越華會 (已結業)

今日去左沙灘後再回筲箕灣食飯，因為酒友關係，最後中菜為主，男人知道我鐘意食雞，所以話不如試下這間“越華會”，我地好彩大約早幾個鐘打去位同 問有冇冰筒之類。之後到都等了半個鐘有多才入到去。我地今次買了3枝白酒，但點知黎到話有筒冇冰....明明打黎話有冰筒，點知原來冰筒只限冰筒不包冰，酒友男勁吾開心去7仔買冰返黎。叫了4個餸加1個炒面，最後＄100仲有餘，超抵！～脆皮豆腐＄58：脆都呢...但豆腐好滑又夠熱，最重要係脆都咁油都好少，推介！！！䓤油雞半隻＄95：雞一黎4個人都嘩然..勁多䓤油係雞度，一食落又香加雞夠滑，好味到停吾到，䓤油係我地4個人最愛，吾會叫飯的我們都叫了2個 用來送䓤油。可想而知味道有多麼好味道，我地4個努力地食晒所有䓤油！魚湯浸辣蜆＄72：魚湯味重，有少少胡椒味，好味又香口。蜆夠大隻同甜，粉絲吸左湯汁之後更加好味。薑汁炒芥蘭＄45：芥蘭新鮮，都夠翠綠。薑汁較少。豉油王炒面＄42：本人其實吾太喜歡吃炒面，但都覺炒面身比較幼同油份較少，食落舒服這間店真的抵又好味道，但一定要4人或以上黎吃飯才可以多點選擇，好期待下次再來吃其他不同菜式。

星期日唔想落街食又唔想煮飯，就叫左工人落去筲箕灣間越華會買野食啦。今次就想特別介紹幾樣好食嘅菜色。第一樣就係蒜香排骨。佢其實有少少似大家平時食嘅咕嚕肉，但佢嘅呢就無咁酸，反而甜味會多d，都幾開胃嫁！第二樣就係佢嘅口水雞啦。佢嘅口水雞就唔算話非常辣嘅，小妹可以接受倒嘅程度啦，但佢嘅汁就非常適合撈飯啦，如果有多更可留返嚟撈烏冬，十分好食！最後一樣就係佢嘅越華會炒飯啦。差唔多每次都會嗌嫁啦。飯上面有d乾嘅蒜片喺度啦，再加埋入面嘅原粒蝦真係一流，真心推介大家去嗌呢個飯。

其實越華會已光顧了多年，無論是灣仔或是筲箕灣這家水準一直是這麼穩定，另外速度也是上乘，基本上可以說一落單起5分鐘內必有小菜上台，而且是一鼓作氣到尾。可能有些人會對這趕急的的情況不慣，更莫要說店內空間也不大，想安落吃一頓有時也要相對的耐性。 出現此情況無他，就是人流太多而已，就像今晚一樣，6點剛到已經9成滿，剩下的也是留座而已，難怪訂台時已說明個半鐘時間......就連侍應說星期天一晚可以做到4輪....實在很瘋狂。點小菜方面沒有太大心得，每台都很喜歡叫的黃金豆腐，沙拉骨不能不叫。即使你不喜歡就這樣看著餐牌亂叫效果也是會很不錯，有時餐牌上沒的其實也可以試叫看。今晚人數不多所以也只是隨便叫:花生眉豆雞腳湯: 湯非常的濃，材料非常的多以致水份減少所以只能倒出６碗而已，但以一個好味的湯打頭陣已不為過。鹹蛋黃中蝦：雖然不是蒸，但蝦還是很新鮮，最重要鹹蛋黃上得很平均而且蝦身非常香脆，絕對不弱於蒜蓉開邊蒸。黃金豆腐：　不用多說吧！每台必叫的。西芹炒鮮斑塊：這道小菜有分有鮮字和沒鮮字，分別在於用的魚是否新鮮，如果沒有鮮字用的是雪藏魚，價錢也平上一半，但我們卻要了有鮮字的，用上新鮮斑腩果然不同凡響，新鮮

