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港鐵佐敦站 B1 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
27101093
開飯介紹
全新裝潢的米芝蓮 (2017 及2018) 一星食府逸東軒以傳統粵式美饌聞名。餐廳每天供應各款海鮮及當令菜式,午餐時段更備多款精美點心,令人大快朵頤。 繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2017 -18), 美食之最大賞 (2014)
特色
同客食飯
適合駕駛人士
適合大夥人
營業時間
今日營業
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯
座位數目
336
其他資料
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
VIP房 詳細介紹
無障礙設施
泊車 詳細介紹
電話訂座 詳細介紹
加一服務費
招牌菜
二弄玻璃蝦球 三味弄豆腐 原籠千層馬拉糕 逸東一字排骨 鮮沙薑陳皮生煎雞
食評 (114)
等級4 2018-05-11
352 瀏覽
還記得小時候經常到逸東酒店吃自助餐,那個時候覺得這裡不錯;最近,酒店經過裝修,重開的酒店走向型格路線,型格之中,保留了中式的味道,所說的便是米芝蓮一星餐廳逸東軒。一直都想來,這天終於有機會和友人們看個究竟。 超喜歡這裡的XO醬和核桃,整夜吃了很多的核桃呢。 蜜汁叉燒拼脆皮燒腩仔 我是超喜歡吃叉燒和燒腩仔的,這裡的叉燒做得不錯,香濃的蜜汁,肉質軟腍,吃多幾件也不過份呢。燒腩仔則皮脆肉嫩,雖然很邪惡,但又怎能抵擋美食的引誘呢。 乾煸欖菜茄段 這個看似平平無奇,但味道上真的很棒,茄子炸得十分乾身,那欖菜令到茄子十分的惹味,吃得十分滋味。 蟲草花波參燉螺頭 最喜歡這種湯水,十分的補身呢。湯頭清而味濃,而且當中的材料十足,十分補身呢。 脆皮乳豬鮮蟹肉炒桂花 蟹肉炒桂花味道上很鮮,炒得十分乾身;而乳豬的皮是十分香脆,一濃一淡,味道剛剛好。 逸東片皮雞 片皮鴨吃得多,片皮雞可是第一次吃。做得和片皮鴨一樣出色,皮脆肉嫩之餘,那層皮簡直是入口即化;和鴨的分別就是少了點野味的味道,始終雞沒有鴨的濃味吧。 生菜包雞鬆 同樣都是有兩食,雞鬆換上了鴨鬆,吃時包著生菜,減低油膩感,味道不錯呢。 帶子過橋蒸蛋白 帶子味鮮,蛋白非常滑之餘,亦充滿了蛋白香;另外亦有豆腐當中,豆腐的豆味亦很濃郁;雖然是簡單的菜式,但要做得好都不是易事。 飽汁瑤柱荷葉飯 最後,便來了荷葉飯,帶著輕輕的荷葉香,飽汁味道濃郁,雖然已經很飽,但不得不吃清呢。 吃過正餐後,來些甜點吧;選了一份楊枝甘露,芒果香甜,為這一頓美味盛宴劃上完美的句號。 最新的資訊在此,請給我一個like 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
經過數月的大翻新後,香港逸東酒店以全新面貌示人,走的是簡約型格路線 重開不久已見大堂滿是等候入住的客人,但不意外,價位合理,地段便利正合大眾所需 言歸正傳,此行目標實為米芝蓮一星中菜廳逸東軒,餐廳亦跟隨酒店風格換上新裝 照舊有資歷豐富的譚棟譚師傅坐陣,食客聞名而至,當晚也是客似雲來 乾煸欖菜茄段 Dry Shredded Eggplant with Preserved Vegetables 茄子煸得乾爽並略見金黃,邊位帶有輕輕的酥脆感,又未會乾韌柴口 配上欖菜碎的惹味鹹香,滋味不膩滯,確是非常下飯的菜式 蟲草花婆參燉螺頭 Double-boiled Sea Whelk with Sea Cucumbers and Cordyceps Flower Soup 厚身婆參滑嫩,螺頭軟彈好嚼,還有帶點膠質的雞腳,一盅集合多款補益食材 湯品清新,味濃深邃,滲有甘鮮,甚少浮油,忙碌日子中的小確幸 逸東片皮雞 Golden Fried Crispy Chicken 脆薄雞皮片片相疊,紅亮誘人,鹹香飄逸,連帶著晶瑩雞油,齒頰留香 而且鹹度合宜,負擔不重,配著透薄濕潤的卷皮,煙韌而不漏醬餡,亦稍減膩感 相對於同樣是片皮食,我最喜愛的北京烤鴨,片皮雞少分膻味,油香更加濃郁 生菜包雞鬆 Sauteed Minced Chicken Meat with Chinese Lettuce Wrap 一雞二吃,延續肉脂香味,加入蔥花及果仁碎,換個方式烹調就呈現了別樣的感覺 雞鬆不會過乾而涸喉,滲有淡淡的甜味,用生菜包起平衡調味,食感清爽 香芒糯米卷 Chilled Mango Glutinous Rolls 糯米皮軟糯細緻不黏牙,緊實裹起芒果,挾起亦不會金蟬脫殼 芒果肉厚無筋,清甜多汁,不是催熟的乸口甜味,配合椰絲淡香更有熱帶風情 蛋白杏仁茶湯丸 Almond Cream with Egg White and Glutinous Dumplings 雖然此行未有再會杏汁湯,但透過甜品也得償所願嚐到陣陣杏香 內附一口芝麻湯丸,外皮完整不爛,餡心未有澎湃流沙,不過不失 繼續閱讀
