182
82
77
電話號碼
24910105
24910751
24917925
開飯介紹
超過50年歷史的燒鵝老店,選用廣州自設鵝廠的黑鬃鵝,以炭火烤製,皮香且脆。 繼續閱讀
獎項殊榮
最優秀荃灣開飯熱店 (2012)
特色
適合駕駛人士
營業時間
今日營業
11:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 23:00
付款方式
Visa Master 現金 銀聯
其他資料
酒精飲品
電話訂座
加一服務費
食評 (378)
等級4 2020-12-03
0 瀏覽
參加了賞你遊香港的一天團, 在攀石活動後, 午餐是深井裕記燒鵝食團餐. 實情是小米想食深井燒鵝, 才會選擇這個一天團.  經過小路來到店門, 已經感到陣陣的燒鵝香!   在一樓4人一枱就座後, 知道燒鵝正在預備中, 大家反而更期待那個燒鵝.  前菜先上.  皮蛋酸薑  自己不食皮蛋, 全交團友獨享.    團餐的餐湯  粟米魚肚羹  魚肚夠Q彈, 整體清甜.   香菠咕嚕肉  炸皮不太厚不太硬, 中間的肉片依然嫩滑. 自己不喜歡太硬的食物, 所以覺得這咕嚕肉口感很好.  百花炸蝦丸   熱辣辣上枱, 外層金黃, 中間彈牙.   團餐每人可選上湯瀨粉或絲苗白飯   馳名燒鵝半隻  午餐的主角來了!!  查看餐牌,  燒鵝半隻盛惠310個大洋..   每件都排列整齊, 上枱夠靚仔.. 看到脾位堅硬的燒鵝皮跟鵝肉分離, 還有鵝胸厚身的鵝皮, 真的引死人!  團友知道我不喜歡太硬的食物, 就把燒鵝脾讓給我了.   雖然熱辣辣的燒鵝髀肉又滑又多汁, 但燒鵝皮卻依然脆脆, 全因這是剛出爐的燒鵝.   燒鵝燒好後, 要先放置一陣, 鵝皮才會變得香脆, 而鵝肉冷卻收縮後就可跟鵝皮分離, 肉汁精華就不會沾濕香脆的鵝皮, 保持燒鵝的皮脆肉嫩.  再來到鵝胸. 鵝胸肉質較實在, 即是要多加咀嚼, 但這部份的燒鵝皮更厚身更美味.. 小米目標是燒鵝肉,, 就把鵝胸肉留給小米, 自己就可獨吞燒鵝皮. 把鵝皮放在白飯表面, 變做<燒鵝皮壽司>!  油脂豐腴的燒鵝皮, 在脆皮水效應下,, 烘烤過後再冷卻結晶, 鵝皮就會變得香脆. 但直接放在口中咀嚼, 美味只是瞬間即逝. 有了白飯的加持, 可延長燒鵝皮留在味蕾的時間.  把多塊邪惡的燒鵝皮變做燒鵝皮壽司,,, 鵝肉則留給小米配瀨粉.   來到午餐尾段, 燒鵝肉已經乾硬化, 但燒鵝皮卻依然脆身, 果然, 剛出爐的,, 果然是最美味!  原來全程没有沾到奉送的黃梅醬呢!   青菜一碟  嚐過多款肉類, 要配青菜扮健康.  青菜清甜, 没有苦味.   完成午餐後,, 要去下一個景點~ 南豐紗廠!   繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2020-12-01
0 瀏覽
相信90%香港人諗起燒鵝諗起裕記,今次特登去到深井,只係為咗食一碟例牌燒鵝同兩碗白飯🤤💚 裕記燒鵝其實一直都覺得裕記係果種名不乎實、食老本嘅老店,但係當你見到碟燒鵝出爐上檯嘅第一秒應該會完全改觀。除咗超級新鮮出爐之外,裕記嘅燒鵝炭火味十足,而且自設廠嘅黑鬃鵝同一般燒鵝完全唔同,無羶味之餘,皮同肉中間嘅脂肪油香係隔開半條街都會聞到。燒鵝皮好脆口,同埋好有入口即溶嘅感覺,難怪佢哋咁多年嚟都得獎無數。唯一缺憾係我哋人唔多,無辦法試埋其他小炒,但如果齋計燒鵝應該都真係全港數一數二。不過始終係老店,服務就唔係特別出色,亦都好有「港式風味」。味道: 🌕🌕🌕🌕🌕服務: 🌕🌕🌕🌑🌑環境: 🌕🌕🌕🌗🌑價錢: 🌕🌕🌕🌗🌑 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2020-11-21
0 瀏覽
入開屯門突然想食燒鵝, 就即刻諗起香港最出名嘅地方深井食物: 燒鵝皮好脆, 肉就唔係太入味, 可能我食開太興嗰啲會鐘意濃味啲, 總體不過不失, 但又未至於講到招牌咁好食, 未食過可以嚟試下, 其他小菜分量都幾大碟, 味道不過不失, 擺到上枱都係熱辣辣環境: 泊車方便, 有專用場畀你泊, 食店裏面裝修都比較簡陋, 但係都乾淨企理, 可以當係一種爽排檔風味總體而言,價錢唔係太平, 性價比麻麻, 但係勝在名氣大, 未試過嘅人都可以一試 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2020-11-17
138 瀏覽
秋風送爽,係最適合一家大細郊遊嘅季節。呢日我地又嚟到深井食燒鵝喇!對上嗰次嚟深井嘅時候,裕記正在裝修,以致未能嚐到該店名物—秘製炭燒燒鵝。今次就唔能夠再錯過喇!我地坐低之後,點咗半隻燒鵝,仲有豉油王鵝腸雜。另外再點咗幾個小菜同白飯。等咗冇幾耐,熱辣辣燒鵝送到。鵝皮燒得金黃而且泛著油光,感覺新鮮肥美。我地都急不及待夾咗一塊嚟品嚐,皮脆肉嫰,鵝肉十分鮮甜,肉質較稔,而且仲有微暖的溫度。長輩們都食到非常開心!深井老字號,果然名不虛傳! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
講起燒鵝就諗起深井😆呢次試左50年歷史嘅老字號裕記,燒鵝以炭火烤製,皮脆肉嫰,鵝油味香,極邪惡‼️鵝腸爽口入味👍🏻海鮮方面,椒鹽鮮魷中規中矩,勝在即叫即炸,熱辣辣夠曬滋味👅蒸蟶子大隻冇沙,食落唔會過老而鞋口,整體味道唔錯,但價錢略貴。————————————————⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣燒鵝(特大全隻)$620椒鹽鮮魷 $115豉椒炒鵝腸 $135蒜蓉粉絲蒸蟶子 $58💡味道:🌕🌕🌕🌕🌑⠀⠀💡環境:🌕🌕🌕🌑🌑💡服務:🌕🌕🌕🌑🌑⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣💡性價比:🌕🌕🌗🌑⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣🌑 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)