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Weekend 約咗朋友仔嚟銅鑼灣一間日本餐廳食午餐，地點喺百德新街，地鐵站行三四分鐘就到，非常方便。餐廳有好大嘅玻璃窗，可以望到出面嘅天空同人來人往嘅街道，感覺寫意。其中一幅牆身以酒樽作佈置，加上日式燈籠，燈光柔和，日式居酒屋嘅氛圍令人心情放鬆。呢度嘅lunch set有好多選擇，A-P，包括多款刺身丼同熱嘅定食，總有一款啱口味。每個餐都包咗前菜：椰菜絲沙律、茶碗蒸、漬物，非常豐富。點咗兩個set lunch，兩款都唔錯。椰菜絲沙律可以無限任添，桌上有柚子汁同胡麻醬汁可以自己調味，我覺得兩款口味都唔錯。茶碗蒸值得一讚，個蒸蛋超級滑三色刺身丼（吞拿魚，三文魚，油甘魚）賣相好靚，色彩繽紛，刺身係厚切，份量都唔少。三文魚其中一件係三文魚腩，好肥美。幾款刺身都非常新鮮。原條蒲燒鰻魚飯定食係完條鰻魚啊，好大條，燒得好香，又夠肥美，朋友仔密密食，見佢食得咁滋味，我都忍唔住試吓，都覺得好好味。鰻魚汁飯都好正。日本薩摩赤雞雞皮雞皮燒得比較乾身，唔會覺得好油，幾香口。調味剛好，唔會太鹹。豚肉荔枝卷呢個有驚喜，燒得好香嘅豚肉包住juicy 甜美嘅荔枝，味道好得意，好fresh，有新鮮感。
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魂 (Tamashii) - 松露溫泉蛋茶碗蒸 (必試！)點解推介： 佢哋嘅茶碗蒸，真係一絕！ 蛋滑到好似絲綢咁，入口即溶，唔係講笑。最殺食係面頭嗰浸香到呢嘅黑松露油，同埋一篤穿就有流心效果嘅溫泉蛋黃，兩樣夾埋，個香味同濃郁感昇華晒！高湯底好清甜，完全唔會搶味，仲有啲蟹肉、雞肉粒增加口感。係貴少少，但個味道同質素，絕對係銅鑼灣嘅頂級體驗，食過就明點解咁多人讚！寿司芳 (Sushiyoshi) - 毛蟹茶碗蒸 (高級之選)點解推介： 如果你 budget 鬆動少少，想試更高級嘅版本，呢間米芝蓮星級壽司店嘅茶碗蒸絕對係藝術品！佢哋用嘅蛋同高湯都係頂級貨，蒸出來嘅蛋滑溜無比，鮮味濃到化唔開。最大亮點係鋪滿面嘅新鮮毛蟹肉，鮮甜到不得了，仲有機會配埋蟹膏，將成碗蒸蛋嘅鮮味推到極致。每一啖都係奢華享受，食材配搭極之講究。綱八日本料理 (Tsunahachi) - 傳統風味茶碗蒸 (穩陣好味)點解推介： 想食返碗正宗、穩穩陣陣又好好味嘅傳統日式茶碗蒸？。佢哋嘅茶碗蒸蛋身非常嫩滑，高湯底鮮甜自然，唔會過鹹。配料足料，通常有雞肉、冬菇、銀杏、蟹柳等，味道樸實但係好舒服，充滿日式家常風味。性價比唔錯，係食完會覺得好滿足嘅選擇。點揀好？想試驚艷創新、打卡一流？ 衝 魂 嘅松露溫泉蛋版本，包你印象深刻！想極緻奢華、體驗頂級鮮味？ 預約 寿司芳 嘅Omakase，享受佢嘅毛蟹茶碗蒸。想穩陣、傳統、高質又唔使諗？ 綱八 係你嘅最佳選擇，性價比高。銅鑼灣咁多選擇，講到 「最值得推介」嘅茶碗蒸，魂 (Tamashii) 嘅 松露溫泉蛋茶碗蒸 真係好難輸！佢將傳統茶碗蒸玩出超高水平，味道、香氣、口感都係頂班，食過返唔到轉頭。當然，如果你追求傳統頂級食材，寿司芳係殿堂級；想穩陣好味，綱八就係信心保證。睇你當日想點樣享受嗰碗滑捋捋嘅幸福啦！
