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港鐵柯士甸站 F出口, 步行約1分鐘 繼續閱讀
電話號碼
23207455
開飯介紹
店舖以懷舊港式茶室作主題,供應食物多元化,如港式車仔麵、中式吊燒雞、及西式小食等。店內菜單最特別是創新的芫茜湯車仔麵,選用的是新鮮生芫茜。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:00 - 22:30
星期一至日
11:00 - 22:30
付款方式
AlipayHK 支付寶 現金
其他資料
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食評 (78)
等級6 2019-10-08
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西九文化區醞釀多年,首座建築物名為戲曲中心終於落城,糅合了中西特色,造型前衛,對我來說,完全難以聯想到與歷史悠久的粵劇有關。建築主體以燈籠為概念,採用中國傳統的月拱門圖案以營造其流暢的外牆形狀等,蛋形劇場位於戲曲中心頂層。中庭展覽懷舊主題,是驛亭還是枱橋?總之就是拍照位。我猜想,欣賞戲曲多半會約埋志同道合者,若然可先在飯店集合絕對是個好主意,所以戲曲中心內設有餐廳。今晚我與唱曲已經20年的媽咪同行,參觀了中心之後,在遊園.茶記吃飯。為了配合戲曲中心的形象,遊園.茶記裝潢如古代宮廷,設有開放式庭園,很不一樣的茶記,主打潮州菜及懷舊茶餐廳食物。首創鹹檸檬燉鵝湯 $48首先一人一個湯,據說以來自潮汕、浸了多年的鹹檸檬烹調的燉鵝湯是招牌,自然不能錯過,味道清香甜美,唯獨是鹹檸檬味沒有想像中的強。雪蓮子蟲草花燉竹絲雞 $45雪蓮子竹絲雞湯相比剛才的鵝湯味道更濃,滋潤養顏,越飲越開心。金牌滷水鵝件雙拼滷水鵝肝 $148這裏的金牌滷水走清香滷風格,充滿花椒八角香,但並不太深色。鵝件拼鵝肝份量不少,汁水豐富,鵝肉鬆軟皮軟帶脂肪,鵝肝肥美,基本的都做到。桂花脆生蠔 $178特色在體積巨大的金蠔,煎至外脆,但內心保持如生嫩般的口感,與甜美的桂花香配合。台山興哥手工黃鱔煲仔飯 $178黃鱔煲仔飯非常補,特別適合女士,手拆黃鱔都要花點功夫,所以香港並不多餐廳供應。米飯是炒過的,所以味道豐富。手工反沙芋 $78傳統潮州甜點,同樣是手工菜,反沙即是糖,但整體並不太甜。黑芝麻奶凍 $38媽咪話這個黑芝麻奶凍,口感似小時候食潮州月餅,我覺得密度非常高,近乎芝麻醬,非常香,會很飽肚。雙檸柚子蜜(熱) $28 + 紅豆冰 $25雙檸即是青檸加檸檬,雙重口味份外香酸。懷舊紅豆冰,愈飲愈有味道。茶記仍在試業階段,有可進步的空間,招牌芫荽車仔麵看來吸引,下次再來的話一定要嚐。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-09-29
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呢間香港地道茶室,隱藏係戲曲中心入面,雖然戲曲中心無咩人,但係餐廳入面反而幾多人! 除咗有好多傳統同創新嘅茶餐廳美食之外,原來仲有燒味、小炒、煲仔飯等等,都幾適合聚餐食野之前,我地先飲咗一個特別嘅燉湯,係呢到首創嘅鹹檸檬燉鵝湯,呢個配搭真係好新奇,未聽過人用鹹檸檬燉湯,由於係醃咗嘅檸檬,所以其實係無酸味嘅,但係你會飲到陣陣鹹檸檬嘅味,其實同鵝肉味道幾夾,不過飲到最後,嗰底有啲苦澀,可能飲之前要攪一攪,鵝肉係用黎熬湯,所以有啲粗糙另外叫咗個燒味雙拼,分別揀咗招牌蜜汁叉燒同化皮燒腩仔,蜜汁叉燒係半肥瘦,質感幾腍,而且甜甜嘅蜜糖,同豬肉好夾,仲食到少少燒烤嘅焦味,好惹味,但係略厭有啲位太過燶。