蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈)

營業中

休息中

蟹仙海鮮蒸氣鍋主打野生海鮮，餐廳寬敞好坐，侍應會幫我哋蒸，唔洗自己落手，爽歪歪等食真係好。我哋揀咗「尊貴海鮮套餐」，可以食到多款野生海鮮，鰻魚入口超爽口彈牙，啖啖肉又鮮甜。琵琶龍蝦系野生，口感爽甜鮮香，龍蝦肉Q彈，蝦膏流晒出嚟，超Juicy。野生膏仔蟹，一打開蟹蓋已經見到啲膏好香，啖啖蟹肉帶點鹹香，勁鮮甜，唔需要任何調味料。野生海虎蝦，好大隻，肉質彈牙到不得了，非常鮮甜。大西洋野生青口，貝肉肥大，啖啖肉又鮮甜，完全無腥味，再加埋啲醬油點一點，鮮味即時提升。韓國釜山蠔，蠔身飽滿，超大隻，一食落去即刻爆汁，有海水嘅咸香，鮮味十足。黃金翡翠螺，螺肉好爽口，啲肉質夠彈牙，吸晒海鮮精華，加蒜蓉一齊食，好惹味。蟹皇大元貝，好大隻元貝，口感嫩滑。另外仲有機蔬菜籃，一齊吸晒海鮮精華，菜都變得好鮮甜，食落爽口又健康。最後就食粥底，系用蒸野生海鮮嘅精華一齊煲，入口鮮甜層次豐富，配埋咸菜同蔥花食仲正。仲有飯後甜品椰汁燉燕窩糖水，甜度啱啱好，椰香濃郁。

朋友生日想食海鮮，咁啱搵到尖沙咀天文臺道附近有間小店，就一齊去試吓😆秘製原隻南非乾鮑冬菇鮑魚與冬菇的香氣結合，口感滑嫩，非常適合做頭盤。野生膏仔蟹蟹肉鮮美，膏脂豐富，肉質緊實。太平洋饅頭蟹肉質鮮甜，饅頭蟹的特有風味讓人難以忘懷。蒸後的蟹殼色澤明亮，肉質比較林身，因為長期生活係海底少活動。加拿大野生海虎蝦這道海虎蝦肉質結實，口感豐富，蒸後的蝦肉鮮嫩多汁。野生琵琶龍蝦琵琶龍蝦的肉質鮮美且富有彈性，蒸製後的香氣讓人無法抗拒。大西洋野生青口青口的肉質鮮嫩，被蒸至剛好熟透，保留了海鮮的原汁原味。韓國釜山蠔新鮮的蠔肉滑嫩，蒸後保留了海水的鮮味。黃金翡翠螺這道翡翠螺口感脆嫩，蒸製後的鮮甜味道讓人驚喜。蟹皇大元貝元貝的肉質厚實，蟹皇的濃郁味道完美融合，口感滑順，讓人回味無窮。有機蔬菜籃蒸後保留了原有的鮮味，清爽可口，非常適合食海鮮後清一清味蕾。粥最後的粥吸收晒蒸海鮮嘅精華，非常鮮甜，就算幾飽都要食晒佢！總結餐廳服務非常好，最令人欣賞嘅係店員對每款海鮮嘅介紹，又會幫忙set 時間蒸海鮮。朋友生日想食海鮮，咁啱搵到尖沙咀天文臺道附近有間小店，就一齊去試吓😆秘製原隻南非乾鮑冬菇鮑魚與冬菇的香氣結合，口感滑嫩

