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電話號碼
24910105
24910751
開飯介紹
超過50年歷史的燒鵝老店,選用廣州自設鵝廠的黑鬃鵝,以炭火烤製,皮香且脆。 繼續閱讀
獎項殊榮
最優秀荃灣開飯熱店 (2012)
特色
適合駕駛人士
營業時間
今日營業
11:00 - 23:30
星期一至日
11:00 - 23:30
付款方式
Visa Master 現金 銀聯
其他資料
酒精飲品
電話訂座
加一服務費
食評 (300)
等級4 2018-03-16
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若有人問我要在哪裡食到最好的燒鵝,我這個老牧童一定會遙指大家到這一老字號....對上一次來吃鵝,好說已是接近十年之事。始終這裡對我來講,路途實在太遠....難得今天小友在荃灣西那邊選拔,完事後剛好接近午餐時份,他竟出口提議要到深井吃燒鵝....更難得的是連太太也不反對,山長水遠也不辭勞苦的走進來,由此可見,這兒燒鵝的魅力是有多大....甫坐下,點過菜,隨便吃點花生來過口癮....燒鵝即燒即弄起,上桌時,皮與肉是仍熱的,香噴噴....有點後悔只叫了半隻。看到其賣相油亮至接近反光,已是超吸引....急不及待咬一口脾位 ---- 皮脆、肉嫩又入哂味,簡直可用齒頰留香來形容....再吃腩位及背脊,前者肉很厚但厚得來卻不見難嚼,肉質甚嫩;後老肉薄但極具咬勁,其肉味更是各部位中最濃香的....欲罷不能,縱然已跡近不喝酒,但真有點衝動來一支大啤,來送極入味的鵝頭頸。最後決定懸崖勒馬沒叫酒,但就將所有頸及連頭及腦KO....真的很滿足....好久沒如此痛快去嗒燒鵝啦....許多人專程來只吃燒鵝,但對我而言,為了這一碟椒鹽鮮魷,也值得花錢坐車過來....脆漿薄而貼伏乾爽;魷魚厚肉彈牙一點都不柴硬;椒鹽份量剛好不會過辣或死鹹,非常惹味;最重要是入口一絲油膩感也沒有,實在出色....簡簡單單的薑汁芥蘭,可惜的是薑汁稍覺輕身了些欠了味,不過若單論芥蘭的質素,條條揀手入口爽脆翠綠,算是打了個平手....餸菜雖不多但碟碟精彩,明符其實的簡而精,好吃....有些人道這裡的服務不好....但今天我在此碰到的侍應阿叔及大姐,位位都是甚有禮貌,且斟茶遞水做到足的....希望下次重臨時,不用再等多接近十年就好.... 繼續閱讀
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等級3 2018-07-12
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「除了鵝以外什麼都不準點!」特地開車去深井裕記,還沒出發我便下了這道命令,誰叫他們的小菜每次都叫人失望呢?雖然如此,他們的招牌燒鵝就是有讓人一再回訪的魔力。難得去一次裕記,當然要吃鵝吃夠本,才不要把胃容量分給其他有的沒的呢!「我們要點多大的?」我問。「特大的鵝才好吃!」漁夫說。「那就來一整隻特大肥鵝吧!」我舉腳贊成。一整隻大燒鵝分成兩盤上桌,一下子就佔滿了桌面,雖然有心理預備還是嚇了一跳。「這能吃得完嗎?」漁夫懷疑,「我們才一行六人,其中還是一老啊!」可我眼中只看到那油亮亮的外皮,閃閃發亮的叫人整個食慾都上來了! 我也沒空懷疑自己的食力,不等驚訝的嘴巴合起來,一下子就把鵝腿抓起來往嘴裡塞。「咔嚓—」咔嚓?! 鵝皮竟然脆得可以發出「咔嚓」聲! 外皮輕輕一碰就碎了,比薯片還脆弱。「怎麼能那麼脆!!」我驚呼。咬下鵝皮,那油脂便在口中爆發,香得不得了,再咬下一口肉,肉質嫩滑有彈性,還有滿滿的肉汁,連皮一起帶上,那滿足感真的難以言喻!「好久沒吃過那麼完美的燒鵝了!!!」鵝皮跟鵝肉間沒有太多多餘的肥油,鵝肉本身咸度也很剛好,配上酸梅醬叫人一塊接一塊的吃。來裕記還有另外一個重要目的,那就是他們的鵝腸。他們的鵝腸新鮮得很,與別家不一樣,不止肥美,還夾帶膶。「一盤不夠吧?」我看向漁夫。「當然。」