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赤居酒屋係銅鑼灣百德新街難得安靜既角落，木質裝潢，有，有一種置身日本小巷內的感覺，非常適合同朋友小酌。我地叫左幾樣野食，我可以話每一樣都好食。芝麻雞翼外層香脆，芝麻香氣濃郁，咬下去仲感受到雞肉的肉汁。柚子胡椒炸雞配蛋黃醬 這道菜係剛推出的新菜式，我們竟然成為第一台食的客人，感覺超幸運。炸雞外脆內嫩，沾上蛋黃醬後，增添了濃郁的口感，必食!豚肉荔枝卷荔枝的清甜中和了豚肉的油脂，口感層次豐富。牛肉烏冬牛肉軟嫩，烏冬吸收了湯汁，有濃濃既日式風味。蟹籽沙律清新爽口，蟹籽同沙律醬都超級多，鐘意蟹籽沙律既人一定要試下。汁燒大蔥雞肉/雞胸軟骨口感爽脆，作為下酒菜非常合適。雞肉嫩滑，大蔥帶出微甜的香氣，燒汁讓整體味道更濃郁。魷魚筒魷魚外層微微焦脆，內裡彈牙多汁，份量比想象中多。這次的用餐體驗相當滿意，特別是新推出的炸雞，再加上餐廳寧靜舒適的氛圍，又唔係太多人，好岩同朋友慢慢享受美食，放鬆一下。
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話說我同朋友去咗銅鑼灣嘅赤 食飯，呢間日式居酒屋位於百德新街，地舖好搵，環境帶點和風簡約feel，木系桌椅同暖色燈光，坐得舒服又唔失格調。店內氣氛熱鬧，啱晒同朋友一邊食串燒一邊傾計。服務員好有禮，仲會推介啲當日新鮮食材。😋前菜係青瓜西芹蘿蔔生菜，青瓜同西芹切成幼條，白蘿蔔絲同生菜新鮮脆口，配上日式芝麻醬，微甜帶點堅果香。整體味道清新，幫到解膩！🥗三文魚腩刺身一上枱就賣相靚到爆，魚腩切得厚薄適中，油脂分佈均勻，入口軟滑，帶點甘香嘅鮮甜。沾少少醬油同芥末，魚肉嘅鮮味更突出，無半點腥味。新鮮度一流，食落好滿足，係刺身控嘅心頭好！🐟雞翼串燒烤得金黃誘人，外皮微焦，咬落去好香脆，內裏雞肉嫩滑多汁。調味簡單，淨係用鹽同少少胡椒，突顯雞肉嘅原味。火候控制得好好，食完一串即刻想再encore，配杯啤酒真是一個絕配！🍗豚肉荔枝卷，豚肉薄片捲住荔枝，燒完豚肉外層微脆，荔枝嘅甜汁滲出，帶點果香同肉香嘅融合。豚肉肥瘦適中，荔枝清甜解膩，食落好有層次，份量啱啱好，係一個驚喜嘅組合！🍡大蔥雞肉串燒簡單但好味，雞肉同大蔥交錯串好，燒得外層微焦，雞肉保持嫩滑，蔥段帶點清甜同炭燒香。調味偏鹹香，咬落去雞肉同大蔥嘅味道好match，食完一串好開胃，啱晒鍾意清淡口味嘅朋友！🧅炸雞配蛋黃醬係小食嘅推薦，雞塊炸得金黃酥脆，外層炸粉薄薄一層，唔會太油膩。雞肉juicy，配上自家製蛋黃醬，帶點蒜香同creamy嘅口感，味道好豐富。份量多，熱辣辣食最正，啱晒同朋友share！🍗紫蘇雞皮蝦串好有日式風味，雞皮包住蝦肉，燒到雞皮香脆，蝦肉彈牙鮮甜。紫蘇葉嘅清香同海鮮味好夾，調味簡單但好突出食材嘅鮮味。食落口感豐富！🦐
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魂 (Tamashii) - 松露溫泉蛋茶碗蒸 (必試！)點解推介： 佢哋嘅茶碗蒸，真係一絕！ 蛋滑到好似絲綢咁，入口即溶，唔係講笑。最殺食係面頭嗰浸香到呢嘅黑松露油，同埋一篤穿就有流心效果嘅溫泉蛋黃，兩樣夾埋，個香味同濃郁感昇華晒！高湯底好清甜，完全唔會搶味，仲有啲蟹肉、雞肉粒增加口感。係貴少少，但個味道同質素，絕對係銅鑼灣嘅頂級體驗，食過就明點解咁多人讚！