蟹仙蒸氣海鮮鍋｜$449食勻10種進口海鮮！野生奄仔蟹爆膏💥南非鮑魚彈牙到震 今次同班friend去尖沙咀試呢間「蟹仙」蒸氣海鮮鍋，$449/人食到10款環球海鮮，仲要全部生猛上枱，專人幫手計時蒸煮，抵食到癲啊！👏 🌟必食TOP 3🌟 1️⃣ 野生奄仔蟹 - 揭開蟹蓋即刻爆膏！金黃色蟹膏濃到似流心奶黃，鮮甜到舌頭打震🦀💛 2️⃣ 加拿大海虎蝦 - 手掌咁大隻！蝦肉爽彈仲帶海水鹹香，連蝦頭都爆膏🦐 3️⃣ 韓國鰻魚 - 師傅教落點wasabi豉油，肥美魚油撞擊辛辣感，口腔即刻放煙花🎇 其他海鮮都超有驚喜： ▫️琵琶龍蝦啖啖肉，尾段仲抽到成條蝦腸出嚟，新鮮到冇朋友🦞 ▫️蟹黃元貝鋪滿自家製蟹醬，一啖咬落去鮮味核爆級💥 ▫️南非乾鮑厚過iPhone鏡頭，咬落溏心仲彈牙過乒乓球🏓 尾聲仲有海鮮粥底吸盡精華，加埋個椰汁燉雪燕（老闆免費送！），椰香拖住滑溜雪燕，完美收尾🥥✨ 環境方面： 雖然鋪頭細細但乾淨企理，店員成日過嚟換碟又講解食法，抵讚！

尖沙咀蟹仙海鮮私房·蒸氣石鍋，一入門口就見到成排生猛海鮮，水缸裡面啲蝦蟹魚一條條游嚟游去。餐廳坐位闊落，環境乾淨。我哋叫咗個海鮮套餐，有齊曬店舖主打嘅野生海鮮。第一輪上嚟嘅係斧山鰻魚同琵琶龍蝦，鰻魚肉質好滑，冇骨嘅部分特別Juicy。琵琶龍蝦，一打開已經見到蝦膏流晒出嚟，香氣十足，帶住天然鹹香，非常正。野生膏仔蟹，打開蟹蓋就見到橙紅色嘅蟹膏，好香，食落鮮甜無腥味。釜山蠔超出預期，蠔肉肥大，晶瑩剔透，入口即爆汁，仲帶海水咸香。係現場即蒸，完全無腥味。海虎蝦尺寸夠大，蝦殼一撕開，蝦肉雪白彈牙，就咁食已經好清甜。蒸完海鮮之後，啲海鮮精華會滴落粥底，唔加味已經好濃鮮甜。粥底裡面仲有加入咸菜、蔥花，每啖都好有層次。餐廳送咗甜品，椰汁燕窩燉品，唔太甜，椰汁香濃，燕窩滑滑咁，食完好滿足。

位於尖沙咀的這家海鮮店係專門食野生捕獲的海鮮，所以很啱一啲有要求的食客。此店裝修絕對不是很高貴，大眾化格局。鰻魚肉不算太肥美，所以唔會食到一口油膩，反而更加食到鰻魚肉嘅本身厚實感，很爽甜。［韓國釜山野生生蠔］size大隻而且很飽滿，當蒸好時打開蓋，蠔殼還裝滿了蠔液，啜一口很美味，蠔肉亦很爽滑，印象難忘。［罕有藻食綠膏蟹］平時的蟹膏是黃色的，據侍應所說，如果蟹以藻類為主食，其蟹膏亦由黃色轉為綠色，數量罕有，而他們是提供菲律賓深海的蟹，所以蟹肉非一般養殖可比。我品嚐之後，發覺肉質爽甜，確實幾好味。整體來說，食的裝修不算美觀，走大眾化路線，食物質素有保證，價格不算高，同我們去食西貢海鮮都是差不多價錢，而且又有粥和甜品，咁尖沙咀就更為方便。

