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港鐵灣仔站 A1 出口, 步行約10分鐘 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
28781212
開飯介紹
供應中國地道名饌、新鮮海產及精緻點心。隨季節更換菜譜,設有多間貴賓房,適合各類筵席。 繼續閱讀
獎項殊榮
美食之最大賞 (2014)
營業時間
今日營業
10:00-23:00
星期一至六
11:00-23:00
星期日
10:00-23:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯
座位數目
360
其他資料
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
VIP房 詳細介紹
泊車 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
食評 (47)
等級4 2017-11-23
857 瀏覽
以前不懂吃,懂吃以後卻一年比一年難求,說的是今年大閘蟹的產量,的確是一蟹難求。數一數,原來今年方才第二頓大閘蟹晚餐,是來自灣仔逸東軒。 我們地墊式搜尋網絡上的一字一句,見到這邊的餐單相當吸引,加上用上新鮮、衛生、安全的台中優質大閘蟹,我可以相半放心啦。立即就相約好友來這邊大吃大喝一頓。先跟大家分享一下今次的餐單: 1. 逸東雙彩碟 – 脆皮素鵝、蒜泥青瓜海蜇2. 蟹粉南瓜茸燴燕窩3. 清蒸五両大閘蟹 (每位1隻)4. 碧綠蟹粉蝦球5. 蟹粉煎琵琶豆腐6. 魚湯浸菜薳7. 生拆蟹粉小籠包 (每位1隻)8. 薑茶湯圓 (每位兩粒) 由前菜、主菜到甜品均是美味滋補之選,加上每道菜式均加入矜貴食材,感覺蠻多新穎的配搭,每位 $658,另加一服務費,最少2位起,計一計,每人約$724,但只要有好的食物質素、服務、環境,這個價錢是合理的。 前菜逸東雙彩碟,名字美得叫人期待,雙彩碟分別是脆皮素鵝、蒜泥青瓜海蜇,前者香脆鹹香,後者酸甜醒胃,作為前菜實在不錯。 蟹粉南瓜茸燴燕窩大大碗,每一口均是滿滿的幸福。南瓜來自日本,打成蓉以後跟蟹粉一起煮成湯。在中醫角度,南瓜性溫,能中和蟹粉的寒氣,不但能暖身,更能養生。配合起滋補的燕窩,口感更佳,更顯矜貴。 清蒸五兩大閘蟹的確夠吸引,紅紅的大閘蟹令人垂涎三尺。打開蟹蓋,金黃的蟹膏像在跟我招手一樣,叫人恨不得立即就把它倒入口裡去。入口時蟹膏香濃粘稠,讓人愛不釋口。配合紫蘇葉的香氣跟鎮江醋及薑絲,更顯吸引。要是能配合一杯暖暖的薑茶的話,定更圓滿。 碧綠蟹粉蝦球的賣相相當吸引,外表金黃色,相當吸引眼球,鮮蝦鮮甜無比,跟蟹粉混和在一起,甘香鮮味在口腔之中充斥著,真捨不得這味道離開口腔。 蟹粉煎琵琶豆腐看上去其實並不似豆腐,咬落外面香口,豆腐內相當嫩滑,加入蟹粉在豆腐上面,鮮味無比,整體口感大大增加呢。 生拆蟹粉小籠包該是在蟹宴之中不能缺少的食物。它看上去也蠻飽滿,皮薄饀靚,看上去沒有湯在小籠包之中,但其實湯品在小籠包的底部,一放入口就吃到鹹香且juicy兼帶鮮味的餡料,加入醋及薑絲以後味道更鮮甜更美味。 忘了為魚湯浸菜薳拍下照片。它看上去普通,但食落卻相當清甜,加上魚湯的陣陣鮮味,叫人愛不釋口。 品嚐過一連串以蟹入饌的美食以後,當然要點甜來把這頓晚宴更顯圓滿。一碗驅寒的薑茶湯丸實在是不可缺少的甜點,兩粒湯丸,雙雙對對,團團圓圓,飲落溫暖,為大閘蟹宴譜上完美的句號。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
