車水堂車仔麵

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最近我去咗中環既一間特色小店，試咗佢哋嘅五餸車仔麵，真係好好味！又要介紹一下啦😋😋話晒係新鋪，環境裝修好光鮮🤩🤩舖頭乾淨衛生👍🏽冷氣足😌😌職員又有禮貌，值得一讚👍🏽我叫咗個五餸車仔麵🍜🍜首先要讚吓個湯底，味道好清甜，喝落去好舒服，唔會太鹹，另外就係個秘製辣醬，辣醬唔算太辣偏重鹹味鮮味 配埋個湯一流👍🏽👍🏽😊五餸分別係豬紅🐽魷魚🦑雞翼🐥豬腸🐷牛筋🐄豬紅非常入味，滑滑的，咬下去好嫩，冇腥味，正👍🏽魷魚就係爽口彈牙，口感好好😊雞翼就更加好味，飽滿多汁😋😋肉質嫩滑☺️滷水豬腸都有驚喜，又係非常咁入味😌😌仲煙煙韌韌咁，保持返豬腸應有嘅口感，真係好味牛筋就軟軟的，味道入味，唔錯😌由於我個人好鍾意食辣，我覺得個秘製辣椒醬唔太辣，所以問咗老闆娘有冇辣椒油佢就俾咗另一個麻辣醬俾我超級香正仲要讚一讚個凍柚子蜜🍹老闆一啲都唔慳！成杯係柚子醬，係一杯好濃郁嘅柚子蜜🍹🍹🍹整體來講，車水堂的五餸車仔麵係正，雖然價錢係比平時嘅車仔麵貴，但係值得既👍🏽

滷水蛋韭菜餃雞翼豬軟骨，豬骨湯底沙嗲薯粉首先，滷水蛋的外表光滑，蛋黃微微溏心，滷汁的香氣與蛋香交織！豬軟骨的軟嫩，彷彿在口中融化！搭配韭菜餃，餃子皮薄而Q彈，內餡的韭菜清香與豬肉的鮮美！雞翼都幾大隻，薯粉滑順，吸附著湯汁而且薯粉係粗嘅都幾有口感！午餐肉滷水齋牛腩魚皮餃墨魚丸粗麵（撈麵）沙嗲午餐肉的鹹香而且厚切有煎過都幾有誠意！滷水齋，夠入味而且好腍！牛腩肉質鮮嫩，沒有咬唔開的筋！魚皮餃和墨魚丸的彈牙口感亦食得出冇咩太多粉！撈麵好濃味啱晒鍾意食濃味嘢嘅朋友小食沙嗲豬肚沙嗲醬好重花生味，而且豬肚好腍麻辣鴨血完全沒有腥味，而且好入味凍檸茶少冰最後，凍檸茶的清新酸甜更是完美收尾！

🔹 一麵三餸連凍檸茶($70) x兩碗河粉幼身唔會太淋 份量好多醬汁做得最出色👍🏽揀咗四川麻辣秘製辣醬 夠麻夠辣🔺響鈴: 就係平時超市買嚟打邊爐嘅響鈴直接浸落湯 唔會另上🔺牛柏葉: 爽口但份量有啲少🔺鮮製豬紅: 幾新鮮 口感不錯👌🏽🔺秘製辣魷魚🌟: 呢個必叫 魷魚好爽口 個辣醬夠麻夠辣🔺蘿蔔: 爽甜無渣👍🏽🔺雞翼: 冇乜點滷過 肉質都麻麻☹️▫️總結可以試一次但未必會encore雖然貴但都好大碗┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅┄

平時間唔中都會去下中環搵食，一向好少行到士丹利街呢條內街，原來呢條街都有好多唔同嘢食，今次就決定嚟到車水堂車仔麵食返個碗港式車仔麵～招牌麵💰HK$88湯底係濃郁鮮甜嘅豬骨湯，加咗秘製辣醬汁，帶有微微嘅辣味，令個湯底更惹味！呢碗招牌麵仲可以一次過試晒咁多款招牌餸，有秘製辣魷魚、滷煮豬腸、爽脆豬皮、蘿蔔同埋牛腩，全部都好入味！其中蘿蔔嘅味道最有驚喜，入味得來又保留到蘿蔔本身嘅清甜！烏冬亦非常爽口～一麵五餸💰HK$81朋友呢碗都係簡咗豬骨湯配四川麻辣汁，湯底充滿川式風味！五餸就簡咗牛腩、溏心蛋、咖喱魚蛋、雞翼同埋鮮制豬紅，呢五款唔同嘅餸都各具風味，其中最推薦雞翼，入味而且容易脫骨！米粉掛湯能力高，吸收哂湯底嘅味道～麻辣鴨血💰HK$33有麻辣鮮香嘅味道同埋滑嫩嘅口感，令人難以抗拒～油菜💰HK$16個醬汁好特別，係帶有少少微微辣嘅甜豉油，配生菜一流～熱柚子蜜💰跟餐+HK$7凍豆漿💰跟餐 +HK$9