大部分海鮮檔或酒家吃的海鮮都是養殖的，口感始終不及野生捕獲，所以十分難找到。今天朋友相約此飯店晚飯，地點有點隔涉，不過入到去有不少食客，證明食物品質有一定保證。朋友說之前來吃過感覺不錯，所以約我再來encore。我們叫了兩個海鮮套餐，港幣449元一位，有十道菜，包括鮑魚、鰻魚、琵琶龍蝦等，服務員端來海鮮材料，然後逐樣逐樣放在蒸鍋個海鮮都有不同的蒸焗時間，蒸爐可以設定時間，一夠鐘就會響，咁就唔怕錯過。每個海鮮都很鮮味，基本不用再點醬汁，當中我覺得野生琵琶龍蝦十分特別，首先其外貌不揚，而且也不怎麼像平時吃的龍蝦，龍蝦的尺寸也不大隻，不過聽服務員解說，琵琶龍蝦活在深海當中，無法人工養殖，所以十分稀少，是罕見品種。口感方面，琵琶龍蝦的蝦膏軟糯，肉身爽嫰，雖然尺寸不大，卻可撩起一舊肉，吃得滋味。吃完所有海鮮後，還有一直在蒸鍋煮的粥，加入菜脯及葱，十分惹味。最後更有椰汁燕窩做甜品，圓滿一餐！；整體來說，用蒸來烹調的食物，可以吃到食材的鮮味，比起平時的打邊爐，更可以食到最自然的好味。

今次同Friend 去尖沙咀掘到寶！呢間「蟹仙」蒸氣海鮮鍋真係不得了，$449就可以食勻10款來自世界各地嘅生猛海鮮，仲有專人幫手蒸，保證每樣海鮮都喺最完美狀態上枱！💯 🔥 必試海鮮三甲 🔥 🦀 野生奄仔蟹 - 一揭開蟹蓋就見到金黃色嘅蟹膏多到瀉出嚟，味道濃郁到好似食緊海鮮版流心月餅！ 🦐 加拿大海虎蝦 - 蝦身有成隻手掌咁長，肉質爽甜到爆，連蝦頭都充滿蝦膏！ 🐟 韓國鰻魚 - 師傅教我哋點wasabi豉油一齊食，魚油嘅香濃撞上wasabi嘅刺激，個味道層次豐富到呢～ ✨ 其他驚喜海鮮 ✨ • 琵琶龍蝦肉質彈牙到可以打乒乓球 • 蟹黃元貝上面鋪滿秘製蟹醬，鮮味爆燈 • 南非乾鮑厚切上枱，咬落去仲有溏心效果 最正係最後個海鮮粥底，吸盡晒所有海鮮精華，仲有免費送嘅椰汁燉雪燕做甜品，椰香十足又滋潤！ 溫馨提示： 📍位置有少少隱蔽，建議跟地圖搵 ⏰ 記得預早book位總評：4.9/5 🌟 呢個價錢食到咁高質嘅海鮮，真心抵到爛！海鮮控絕對要試～

今日同班friend去咗尖沙咀「蟹仙」試佢個蒸氣石鍋，真係堅到爆！成枱海鮮逐樣蒸，原汁原味，仲有粥底吸晒精華，食到個個捧住肚走！ 🍲 靈魂粥底最抵讚係底層嘅粥！睇住蒸海鮮嘅精華滴滴流落去，到尾聲嗰碗粥甜到癲，仲有豬骨粟米，暖胃又滿足，成餐嘅MVP！ 🦀 海鮮逐樣數太平洋饅頭蟹：爆膏！蟹蓋金黃流心，蟹肉嫩甜，忍唔住啜晒啲汁🤤 南非乾鮑：爽口彈牙唔韌，鮑魚味濃，點少少蒜蓉辣椒醬更惹味韓國釜山鰻魚：魚皮膠質滿滿，肉厚無骨，蒸完油香四溢，店家推薦配wasabi醬油，正！ 加拿大野生海虎蝦🦐：手掌咁長！蝦肉結實鮮甜，蝦頭仲有膏，必食！ 大西洋野生青口 & 韓國釜山蠔🦪：兩款都肥嘟嘟！青口海水味重，蠔滑溜creamy，無沙💯 紐西蘭刀貝蚌 & 黃金翡翠螺：貝肉爽脆，螺仔用牙籤一挑就食到，鮮味唔腥，仲要真係勁大粒！蟹皇大元貝：貝肉超大粒！新鮮唔洗加蒜蓉都好夠味，搶住食！ 要讚既位係全部海鮮即場生猛蒸，專人幫手計時，火候啱啱好。環境乾淨唔逼，服務幾快手。海鮮狂魔必試，記得訂位呀！ 淨係睇返相自己又餓埋😂 真心推介俾鍾意食原汁原味海鮮既朋友，新鮮真係冇得輸！ 👏🏻