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銅鑼灣日式串燒專門店實錄近日訪銅鑼灣一日本菜串燒專門店，體驗喜憂參半。若論亮點，串燒仍是鎮店王牌，尤推鹽燒牛舌芯——厚切彈牙，肉汁鎖於焦脆邊緣；雞腿肉京蔥串亦見功夫，蔥段清甜解膩，雞肉火候得宜。明太子雞翼餡料飽滿，鹹香惹味，屬必試之選。串燒水準亦非全穩。部分如豬腩肉、雞腎等燒得過火，邊緣焦黑，顯見師傅分神失手。慶幸店員服務扳回一城：換碟勤快，見客人擱置不鮮帶子即主動詢問，更贈柚子雪葩致歉，態度誠懇有溫度。總結：此店宜精攻串燒。以地段而言尚可接受。若能統一串燒火候，配以現成優質服務，可望更進一步。會為牛舌芯回頭🥰
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銅鑼灣鬧市中的日式居酒屋，旺中帶靜，仲有午市套餐提供，價錢望落合理，讓我充滿期待。套餐包括茶碗蒸、椰菜絲沙律、味噌湯和漬物，再揀喜歡嘅主菜。今次揀左馬糞海膽吞拿魚蓉丼和牛肉壽喜燒鍋定食。茶碗蒸茶碗蒸口感滑順，香氣四溢。裡面搭配了香菇和蟹柳，增添了層次感。椰菜絲沙律椰菜絲清脆爽口，可以因應個人喜好，配以柚子醋或芝麻醬，讓人感受到清新的口感。重要嘅係，椰菜絲可以免費添加，啱哂我地口味呀！馬糞海膽吞拿魚蓉丼馬糞海膽和吞拿魚蓉色澤鮮豔，海膽新鮮唔會腥，吞拿魚蓉鮮美，入口即溶，米飯的質感也恰到好處，有口感之餘亦夾有鮮味。牛肉壽喜燒鍋定食牛肉片薄而嫩，煮得啱啱好，搭配唔同嘅蔬菜，有冬菇，豆腐等，讓整道菜品更加豐富。甜醬油的味道與牛肉的鮮美好夾，令人回味無窮。另外仲點了唐揚河蝦，size小小的，一口一隻，咬落鬆脆，味道又唔錯喎。可以在繁忙工作日中享受一頓精緻的午餐，坐得又舒服，呢間居酒屋真是一個不錯的選擇。
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呢間餐廳嘅設計融合咗現代+傳統嘅元素，一種舒適而雅致嘅氛圍。柔和嘅燈光+精緻嘅裝飾，如懸掛嘅燈籠，營造出一種溫馨用餐環境。座位區域設計合理，確保了客人私密性，同時又不失親切感。牆面上整齊排列著各種日本清酒，色彩繽紛嘅瓶子吸引了唔少食客目光，都為用餐增添咗一份文化氣息。整體環境乾淨整潔，適合與朋友聚餐或家庭聚會。午市套餐選擇非常豐富。**椰菜絲沙律**清新可口，搭配嘅醬汁清淡，感受到健康嘅美味。**茶碗蒸**口感滑順，內餡嘅鮮味恰到好處。**牛肉漢堡扒定食**漢堡肉質鮮嫩，搭配嘅配菜好有心思，整體味道相得益彰。而**原條蒲燒鰻魚飯定食**則是另一個亮點，鰻魚嘅香味與米飯嘅搭配十分完美，感受到日本料理的精髓。小食**自家製免治雞肉棒**，外脆內嫩，肉質鮮美，十分推薦。而**日本薩摩赤雞雞皮**則是獨特的選擇，口感香脆。
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