都匯漁港

**都匯漁港食評：油光四溢，膩感纏繞**慕名試食都匯漁港，整體食物質素未如理想，**最大問題在於「油膩感」過重**，貫穿多道菜色，影響用餐體驗。**招牌脆皮乳鴿**雖皮脆肉嫩，但明顯油淋過甚，咬下時油脂滲出，多吃半隻已感膩滯。**避風塘炒蟹**風味本應惹味，奈何大量炸蒜與辣椒被油泡浸透，蟹件亦掛滿油光，香辣之餘只覺滿口油膩，蓋過鮮味。**西蘭花炒蝦仁**本該清爽，但蝦仁過油泡後外層油潤，碟底更積聚一層明油，西蘭花亦似未徹底瀝乾油份，令人卻步。**蜜汁叉燒**肥肉比例高，蜜汁與油脂交融，甜膩感倍增。**乾炒牛河**鑊氣尚可，但河粉油亮得反光，牛肉與芽菜同樣油潤，未能做到乾身香口。點心方面，**炸春卷**與**煎蘿蔔糕**亦難逃油膩命運，春卷皮吸油，蘿蔔糕煎得過於油潤，碟上油跡明顯。**總結：** 都匯漁港食材尚算新鮮，但烹調手法普遍**重油**，令菜式負擔過重，鮮味與層次被油膩感掩蓋。追求清爽口感者需三思，或建議要求廚房「走油」處理。整體而言，是次體驗被油膩主導，難言滿足。…查看更多

鳳德商場唯一街坊酒樓，裝修新淨企理又光猛，茶客好多好爆場沙薑豬手粒豬手肉質未夠淋，仲係偏爽彈紫菜芋泥夾紫菜就有啲搞笑，放係面頭當加咗。。。不過個芋泥夾係幾特別，上下兩層加白芝麻夾住中間嘅芋頭茸，好香脆，調味偏淡啲韮菜鮮蝦角本身諗緊係果種沙律明蝦角，上枱見到又覺得幾特別嘅，用餃子皮包住啲餡料去炸，係特別脆口，唔需要醬汁都已經好食羅漢齋腸粉正常發揮。腸粉麵係一貫嘅厚皮，羅漢齋餡料適中嘅，多啲更好燒賣燒賣皮有高有矮😂一定係手工包，非預製貨啦！出品高質鮮蝦菜苗餃餃皮通透、平均，欠缺少少煙韌，餡料豐富飽滿豉汁蒸鳳爪好味，個汁唔太多唔太稠，同埋個底可見少油！基本上好少酒樓做到少油流沙奶皇包流沙欠奉。。。。麵包嘅方面正常川芎白芷蒸雞呢個點心真係少見，多數只係藥膳蒸。佢蒸出嚟藥材味適中，未算過強，同時雞肉保持嫩滑淋，底下雞汁唔會一層油浮面，非常少油健康擂沙湯丸建議唔洗試！湯圓現成貨唔緊要，不過偏硬實啲，比較一般…查看更多

肥華住處楼下間，飲早茶新主場酒楼早茶特價點心食品，日日都係嗰幾款，成半年都一成不變真喺龍肉都食到厭，有見及此在2月28日揾食肥華和靚媽决定，重返鳳德村呢間飲早茶前主場，飲早茶連午膳一餐就攪掂。此店今餐最出色嘅食品，就喺嗰張點心紙內，列明每位限選一款指定食品嘅，嗰碗藥膳鳳爪及蟹籽燒賣用$9個8價錢，食到咁嘅質素食品肥華認為喺超超值。而其他早市特價食品，此店亦有多款選擇，價錢收街坊價味道亦OK睇嚟肥華都要重投呢個舊主場懷抱飲早茶食午膳嘞。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️😋😋😋😋😋…查看更多

茶樓話, 叉燒和燒肉無得一斤一斤咁賣, 只有一個例牌兩個例牌喎..... 價錢方面, 以屋村連鎖式茶樓嚟講, 真係抵食到呢..... 想試下$10一片叉燒係咩體驗, 可以買嚟試下…查看更多

第一次來到這酒樓晚膳，發覺這裏的食物也不錯呀！價錢公道、食物質數又不錯，值得再幫襯。今天不是假期，環境較清靜，出菜時間亦較快，非常理想。～澳洲龍蝦乳豬全包宴 ($1298) 6位用•鴻運當頭乳豬乳豬皮脆肉滑，沾上乳豬醬更美味。•上湯焗澳洲龍蝦伊麵底爽口龍蝦配伊麵很好吃。•XO翡翠帶子蚌片甜豆西斤爽口，帶子蚌片亦鮮甜。•酥脆乳酪奶卷伴薯菜脆口薯條配脆奶卷，脆上加脆。•紅燒龍皇海寶𡙡不濃不淡，味道適中。•清蒸大珍珠龍躉斑蒸得恰到好處，肉滑鮮美。•金瑤原隻鮑魚伴鮮蔬鮑魚實在太小。•當紅醬皇脆皮雞皮脆肉滑，不錯。•功夫廚神炒飯粒粒飯炒得味道也不錯。•精美熱甜糕層層薑汁糕微甜，薑味突出。～陳皮蒸大連鮮鮑 ($98)六隻鮮鮑蒸得恰到好處。～孖寶A ($188)•黃金煎海蝦海蝦用鹹蛋王醬包裹著，煎得香脆惹味。•蜜汁叉燒伴海蜇叉燒腍滑，蜜味突出，燒得微焦。海蜇爽口彈牙。…查看更多