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所有分店 (2)
電話號碼
24494810
特色
適合駕駛人士
附加資料
少量素食菜式每天供應
營業時間
今日營業
11:00 - 16:45
17:30 - 00:00
星期一至日
11:00 - 16:45
17:30 - 00:00
付款方式
AlipayHK 支付寶 現金 八達通
其他資料
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食評 (283)
等級3 2021-02-07
27 瀏覽
這店歷史悠久,至少也有廿年吧。老爸最愛光顧,以往也常帶我來。那時年少無知,明明是賣雞的,問他為何稱呼作麵檔呢?自幼心中便改了一個花名予它叫「過期雞檔」。長大後,麵檔繼續還是賣雞的。究竟實情它有否麵賣?自己未有深究,亦不太清楚,反正習慣了錢包豐裕便點選較貴採用新鮮雞做的鹹雞;錢根緊張就便宜一點選擇用冰鮮雞作的霸王雞。餐牌多年來甚少變化,大部分顧客都是先點選雞款、再加菜飯及飲品一杯。生意隆盛,基本由午至晚都大排長龍。五年前,於元朗區再展鴻圖,拓展分店。但坦白說自己還是喜歡去老店,始終有份歸屬感。【霸王雞菜飯】周五晚市禁令下,門外摩肩接踵。內裡企檔玻璃櫥窗仍是掛滿油黃色澤的雞隻,生意像不受疫情影響般。回家開啟飯盒,與堂食毫無分別,不論是飯還是雞件都份量甚大,足夠二人享用。菜飯飯粒光澤明亮,是正統制作方法。先利用雞隻多餘油脂放進飯煲內同煮,另起爐鑊爆香金華火腿,加水煮熟一切粒小棠菜將飯加入撈勻。「過期雞檔」米飯與菜粒比例接近一比一,錯覺是健康像吃掉幾顆小棠菜般,但實情是制作油飯需用頗多油份才能攪拌及使讓菜粒黏著米飯的。霸王雞,即相似用豉油拌吃白切雞的食法。「過期雞檔」外賣雞件擺盆與堂吃相同,以大量芽菜墊底,吸收材料香味。雞件上方是蔥絲、炸蒜、及椒絲,豉油另以小包盛載,用心為客,以免運送途中倒翻。吃前雞件先浸在豉油中,再將汁液點綴菜飯內,肉絲帶著香油青蔥味道,再挾一注滲有雞香的芽菜伴吃,非常誘人。 繼續閱讀
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等級3 2021-01-20
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以前經過呢間鋪頭,去3次就撞正3次都係休息日,真係好黑仔。而家開足7日,唔會再話冇得食,會唔開心!除咗最出名嘅雞飯之外,呢度仲有啲滷味、車仔麵、仲有小菜客飯。唔想食雞嘅話,可以食個小炒王或者醉豬手又得!係屯元天長大嘅人,一定識得呢間鋪頭,所以唔需要介紹。舖頭一眼睇晒就係咁大,所以撞正午餐時間真係可能要排隊㗎!冇辦法啦,二人一枱,大家唯有耐心等候!我最中意食嘅喺個菜飯,冇辦法喇而家週圍附近都冇菜飯食。就算有嘅話,當夾啲飯上嚟嘅時候,菜同飯係分離。中意食霸王雞,係因為有勁多葱絲,大大嚿雞肉又滑又飽肚,$5x仲想點?!有錢想食豪啲,更係要用食新鮮雞整嘅鹹雞喇,仲有埋啲雞什,幾正吖!不過今日同事請客,我試咗鹽水鵝。唔知係我太耐冇食呢啲滷味野,我覺得好好食噃,隻鵝同隻雞一樣滑嘟嘟,沾汁食好開胃!今日報告完畢! 繼續閱讀
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等級4 2021-01-03
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某日仲有晚市堂食嘅時候去左元朗食過橋麵檔,好耐無食過,原來宜家d湯唔跟餐,要散叫,佢地嘅湯真係老火湯,足料無味精!不過今次因為有其他餸想食,所以最後我地都係無叫到湯飲;叫左一碟車仔餸,豬紅、豬耳都幾好,係牛柏葉就麻麻地,無咩味黑椒牛柳炒烏冬大大碟,黑椒多,都有少少辣,都係以前食開嘅味😋咸雞菜飯,叫左半隻雞;好好彩,我地叫完之後就無啦賣哂咸雞喇,係最後一份,正因為咁所以我地覺得佢比多左我地,份量大過半隻雞😋😋 繼續閱讀
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等級4 2020-12-07
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朋友啱啱生左個 b, 呢日我就入大西北探b + 食薑醋 😋。上去朋友屋企前要醫下肚先,係佢屋企附近見到呢間過橋麵檔,個招牌紅噹噹咁得意,就去試下。打開餐牌見到好多選擇都唔知叫咩好, 侍應姐姐見我咁迷惘, 就過黎指點我迷準。😂佢強烈推介我食咸雞飯, 話係用新鮮雞整,好鮮味同冰鮮雞好唔同,食過會返唔到轉頭。咸雞飯一黎到,就知姐姐介紹無錯。雞皮好有光澤油香,雞肉充滿彈性,肉味濃郁, 一食就知冰鮮雞無得比, 根本無需要沾任何醬料就已經好好食, 如果沾醬,我仲覺得破壞左雞肉本身既鮮味tim。不過元朗對我黎講真係太遠, 唔係成日有機會食到,如果下次再黎,想試下霸王雞😋😋😋。 繼續閱讀
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等級2 2020-11-23
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兩個人叫左半隻霸王雞 睇落好大份 完全唔似得半隻 下面有好多芽菜 好足料雖然下面好多芽菜 但啲雞真係好多 兩個人食都已經好夠 佢有飯餐既 但次次黎都係就咁叫半隻雞食第一次黎既時候 見上網有人介紹咸檸7 所以叫左黎試 啲杯側邊有鹽 要唔用飲管飲 一路食雞一路飲杯咸檸7佢5點半先開始晚市所以5點半前就會有條人龍排係出邊,一到5點半就全部人一齊入一齊點餐 所以廚房一次要煮好多 等食既時間就會相對耐少少 繼續閱讀
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