遊園

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🎵茜 全部都係茜 全部都係茜🍀作為芫茜黨成員，難得今日因為工作有機會到訪戲曲中心，當然要把握機會去一嚐大名鼎鼎的芫茜山🤩一次過吃一大碗芫茜，極滿足🥰 ⁡👉🏻食物: 4.3/5⁡▪️芫茜湯麵芫茜份量毫不吝嗇🍀欣賞湯底用攪碎的芫茜碎煮成，非常濃郁。本以為一次過吃那麼多芫茜會膩，但吃完感覺清新而不膩👍🏻芫茜控一定會喜愛❤️至於丸類則普普通通，畢竟不是主角。一眾芫茜控不要錯過🥰🥰🥰🥰🥰

係海港城慢慢行過黎，原來都幾近。戲曲中心呢邊夜晚又靜靜地，之後見到呢間中菜都幾多人食。入面裝修都有d特色。前菜叫左素鵝，腐皮入面包住蘿蔔同埋冬菇絲，爽口入味。見到隔離枱食呢個菠蘿黑毛豬叉燒，就好想試。佢係叉燒三文治夾住一片菠蘿，面頭有焦糖菠蘿汁。呢個勁好食。另外想試吓特別d，挑戰芫荽拉麵。淨係飲個湯底唔算好重芫荽味，但係佢加埋重量級芫荽量。餸仲有牛丸墨魚丸同魚片頭。仲叫咗酸菜魚。我見到個碗都嚇親，因為好大份。入面係龍躉魚片、豆芽、雲耳同埋紅薯粉，小小辣，唔係重口味。嘢飲佢都幾多選擇，叫咗荷蘭cacao同雪糕涼粉。整體來講食物質素，環境，服務態度都好好，會再食。

前幾日去開戲曲中心呢邊行下，見到呢間遊園茶記裝修都幾別緻，加上熱愛芫荽嘅朋友話好想試呢度嘅芫荽湯拉麵，所以就入咗嚟食晚餐啦。遊園素鵝 $52素鵝有九件，甜甜地嘅腐皮包住滿滿嘅蔬菜粒，啖啖足料。焦糖菠蘿西班牙黑毛豬叉燒 $208呢個賣相已經好吸引。半肥瘦嘅黑毛豬叉燒嘅肉味極香濃，入口油脂感豐富。表面滿佈菠蘿蓉，再有燒香嘅焦糖味，叉燒中間再夾住清甜嘅菠蘿片。每啖都令人回味無窮。濃湯酸菜龍躉球（半份）$178估唔到半份都咁大份，望到個碗嗰陣呆咗。同埋用龍躉球整酸菜魚都算豪氣，不過好正。酸菜魚個酸菜湯好濃郁，非常高質。入面有好多薯粉，其實都足夠兩個人食。遊園芫荽湯拉麵 $82芫荽控一定會鍾意，成個湯拉麵嘅湯底都係有芫荽煮成，上面亦都堆上好多嘅芫荽，值得芫荽控黎朝聖一下。入面有魚片、墨魚丸同埋牛丸，值得一讚嘅係個牛丸，牛味好濃郁，咬落去會啖啖肉汁，好好味。雪糕涼粉冰 $38感覺都幾懷舊，涼粉冰配上上面嘅雪糕球，即時可以當係甜品。巨峰梳打 $28出乎意料地呢個唔會好甜，都幾有驚喜。

今日同朋友去完圓方睇戲之後就去左食dinner！一路都好想食個芫西拉麵，今日終於食到！桂花話梅溫室番茄（$52）第一次食桂花釀既番茄，食起黎好清甜，加埋d話梅酸酸地好開胃！金牌燒鵝（$158）果然係金牌菜，佢d鵝好多肉而且好淋身，亦都好有鵝味！芫西湯牛丸墨丸潮州魚片拉麵（$82）係我最鍾意既芫西！你睇個湯都係綠色！飲落去真係充滿芫西味，而且佢有海量芫西舖係上面，鍾意食芫西會好鍾意！佢d牛丸墨魚丸魚片都好新鮮同彈牙！佢D拉麵好掛湯，每條麵都沾滿芫西湯好正😍遊園小炒王（$98）係一個家常便菜，d韭菜幾香，同埋d蝦一齊抄鮮味十足！不過我覺得鹹左少少！呢個價錢食到咁多野好抵食！而且環境好令好大～