輕輕鬆鬆友共聚 焦點食評
等級4 2017-09-19
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可能很多人覺得灣仔區是近來新興的飲食地區,或者許多人不知道當中隱藏著許多臥虎藏龍的餐廳,有多間曾獲得米芝蓮星級推介的中菜廳,正正落在灣仔區內。當中一間憑著穩打穩紮功力非逸東軒莫屬。幾年前曾獲米芝蓮星的這兒,有不少捧場客,也是友人的飯堂。趁著難得的聚會,就嘗試一下他口中的美味。碰巧是菇菌的季節,友人特別喜愛,所點菜式也與菇菌有關係。其實小弟也是第一次來,估不到環境寬敞,十分舒適。 頭盤不用多,只需點上招牌的蜜汁叉燒拼脆皮燒腩仔就心滿意足了。一向也對叉燒情有獨鍾,質感腍滿帶點點爽口,滿佈蜜汁的甜蜜;與叉燒不同,燒腩仔有著香脆的外皮,爽口的肉質,蘸上芥末有著不錯的感覺。 另一盤是芥末雲耳海蜇頭,芥末味就不太覺得,但海蜇頭的蔥油香及爽口感卻很強烈,一道清新開胃的前菜。 平常真的很少會點上湯羹,難得友人大力推介這個靈芝菌酸辣花膠海皇羹。酸同辣的平衡很好,極度開胃,而且用上豐富的材料,每一口都是爽口的花膠呢! 松茸鮮淮山炒蝦球突顯了師父的炒功,淮山及蝦球都很爽口脆嫩,特別是淮山完全沒有糊掉的感覺,與鮮香的松茸炒在一起,清爽的一道。 再來一個濃味的黃豆醬牛肝菌銀杏雞煲,未上枱時,已從遠處聞到香味,爆炒的火喉剛好,雞肉很嫩滑,加了牛肝菌後,味道更為濃郁。 胃口還有點位置,以烏魚子醬海皇炒五穀飯來作結,飯粒炒得分明乾身,加入海鮮粒來炒,提升了炒飯的吸引力,與烏魚子醬輝映。 最後,來碗楊枝甘露作結,以甜作尾永遠都是令人滿足的一環。是晚的菜式不算特別,但卻嚐到了師父的穩打穩紮的功力,下次又可以再來試多幾款菜式。 晚餐 ($350 - $400)好味指數 (★★★★) 【5★為最高】 繼續閱讀
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等級4 2017-12-05
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「女人唔補好易老,男人唔補好易冇」,你同意嗎?我反正信了,上週一參加了幼稚園舉行的中醫師講座,也再一次被提醒秋冬進補的需要;正好逸東軒新出一系列冬日暖意美饌,遂促成這溫暖又滋補的飯局。翌日喜見佐敦店蟬聯2018米芝蓮一星,又是後話了!  由於佐敦店仍在裝修中,所以下午茶後,我們又悠然乘搭電車(上週三正好可以免費搭叮叮!),慢慢由金鐘出發至灣仔鷹君中心用餐~事隔數年,再訪餐廳改動不大,都是中式典雅同時又寬敞舒適的座位,與 佐敦店 最大的不同是可享有開揚海景。不過抵達之時天色已全黑,早一點應該還可欣賞美麗 magic hour 呢! 想改善下半身及肚腹冰冷的我,一來就看中了 花膠鮑絲燴蛇羹 ($1,080)。此羹以經典粵菜太史五蛇羹為基礎,用上蛇肉、蛇骨、老雞及赤肉等熬煮三小時,配以鮑絲、肉絲、北菇絲、陳皮絲、木耳絲及薑絲,同時加上滋陰養顏的花膠,同收行氣活血、驅寒暖胃及滋補之效! 