服務態度好，細心，今晚慶祝生日飯，仲特意送上壽包作甜品，精妹道海鮮還細心解釋來源及食法，值得encore，環境清靜，適合一班人來聚餐，亦有包房，私隱度極高，價錢合理，值得推介

老婆中意食海鮮，今日帶佢黎尖沙咀食好西🐟🐠😉呢間蟹仙之前成日飲野路過見到，比老婆R左好多次想食，位置都算方便上個斜路就到，食完仲可以飲下野呢到主打蒸氣石鍋海鮮，用得蒸呢個方式，食材都一定要有返咗上下高質同新鮮先好食🤓最最正係全程唔洗自己郁手，有staff幫手較好時間蒸幾耐幾時食得，唔怕會蒸到老晒唔好食今日叫呢個set乜都有啲，先黎個鰻魚，第一次用蒸既方式，估唔到蒸完都好爽口，層皮仲要勁滑溜，完全唔腥，配wasabi食原來好夾青口生蠔元貝全部都大大隻，青口真係好impressive，平時食都係好實淨，但呢到見到係勁肥味軟身，食落勁似食緊生蠔咁，海水咸味好出，完全同平時食個啲唔同😆太平洋饅頭蟹，啲蟹膏多到流出黎，果然對得住「蟹仙」呢個名🥰最後食完海鮮再食佢粥底，之前咁多款海鮮蒸完既精華滴晒落去勁鮮甜，一啲都無浪費到🤗

首先啲醬料 豉油根本係豉油水，冇味嘅都心知不妙。蝦每人得一隻，都算！生蠔臭臭地，蒸完都完全唔敢放入口扇貝上面 橙色醬有啲臭味⋯好難食！聖子係完全乾淨，食唔到鮮味！唯一好啲係隻蟹，正正常常！其他係好差！連菜同粟米我都覺得唔新鮮，都唔知自己成餐飯食咗咩！最後個粥底係最差 完全冇海鮮味 得個鹹味 成餐飯食到好谷氣，完全係馬虎材料，亦唔新鮮價錢亦都唔係平，我完全感受唔到餐廳嘅食物質素，本身以為開咗咁多年應該會有保證，今次真係好失望！！

饕餮之巅：八珍匯聚的海洋盛宴當頂級海味匯聚一堂，舌尖便踏上了一場環球奢華之旅。野生膏蟹 蟹蓋嘅濃郁如金的蟹膏傾瀉而出，蟹肉飽滿緊實，甘甜又有鹹鮮，簡單清蒸便是最高禮讚。韓國釜山野生鰻魚： 泛著誘人的光澤，魚肉卻極致細膩柔軟，豐腴的油脂，滿口濃郁鮮香，餘韻悠長。澳洲青年龍蝦： 年輕的龍蝦肉質呈現出無可比擬的爽脆與清甜。蝦肉彈牙多汁，鮮甜純淨，令人精神為之一振。大西洋野生青口： 每一顆貝殼都包裹著肥美的嫩肉，入口鮮甜滑嫩，汁水豐盈，一隻唔係好夠喉呢。加拿大野生海虎蝦： 碩大的蝦身呈現誘人的橘紅。蝦肉緊緻彈牙到驚人，僅是醬汁提點，便將鮮味表達得淋漓盡致。韓國釜山蠔： 大隻、鮮甜、肉厚，一般街市都未見過。店主真的出盡百寶，有搜羅優質食材嘅本事。蟹皇大元貝： 碩大的鮮貝柱再加上蟹皇，其天然濃郁的甘甜與鮮味展露無遺，純淨的海洋滋味，為盛宴畫上一個純粹而高雅的句點。蒸煮，沒有花巧嘅烹調，只食到食材嘅新鮮及原味，是一頓健康美食。