另外化皮燒腩仔真係推介,豬皮燒烤的好脆口,無烤燶,而腩肉都唔會只係得肥膏,肉嘅比例較多,所以食落唔會覺得好油膩呢到都幾鍾意用醃製咗嘅柑橘類水果黎煮野食,就好似之前嘅鹹檸檬燉鵝湯,同呢個咸柑桔肉排,份量都真係幾多,一份應該夠4個人食,食落有啲似陳皮嘅味道,但係伴隨甜甜嘅果蜜味,鹹鹹甜甜咁,都幾特別最後鹹食仲有台山興哥手工黃鱔煲仔飯,呢個菜式係我全晚最鍾意嘅,成煲都充滿細細條嘅黃鱔,而且每一粒白飯都沾滿咗醬汁,所以味道好濃郁,可惜一開始太快攬勻啲飯,所以整唔到脆脆嘅飯焦,嗚嗚...... 但係整體上,呢個煲仔飯絕對係必嗌~甜品就揀咗傳統潮式甜點,手工反沙芋,清甜嘅芋條,用甜炸粉包裹住,再放係砂糖上面,表面好脆口,但係我略厭太甜,因為芋頭又甜,炸粉又甜,仲有砂糖係底添,我諗咁甜先係佢傅統應有嘅味道掛 繼續閱讀
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等級4 2019-09-24
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粵劇是香港很寶貴的文化遺產,戲曲中心的落成就是希望粵劇能更普及,給予普羅大眾更為認識和了解、也給予演藝者一個表演的地方。其實這個戲曲中心的設計與裝潢真的很漂亮,是次來到是走走看看,順道吃個晚飯。這家餐館叫作「遊園.茶記」,就是呼應明代戲曲《牡丹亭》中的《遊園驚夢》,不能看戲曲,也就來個對應的晚飯吧。這家餐館雖說位於地下,其實還是要在中央走數級樓梯上去才見,門面已經很有風味。餐館裡面的裝潢也是依著客棧般的格局,深棕色的木材造桌椅,還有一個小牌匾作小廳的分格,雅緻得來又很有味道。這裡叫作茶記,果然有茶餐廳的風味。晚上想吃小菜,所以沒有點西多士等名物,就點了茶記特飲。黑牛就是可樂加朱古力雪糕,很大的一球牛奶公司的雪糕,簡單的美味。另一杯是話梅陳皮梳打,也是非常有港式風味,鹹鹹酸酸的很解渴開胃。先來一人一盅燉湯補一補,用鹹檸檬燉湯還是第一次喝,用的是潮汕師傅醃了廿年的鹹檸檬,配鵝肉不但不油膩,味道還非常濃郁。不過個人還是更偏好於較清甜的老火湯,這個雪蓮子蟲草花燉竹絲雞則更合我口味。去皮後的竹絲雞不會將湯燉得很油膩,比鵝肉更為「啖啖肉」。雪蓮子和蟲草花令燉湯較為清潤、甘甜可口。是日的遺憾是鵝肝售罄,不過仍然想試試這裡潮汕師傅的滷水,畢竟滷水都是潮州菜不可或缺的一環。這裡的滷水不會過鹹,在滷水膽的精華中下了桂皮和八角,帶點回甘,味道深入食材當中。鵝件肉質爽滑,無骨豬手膠原滿滿、皮厚彈牙。菜一端上時已經嗅到清新的桂花香,十分討好。桂花蜜不會死甜,味道竟然跟生蠔的海鮮感很配合,而且還能解炸皮的膩。這種配搭實在是神來之筆,也就做成了是晚我最喜歡的一道菜。生蠔比想像中大隻,蠔身有一個手掌心的大小,絕不欺場!炸漿夠薄,炸得夠酥脆,即使在上面淋上了桂花蜜也不減脆口。蠔身非常飽滿,肉質像忌廉般香滑,實在滋味。這個黃膳煲仔飯也是另一令人驚豔的菜式。手拆黃膳肉彈牙爽脆,不用多其他配料已很足夠。煲仔飯色香味俱全,米飯粒粒顏色均勻,看上深色但不過鹹,夠乾夠咬口。芝麻奶凍看上去平平無奇,卻比想像中出色。就像是冷凍了的芝麻糊般,芝麻濃度很高,口感也很幼滑。反沙芋是個很考功夫的潮州名物,用上芋頭和砂糖兩種平凡配料,但出來的成品絕對不平凡。要將砂糖煮成糖漿,炸過的芋頭下鑊後再將糖漿炒至起沙,這個由乾至濕至乾的程序,全人手做之餘,不斷炒的氣力也需要很大。這裡的反沙芋果真做得乾身,炒得很合格。最讚的是芋頭很綿很香,因為剛好是芋頭當造的季節,所以更為加分。餐牌如下:這裡的選擇實在很多,除了我們是晚吃的小菜外,也看見不少人專程來吃滿碗草青色的芫茜車仔麵呢。加上這裡的服務態度很親切,回頭率頗高。 繼續閱讀