超足料的花膠鮑絲燴蛇羹,本身已經味道鮮美、口感豐富,再佐以檸檬草以及清脆美味的薄脆同吃,滋味更豐富曼妙~除了用料靚、味道優,蛇羹的份量也很足,餐單上寫供4-5位用,但單是我就吃了兩大碗,當堂整個人溫熱起來,非常滿足! 同上又有 砂窩XO醬三蔥牛根腩 ($185),這絕對是香口惹味之選,窩中無論是鬆化的牛腩,還是黏口軟糯的牛根,都非常入味、超級好吃啊! 接著來一尾 蟹粉煎琵琶豆腐 ($208) 平衡一下;非常足料的蟹粉蟹膏,拌著軟滑的金黃琵琶豆腐,再加上翠嫩的菜芯,令人忍不住多吃幾件。 接著是天使魔鬼混合體的 蘿蔔油鴨脾炆大鱔 ($398):油香四溢的臘鴨脾,絕對是邪惡的魔鬼;而具清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰多項妙效的蘿蔔,當然是善良的天使。當天使魔鬼相遇,水乳交融後,那份清鮮美味著實令人驚嘆!差點忘了介紹香滑腴美的炆大鱔,也絕非等閒配角,我也忍不住吃了三大件之多啦~ 根據中醫師分享,秋冬絕對要吃羊,我們當然沒有錯過 遼東羊腩煲 ($398)。份量超巨的羊腩煲使用肥瘦適中的上等遼東黑草羊,並用乾蔥、蒜、薑、南乳、腐乳及柱侯醬炒香,直到醬汁完全滲入羊腩內,味道香濃而不會太羶,非常的美味! 除了羊腩嫩腍可口,配料的枝竹、馬蹄、冬菇都是優質靚貨又入味,果然是米芝蓮水準;由於份量太大,沒辦法即晚完成,但也一點一滴不能浪費,打包回家再煮再吃,同樣美味! 滿肚腸肥,是時間來碟 清炒豆苗 ($268) 清新平衡一下;不過如意算盤打不響,因為豆苗之後是超級邪惡的臘味糯米飯! 這裡的 生炒臘味糯米飯 ($188) 用了上等臘肉、臘腸及膶腸粒來炒成,油分滲進飯粒、甘香油潤、煙韌有致,又充滿鑊氣,還有加入北菇、蝦米等配料,更加鹹鮮味美有口感,有種令人吃不停口的魔力(我明明好飽了....),簡直是當晚的大魔頭啊! 魔頭還帶來幾位小魔鬼,好吧,甜胃又讓你們攻佔了:原個千層馬拉糕 ($48) 是每次到逸東軒的必吃名物,首嚐的囝囝竟然一口氣吃下三件糕!鬆香軟魅力可想而知。也很愛這裡的 香芒糯米卷 ($48),糯米皮總是新鮮軟糯,而芒果總是那麼香甜;最後再喝下補腎補血、香濃不過甜的 芝麻糊,真的超飽了,再也吃不下 千層棗皇糕 ($45) 了.... 非常飽足的一晚,吃到後來大家都脫去外套、只穿短T-shirt,可見有多溫暖!適時進補的確是中國重要的傳統智慧,趁著天氣持續寒冷,幾時又再來品嚐更多冬日暖意美饌? 繼續閱讀
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等級4 2017-12-04
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今日天氣凍凍哋不如來一篇滋補味美的禦寒美饌吧!之前在軍火庫嘆完美美下午茶後便搭免費叮叮到灣仔逸東軒飽嚐大閘蟹菜式及冬日暖意美饌 。 正在裝修及蟬聯《米芝蓮指南香港澳門2018》一星食府殊榮的九龍逸東軒就試得多,反而灣仔逸東軒還是第一趟來吃飯! 率先上場的是好友們的花膠鮑絲燴蛇羹 (可供4-5位用) $1,080,用上蛇肉、蛇骨、老雞及赤肉等淆煮三小時而成,含有豐富膠質及蛋白質,滋陰補腎,兼具養顏功效,內裡還有鮑絲、肉絲、北菇絲、陳皮、木耳及薑絲配料好不豐富啊!再配合蛇羹三寶檸檬草、薄脆及白菊花真的好吸引! 