逸軒

Yat Heen
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港鐵第一城站 D 出口, 步行約7分鐘; 港鐵石門站B出口,步行8分鐘 繼續閱讀
電話號碼
36531112
營業時間
今日營業
11:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 15:00
18:00 - 22:00
付款方式
現金
其他資料
網上訂座
酒精飲品
電話訂座
賞訂座積分
加一服務費
前往餐廳網站
http://www.alva.com.hk/en/dining/yat-heen.html
有關餐廳
位於帝逸酒店二樓的逸軒提供現代精緻粵式佳餚,由屢獲殊榮、以糅合傳統粵菜精髓及創新概念而聞名的主廚梁耀基主理。逸軒選用優質有機食材及可持續海鮮創作特色美饌,包括點心及多款素食選項。此外更備有精選葡萄酒單(提供美酒配對選項)及多款精品中國茶,昇華優質用餐體驗。

裝潢高雅的逸軒是親友共聚或商務飲宴首選,寬敞的用餐場地可以改造為五間別緻的私人包廂,或者打通整個空間,以迎合不同場合需要。連同前廳及室外庭院在內,整個空間可容納共130位賓客。

有關獎賞計劃
招牌菜
草飼安格斯牛叉燒 松露帶子炒飯 烏金乳豬 野菌湯豆腐 黑松露燴原隻花膠筒
食評 (42)
等級4 2021-03-21
2242 瀏覽
我們將戰利品帶回上房後是吃晚餐的時候了,今趟選這個Package全因我想試未踏足過的逸軒Yat Heen。我們安座後先嘆上一杯清熱的菊花茶,很喜歡這兒的工作人員會戴上手套工作,在這敏感的時間確實很想看到注重衛生的員工。我們的Staycation Package可免費在餐廳享用價值$438/位的逸軒御膳套餐,這個套餐總共有八道菜之多非常豐富呢!打頭陣是精緻的逸軒三錦碟,內裏分別是金沙五層腩、玫瑰木塊煙燻流心蛋及話梅聖女果。聖女果說穿了即是我們經常吃的車厘茄,師傅用上酸甜的話梅來醃製味道香香甜甜帶微酸,吃下爆汁非常口感豐富而且十分開胃呢!然後品嚐這件金沙五層腩,剪裁工整層次分明的五層腩吃下皮脆肉嫩,伴以邪惡的金沙一同享用真的很魔鬼呀!最後這一件賣相美不勝收的是玫瑰木塊煙燻流心蛋,吃時放近鼻子已聞到陣陣的煙燻香氣很是誘人。流心蛋上放了一片薄滑的啫喱配合香滑的牛油果醬吃下口感挺豐富,但美中不足的是流心蛋熟了一點點,否則這個玫瑰木塊煙燻流心蛋會更加吸引我。緊接著是熱騰騰的金粟忌廉蟹肉羹,擺盤極像西餐的蟹肉羹非常足料,內裏充斥滿滿的粟米粒和新鮮蟹肉,口感豐富之餘更是十分飽肚呢!之後這客宮保花竹蝦真的令我十分驚喜,件頭超大的花竹蝦口感爽脆又彈牙而且鮮味十足,配以酸甜微辣的宮保汁醬很是惹味。花竹蝦當然是吸引滋味的好物但也不要小覷伴碟的料頭,尤其是那清甜的大蔥弄得我將這道菜吃至美人照鏡呢!高潮迭起之際侍應送上這客矜貴的腿汁海參天白花菇,被宮保花竹蝦挑起了食慾的我已急不及待要品嚐這個菜式了!首先要激讚這個天白花菇炆至入味厚身的花菇吃下滑溜不已,教人沉溺於它美味的懷抱中喔!而海參口感也是爽滑彈牙沾上腿汁來享用亦不是省油燈呢!吃過矜貴的腿汁海參天白花菇後接下來以這一客養生桃膠浸菜苗來間場便最適合了。以濃香的上湯浸泡著嫩口的小白菜,還配上口感豐富的養顏桃膠好吃得一滴不留。吃到第五道菜我經已滿足到不行了!但我們還有三道菜要品嚐怎麼辦好呀!來到第六道菜是自家製黑蒜蒸玉米雞,可幸的是這道菜的份量恰好可以繼續享用!玉米雞顧名思義是吃粟米大的雞!吃下肉質富彈性兼皮下脂肪不多,加上自家製的香甜黑蒜感覺挺為健康。來到第七道菜娘惹咖喱豚肉炒絲苗,坦白說車媽媽已經扯白旗投降吃不下了!所以我決定包走一份然後跟車爸爸分享另一客便足夠了。這個娘惹咖喱豚肉炒絲苗真的十分惹味,而且炒得粒粒分明很乾身口感一流,絕對是試扯廚師功架的好菜式。終於來到最後一道菜甜品薈萃,這天我們得到的是糯米糍、紅豆糕及楊枝甘露糕三款也十分吸引,尤其是那個糯米糍外皮軟綿綿滑捋捋的最重要是一點也不黏牙,而且內裏的花生餡不會過甜很好吃耶!就連不好甜的車爸爸地非常喜歡這個糯米糍呢! 繼續閱讀