今天，因為有件開心事要慶祝，所以想吃海鮮以慶祝一下。西貢、布袋澳等專門吃海鮮的，價錢好貴。想到筲箕灣越華會海鮮價廉物美，小菜巧手，所以駕車往筲箕灣。訂位時，老闆說可以將車泊在店外。但又怕被抄牌，所以泊在附近屋苑，也很方便。我們點了三款海產類。還有，我在越華會必吃的椒鹽炸豆腐：豆腐嫩極了！好滑！外面並非厚厚的脆漿，而是薄薄的脆漿。豆腐放久了，外皮依然很脆。椒鹽不濃，沾泰式甜辣椒醬，好好味！這是我在越華會必吃之選！ 魚湯浸蜆：熱騰騰的魚湯，未吃蜆，先喝一口魚湯，很鮮甜，少辣，有胡椒香味。好多蜆，肉厚厚的，剛熟。細細咀嚼時，蜆肉鮮甜，跟魚湯很搭配。蟹黃雙面黃：好大碟，上面鋪滿蟹黃蟹肉。但蟹黃不算太香濃。又可能是米粉底炸得太香，反而搶了蟹黃的香味。加一點點醋，才更帶出蟹黃味。份量十足，兩個人真的吃不完。酥炸生蠔：生蠔好大隻！肉厚得很！炸得剛好，蠔肉厚嫩，滿口濃郁豐富。不過，生蠔太大隻了。如果大夥兒分享還好，兩個人分享，太膩了。

(31-5-2014 Sat)同男友o係東區,臨時約佢o既朋友IN一家三口同NT夫婦出o黎開餐,幸好咁o岩佢o地都可以,IN決定o黎呢o度食,但只book,到9:00pm,冇所謂啦.我同男友8:45pm到,當時未有位,收銀就mark o左我o地兩個人到o左,然後等齊人喇,我見都有枱,不過為免店方以為我o地未到齊,都係同收銀講我o地已人齊先,一講,就即刻俾張枱我o地啦. 安頓好後就諗食咩o野,我o地要1. 椒鹽豆腐好乾身,一啲都唔油,外脆內滑,但我覺得椒鹽味唔夠.2. 薑蔥屈蠔都幾大隻同惹味,可惜o既係唔夠熱,而IN o既太太唔食蠔,咁o岩一煲有5隻.3. 大蝦伊麵大蝦爽口,蔥粒夠香,伊麵夠腍,都唔錯o既.4. 好似係辣汁炒蜆呢個我食到微辣同有啲甜味.5. 沙拉骨有炸過幾香口,酸甜味o岩o岩好.6. 金銀蛋白菜仔原本想叫上湯勝瓜,但賣晒;咁金銀蛋莧菜?賣晒.最後就揀呢個.金銀蛋口感竟然係硬,白菜仔正常冇問題.7. $48.00一隻o既蒜蓉粉絲蒸特大蟶子共6隻蟶子鮮甜冇問題吖.8. 蝦多士賣相一樣係唔油膩,多士炸得乾身,同樣係冇乜問題.總括而言, o野食都OK,除o左蝦多士外,其他都略嫌唔

香港其實有好多炒小菜名很好味。家附近有間出名的叫越華會。都真是不錯。order了幾款，包括海鮮豆腐湯、椒鹽鮮魷、咕嚕肉、炒豆苗和煮蜆。名菜椒鹽鮮魷和咕嚕肉果然有水準，特別喜歡咕嚕肉，外面炸醬好脆但不太厚，肉質嫩但無乜肥膏。海鮮豆腐湯材料足，味道也不錯，而其他菜式都幾有水準，份量足，最適合一家大細去試！

如果到筲箕灣吃飯，很多朋友介紹我去越華會。今晚和老公二人order 3道菜，食了$370。服務員頗有禮。誠邀到店外推介當日海鮮。有介紹長過手掌的豉油炒大海蝦約$270，較實肉的越南肉蟹或糕蟹約220-300左右。我們最後叫了一碟朋友推介炸豆腐，正! 脆皮簿不過略欠小許調味 (我個人較喜歡濃味) 如果食炸豆腐我會推介鴻星酒家， 更正! 我們還order了越華會海鮮湯，湯底很重胡椒豬的味道，海鮮味較小。但材料很足，有花蟹clams, 帶子，tomatoes, 豆腐, 姑類， 聖子，老公很喜歡胡椒豬肚湯，所以likeee! 我覺得飲唔到海鮮味，失望，但帶子好鮮甜，surprise me. 最後一碟是最貴: 金湯蟹粉兩麵黃 $168，下面是米粉底上面是蟹粉sauce, 賣相有點似粟粉sauce, 但頗好味，最想推介是試下面個米粉，興幸沒有改為麵底，因為我 終於明白什麼叫"鬆化". 總結: 下次我會叫一大班朋友盡試所有野。小人食會有d貴