寿司芳 (Sushiyoshi) - 毛蟹茶碗蒸 (高級之選)點解推介： 如果你 budget 鬆動少少，想試更高級嘅版本，呢間米芝蓮星級壽司店嘅茶碗蒸絕對係藝術品！佢哋用嘅蛋同高湯都係頂級貨，蒸出來嘅蛋滑溜無比，鮮味濃到化唔開。最大亮點係鋪滿面嘅新鮮毛蟹肉，鮮甜到不得了，仲有機會配埋蟹膏，將成碗蒸蛋嘅鮮味推到極致。每一啖都係奢華享受，食材配搭極之講究。綱八日本料理 (Tsunahachi) - 傳統風味茶碗蒸 (穩陣好味)點解推介： 想食返碗正宗、穩穩陣陣又好好味嘅傳統日式茶碗蒸？。佢哋嘅茶碗蒸蛋身非常嫩滑，高湯底鮮甜自然，唔會過鹹。配料足料，通常有雞肉、冬菇、銀杏、蟹柳等，味道樸實但係好舒服，充滿日式家常風味。性價比唔錯，係食完會覺得好滿足嘅選擇。點揀好？想試驚艷創新、打卡一流？ 衝 魂 嘅松露溫泉蛋版本，包你印象深刻！想極緻奢華、體驗頂級鮮味？ 預約 寿司芳 嘅Omakase，享受佢嘅毛蟹茶碗蒸。想穩陣、傳統、高質又唔使諗？ 綱八 係你嘅最佳選擇，性價比高。銅鑼灣咁多選擇，講到 「最值得推介」嘅茶碗蒸，魂 (Tamashii) 嘅 松露溫泉蛋茶碗蒸 真係好難輸！佢將傳統茶碗蒸玩出超高水平，味道、香氣、口感都係頂班，食過返唔到轉頭。當然，如果你追求傳統頂級食材，寿司芳係殿堂級；想穩陣好味，綱八就係信心保證。睇你當日想點樣享受嗰碗滑捋捋嘅幸福啦！
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好鍾意銅鑼灣呢一帶嘅餐廳，唔會同人迫，而且可以好好咁樣坐一晚。汁燒鵪鶉蛋雞肉丸($48): 一串有兩舊，自製肉丸包住鵪鶉蛋，感覺特別，而且調味都好好，食得出係真係自己打嘅雞肉丸，感覺新奇。厚切牛舌心($78): 一串有三嚿，外皮烤得ok，咬落去有少少脆身，食落去都係軟林林，調味都做得啱啱好，少少鹽同埋胡椒已經好夠味啦，但係師傅可能有少少燒過咗龍，所以有少少太煙靭。豚肉荔枝卷($36): 呢個係我每一次食居酒屋都必點嘅，自己覺得豬肉同荔枝好夾，荔枝好甜，而且豚肉都係唔算太多調味，唔會太過overpowering。日本長崎雞腎($36): 一串4嚿，好juicy! 熟嘅程度剛好。燒飯團($30): 呢個大概食到最尾先上，但係睇到師傅嘅用心，燒得好靚！而且本身以為會係有燒汁，但係原來係海苔飯團配上燒過嘅海苔，好有咸香味。 稻庭烏冬(凍): 附上鵪鶉蛋同埋葱，正常發揮。Sapporo ($39): 值得一讚嘅係用上冰嘅杯。用心做食物。總結：自己覺得呢一間居酒屋環境好好坐，真係可以同一班朋友渡過幾個鐘又飲又食嘅晚上，而且燒物都好有水準，所以絕對係會坐得耐嘅一間餐廳。
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銅鑼灣居酒屋小店🏮銅鑼灣百德新街嗰頭，有條小巷有唔同嘅餐廳，早排去咗呢間居酒屋，係小店經營feel, 見到在場都唔少熟客，食物質素應該都有一定保證。餐廳職員都好主動，成晚都會主動斟茶。我哋嗌咗啲串燒，豚肉荔枝串、牛舌、雞軟骨～而家餐廳仲做緊優惠，由14:30pm到22:30pm, 指定串燒做緊優惠價$38/2串🔥另外仲嗌左刺身拼盤3盛（有三文魚、吞拿魚赤身、油甘魚）、玉子燒、芝麻雞翼，味道都正常！
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