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我都奇怪點解會咁易訂位,果然係個伏!枱同枱之間都有啲距離!服務員態度正常!但咁新既酒店點解中餐裝修得咁old fashion? 講返食物喇:蝦餃$78/3隻,入面係咸到扒街!帶子燒賣$78/3隻,上面一隻帶子,下面一舊黃色皮既豬肉,連冬菇同蝦都冇!我人生未食過淨豬肉既燒賣!炒腸粉質素ok!佢廚房野質素唔錯,點心款色小仲要又貴又難食!兩個人飲茶飲左7舊!真係附近愉翠間君臨既點心好食過佢極多,係極多!仲要係佢三分一價錢!訂位食點心前要三思! 繼續閱讀
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等級2 2021-03-26
613 瀏覽
想喺沙田區附近試下中式餐廳,加埋有點心,所以就特登黎呢間石門酒店試食,附近環境有工廠大廈,環境還可以接受。入到餐廳枱與枱之間有足夠空間。但食物及點心種類選擇吾太多,但勝在點心比較特別,個雲吞雞烏冬都幾彈牙,而員工服務態度亦非常好,疫情下希望可以幫助下餐飲業者,用某D credit card 比錢仲有85折添,但對出外食飯仍然有D驚。下次會黎試下buffet,因為餐廳員工極力推薦。 繼續閱讀
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等級4 2020-12-28
754 瀏覽
酒店中餐一直都很有期待,聽說這裡口碑不錯,就跟母親大人來嚐嚐頭盤的竹炭豆腐真的很好吃,又特別,薄薄的外層,入面的豆腐軟滑滑無花果和牛粒也不錯,和牛軟糯,即是脂肪含量很高啦~~~對於和牛,我真的沒有辦法,幾肥都是會吃的‼️ 無花果很好,最近很多菜式都以無花果配搭,清新感覺,它又不是甜膩,少少酸,少少甜雜菌炒露筍跟和牛真是平衡了我們的味蕾,油膩之後來點清新的感覺帶子蟹肉炒鮮奶~~~在我印象中炒鮮奶是濕濕地的,很滑溜的,這個比較乾身,有點滯~~~我們吃剩很多,都沒有帶走 繼續閱讀
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等級4 2020-12-18
375 瀏覽
其實一向相機食先的我放得有夠慢的特別係看到賣相精緻的無疑會拍到菜都放涼吃set的好處,是不用腦把胃口都交給厨師發辦這拼盤四款甜心都各具可愛處平分秋色/蝦餃鮮,是給蝦餃最高的讚譽畢竟皮薄還需餡靚蝦鮮而足料,不用過份調味也夠令人回味/西瓜饅頭心思,怎料到西瓜饅頭像真度能如此高結實饅頭有嚼勁雖然略為偏乾但手工而言夠給讚了/恐龍大王可愛,咸水角偽裝成恐龍大王糯米與粘米皮入口軟糯得很完全不是走霸氣路線的恐龍/金箔素翅雜菜水晶球優雅透亮的水晶球包著素翅與紅菜頭入口健康感滿滿誠言手工點心是新鮮即製與否其實一口便吃得出/四季老火湯紫砂茶壺緩緩倒出清香湯水車前草與杞子的淡雅在冬日一口暖湯入喉,很舒心/XO醬爆玉帶乘上小船的白衣小書僮急著渡江之際成了沙河妖囊中物太嫩口了 怎能放過/濃湯杞子花膠絲桃膠浸菜苗功夫菜,清爽的菜苗在上湯中浸淫每口都是流淌於湯品中的自然味/櫻海老鰻魚炒絲苗一口接一口,停不下湯匙在飯中遊走粒粒分明炒絲苗粒帶著海鮮的咸香慾罷不能/甜品二重奏圓滾滾的香芒糯米糍皮薄軟糯 Q彈香甜絲苗粒帶著海鮮的咸香慾罷不能/甜品二重奏圓滾滾的香芒糯米糍皮薄軟糯 Q彈香甜 繼續閱讀
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