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食評 (7)
等級4 2020-06-27
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晚上我在「黃大仙」光顧某茶餐廳,本來想食「咖喱牛腩飯」加上炸雞小食作為晚餐,可惜那餐裡面的炸雞小食已經售罄,所以我被迫改食「咖喱雞飯」,等到徒步回來「新蒲崗」後才食牛腩。可惜我平日在「大有街」,一直有光顧的潮州粉麵餐廳,偏偏很早就已經在我趕回來之前關門休息,我被迫在接近晚上八點的情況下,改為幫襯其他「新蒲崗」潮州粉麵食店。幸好「天無絕人之路」,我在「大有街」「新科技廣場」地下舖位位置,找到「輝記雲吞麵」這間,接近子時晚上在「新蒲崗」,還有潮州牛腩粉麵可以享用的粉麵店。我一進入「輝記雲吞麵」,確定食店仍然營業之後,立刻點了一碗,以粗麵作為麵底的「牛腩麵」食品。「輝記雲吞麵」裡面的「粗麵」,是麵質屬於薄身以及呈自然捲曲形狀的麵條。所以我享用「輝記雲吞麵」裡面的「粗麵」之後,覺得「粗麵」麵條口感彈牙之餘,還感覺到「牛腩麵」的「粗麵」麵條裡面完全沒有鹼水味。至於「輝記雲吞麵」「牛腩麵」裡面的「牛腩」,「牛腩」實際口感感覺出奇地偏向很爽脆,令我感覺「牛腩麵」裡面的「牛腩」有點像「爽腩」多過「坑腩」。再加上「牛腩麵」湯底裡面的味道,有少許的牛肉甜味味道加上鹹味,所以「輝記雲吞麵」「牛腩麵」整體味道口感感覺都不算差,只賣港幣三十元左右可以收貨。再加上「輝記雲吞麵」樓面原本有部電視機,但是電視機當時卻沒有開,沒有播放任何節目,讓我可以專心和儘快享用「牛腩麵」,儘快結賬離開食店。 繼續閱讀
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等級3 2019-03-15
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這間輝記雲吞麵店,超細間,坐下的位也不舒服,但他的雲吞麵味道,好有50年前的風味,一入口便想起以前叫雲吞麵做細佣,湯的味道超懷舊,雲吞味道也很懷舊,蝦和豬肉的比例剛好,可粉超薄透明也很順滑,下次會再吃。 繼續閱讀
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等級4 2018-05-10
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公司附近一間平食堂我個人都幾鍾意食粉麵特別呢期跟餐單一定會食菜tim當初係門口吸引到我入去就係因為佢個餐有得揀時菜平時一碟菜啊$10以上走唔甩佢$30竟然連買菜真係平得太過份仲要大大碟雲吞撈麵方面一樣大大碟雲吞味道正常唔係特別話好鮮但又唔太差朋友食個冬菇牛腩飯一樣足料幾入味窮人之選😆😆 繼續閱讀
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沒吃午飯。剛送小友去上課後,花數分鐘腳程走過來吃碗麵,就當成是一個brunch吧....經常路過此店,但就從未進店吃過....吃雲吞,小弟比較喜歡伴麵吃。而水餃呢,我就喜愛以河粉相陪。今天除了水餃之外,還有另一最愛牛腩加了進去....先吃一口餃,餡料說實在不多;內裡竟找不著鳳城水餃必備的木耳絲。於我來說已要俾零分;牛腩一望已知極瘦極削,不用試已估計到頗韌的....一咬底下,果是如此....好久沒吃炸魚皮。縱然醫師囑咐小弟要少食煎炸物,魚皮睇落又不太對路,最後還是忍不住口叫了....雖皮脆但全沒魚味。剩下的,只有一個偏鹹....越食越令人氣結..... 繼續閱讀
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等級4 2009-05-12
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這天在新浦崗工程,午間烈日掛空,行足成條街都唔知食咩好,差0的焗暈,最後揀左呢間﹗要了一個炸魚皮雲吞麵餐,加多杯凍奶茶走甜,$27﹗雲吞細細粒,蝦同豬肉比例平均,尚算鮮甜﹔炸魚皮小半碟,脆口有餘卻欠鬆化,魚味不足咬落有像吃碎玻璃,麻麻地﹗無論進出冷氣地方均可感到夏天來了,最怕熱辣辣的天氣,看來有排受了﹗ 繼續閱讀
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