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等級4 2018-04-08
1679 瀏覽
快樂婚宴 米芝蓮場地 夠睇頭唔係金碧輝煌 有古色古香味道 地方寬敞大枱面 枱枱之間闊落 椅好坐 但 椅嘅扶手長 經常棘到大髀美麗女招待員 黑長裙西裝 高雅温柔 男女侍應有禮 認真招待 服務周到高級食肆 多數都係侍應分餅仔逸東軒 先放全碟上枱 畀影相先 再在隔離枱仔平分各位位上 (眼睛望倒嘅地方)食物排得靚靚 分得均勻 …… 宴席食物 買相靚 材料足 部份菜式有少瑕疵…… 整體滿意 90分乳豬~ 皮脆 少肥肉嫰 但頭身鴛鴦色十八頭鮑魚扒鵝掌~ 好味夠淋 但鮑魚切開 心未夠入味 微腥失色生菜玉環瑤柱脯~ 瑤柱大粒 唔嚡冇黐牙但節瓜太過淋 冇咗咬口清蒸沙巴老虎斑~ 夠功夫冇過火 魚滑蟹皇扒鮮露筍 ~ 條條露筍都爽脆鴻運脆皮雞~ 皮脆 但雞肉有啲鞋海味炆長壽伊麵~ 味似干燒伊麵分咗上枱 唔見係咩海味 伊麵有啲淋價錢冇問主人家 抵唔抵食就唔知實話實說 感覺好嘅一餐 想起舊事 婚宴在“沙田萬X酒店“就……喺宴會廳出面走廊 分咗食物至上枱各位上完全冇見過全相 成晚張枱面放盤花 食咩就靠估 …… 唉 繼續閱讀
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耳目一新@逸東軒 焦點食評
等級4 2018-04-06
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在一月尾以全身裝潢示人的Eaton Hong Kong 逸東軒經已重新揭幕!而且更蟬聯米芝蓮一星寶座,終於在前晚重來一嚐掛念已久譚師傅的手藝!! 重新裝修後的逸東軒比以往雅緻,更添上一分時尚令人眼前一亮!! 內裡的空間感很足,檯與檯的距離恰好,而大廳旁則是私密度高的廂房,整體極具氣派! 餐具也十分吸睛用上金、銀兩色,貫徹餐廳的典雅高貴氣質!! 欣賞罷新裝潢是時候品嚐譚師傅的星級菜餚!這次主要來吃譚師傅新菜式,沒忘本的我們先重溫錦繡燒味一品$368,來這兒吃飯那可不吃明爐蜜汁叉燒呢!肥瘦恰好的軟滑叉燒,輕輕的燶邊徒添香氣,配甜而不膩的蜜汁可愛非常! 另一品是脆皮腩仔芝麻皮香脆而不鎅口,五花腩層次分明肉香不俗,絕對是星級水準之作! 接力的是巧手小食乾煸欖菜茄段$108,炸得乾身不油的茄子被甘香惹味的欖菜變得更精彩!! 是夜湯品蟲草花婆參燉螺頭$698/煲7大1小同分享,位上每盅有成兩飯碗那麼多的湯份量超足,而湯料更是豐富除有蟲草花、婆參、螺頭、還有花膠和雞腳,燉湯充滿雞的香氣還有螺頭的鮮味濃郁非常呢!! 此時端來擁魔鬼身材的逸東片皮雞$598/兩食,看這炸雞翹臀跟美腿多誘人哦!! 由美男為我們將魔鬼身材片出雞皮,過程中那香氣瀰漫好迷人呢!! 另外再附上麼麼皮、醬料、青瓜和京蔥便可享用這片皮雞了。 食法跟片皮鴨無異,但香脆不油膩的雞皮吃下比鴨皮更香更邪惡更美味,我就是吃得這樣不安分越邪惡越快樂,而我更幸福哋嚐了雞翼,那薯片般的脆感令人驚喜莫名,很久沒嚐過這麼出色的炸雞了很感動!! 二食我們從五款中選了生菜包雞崧,生菜包從來都易於受人喜愛,只要菜盞爽脆餡料香口,不難受客人歡迎的! 邪惡完後來一客上湯有機水耕菜芯$218贖罪,有機水耕菜芯只用菜遠那會不嫩口好吃!伴旁的蒜子亦是美味之物,軟硬適中香甜可口正喔! 再來是脆皮乳豬炒桂花$380,在乾爽的炒桂花上加上油香滿溢的脆皮乳豬,賣相即時嬌豔不少啊~ 脆皮乳豬確是香脆可口,但充滿鑊氣和蛋香的炒桂花表現亦不弱,兩者互相扶持是很有愛的一味菜式! 帶子過橋豆腐蒸蛋白$238雪白無瑕的賣相光看也傾心,滑溜勝雪的蛋白中藏有濃豆香的滑豆腐令人一吃再吃,加上軟綿的帶子這味菜吃得超舒適!! 已飽到一個點時原來還有鮑汁瑤柱荷葉飯$208,飯粒索盡鮑汁香氣味道很足,軟硬口感恰好是我喜歡的質感,這樣飽也覺得十分好味道!! 係時候啟動甜胃先有香芒糯米卷$48/4件,軟糯的糯米皮沒半點黏牙帶少許椰香很可口!而內裡的呂宋芒香甜到不得了,真的十分好味道而且好抵吃呢!! 我的雪耳燉萬壽果$48,內有不少香甜木瓜和雪耳足料非常,但我覺得杏仁味偏重了些!! 最後是必吃的原個古法馬拉糕$68,軟熟鬆軟的口感真的超讚,須很滿足但也吃了兩件才肯罷休呢!這趟重臨逸東軒菜式味道跟質素也更勝從前難怪能再次摘星,真的期待譚師傅再創多些巧手新菜式啊!! 繼續閱讀
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等級4 2018-02-12
2981 瀏覽