海南雞就食得多,文昌雞就真係第一次食。呢間既雞,色澤好明顯有別於平時見開既黃色皮既雞。文昌雞皮薄、滑、嫩,可能雞油都唔同D,連雞油飯既色、味道都好唔同。除此之外,就連醬汁都有六款咁多,中意既仲可以加青檸汁,每樣我都有試,好有新意,個餐仲有例湯添,好飲。飲品我叫左紅豆冰,簡單既食物見功力,紅豆都係煮到好好,我食晒,好滿足。呢度既佈置同粵劇好夾,好有遊園驚夢既感覺,古色古香。連上菜都令我有返左古代既感覺。

喺戲曲中心嘅餐廳，原本以為係sell高級路線，但呢間餐廳嘅門面比較普通。一入到去，先發現裝飾得非常有心思，令成個感覺好有置身傳統戲劇嘅環境。最令我驚喜係個前菜﹕桂花話梅溫室蕃茄！望落似平時食嘅蕃茄仔，但食落去就得番好濃嘅話梅味，感覺係食緊juicy版嘅話梅！真係好少喺出面食到！呢碟係焦糖菠蘿西班牙黑豖叉燒，見到賣相已經覺得好有心思。肉好嫩，再加埋糖同菠蘿，咸甜之間掌握得唔錯。遊園小炒皇就中規中矩~最後叫埋餐廳新推介嘅芫茜拉麵，喺濃湯再加大量芫茜情況下，芫茜味非常突出。仲有牛丸、墨魚丸同魚片。當然唔少得黑牛同紅豆冰呢啲港式飲品~雖然價錢唔平，但係係非常滿足嘅一餐~

估唔到戲曲中心入面竟然會有d價錢唔貴，質素又幾好既中菜～～～遊園素鵝同平時見到既素鵝唔同，呢個係腐皮入面再包左素菜既素鵝。成個卷都好入味，但又唔會太咸，蘿蔔絲令到佢多左咬口，幾好～焦糖菠蘿西班牙黑豚叉燒普通叉燒就食得多啦，配菠蘿，仲要用西班牙黑豚肉黎做既叉燒都係第一次食！可能因為加左菠蘿，肉質好鬆化，而且揀既部位係半肥瘦，成件事更加香口。再加上焦糖，個叉燒變得更香甜更好食～～～酸菜龍躉球龍躉球超彈牙，而且塊肉都唔細架！成盤入面有勁多酸菜，再加埋其他配菜同薯粉，粉量超澎湃！！！不過略為咸左少少，但感覺應該幾好送飯～而且佢地做得唔油膩，值得欣賞～莞茜湯牛丸墨魚丸潮洲魚片拉麵呢個就犀利啦，推介比愛茜既朋友😂新鮮莞茜超多，仲要成個湯都係莞茜蓉🙈不愛莞茜既我都試左少少，意外地好飲喎！佢係有種魚湯既味道，加上我本身可以接受落左莞茜既湯，所以都覺得幾唔錯～

「落花滿天蔽月光，借一杯附薦鳳台上。」即使是千禧後的一輩，也應該懂得哼上這兩句經典粵劇曲詞吧？出自粵劇戲寶《帝女花》「香夭」一節的首兩句，充滿意境，活現眼前。如果細心閱讀這段折子戲的全部曲詞，更會感嘆辭藻瑰麗典雅，詩白及唱詞情景交融，是整個劇本的精華之處。敢説差不多所有嶺南地區人民及懂粵劇的海外華僑都懂得如何唱出此節。雖然今天有不少年輕一輩廣東人認為粵劇老土，但同樣也有少數後生仔女醉心粵劇文化，努力承傳。香港政府積極打造西九文化區，第一幢投入營運的建築物就是戲曲中心。外觀別樹一格，以一盞傳統中國彩燈為概念，但同時運用了現代建築物料；整體設計糅合了傳統與現代元素，為中國傳統戲曲打造了富時代感的新形象，以承傳具有千年文化的中國各地戲曲藝術。室內地面首層是個大空間，加上樓底超高，有效營造空氣對流作用；沒有冷氣系統，只採用低耗電通風系統，既節能又環保。雖然室外天氣炎熱，戲曲中心內亦只是稍為和暖，環境並不高温悶熱。戲曲中心內共有四間餐廳，講特色、講迎合主題一定係「遊園·茶記」。門面設計以木門柵為主，高位襯上著名粵劇場景圖畫，並標註劇目名稱及最為人所熟悉的部份曲詞。本來很有心思，只是位置未夠顯眼。

