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餐廳: | 逸東軒 |
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資訊: |
為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施,與顧客共同從源頭減少廚餘,環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃,參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼,以供張貼於店舖內和宣傳,供顧客識別。此計劃全年均接受申請,申請費用全免。
詳情可瀏覽:https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
餐廳: | 逸東軒 |
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資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
開飯介紹
全新裝修的逸東軒以傳統粵式美饌聞名,每天供應各款海鮮及當令菜式,午餐時段更備多款精美點心,令人大快朵頤。
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2017-24), 美食之最大賞 (2014)
特色
同客食飯
適合駕駛人士
適合大夥人
營業時間
今日營業
11:00 - 16:00
18:00 - 22:30
星期一至五
11:00 - 16:00
18:00 - 22:30
星期六至日
10:00 - 16:00
18:00 - 22:30
公眾假期
10:00 - 16:00
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關餐廳
餐廳告示
逸東軒呈獻嶄新八道菜米芝蓮星級盛宴
2024-03-15
Eaton HK 著名中菜廳逸東軒今年連續第八年於《米芝蓮指南香港澳門 2024》蟬聯一星榮譽,再次奠定逸東軒在香港粵菜餐廳殿堂級的地位。
行政總廚譚棟師傅為慶祝逸東軒再次榮獲一星殊榮,特別推出嶄新的八道菜米芝蓮星級盛宴(每位港幣$928*/兩位起),以上等食材入饌,匠心巧製成一系列得獎經典粵饌,讓饕客品嚐星級正宗粵菜滋味。
八道菜盛宴以逸東一品薈萃揭開序幕,當中包括逸東軒必食名菜明爐蜜汁叉燒、話梅車厘茄及蒜泥玉帶子。叉燒選用上等半肥瘦脢頭肉,帶蜂蜜甜香,肉汁豐膄帶焦香;另一譚師傅招牌菜話梅車厘茄,粒粒飽滿的車厘茄去皮後用上最優質的話梅浸泡,酸甜醒胃;還有蒜泥玉帶子,鮮甜厚實的帶子加上蒜蓉調味,簡單配搭帶出帶子原有鮮味。
譚師傅採用天山雪蓮、花膠及上等鮑魚等多款矜貴食材入饌,重點推介花膠響螺燉天山雪蓮及十頭鮑魚脆婆參,花膠響螺配以清火去熱的天山雪蓮,滋補養生;後者選用上等十頭鮑魚,伴以外脆內軟的脆婆參,與嫩滑彈牙的鮑魚相得益彰。滲盡鮑汁精華的鮑汁迷你荷葉飯,以荷葉包裹,蒸後香氣撲鼻,飯粒吸收了濃郁的鮑魚汁,盡顯粵菜名府功架。
譚師傅巧思將兩道人氣名菜融合成玻璃蝦球伴七味金蠔,油泡蝦爽滑鮮甜,配以金黃香脆的生蠔,色香味俱全。緊接上桌的金華腿絲蒸斑球,金華火腿的鹹香,配以鮮嫩的斑球,讓人回味無窮。最後更有椰汁明珠燉萬壽果及流沙酥伴桂花糕,為米芝蓮盛宴完美作結。
行政主廚譚棟師傅表示:「很榮幸能夠連續八年獲得米芝蓮的高度評價。特別感謝一直以來支持逸東軒的賓客,我們將繼續努力烹調出色香味俱全的粵菜菜式,為每一位賓客提供星級的粵菜體驗。」
「米芝蓮星級盛宴」由即日起開始供應(須於一日前預訂)。
如欲訂座,請致電 +852 2710 1093 或電郵至 yattungheenhk@eatonworkshop.com。
*所有價錢需另收加一服務費
詳情
招牌菜
食家推介
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食評 (651)