燥底的我還是吃蟹粉南瓜蓉燴燕窩$288較合適,精選來自日本的小南瓜來炮製,性溫的南瓜原來能中和大閘蟹的寒氣,加入矜貴的燕窩從而做到滋陰養顏的功效!金黃色的湯羹吃落鮮味出色沒帶一絲腥味,內有滿滿的燕窩足料非常。 接著是香到不行的砂鍋XO醬三蔥牛筋腩$188,料頭爆得香氣撲鼻,吃不了牛腩的我轉戰淋滑入味的牛筋及香口料頭,真的好吃得非常喔! 吃罷惹味菜式接力是甘香的蟹粉煎琵琶豆腐$208,蟹粉同樣甘香甜美,琵琶豆腐質感恰好,配上嫩綠菜芯很吸引。 再來是我這夜大愛的蘿蔔油鴨脾炆大鱔$398,吸盡油鴨脾和大鱔香氣令清甜蘿蔔添上一層彩衣,大家也爭相吃光光,另外大鱔更是滿帶活力的彈牙,魚味香濃好吃得我吃了三件之多。 補身不要停此刻交給遼東冬羊腩煲$398繼續努力,用精選遼東上等黑草羊,加入枝竹馬蹄、冬菇等配料再慢火燜煮約一個半小時而成,我須無緣品嚐羊腩煲但好友也讚炆得十分淋滑入味,而且份量很足呢! 好友怕我沒選擇再點多客豉蒜蓉蘭度蟶子皇$295給我,脆嫩蘭度可口非常,鮮甜不韌的肥美蟶子皇,配合豆豉蒜蓉的魔力令整碟菜都出色非常。 一碟清香的蒜蓉炒豆苗$268當然少不了,軟滑無渣的豆苗不須濃妝艷抹,只要淡素娥眉已很具吸引力。 單尾這生炒臘味糯米飯$188真的要了我的命,明明飽到上心口卻偏偏好吃得我一次又一次拿起筷子直至吃光!! 基於飽到上心口只是鹹胃才適用的,所以甜胃照樣開了綠燈!選上三款甜品一起分著吃,有原個千層馬拉糕、香芒糯米卷及煙韌的千層棗皇糕$45。 香芒糯米卷$48,雪白軟糯外皮包裹著香甜芒果肉,酸酸甜甜的味道食飽吃一流。 但也不及這原個千層馬拉糕$48來得吸引,軟熟富彈性的馬拉糕已夠誘人,再加上甘香鹹蛋黃真是無敵的邪惡,引得小男神Matthew仔怒吃三件之多呢哈哈......... 繼續閱讀
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等級4 2017-11-29
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鑑於安全理由,今年的大閘蟹季來得特別遲,有些飯店更轉用其他地方的大閘蟹,像灣仔的逸東軒,主廚吳仕友選用台中大閘蟹,來炮製出各式大閘蟹美饌。這天中午與朋友們在此飯聚,雖然沒有動手拆大閘蟹,但品嘗過好幾道相關菜式,值得推薦一下。蟹粉南瓜蓉燴燕窩,甘香軟滑的蟹膏與本身很甜的南瓜,擦出了微妙的火花,兩者互惠互利,一同滲進燕窩內,沒有出現違和感。生拆蟹粉小籠包薄薄的外皮,包着的是鮮美的生拆蟹粉,連帶着熱燙的湯汁,一口咬下旋即被它完全收服。碧綠蟹粉蝦球香滑的蟹粉與爽口鮮甜的蝦球,此組合是沒有失敗之餘地,送飯之良品。蟹粉加蛋白是另一個無敵組合,蟹粉帶子蒸花彫蛋白。大家吃大閘蟹的時候,通常配花彫酒,此道菜主廚以這個原理去融入菜式裏面,香滑的蛋白與鮮嫩的帶子固然出色,再憑着花彫的酒香,將蟹粉的鮮發揮得淋漓盡致,可見吳師傅的功架所在。因為午飯時間有限,未能一一細嘗其他菜式,這裏還有大閘蟹宴,$658一位(二人起),已包括五両重大閘蟹一隻、碧綠蟹粉蝦球、蟹粉南瓜蓉、蟹粉蒸琵琶豆腐、燴燕窩等數道菜式,好此道者可往一試,不過請留意供應期只去到12月31日。 繼續閱讀
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