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港鐵銅鑼灣站 C 出口, 步行約4分鐘 繼續閱讀
電話號碼
28386116
特色
適合大夥人
營業時間
今日營業
18:00 - 02:00
星期一至日
18:00 - 02:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯
其他資料
深夜營業
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
VIP房 詳細介紹
加一服務費
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食評 (108)
等級4 2018-03-07
434 瀏覽
銅鑼灣高質火鍋🍲 謙記火鍋😋 湯底清湯坑腩窩 勁多牛坑腩 食極都有 而且腩位炆得軟腍 不用花太多牙力咀嚼😂 清湯好飲 不油膩 飲完亦唔口渴 店員服務一流 會主動加湯 同行朋友喜歡飲湯 更讚不絕口 店員服務態度👍.另點了 更是必試食品 山東肥牛頸脊 手切牛肋骨肉 金錢𦟌 牛肉色澤分明 牛味重 牛頸脊 牛隻活動最多既地方 脂肪少 有咬口 牛肋骨肉 肉質軟腍 肉味重 金錢𦟌 薄切 爽口 不錯👍.強烈推介 奶黃水晶包 水晶叉燒包 四寶丸 鮮蝦雲吞拼西洋菜餃 以上的都是火鍋店人手製造 超級用心😋 奶黃水晶包 蝦丸 雲吞 西洋菜餃更是大愛❤️😋 .百花煎蝦餅 手打蝦餅 真材實料 見到蝦粒 有口感😍凍豆腐 吸哂湯既精華🤭正啊!芥蘭苗 皇帝菜 翠綠 新鮮 爽口!青檸梳打 好飲 青檸自己榨汁 酸酸甜甜 開胃消滯 好飲😛女生最愛😉========================謙記火鍋 (銅鑼灣)銅鑼灣謝斐道408-412號華斐商業大廈1至3字樓 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
之前和朋友來到一處樓上火鍋店,這間可算是該區的老牌名店,在灣仔區已屹立20年之久,還記得以前當人人還在惠顧無甚質素的普通火鍋時,這小店已以提供新鮮優質食材聞名而突圍而出,長期都客如輪轉。多年後的今天來到,發覺質素依舊出色,也增加了不少特色火鍋食材如西洋菜餃、水晶叉燒包和奶皇水晶包等。值得一讚的是,店家一直都堅持自家打製丸子,由肉香爽口的手打鮮牛丸,到滿有墨魚香的彈牙手打墨魚丸,皆十分出色,而筆者最欣賞是這裏的手打蝦丸,除了蝦膠,裏面還加入了粒粒的鮮蝦肉,鮮甜爽彈之餘還帶嚼勁,用料十足,口感豐富,外邊少見。在手打丸子之外,這裏的手切肥牛亦同樣超班,特選牛頸脊牛味濃郁,手切牛肋骨肉雪花分佈均勻,入口鬆軟滿有脂香,兩者雖各有捧場客,但都是同樣的令人愛不釋口。除了以上的超正食材外,其實其他配料也不遑多讓,黑豚豬腩肉油香鬆化,水晶叉燒包和西洋菜餃外皮軟糯餡料鮮美,加上定價也只是$50-$70左右,以質論價十分合理,甚至可算是抵食。`最後特別一提是此店除了火鍋外,亦有供應海鮮刺身和幾款精美可口的佐酒小食,全都十分到位,加上店員招呼熱情專業,地方又闊落舒適,難怪能在銅鑼灣、灣仔這競爭激烈的地區長年屹立不倒。收費屬中高檔定價,視乎食材種類,豐儉由人,但質素就有著一定的保証,絕對值得一試再試! 繼續閱讀
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等級4 2018-02-17
510 瀏覽
這天是姑媽生日,去了近鵝頸橋的謙記火鍋打邊爐,這間火鍋店好大,有兩層!店員的招呼非常好!這裡有很多特色的火鍋食材!我們先點飲品和小食!點了一酌青檸薑梳打,味道偏酸的,很香青檸味,吃火鍋會很易吃得撐,這個飲品消滯一流!原來千里香豆腐就是臭豆腐,小粒的豆腐,沒有街邊的臭豆腐濃味,很香口鬆脆!我們選了清湯坑腩煲,沒有味精的湯底,清甜沒有渣的蘿蔔,好多件爽口的牛坑腩!水晶叉燒包和奶黃水晶包這兩款包的餡都已經熟了,所以店員提醒我們只要在水滾放下一會兒就可以吃,水晶皮很煙韌,特別喜歡奶黃水晶包,奶黃餡甜甜的,又香又滑!可以當甜點!魚皮餃和水晶西洋菜餃也是水晶皮,裡面是西洋菜,感覺更健康!凍豆腐這裏的凍豆腐是自家製的,結實不鬆散!蝦滑還可以見到蝦肉,真材實料,蝦肉新鮮,爽口彈牙!魚蛋魚肉新鮮,非常彈牙!手打牛丸豬肉丸這裏的牛丸和豬肉丸都是手打的,牛肉丸很多汁,豬肉丸裏面有冬菇!牛𦟌、牛頸脊和牛肋骨肉這裏的牛肉類都很推介,牛肉鮮嫩,牛𦟌要煮到全熟,口感會比較爽口!牛頸脊的脂肪分佈平均,口感介乎牛𦟌和牛肋骨肉中間,有點咬口!牛味相對較濃!牛肋骨肉的脂肪會多一點,肉質也最軟稔!入口有溶化的感覺!皇帝菜這裏的蔬菜也很新鮮!芒果糯米糍還有飯後甜品,糯米糍煙煙韌韌,芒果餡很香甜! 繼續閱讀