好友M帶同2個仔仔從越南回港渡假，表示想食海鮮兼食糖水，一個地方可以同時滿足其兩個願望，就非筲箕灣莫屬了﹗越華會，平靚正，更是小妹的不二之選了。一行七人，就在此用餐了，並要了3碗白飯。蜆大隻肉厚鮮甜，惜部份有沙粒，湯底粉絲也略嫌偏少，友人表示魚湯底椒味極重。保持一貫的水準，炸得鬆脆軟腍，啖啖肉，酸甜度適中，加上蒜碎同炸，香口惹味﹗半邊切的海中蝦以大量蒜蓉及豉油同蒸，再灑上蔥花，香氣撲鼻令人垂涎欲滴。海中蝦不算太大隻，但肉質鮮甜且非常爽口，蝦頭還有肥美的橙紅蝦膏。椰菜花、藕片、菜心及菇混合蒜蓉同炒，炒得香口而不算油膩，味道清淡而具口感。 海鮮湯頗足料，用料新鮮，有一隻花蟹、蜆、鮮蝦、豆腐及蕃茄，湯鮮甜且帶蕃茄香。小妹個人略嫌胡椒粉過多，蓋過了海鮮自然的鮮甜味。將魚身的肉起出切片，先走油，即是用油抄成球，再配上事先灼好的西蘭花快炒，然後埋芡上碟。嘩﹗全碟有8大件肉質嫩滑彈牙、外皮爽脆的斑球，芡汁薄薄的，咬落去啖啖肉真係好滿足，絕對是抵食、健康而營養之首選也。大斑起肉後剩下的魚頭和魚腩部分，則剁成小塊，放在碟上與蒜蓉蒸熟，然後加上豉油、熟油和蔥花。坊間頭腩魚肉一般不多，但這兒魚肉卻甚多。廚師

剛剛星期日晚一行四人吃晚飯，明知一定多人所以五點打去訂位先，聽電話女士非常好禮貌(見有些食評投訴服務欠佳，可能繁忙時間實可理解)，於電話話表明六點可即有位，但七點就要到場再等位，心想無所謂，反正不太肚子餓，最終到達稍等十五分鐘，雖然已經全場爆滿，但是已獲安排入座。入座發現實在座無虛席，每位員工也非常忙碌，基本擺柢碗筷及菜單已經趕緊忙其他了！沒打緊，反正也不會對這些小型菜館服務有太大期望，最重要是味道及價錢，之前光顧數次兩者也屬中上水準。最終柯打了五款餸：辣湯浸蜆：味道中規中鉅，但是應該叫上湯不是辣 湯，因為一點不辣。蔥油雞半隻：才$90 半隻看價錢便知道不可能用新鮮雞，但那些堆滿了的薑蔥才是主角呢。椒塩鮮尤：粉漿剛剛好，不會一大舊，炸得也夠脆及不會過火，好味道！大班兩味：西蘭花炒班片及蒜容蒸頭腩炒球夠鑊氣，蒸頭腩更是非常入味，一致認同為是晚最好味的，量也不算少，才$245！真的比自己買差不多錢！連三碗白反及一支大啤，埋單六百多少少，絕對超值！要數缺點可能係枱較擁擠，繁忙時間要有等位的心理準備及裝修未算豪華！

同家人一行6人星期日去左越華會食晚飯. 除左我, 屋企人全都唔係第一次黎呢度食飯.因為有打電話去訂檯所以一去到就有位俾我地. (當日下午先打去訂既)叫左好多餸, 我就講下頭兩位我覺得最好味既.第一位:: 蔥油雞, 超好味!!! 雞肉超滑加上蔥油,真係一道菜都可以'送'到一碗飯喇! 第二位:: 黃金蝦, 好好味!! 蝦夠晒大隻,又炒得唔會太乾身! 另外我地叫左..黃金炸豆腐:: 炸多半分鐘會好味d豉油王炒麵:: 冇特別, 重要係咸左小小o者o者唐生菜:: 夠晒味! 生蠔煲:: 不過不失