「車水堂車仔麵」位於中環士丹利街大排檔，鄰近中環街市非常方便。店面光猛整潔，仲有一整排大窗戶可增加日光度，坐喺窗前整排高腳枱別有一番風味😆哩到嘅車仔麵配料多達30幾款，仲未計小食、面底等，就連秘製醬汁都有五款，仲有3種辣度🤭選擇多到花多眼亂👀👀招牌麵 $88 包$9飲品招牌麵有5款配料，包括秘製辣魷魚、滷煮豬腸、爽脆豬皮、牛腩、蘿蔔，相當豐富😋豬腸洗得好乾淨，完全無臭味，而且滷得夠入味👍🏻蘿蔔真心係MVP，清甜軟稔。麵底揀咗米線配濃香沙嗲，米線嗦哂沙嗲醬汁，超級惹味❤️一麵五餸 $73 除咗餐廳特定配搭外，仲可以自由配搭自製自己喜歡嘅車仔麵✌🏻五餸揀咗紅腸、牛腩、魚皮餃、冬菇同溏心蛋🥚牛腩香稔、滷水冬菇入味，溏心蛋更是驚喜秘製辣魷魚🦑$38水魷脆度十分高，加上秘製辣汁超級惹味可口沙嗲金錢肚 $35金錢肚軟稔唔韌，用上沙嗲醬汁帶點微辣同花生🥜香氣

今日去咗中環車水堂食車仔麵🤭🤭環境衛生企理坐得好舒服🤭有豬骨湯底或拌麵選擇豬骨湯底，右面再加濃香沙嗲汁.. 餸選擇了….台灣黑椒腸…炸魚皮….爽脆豬皮….秘製豬紅…和我至愛嘅午餐肉🤪😆😆午餐肉厚切…台灣黑椒腸好香嘅黑椒.. 有2條🤭🤭炸魚皮香脆👍另外一款選擇咗粗麵底…秘製醬汁…個醬汁好香味，令到個面底都惹味！蘿蔔味沒有渣滓👍豬手好夠淋牛腩都入晒味不錯！另外小食秘製辣魷魚和麻辣牛柏葉…入口爽滑彈牙，特製醬汁惹味！

中環少有車仔麵舖，還要新開，咪走去試吓，看見很人排隊，實冇選擇錯，就得了差不多半小時，入到舖頭，d位窄到，我唔超肥人，都要側身入，仲要入唔去座，話好坐那些太假了，要叫人借開先可以坐落去，用位用到準，跟著qr code落單，都可以，食物中規中舉，又唔係特別好食，如果我會再幫襯的話一定唔堂食。

內地同事來港工幹, 順道品嚐香港地道美食, 「車仔麵」就是港式美食之一。中環呢間隱世車仔麵, 位置不顯眼, 反而吸引唔少遊客幫襯。餐廳面積不大, 主打港式車仔麵, 除了預設幾款車仔麵, 更可以因應個人喜好自選湯底、麵種、配料, 另有小食同埋飲品。【秘製辣魷魚】HK$38魷魚好爽口, 不過沒預期般辣, 港人都食到。【麻辣涼伴牛柏葉】HK$35反而呢款麻辣小食就辣得出色, 朋友食到眼水鼻水自然流出, 牛柏葉爽口, 非常惹味醒胃。 我地兩個同樣都揀咗自選車仔麵---一麵五餸 HK$73, 同樣選擇了油麵油麵微微彈牙滑身, 選擇了豬骨湯底加沙爹醬, 調味後湯底沒預期重口味, 食到淡淡沙爹香。自選配料就有爽口秘製辣魷魚、鹵得入味嘅豬腸+豬紅、肉味濃郁, 又帶爽脆唔硬有口感嘅豬軟骨, 不過對墨魚丸較失望, 沒有彈牙口感。另一碗醬汁就揀了秘製辣醬(小辣)做調味, 雖然只叫小辣, 但都非常惹味。自選配料: 溏心蛋、咖哩魚蛋、漢堡扒、芝士腸、響鈴,溏心蛋可能被熱湯底, 蛋黃流心唔太明顯, 反而蛋白呈半流質, 好滑。 咖喱魚蛋爽口彈牙, 漢堡扒帶有黑椒味, 芝士腸芝士味亦突出, 而響鈴索滿惹味湯底就更加好