他看看餐牌,「就豉椒跟豉油皇兩款吧!」光看就知道這鵝腸一定美味非常,看那肥膏跟膶的比例真的叫人口水直流。「這得慢慢咬,那甘香真是不得了啊!」漁夫讚嘆。每根鵝腸都爽脆得很,炒得也是鍋氣十足,味道剛剛好,豉椒的味道很香,非常有水準!明知道每一口都是滿滿的脂肪,但我還是挑肥美的下手,完全豁出去的吃了!另外豉油皇鵝腸也很不錯,味道沒有想像中重,芽菜會比較淡一些,但因為其他菜色口味都偏濃,這樣吃起來蠻舒服的。相比之前的豉椒,這邊的鵝腸感覺沒那麼肥美,但爽脆依然。「怎麼說比起坊間的還是優秀太多了!」我說,畢竟有膶的鵝腸就是不一樣啊!除了肉當然也點了炒飯、瀨粉和菜配著吃,每樣份量都很大,菜也非常嫩,雖然收費不便宜但還是不會令人有不划算的感覺。但那些於我來說都不是重點,我還是主攻我的鵝,每吃一塊肉我就忍不住說一句:「太好吃了!」要不是怕嚇到旁人,我都想哭了,我是多久沒吃到這品質的燒鵝啊!「是有沒有那麼誇張啦!」漁夫沒好氣的說。大家都低頭默默吃,慢慢吃著吃著居然把桌面掃個清光。「最誇張是我們吃得完呢!」我笑說,「不過真的太好吃了!」「下次多叫幾個親朋好友來吃一下吧!」再多叫幾個人來點上兩大隻,一定很威哈哈哈! 繼續閱讀
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等級3 2018-07-12
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還記得那時後在市集認識了一班共患難的朋友!結束市集後;就提議一起去深井吃「裕記燒鵝」就是那時還外帶了一些事燒鵝給家人吃!吃完後就一發不可收拾!奶奶愛上了燒鵝!所以現在「裕記燒鵝」也開始常有我們的影子😂這天,一樣的約在了「裕記」!這次,點了份特大燒鵝半隻裕記燒鵝是出了名的👍🏻可是也要小心燒鵝也很毒,一不小心就滿臉痘痘了不過實在太好吃了,脆脆的表皮,咬下去那天然鵝的脂肪油就噴出來了!現在想想都流口水了🤤每次必點的鵝鵝,帶點脂肪,爽脆爽脆的口感搭著油而不膩的脂肪沙爹牛肉粉絲煲,每次都能吃個精光!微微的辣度,爽口的粉絲在加上濃郁的沙爹汁京都排骨 zhej次好像有點失手了,肉質過硬 繼續閱讀
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等級2 2018-07-01
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星期六晚去左深井裕記大飯店食燒鵝!7:00前到,5大1小唔駛等位即時入座,估唔到!環境就如一般中式飯店,尚算企理。叫左半隻燒鵝、蟹肉扒西蘭花、京都肉排、五福拼盤(滷水拼盤)、沙嗲金菇粉絲海皇煲。燒鵝外皮香脆,肉質唔鞋,點酸梅汁惹味。蟹肉扒西蘭花,西蘭花唔夠淋,個人比較喜歡淋身。京都肉排,豬扒夠淋,味道不俗。滷水拼盤各有特色,不過海蜇比較辣。沙嗲金菇粉絲海皇煲,比較失色,賣相一般。整體黎講都可以,不過以呢個價錢,仲要山長水遠入深井黎講,真係要考慮下。 繼續閱讀
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等級3 2018-06-24
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去完荃灣行街,即興去深井食裕記,渣車去好快到,而且去返裕記停車場泊車,泊車都有優惠呀。 裕記猶以獨特的炭燒燒鵝為客人至愛,不少人慕名而來。所以我地黎到必點-炭燒燒鵝(半隻)獨特的炭火燒烤,鵝隻香濃,皮好脆,油脂豐盈不膩,肉質嫩滑,下次要叫一隻先夠喉。之後我地仲叫了4個餸。鹵水鵝腸,帶丁點肥膏,滑得來爽。西蘭花炒蝦球-蝦球大隻,新鮮,不是雪藏貨,口感爽口彈牙,西蘭花口感爽脆。沙嗲粉絲金菇鮮牛煲-好多粉絲同鮮牛,鮮牛滑而軟腍,粉絲金菇索晒沙嗲汁,超惹味。京都肉排,差左D ,肉好硬,汁冇味,一D 都唔好味。 繼續閱讀
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