記得2年前朋友請我食過呢間『遊園·茶記』，印象深刻，只記得D食物好精緻，好吸引，環境亦好中式，話說呢度嘅室内裝潢以戲曲<遊園驚萝>為中心概念，配埋開放式庭園設計，刻意重塑<牡丹亭>中場景，展現古時候的中國。久別重逢，再次來到揀咗『桂花話梅溫室蕃茄』為前菜，話梅係靚話梅，溫室蕃茄已去皮，用心機醃製的蕃茄，帶有少少桂花清香，非常之開胃。呢度嘅招牌菜『金牌燒鵝』(例牌)上次食過，依然記得的好滋味所以必叫，D皮好脆，食落有聲而且表面光澤吸引，鵝肉好juice，亦配有酸梅醬點缀。芫茜係近排食肆時常見到，呢度的『芫茜湯牛丸墨魚丸潮州魚片拉麵』亦好好味，墨魚丸更得我歡心，彈牙之餘亦食到墨魚粒粒，果然係真材實料。『遊園小炒皇』有韭菜花，蝦乾，銀魚乾，菜甫，叉燒絲，腰果，有咁多材料咩營養都齊晒。

見到網上這間餐廳出了海南雞飯食，趁假期即刻叫埋朋友飛來試，碟雞飯一來到檯，哇好大壇野呀😳。 賣相都幾吸引，好多颜色，見到好開心😊醬汁有六款，雞油芫茜羌蓉，秘制甜豉油，酸辣魚露醬，蒜蓉，海南黃炮椒，紅碎椒粒，另外還有粒來自海南的青檸仔用來混醬用，混出自已喜愛的味道，都有排玩😅妙!試了個熱辣辣湯先，用雞骨同蘿蔔淆成清雞湯，清而鮮甜；另外最緊要個飯，香氣十足，並無香茅味，飯用雞湯、蒜、雞油煮成，粒飯都包住雞油，份量剛好，不太油，蒜香味也不太搶😊主角出場，雞皮爽，肉質嫩(當然無黃油雞咁滑，這是文昌雞啊），又無骨(現在好似變了基本😂，因D骨去了淆湯？🧐）師父用了秘制汁浸熟，味道剛剛好，沒有濃調，配合埋不同醬汁有不同味道，更妙🥰最後居然嘆多杯雪糕紅豆冰估我吾到🤤完

遊園．茶記  不一樣的茶記呢度雖然晚市一樣咁熱鬧,住附近既人都會過黎食飯開左咁耐儲埋唔少客,仲吸引好多食客到訪我地一於試下佢有咩咁吸引先!呢度係食中菜同小炒,燒味,走港式風味為主既食左一份招牌蝦籽海參豆腐煲 食材豐富,口感爽彈既海參,有營養又味道好,整體上好食份量亦夠多,豆腐香嫩,個汁好滋味芫荽牛肉炒飯,全綠!好誇張!牛肉碎加唔同食材,炒香炒得好爽身,食到好香既芫荽味之餘又好夾味道唔會好奇怪,仲出地奇有驚喜焦糖菠蘿西班牙黑毛豬叉燒黑毛豬叉燒夾住菠蘿再焗香,肉質鬆嫩有肉汁,酸甜開胃好出色甜品選擇多,試埋薑汁撞奶,夠香滑之餘薑味濃郁,加埋特別既紅糖水配埋一齊食!好滋補~