店內一概以高枱高凳裝置枱邊設有掛勾放袋枱面放左筷子餐具 獨立包裝牙籤 紙巾 醬料枱面貼上QR code金牌仔QR code落單 清晰方便快捷冷氣強大 夏天必備車仔面選項除左有幾款預設之外仲可以自由搭配 自選3-8餸湯底 面底 配料 醬汁都自己話事我地揀左2碗自選1面5餸豬骨湯湯底 沙嗲醬汁 配米線拌面 港式咖哩醬汁 配幼面2款湯底醬汁都惹味2碗面底質感正常總共10餸唔重覆既餸招牌必食1 爽脆豬皮2 豬手 非常推薦 有彈性 唔會過腍3 豬軟骨4 原隻糖心蛋必點配料5 蘿蔔 本人必叫 軟腍又入味6 雞翼7 墨魚丸 本人必點8 魚皮餃9 韭菜餃10 咖哩魚蛋 爽口彈牙 咖喱醬香辣惹味加左2個油菜小食本來以為會分開碟形式上最後係會放埋入車仔面碗油菜數量唔多飲品枝裝豆漿港式奶茶

啲人喺小红書推介車水堂車仔麵，喺附近返工所以同同事試一試，今次選擇喺OpenRice到選擇外賣自取，因為OpenRice外賣自取會有優惠。拎完外賣返去公司食，但一打開個袋，見到成袋都係湯倒晒出嚟，之後搞到啲膠碗油淋淋，好啦，唔緊要，就試吓新開嘅車仔麵。今次叫咗秘製魷魚蘿蔔牛筋豬骨湯粗麵，再加左秘製辣醬中辣，我只能夠講，只係得蘿蔔係比較出色，因為係入晒味同埋都好甜，但其他嘅餸都只係一般，如果喺中環堂食係另一個價錢，我相信有其他更加性價比高，食完一次，下次唔會再食。而秘製魷魚完全唔入味，一啲都唔辣。

見到ig d foodie出片介紹於是叫埋同事一齊試吓喺open rice 落單外賣自取 1245拎前後兩張單 5個麵 最後等到差唔多1325先拎到等一張單嘅外賣 然後店員話之後嘅open rice單冇出過 （但其實我前後落單都只係差一個號碼 我見到我第一張單都係手炒） 於是要手炒比廚房立即做 明白嘅 新開張 繁忙 未上手 架步吾就手應付唔到咁多客 但係可以去睇吓客人催嘅單係米真係有結果又要再等 再行翻公司食 發現少左樣餸 同飲品打左去問有冇得退款 佢哋話要問公司會再覆我因為公司始終吾係近餐廳 同埋食完覺得普通 加上初開業仲係好混亂 所以都唔會再想試所以退款比較實際 不過17號到而家都冇follow up 亦見唔到信用卡有退款資料~湯底豬骨湯係幾清香 不過叫中辣 完全一啲都唔辣其他食物吾係講到咁特別

身為車仔麵關注組，見到公司附近有新開嘅車仔麵即刻狗衝。面底選擇多，也可以轉菜底，適合OL或生酮人士 。最正佢已經預設咗幾種最受歡迎嘅組合俾大家叫，方便lunch time好趕嘅朋友唔使嘥時間選擇 。份量不少，蘿蔔有點甜度，豬腸豬皮等滷得入味滷水蛋仲要糖心醬汁真係好啱食辣人士，單數辣醬就有三款不同辣味，不食辣都可以選擇返咖喱或者沙嗲湯底兩款小食都好正，麻辣涼拌牛柏葉同辣魷魚，涼涼哋好啱夏天進食，牛柏葉索晒啲麻辣汁超級惹味—————-𝙒𝙚 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙:秘製辣魷魚、豬腸、豬皮、牛腩、蘿蔔滷水五拼麵：牛筋牛腩蘿蔔豬腸滷水蛋麻辣涼拌牛柏葉秘製辣魷魚凍檸茶—————————————————𖠿𖥣 車水堂車仔麵 (中環)〒 中環士丹利街82號地舖—————————————————⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#hkfood #hkfoodporn #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoodies #yum #hkfoodstagram #foodie #foodporn #foodphotography #foodgasm #foodstagram___🥇Follow @eathkgi