After a renovation that lasted much longer than we all expected (3-4 months at least?), Yat Tong Heen (逸東軒) finally reopened their doors early this month. Miraculously, they managed to keep their Michelin star in the 2018 Michelin Guide despite their recent closure (How can that ever happen, I have no clue.).I thought the new look Yat Tong Heen looked a little quirky at first glance under the dim lights. The dark wood and all reminded me a little of those Chinese taverns (客棧) in the kung-fu movies.Steamed shrimp dumplings with bamboo shoots (筍尖鮮蝦餃) ($68) - These were very delicate. The shrimp meat had the usual bouncy texture which was nice, coupled with just the right amount of bamboo shoots. Solid start (Grade: 4/5).Steamed pork dumplings with scallops (帶子蒸燒賣) ($65) - It's nice to have scallops to go with our siu mai for a change. Pretty decent (Grade: 3.5/5).Rice noodle with barbecued pork in supreme soup (蜜汁叉燒河粉) ($118) - An off menu item for my little nugget. The rice noodles were pretty tasty thanks to the supreme soup.But I was more interested in the barbecued pork. Most high-end Chinese restaurants have switched to using Spanish Iberico pork for their barbecued pork these days but it was nice to see Yat Tung Heen sticking to the tradition.This was very succulent with a lovely honey glaze. There were obvious chunks of marbled fat in the middle like the way it should be and I like its texture which was tender yet not particularly soft like those made with Iberico pork (Grade: 4/5).Baked barbecued pork buns (酥皮叉燒焗餐包) ($60) - The buns were just perfect with a wonderfully crisp crust.But the sauce was a little bit sweet (Grade: 3/5).Steamed rice flour rolls with beef and spring onions (香蔥牛肉腸粉) ($68) - The rice flour rolls were thin and soft. Not bad (Grade: 3.5/5).Fried rice with assorted meat and conpoy wrapped in lotus leaf (鮑汁瑤柱荷葉飯) ($208) - A nicely executed fried rice with chicken, duck meat, mushrooms and conpoy wrapped under a sheet of lotus leaf. This was pretty tasty though I'd probably like the abalone sauce to be a little more flavorful (Grade: 3.5/5).Service was a little sloppy this afternoon which was a little unexpected coming from a hotel restaurant with a Michelin star. Perhaps everybody was a bit rusty after the month-long closure following the renovation.  繼續閱讀
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