戲曲中心已化身美食中心,有好多餐廳在這開業,吸引一眾食客到訪你以為佢無人食飯?晚市坐滿呢!焦糖菠蘿西班牙黑毛豬叉燒 以今期大熱既波羅入味,睇賣相已吸引,叉燒厚切夾波羅肉再焗香酸甜鬆化口感豐富,睇得又食得,味道也好得帶點焦邊燒得更香口,鬆軟口感肉質美味蝦籽海參豆腐煲 百搭健康食材,豆腐也十分有營養,平平無奇既食材同樣煮得出色海參彈牙,豆腐外脆內軟,個汁將味道提升,食落味道夠之餘亦唔會過濃甜品必食椰子雪糕,透心涼之餘仲解油膩薑汁撞奶 $38養顏滋補加薑汁,暖胃也提味

戲曲中心富時代感的外貌糅合了傳統與現代元素，位於地下的遊園．茶記門面古色古香，彷如穿越時空回到古時。室內裝潢以古時驛站為中心概念，加上室內栩栩如繪的三米高「牡丹亭」，重塑《牡丹亭》中的《遊園驚夢》場景，再現優雅古典的詩意場景。裝修頗有特色，可以讓食客在傳統民間氣息濃厚的氛圍下，細味經典港式美食。菜單上薈萃一系列香港人專屬的療癒美食，當中不乏懷舊菜式。於中式亭台樓閣下品嚐港式美食，別有一番古風儒雅的詩意。焦糖菠蘿西班牙黑毛豬叉燒 $208菠蘿造型的黑毛豬叉燒為傳統港式燒味一新耳目，外貌趣緻，幾可亂真，當然要第一時間相機食先。黑毛豬叉燒色澤鮮亮，帶有焦香燶邊，肥瘦度適中，油脂分佈平均，口感比傳統叉燒的更細緻鬆軟，完全發揮豬種的優點，伴以酸甜開胃的菠蘿切片，叫人食指大動 。茉莉醉香雞 $88夏天吃醉雞冷盤清涼又開胃，冷卻後雞皮與雞肉間的空隙形成QQ果凍狀，富含膠原蛋白。酒味的醇厚與雞肉的鮮嫩相結合，非常入味，酒香味濃郁而不苦澀。台山手工黃鱔煲仔飯 $168一開蓋立即香氣四溢，從頭吃到底都可保持熱燙溫度，撒上海量芫茜，僻走鱔的腥味，還能帶出其獨有鮮香。黃鱔正值夏季最為肥美，鱔肉細嫩沒泥味，煲仔

舊年因為疫情，經過幾次都無開，今年突然諗返起，可以去食芫荽麵~!! 於是book枱同朋友一齊去試下，唔使成日飲茶咁悶 去到門口有職員招待，安排咗我哋坐卡位，舒服！ 環顧四周，裝修同個名都好襯，好有茶莊feel，以竹木材料為主。講到餐牌係有驚喜嘅，因為個名叫茶記，點知佢有上得大場面嘅菜式架喎！酸菜魚個魚係龍躉，叉燒係西班牙黑毛豬等等。今次食飯人少少而且係lunch，所以叫左咗幾碟少少地就算。蝦籽海蔘豆腐煲西班牙黑毛豬叉燒拼油雞，食完終於明點解人哋話佢個燒味好味薑蒽大蝦粉絲煲再嚟就係最期待嘅芫荽湯粉 眼見枱枱都有叫呢個粉架真係！入面有魚片，牛丸同墨丸，最正係個湯係香濃荽魚湯，超正！最後仲嗌咗甜品share，一個檸檬雪芭，一個薑汁撞奶，兩個都好出色。平時食飯大家都總會有啲評語，今餐真心難得係無comment樣樣都滿意  已經約好埋下次幾時又再嚟食過，下次要食晚餐先得！

今次同大家介紹我嘅另一間食堂，佢係位於尖沙咀嘅戲曲中心，如果大家行開行埋可能去睇戲都可以食到通常去親戲曲中心食飯都係食lunch，如果大概12:00入座的話通常都會有位，不過大概去到12:30就開始見到人龍要排隊了講得飯堂就梗係有佢嘅招牌名菜啦呢個芫荽湯拉麵可以轉配米線不過我自己偏愛拉麵所以我就叫左拉麵啦大家喺圖片都睇到呢碗麵真係好多好多芫荽除咗好多芫荽之外，佢嘅牛丸墨丸魚片頭都好好食，所以芫荽控千萬不要錯過餐後感：食得芫荽太多，食完有啲暈🤣