今日要過中環做野，順便去食一間朋友仔推薦新開嘅車仔麵「車水堂車仔麵」，喺士丹利街經過啲大排檔就會見到，車仔麵嘅餸菜有三十幾款選擇，仲有秘製、魔鬼辣醬、麻辣、沙嗲同咖喱醬醬汁😋招牌麵我揀咗招牌油面配秘製辣醬大辣，店家有幾款已經配搭好嘅車仔麵，招牌麵包括辣魷魚、豬腸、豬皮、牛腩同蘿蔔，湯底係香濃嘅滷水汁，辣魷魚爽脆彈牙，豬腸滷煮後夠晒入味，瘦嘅豬腸特別有咬口，豬皮滑身，入口滿滿嘅骨膠原😋超級推介店家嘅蘿蔔，又甜又腍又入味👍🏻必食👍🏻牛腩扎實帶筋膜位置，滷香味十足，每款餸菜嘅份量足，全部都有5-6件，足料🉐自選五餸麵朋友仔揀咗辣魷魚、牛腩、蘿蔔、豬皮同漢堡扒配搭河粉咖喱汁，佢分咗半塊漢堡扒比我😆味道與別不同，食落較重黑椒味，好食👍🏻河粉亦都夠滑身，佢連湯都飲晒😋秘製辣魷魚我地再加多個辣魷魚小食，魷魚撈埋加秘製嘅辣醬，香辣味濃，食唔停口👍🏻👍🏻麻辣涼拌牛百葉牛百葉爽口脆身，配搭麻辣醬又麻又辣，作為涼拌小食最適合不過豆漿凍檸茶📍車水堂車仔麵 (中環)中環士丹利街82號地舖人均消費：$100食物：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️環境：⭐️⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️回頭率：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

士丹利街出名食大排檔，但係天氣咁熱就梗係搵個有冷氣嘅地方食嘢見到這間車仔麵餐廳好有文青風, 餐廳門又有啲壁畫就入去試一試好有趣好有香港特色入面主要係高枱, 座位唔會好逼,冷氣都夠我同朋友一人揀一個自選配搭朋友要咗豬紅，牛丸，蘿蔔，魚皮餃，漢堡扒豬紅夠結實， 夾起唔會爛 ，食落有嗰種豬紅的味道好似越嚟越少地方食到魚皮餃，呢個魚皮餃皮 煙煙靭靭的朋友話車仔麵一定不可少的就係蘿蔔，夠入味煮得夠透完全冇渣我就要咗冬菇，墨丸，溏心蛋，牛筋，豬腸我反而覺得車仔麵係一定要叫豬腸入口的陣陣又油香味， 一吃停唔到口整體兩碗份量都算多朋友食食下覺得想食牛肚就叫一份沙爹牛肚+油菜牛肚夠淋食落香口，夠厚身，夠入味整體都食到舊香港車仔麵的味道， 當然喺中環食車仔麵，就唔係兒時嘅價錢， 但係餐廳環境舒適，食物質素都對得上價錢

估唔到呢間中環新開嘅車仔麵都幾高質素！車仔麵，性價比高！呢間餐廳啲裝修都幾chill！高凳都幾好坐而且都有掛鉤俾人哋擺袋好貼心！- 豬骨白湯 - 清爽而濃郁的湯頭,充滿了豬骨的香甜與鮮味。- 米線 - 滑嫩彈牙的米線,吸收了湯頭的香氣,口感絕佳。- 香沙嗲 - 香料調味恰到好處,肉質鮮嫩多汁,口感彈牙可口。- 金錢肚 - 鮮嫩多汁,經過精心烹調後,外層焦脆內裡軟嫩。雞翼大大隻而且都幾入味，唔係剩係得浸皮係豉油味- 溏心蛋 - 蛋黃嫩滑,配合面食一同品嘗,口感層次豐富。- 港式咖喱拌麵 - 麵條柔軟滑順,與香濃的醬汁完美融合,令人回味無窮。- 牛腩 - 肉質軟嫩可口,經過長時間的燉煮後,入口即化。魚皮餃唔會好大浸雪味豬紅感覺好新鮮唔腥貢丸係台灣嗰隻！好多汁嘅凍檸茶大大杯茶底夠濃厚