驚為天人嘅綠茶Latte 於是心郁郁去試一試 去到同鄭生吹左兩句佢就為我哋炮製佢嘅成名之作 我心諗有無咁巴閉呀 個樣未同出便街嘅Green Tea Latte一樣 點知飲咗落去就出事啦 我發誓 我從未飲過世界上咁好飲嘅綠茶 茶濃郁嘅味道不斷咁樣進攻我嘅鼻同喉嚨 茶同奶嘅比例啱啱好 After Taste唔會苦 係靚嘅茶葉先有嘅回甘味 而且茶味一次比一次濃郁 實在太好味 極為推介 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)