蠔酒吧

營業中

休息中

友人推薦下,於一個月前訂了這裏的Sunday brunch buffet。十一時四十五分抵達,餐廳職員很體貼地安排我們坐在lounge等候,直至十二時正才正式入座。我們被安排坐在靠窗望海的位置,枱與枱之間有着適當距離,感覺舒適。選定香檳及主菜後,就去order生蠔。生蠔有五款,三款美國(Barron Point, Totten Inlet,Eagle Rock)及兩款法國(Fine De Bretagne, Carantec),全由師傅即場開,只需說出枱號及order好款式數量,有待者送上。蠔身不大但新鮮,美國蠔甜美creamy帶着輕輕的礦物味,法國蠔爽脆甘甜帶着明顯的礦物味,忍不住一隻又一隻地吃,差不多十成飽時才記起還有主菜未上,哈!哈! 順帶一提,主菜除三文魚、鵝肝配燒豬腩肉外,還有波士頓龍蝦及牛仔肉揀。這裏食物款式不多,因貴精不貴多。冷盤有沙律、芝士、風乾火腿及刺身等,而熱葷有燒牛肉、燴雞及龍蝦湯。龍蝦湯味香濃,必試!而甜品方面,必試macaron,香脆不過甜。

今年跟E先生商量我們的15th Anniversary要到那裡慶祝時，E先生說想要吃生蠔，而我就要有海景的餐廳，於是很自然就選了位於Sheraton Hong Kong 18/F 的蠔酒吧 Oyster & Wine Bar，一次過滿足兩個人的願望。這晚我們於18:30到達，乘升降機到17/F，走上一層樓梯；然後沿著走廊，經過Sky Lounge & ZEN ，盡頭就是Oyster and Wine Bar。餐廳以海洋藍色為主調，配合蠔酒吧的主題，裝潢設計感覺時尚，座位寬敞舒適;一列玻璃窗外維港景色盡收眼底，甚有情調，環境絕對一流。其實客人來到蠔酒吧，坐下後第一件事不是看餐牌，而是到生蠔吧揀選生蠔，當然我們亦不例外。每日新鮮運到的各國生蠔，一共有二、三十款選擇，價錢從$48-80，負責生蠔吧的師傅會先問客人的喜好，從而介紹適合客人口味的生蠔，而另外亦有阿拉斯加蟹腳，以及蠔酒吧海鮮拼盤供應。揀選好生蠔之後，我們就回到座位選酒，因為晚上還有一支香檳等著我們，於是晚餐就只點兩杯白酒來配生蠔。本來打算吃完生蠔才點其他食物，但經理告知今晚客人頗多，為免等得太久，提議我們先點食物，待吃畢生蠔才通知

位於Sheraton 18樓，環境不錯，有點情調坐下不久，侍應送上Welcome soup是一個清湯，暖暖的很窩心麵包不是暖的，有點失望不過麵包皮很脆! 讚!今天食海鮮，所以點杯白酒未飲過$2xx一杯酒，很貴呀!! 不過好好味我們點了這個海鮮拼盤，很大份呀!!有4隻生蠔、半隻龍蝦、赤貝、螺等等還有刺身、帶子、蝦男友另外叫了3隻生蠔，不過我顧著吃，忘了拍照 侍應推介的蟹餅! 啖啖蟹肉! 我至愛呀!甜品要了疏乎里，Bailey's 味味道一般，不過我訂位時交代了要在碟邊寫字，感覺很sweet最後，餐廳送給我們吃的杏仁條，不錯呀! 酥皮不會太膩，又不太甜! 杏仁條 

每次想坐得舒舒服服食蠔就自然諗起黎呢到！先到蠔吧揀生蠔先叫邊種蠔我無物所謂最緊要新鮮！反正每個地區都有佢出色之處所以我通常揀最近期無食過嘅就叫左啦😋 跟住叫左個上層係帶子下層係我大愛嘅牛油果做前菜送下🍸先之後就係次次黎呢都必定要叫嘅蟹餅啦yummy yummy呢到嘅蟹餅我覺得最出色嘅係因為佢外層唔會好厚粉、一切開已經見到大大梳嘅蟹肉食落口比較有咬口👍👏唔似某啲餐廳嘅係一絲絲好creamy嗰啲囉！感覺好足料好抵食😂😂到個risotto啦！唔知點解有啲好似一坐低嗰杯仔welcome soup嘅牛骨湯嘅味一樣有陣牛so味、牛同菇我真係分唔清😂😂唔通我咁快飲醉左😂😂到Main 無記錯好似叫左個鱸魚柳切開有大量嘅芝士，唔錯吖！簡簡單單配白酒ok ar仲有白蘆筍同好靚嘅蕃薯仔 最後個甜品我要讚下佢!上面個呍呢嗱雪糕好幼滑吖，滑到好似一啖就𠽌左落喉嚨咁吖😭好似浮誇左Tim😅下面個蘋果批都好唔錯又唔太甜，終於搵到間好味過isola嘅甜品啦😘heihei