兩位舊同事有心地午休來筲箕灣和我們飯聚，越華會自是不二之選今次六個人我們點了五款午市客飯share同吃西炒飯($38送熱飲)色水跟味道都不對辦，茄味不足；配料選用急凍雜豆，再扣一分…京都豬扒($38送熱飲)豬扒塊數不少，肉質軟腍不柴；醬汁味道做得很好，濃淡適中星米($38送熱飲)今天的星米稍為淡了，失準了，濃香味不足豆卜排骨($38送熱飲)豆卜味道正常，排骨沒吃到，不作評論豆腐火腩($38送熱飲)豆腐幼滑入味，火腩則有點肥肉過多

今天午餐，和同事去越華會，非常懷念它的星米！午饍時段相當旺場，我們一行六人都沒桌子可以坐，要少待一會才有空桌！六人決定點五個餐share來吃！所謂的餐就是一個麵 / 飯 送一個熱飲！是日之選每份$38豆腐火腩飯豆腐嫩滑，火腩入味，份量不少！略嫌獻汁過份"生粉"了一點！京都肉排醬汁酸甜惹味，味道調得恰好，豬排軟熟無骨不肥！但奇怪地豬排有咖哩味於其中！星洲炒米依然非常好吃的星米！越華會的星米是我吃過最好吃的一間！曾經有一陣子它的水準下降了，還幸今次再吃也是一樣好吃！米粉咖哩味炒得相當均勻入味，不算太油！配料比例下得恰到好處，叉燒絲味鮮不肥！整體味道無敵！(不過蝦子是急凍無味蝦，我不吃的！)白菜炒牛肉用了蝦醬來炒的白菜牛肉，相當惹味！白菜鮮嫩無渣，牛肉嫩滑肉味ok！薑蔥爆雞薑蔥味道炒得很香，雞肉嫩滑，不錯！總括來說，越華會的小菜炒得真的蠻有水準，味道也調得很好，份量不少，收價合理！是值得推介和回頭再吃的小店！(不過環境跟衛生差了一點)

基於上次親臨筲箕灣越華會 留下好印象後, 本次再來一嘗其他小菜除了點了上次的越華會海鮮湯, 蒜香炒雜菜外,今次還點了 豉油雞, 野菌炒牛柳絲, 和 咕嚕肉豉油雞偏鹹, 但雞肉夠滑,夠入味, 份量亦足, 價錢相對較貴....野菌炒牛柳絲入味, 牛柳絲不太乾, 夠熱及軟身, 易入口及咀嚼, 份量亦足, 菇菌種類亦多. 味道偏濃, 送飯一流咕嚕肉肉較特別, 因為是扁身的, 夠香口, 夠酸夠味, 汁的稀濃度亦適中....總括而言, 驚喜沒有第一次光顧般深印象, 但心中仍是感覺此食肆味道不俗 (可是價錢較昂貴)

每次路過筲箕灣越華會總是人山人海, 今天終有機會一試....味道真的幾好, 但價錢都較非常昂貴, 很多每道菜式都接近或過HKD$100, 環境亦較擠逼, (在筲箕灣區算是非常貴的食肆了)侍應服務態度都不過不失, 幾快手.蔥花走地雞: 一看見就覺好誇張了!!!! 很多蔥呀, 但好有蔥香及雞肉鮮味! 正!!!!!!!!越華會海鮮湯: 超正! 鮮味十足, 料足, 價錢都ok (HKD$110). 喝了數碗還想喝!! 內有一隻花蟹, 鮮蝦, 蜆, 帶子, 豆腐,番茄, 菇類........誠意推薦, 值得一試蒜香炒雜菜: 這是一道較平宜的菜式(HKD$55), 但沒有令食客失望, 比什菜煲好食. 如果覺食肉太多/ 其它菜式都已花費好貴的朋友, 可以試一試這道菜

食物退步中，服務仲要差到死！叫兩個餸外賣，等左一個鐘，只做了一個餸；催單時，有個伙記仲阿支阿左，話係要咁等㗎啦！！！原來係呢到叫外賣係要等起碼一個鐘，但落單時個阿姐話大約三十分鐘有得拎，咁嗰時又唔見出聲！最終只取了做左個餸，另一個退錢。叫外賣原來等一個鐘都唔應該催單嘅，催單者真係唔啱喇，原來係咁~~大家自己評評理啦。