近排喜歡食中菜,比較吓邊度嘅叉燒好味。呢度有米芝蓮一星推介,今晚就嚟試吓係咪咁好食先😼餐廳環境闊落,坐得舒服。🔸燒味雙輝 - 蜜汁叉燒、脆皮燒腩仔 $398為咗叉燒而嚟嘅貓奴流晒口水🤤 沾滿蜜汁嘅叉燒肥瘦適中,咬落有肉嘅油香,肉質腍身。如果多返啲燶邊位就更perfect喇😋燒腩仔有驚喜,一層肉一層肥。表層非常香脆,黃芥辣係好溫和嘅調味,出色👍🏻🔸砂鍋薑蔥爆乳香銀鱈魚 $298粒上嘅銀鱈魚外脆內軟,爆起咗嘅豆瓣醬好香,沾上用薄薄嘅炸衣包住鱈魚,既香脆嫩滑又惹味😋🔸蜂巢茘茸鴨 $298驚喜之選😽 蜂巢芋茸炸得唔油膩同油淋淋,蜂巢咬落好鬆化加上軟綿綿嘅芋茸同炸至脆口嘅鴨肉,好出色👍🏻🔸花膠鮮杏汁燉白肺 $188吖咗兩個燉湯,兩款都好足料好濃,白肺湯杏汁味好出。🔸花菇黃耳竹笙燉菜膽 $178呢款湯相反較為清淡,剛好一濃一淡中和返。店員服務係有禮貌嘅,不過細節欠奉。好多時店員突然從後好近咁遞上menu問需唔需要甜品因為就嚟last order,又會突然從後出現遞上收據催埋單趕收工。(響其他酒店唔會咁。。。😐) 餐枱咁大,點解偏偏要響客人後面出現呢?大可從上菜位等客人見到店員先,呢個做法真係不解。。😮💨🌸小插曲,我哋坐響餐廳嘅中央,附近有張準備上菜嘅枱,準備期間店員跌咗筷子座響地下,店員好順手咁執返起再放返響準備枱上,而呢啲餐具係準備俾客人用嘅。。。🫣 雖然眼不見為乾淨,但店員未免太順手而且亦都知道我哋睇到嘅😅 以酒店中菜廳嚟講,服務又真係未及水平,有待改善。相反食物質素就非常滿意👍🏻🐾貓奴足跡🐾🌐逸東軒 (佐敦)📍佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B2樓
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屋企人慶祝生日唔知去邊度食飯好 我會揀逸東酒店既逸東軒食 仲係米之蓮一星既餐廳明爐蜜汁叉燒 $298 叉燒肥瘦適中 😙餓底食叉燒要「半肥瘦多汁燶邊」 ✨佢呢個做到半肥瘦多汁 差左燶邊 有埋就perfect 池☺️七味鹽燒羊鞍 $298 略嫌呢個調味太重 蓋過了本身羊的香氣肉質非常鬆軟 好好食 🤤 脆皮片皮雞 (二食) $698 本時食片皮鴨就食得多 片皮雞真係未見過今次第一次食 佢同平時嘅片皮鴨一樣有京蔥同青瓜同埋海鮮醬 如果佢可以特調返個醬比呢個菜會再加分 同平時片皮鴨個醬一樣真係好似食緊片皮鴨咁 雖然個肉由鴨變左雞 但個醬一樣 就變左好似食片皮鴨咁 🤣雞崧炒飯 屋企既男人一定要食飯 呢個炒飯粒粒分明 仲食得出鑊氣☺️砂鍋薑蔥焗生蠔 $308 生蠔都幾大隻 有薑蔥既香氣 上枱時候打開個蓋出曬煙咁好吸引🤩
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新年期間,好友相聚,選了米芝蓮食府逸東軒。逸東軒為米芝蓮食府,其出名的叉燒及片皮雞,當然是此餐飯聚的重點菜式,除此兩款菜式外,我們還點了蟹肉扒水耕生菜及琵琶豆腐蝦。🍽叉燒合乎水準。🍽片皮雞一雞兩食,除片皮雞外,還有雞肉炒飯或炒麵,我們選了炒飯,片皮雞都皮脆肉滑,炒飯都粒粒分明。🍽蟹肉扒水耕生菜正常發揮,但價錢要二百多三百元。🍽琵琶豆腐蝦不過不失。總括來說,因有米芝蓮加持,所有菜式都頗貴,一般菜式如蒜蓉清炒菜都二百多元。
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媽咪生日話想食中菜,openrice見到呢間評分唔錯就book左位。壞境唔錯👍🏻,茶長期有火熱住所以keep住熱👍🏻食物價格唔平噶,片皮鴨連生菜包都要860幾額外再加一。以為佢米之蓮餐廳食物質素應該對得住佢個價啦🥲結果真係⋯唔可以話難食,只能說無驚喜,我係其他酒樓比一半價格可以食到同質素ge野🥲份量都係比想像中少,媽咪平時唔多事業都話份量好少只能說,5星級價格,普通酒樓質素🙁試過一次就好了,無必要再試🙏🏻
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米芝蓮星級食府—逸東軒,自2017年起榮獲米芝蓮一星榮譽,由盛名大廚譚棟主理,主打烹調出地道手工粵菜🥢 餐廳裝潢雅致,務求重現出1920年代上海酒館氣氛,加上精美別緻餐具,提升左整體用餐享受🫖 主打脆皮烤鴨,一隻鴨兩種食法,上碟擺盤精美,但味道方面略嫌肉質未夠嫩滑香口;而另一種做法,將剩餘肉剁碎再配上生菜包,外層清新配上內層油脂豐富既鴨肉,口感相當唔錯。下次再試人氣明爐叉燒、片皮雞,希望更為出色~
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