先睇睇出面可以任攞既野食，主要係海鮮。龍蝦杯好正架，不過唔可以食太多住。依個鵝肝凍好好味架，可以食多兩個。主角就係蠔，有五種蠔有美國，澳洲，每款order幾隻試下先。以前抗拒生蠔既我，自從黎依度食過之後已經接受左喇，原來真係幾好味，好鮮味。Egg Benedict，好漏但又好鐘意食。焗田螺，正呀，又係我最鐘意之一。三款不同口味既焗蠔都好好食。我個main course煎鵝肝很肥厚，仲有幾塊鴨胸。甜品都ok啦，不過我真係好飽食唔到太多。

與好友「文藝小生」及「尖沙咀應釆兒」聚舊，相約在 Sheraton 的「Oyster Bar」，原來「小生」決定放下香港的高薪厚職，放洋東京一年充實自己，我實撐你。這天我們吃了日本的「Kunanoto」，美國的「Barron Point」及愛爾蘭的「Muirgen」，由淡至濃吃，全都新鮮即開，襯白酒。很多朋友吃飯也喜愛金屬味重、𧐢味餘韻較悠長的品種如「Belon 0000」，「White Pearl」， happy hour 我反而挺喜愛今天細小的「Kunanoto」，味甜輕巧，所以時間與𧐢的挑選有時都有關㗎。「小生」祝你事事順利，凡事 go with the flow！

What is not to love about oysters? Briny, creamy/crunchy pending your preference, just a squeeze of lemon juice is enough for them to go down a treat~Normally going to The Sheraton means a visit to Celestial Court for dim sum or Morton's for steaks and lamb chops, but this time it was for a night of oysters at their Oyster and Wine Bar~ Situated on the 18th floor, it is right at the end of the long space that also encompasses the Sky Lounge as well. The ambiance is more like that of a casual fin

今次第二次黎，發覺價錢一次比一次貴。因為好鐘意食蠔，貴都黎啦。上次黎食佐三十多隻，今次食佐都廿幾隻，實'在相當開心及暢快。這是任食蠔吧半自助餐。頭盤及蠔係任食，每位有一客主菜。及任飲香賓。蠔大約有六款，每天都唔同。即叫即開，落佐單話比蠔師父知你坐邊枱，要幾多隻。好快就到。絕對不會落單十隻但只黎五隻的事。你食得落，收埋佐的蠔都會開噃出黎招呼你。愛蠔一族，絕不能錯過。頭盤的魚生好新鮮。蛋及湯係要落單的。龍蝦湯很好飲。這鵝肝很好味，食佐好似兩三個。分開幾次落的蠔，中間嗰盤係比較鮮甜。今日係做美國蠔。我同老公都不太喜歡美國蠔，不喜愛creamy, 也不喜歡太勁海水味。我地同經理反應，今日的蠔不是我們的喜好。因此經理詢問了我們的口味後。便叫廚師係雪櫃攞半打適合我們口味的澳洲及法國蠔。如此細心的招呼，即使貴也覺很值得。主菜有五六款。我們點了鵝肝及龍蝦。不過其實那一刻已好飽了。還未得，重有甜品要食甜品都係係咁二食。。。因為真係好飽。總括黎說，仍然很正。但價錢去到＄750 一位。有點兒那過。一定要食好多蠔才化算。兩個人，折後1400元，係出面食，40蚊一隻，食兩打加兩個主菜及甜品，也大約是這價錢。因此

星期天，最好就是找個舒適的地方，跟家人或朋友慢慢的吃一頓早午餐，享受共處的時光。在尖沙咀喜來登酒店的Oyster & Wine Bar，星期日設有生蠔及香檳早午餐。既有多款時令生蠔無限供應，亦有法國的Ayala Brut Majeur Champagne香檳任飲，價錢為$728，另收加一服務費。另外也有法國玫瑰香檳Ayala Brut Majeur Rosé Champagne及法國年份香檳Ayala Brut Majeur Vintage Champagne，價錢就貴一點，分別是$928及$1128。看食物，當然先看生蠔，有五款選擇，三款是美國的如South Bay，味道相對地淡，然後兩款是來自法國如Fine de Bretagne，海水味道較濃，蠔味濃郁，個人亦較喜愛吃。除了生蠔，也有其他海鮮，美國Dungeness珍寶肉蟹、蟹腳、青口及大蝦，大蝦蝦肉十分鮮爽彈牙，所以吃了不少，愛吃海鮮的人一定滿足。刺身方面，三文魚每片來得厚切，脂肪分佈平均，口感肥美豐潤；帶子份量雖然不大，但軟嫩鮮甜；蝦的味道就一般，味不算甜，較為遜色，還有吞拿魚等等，用料也都是新鮮。蠔與海鮮之間是擺放了各款沙律