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等級4 2019-09-22
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這間遊園·茶記位於戲曲中心内,走懷舊港式茶室風格。除了有各式港式美食外,還有潮汕菜式。而餐廳亦比起一般的茶室坐得更加舒適,而且食物質素也挺高呢。我們先點了兩杯懷舊港式飲品。脆脆阿華田和陳皮山楂梳打。特別喜歡陳皮山楂,酸甜的味道相當開胃。金牌滷水鵝件雙拼 。這是餐廳其中一款招牌菜式。除了有招牌滷水鵝件之外,還可以多選一款滷水菜式,而我們則點了滷水鵝肝,這鵝肝很有水準。 滷水入味而且不會太鹹,而鵝肝肥美甘香,入口軟滑,十分滿足!反而鵝片就略嫌比較肥,脂肪較多,如果可以再均匀一點會更好。桂花脆生蠔 。 非常有驚喜的一道菜。 生蠔炸得十分香脆,裏面的生蠔又厚肉又creamy,完全沒腥味,而且淋上桂花蜜之後大大減低油膩感,清甜的味道亦很討好。 台山興哥手工黃鱔煲仔飯 。黃鱔爽脆,而且份量很足,整個煲仔飯味道惹味,讓人吃不停口。手工反沙芋 。 個人認為一定要留肚點這個甜品一試。反沙芋即叫即製,剛剛整起時熱辣辣,外層的糖很脆口,而入面的芋頭則很綿密,真正做到外脆內軟。 繼續閱讀
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等級4 2019-09-20
838 瀏覽
「臨川四夢」乃明代劇作名家湯顯祖的代表作品,當中的「牡丹亭」,更是「四夢」中最出色之作,遊園驚夢的愛情故事曲折離奇,哀怨纏綿,這間以「遊園 茶記」為名的中式食店,取遊園驚夢之意,並以一上刻「牡丹亭」三字的木造牌坊作為店中間隔,數面牆上的濃墨重彩工筆牡丹花畫,既漂亮,又切合這店子的主題,而藏身於尖沙咀最新地標之一「戲曲中心」之中,雖見刻意,亦十分合適。先來兩盅燉湯,我的「首創鹹檸檬燉鵝湯」($48)化傳統的鹹檸檬燉鴨為燉鵝,與鹹檸檬燉鴨有異曲同工之妙,亦有推陳出新之巧,喝上一盅,潤喉生津。老婆仔的「雪蓮子蟲草花燉竹絲雞」($45)味道清甜可口,是鹹檸檬燉鵝以外的另一老火燉湯好選擇。「金牌鹵水鵝件雙併」($148)除了鵝件外,我還揀了鹵水鵝腸。鵝腸半帶脂膏,鵝件偏瘦不肥,鹵水雖還可再入味些,仍算好吃。「九層塔薑蔥粉絲蝦煲」($198)內有多隻大蝦,熱氣騰騰的上桌,味道既濃且香,讓人吃得津津有味。「台山興哥手工黃鱔煲仔飯」($178)也好。真材實料的煲仔飯,香氣四溢,飯粒入味,黃鱔也多,也是水準之作。久未嚐到的「手工反沙芋」($78),這兒做得挺有水準,外脆內鬆,味道濃甜,我與老婆仔都吃得甚為滿意。同樣出色的是意想不到地好味的「黑芝麻奶凍」($35),口感滑,味道好,濃郁的芝麻味教人齒頰留香。這兒不少飲品都甚有特色,我的「凍雙檸柚子蜜」($30)味道平淡,檸檬、鹹檸與柚子蜜味都不夠突出,令我頗為失望,不過老婆仔的「話梅陳皮梳打」($38)就頗有驚喜,話梅味夾雜著陳皮味,讓清新的梳打水增添多點酸香的味道。這一夜,我在「遊園」,沒有驚夢,但有美食,甚好。 繼續閱讀
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