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料靚湯甜~ 焦點食評
等級4 2018-02-13
388 瀏覽
閏蜜的生日飯,由12月約到2月 真係有夠忙的 終於約到啦,天寒地凍,最啱就打住邊爐黎傾計啦~ 揀左介乎銅鑼灣同灣仔交界的謙記打邊爐 謙記其實開左好耐,由2003年第一間鋪到依家發展到有3層 今日去左2樓,裝修較新淨,環境感覺幾高級 九宮格的醬料好靚,任加任添~ 特別的有白醋,待應話,連陳醋都有,可以問佢攞 麻油超香~ 呢度主打靚料,所以全部散叫 食物方面由貴價海鮮到平價丸都有 呢度既湯底都係其中一個賣點 有好多特別的湯底,水魚窩/坑腩窩/鯊魚翅骨窩等等 而我地就揀左椰子雞鍋 呢個椰子雞鍋不得了 首先,有成半隻雞,而且仲有步驟架 等水滾,落雞,滾到雞剛熟,即起,食落超嫩滑 飲左個頭啖湯先,湯頭超級鮮甜 之後,就可以加入椰青水落鍋一齊滾黎做邊爐湯底 呢個湯底,望落雖然好清,但味道好夠 用黎打邊爐,夠味唔使沾醬油,仲食到食材的原味 我整左碗醬料都無用武之地添~@@ 待應推介我地呢2個前菜 見佢咁有誠意,即管試試 鮮蝦刺身,蝦肉勁有膠質 個醬辣得黎又好清新,食到濃濃的香草味,比好多泰式生蝦醬還要好 蝦餅都超爽超彈牙,中間仲食到一舊舊蝦肉架 食得出係鮮蝦膠打,而且唔會成舊粉頭 如果上碟時厚切番少少,彈牙感應該更強烈 估唔到係中菜廳會食到咁有水準的泰式菜喎~ 至於料方便,新奇又新鮮 四寶丸全部手打,爽彈到不得了,每一口咬落去都很有勁 那個蝦丸內,真係有成隻蝦,佩服佩服~ 至於我至愛的餃子,餡入面多菜少肉,好啱我 而且有款西洋菜餸,用上了澄麵皮,透出內裏鮮翠嫩綠 口感煙煙韌韌~ 女生們,當然要補充下膠質啦~ 呢幾塊魚唇翅,超級大塊之餘,只係46蚊,勁抵食 咁既價錢,敷塊MASK 都無咁多膠質啦~ 呢度仲有好多健康之選,有鮮淮山,秋葵,冰豆腐等等 又低卡,食多D都無有怕~ 黎呢度打邊爐,一定要試呢2款 水晶叉燒飽 奶黃水晶飽 煮熟後的外皮會變成透明,煙煙韌韌 比起咸的叉燒飽,我更加鐘意奶黃飽 外皮好滑,奶黃唔太甜, 有D爆出黎的流沙感 估唔到係一片咸食同湯底下加入個奶黃飽竟然都夾 食飽飽後,竟然送上甜品~ 雪山叉燒飽,椰絲奶黃卷 我自己就比較鐘意椰絲奶黃卷,椰絲好香,奶黃唔太甜 而且糯米好夠軟熟 平時打邊爐都係飲可樂或者茶多,待應推介呢個青檸薑梳打 少甜但青檸味好出,好清新 就連少飲凍飲的姊妹們是夜都不停添飲 3個人,飲左2JAR~HAHA~ 推介呀~ 呢度既價錢中等,唔係話超級平 但食材好靚,夠新鮮,待應們好好招呼,上菜收碟都好快手 見我地有一粒淮山係碟都唔敢收,唔會亂收人野~ 姊妹們非常滿意,可能下次聚會,又係呢度了~HAHA 繼續閱讀
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等級4 2018-03-12
99 瀏覽
謙記火鍋位於銅鑼灣近鵝頸橋一帶,交通方便,附近有很多食肆,屬旺中帶靜格局,很適合晚飯消夜。火鍋店佔據商廈一至三樓,地方舒適闊落,裝修光猛整潔。謙記火鍋有其特色小食及火鍋料。小食百花煎蝦餅新鮮手打,即叫即炸。蝦肉粒彈牙爽口,蝦味亦濃。青檸薑梳打清酸鮮甜,加上少少鹽釣味,打邊爐下火最佳。湯底清湯坑腩煲,牛坑腩腍中帶爽,牛味濃郁,煲內有十多二十件牛坑腩,以百多元左右價錢十分抵食,其他配菜如蘿蔔及京蔥亦見鮮甜。打邊爐期間跟店員建議用上中火,湯底由始至終很少出現浮泡,可於打邊爐任何時間飲用湯底。謙記的手切肥牛水準很高,山東肥牛頸脊及牛肋骨雪花分佈均勻,牛味濃郁,手切肉入口鬆軟有牛脂香,牛展則食其爽口感。魚翅唇焯後腍滑中帶有似食鯊魚骨的咬口。西洋菜餃及奶黃水晶包外皮用澄麵製成,焯熟後變透明色,餡枓若隱若現,看來晶瑩剔透,食味似廣東蒸點心。手打牛丸及豬肉丸跟店員建議焯十分鐘,手打肉丸入口鮮甜爽彈,嚼勁十足。松葉蟹鉗有十隻之多,入口非常鮮甜,必是新鮮貨色才有此質素。 繼續閱讀
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