喜來登的蠔酒吧一向是本人及太太的其中一間心愛餐廳，尤其大廚不時有off menu的創意菜式，所以我倆每當想食生蠔或海鮮，這裡幾乎是不二之選。一星期前已訂位，並提出安排玻璃窗位置，是晚到達後速迅獲安排餐桌，位置靠近門口的角落，靜靜地又近住蠔吧。品嘗餐前湯後，便到蠔吧前點選今晚的主角：生蠔。面對差不多三十款生蠔，有時會無從入手，所以我們便索性將挑選的任務交給蠔吧富經驗的品蠔師，只要提出自己的喜好，再加上品蠔師的介紹，不用五分鐘便選定所品嘗的生蠔，再加一隻阿拉斯加蟹腳。（近兩次來到蠔酒吧，都見到有些應該是酒店Wine and Dine Club的會員食客，不在餐廳內點酒，而是到出面Sky Lounge的酒機逐杯自斟，然後拿入餐廳品嘗。）回到坐位不久，大廚便過來打過招呼，表示想吃較清淡菜式及海鮮，於是便推介無花果火箭菜配意大利陳醋及橄欖油，以及香煎多寶魚。想到晚餐以海鮮為主，於是點了2009 Henri Bourgeois Sancerre 白酒，酒身清爽，散發礦物味，酸度靈活輕柔，之後更有少許花香及果香，不論跟生蠔或煎魚都match得唔錯。

The Oyster Wine Bar at the Sheraton Hong Kong, level 18, located at 20 Nathan Road in Kowloon. This is an upscale restaurant that gives you what you pay for. The views are spectacular, the service impeccable and the food is to die for. We had roasted brown and white Thanksgiving Butterball Turkey over potatoes, yams and beets with "wilted" spinach. The chef was nice enough to carve and present it to us. We also had scallops and a tossed salad. All were delicious. They have a really nice oyster b

這餐廳的唯一缺點, 就是沒什麼卓頭, 除了這一點一切都很完美, 無論簡潔高雅室內設計, 對出的無敵海景, 出眾的食物品質, 積極且體貼的服務。我非常喜歡這裡的燈光與裝修的配搭, 主要的colour theme是藍, 細心留意大部份的碟亦是藍色做主, 如果女友不那麼傳統我會參考他們的設計拷在自己家。雖然心情有點negative, 因為等一下還要回公司OT, 不過無論怎樣還是星期五, 又有美女同事相伴, 怎可能不fine dine一下?Sheraton演繹神戶牛柳簡直完美, 我覺得要做的都做齊, 外面酥脆每半點死實, 鎖住肉汁內裡juicy得很, 將牛的原汁都困在中心讓你一滴不漏地享用, ?而這個Scallop Angel Hair光看賣相已夠我倆垂涎三尺, , 這時候忽然希望面前的美女丁一聲消失, 讓我可一人獨佔美食, 多好!說時遲那時快, 話禁快又要翻公司對住D小魔怪, 唉。

HSBC 有生日禮遇, 送酒一支及生日蛋糕, 另85折,每年都會選一間酒店, 今年撰了這間未曾光顧的.一星期前訂位, 說明用生日禮遇, 接待員未有問生日蛋糕上的名字, 我怕寫了訂位人的姓或没有名字, 再打去確認, 這一點不足出現在五星酒店餐廳, 扣分.準時到達, 因星期六關係, 人比較多, 但比我想像中嘈吵, 樓底矮吧, 雖有好景色, 但只能座中間位置, 待應說最少要2-3星期訂枱才有窗邊枱. 店內昏暗, 裝修普通, 感覺不到是高級餐廳, 很一般, 又扣分. 座下送上一杯WELCOME SOUP + 麵包籃, 以日式的海鮮湯, 味道還可以. 麵包微暖, 但質地不夠細滑,没有香味, 口感非常普通.人手不夠, 等了10分鐘才有待應推介今日主菜. 頭盤當然有蠔, 由於只有先生一人吃,點了四只不同地方的, 他說有一只很合他口味, 其他不過不失. 另有其他菜式如下:頭盤:鵝肝 - 賣相很好, 火侯適中, 但可昔用料一般, 欠缺鵝肝的油香味蟹餅 - 這個是全餐最好吃的食物, 焗得金黃, 有蟹肉的鮮味.龍蝦湯 - 很濃郁, 甚至有點OVER, 但加了醋后中和咸味, 可以接受主菜:智利驢魚配白露荀 -

蠔有五款（三美國， 二澳洲），新鮮但較瘦魚生中帶子，北寄貝出色，其他如三文魚及吞拿就非常一般冷海鮮只有蝦，青口，小龍蝦仔，超級唔吸引沙律，之前數次均有翡翠螺，蚧等凍肉火腿尚可，龍蝦湯好飲，芝士亦有數款供應主菜可点一款（以前是可以任叫），今次我地揀左芝士焗龍蝦同鵝肝鴨胸，水準非常好，真係拍得住平時散叫的質素甜品中上，唯一暖朱古力蛋糕未如理想主角…香檳乃Piper，入口滑，泡泡細密唯香氣不足未知是否因越嚟越多人吹捧所以佢地覺得唔憂做，質素就下降了！

We are long time patrons but they had lost us after this visit. - Seats are getting very crowded- Service is sluggish. Slurring through the menu introduction became their signature.- Cherrystones had shell debris which was apparently done by careless staff.- Ordering oysters at the bar is totally chaotic since the bar staff has no communication with the floorstaff. Seemed like going to a foodcourt.- Overall taste became worse every time. Many restaurants at the same or lower level taste better t