蒸氣海鮮鍋套餐10款海鮮，只係449超級抵食！全部海鮮生生猛猛，有人幫你蒸埋保持最佳食用時間！有幾款海鮮個人係覺得好正，想再食！1. 野生奄仔蟹：蟹膏超多，濃郁鮮甜～2. 加拿大野生海虎蝦：蝦肉鮮甜，肉質飽滿3. 韓國釜山鰻魚：好肥美彈牙！一定要點Wasab豉油，提升鮮味4. 野生琵琶龍蝦：新鮮！每一口肉質彈牙，鮮甜濃郁5. 蟹黃大元貝：元貝鮮甜大隻，配自家調製蟹黃醬，極鮮味之後食埋有機蔬菜籃：粟米、生菜、娃娃菜！飲埋海鮮粥底，完美！最後餐廳仲送咗椰汁燉雪燕，椰香濃郁

位於天文臺道至高點的「蟹仙海鮮蒸氣石碢」，是香港海鮮老饕的私藏寶地！老闆擁有30年海鮮批發經驗，每日空運全球頂級海鮮直送店鋪，保證食材新鮮度達至巔峰。這裡是名副其實的「食蟹集中地」，自成一角的海鮮聖殿！🍽️ 豪華海鮮盛宴🐟 韓國野生鰻魚肉質異常肥美細嫩，蒸熟後魚皮膠質豐富，入口即化。獨特的鰻魚油脂香氣在口中擴散，完全沒有土腥味，鮮味直衝腦門！🦞 澳洲青年龍蝦龍蝦肉飽滿彈牙，蝦膏濃郁得令人驚艷。清蒸做法完美保留海洋鮮甜，沾上特製醬油更顯層次，每一口都是奢華享受。🦪 大西洋野生青口貝肉肥厚多汁，帶著淡淡海水鹹香。最驚喜是青口內的「海藻鬚」，吸收了滿滿海洋精華，鮮味爆表！🐚 加拿大野生海虎蝦蝦肉結實彈牙，蝦頭滿載橙紅色蝦膏。簡單蒸製就能品嚐到純粹的海洋甜味，size堪比小型龍蝦，視覺味覺雙重滿足。🦪 韓國蠔蠔肉飽滿creamy，蒸熟後依然保持溏心質感。蠔汁鮮甜濃郁，帶著淡淡的礦物味，餘韻悠長。🦀 蟹皇大元貝元貝肉厚實鮮嫩，蒸煮後依然保持完美溏心。特別搭配蟹黃醬，鮮上加鮮，海味愛好者絕對瘋狂！🦀 野生膏仔蟹（重頭戲！）蟹膏多到誇張，橙紅色蟹膏鮮味濃郁到令人窒息！蟹肉鮮甜細嫩，特別是蟹鉗肉飽滿多汁

呢個係我第一次寫食評，我已經嚟過兩次，第一次同朋友 4 個人嚟呢度食午餐，只有一個 TB 廚師 為我哋服務，成個餐都好滿足，我哋都好開心，所以我決定帶朋友再嚟呢度食晚飯，我哋叫咗同之前一樣嘅套餐，尊貴象拔蚌海鮮套餐 4位，但味道真係同以前唔同好完全冇味，象拔蚌刺身好少份量好厚而且一啲都唔乾淨，仲有有皮係嗰度同埋刺身擺盤好醜同以前唔同，海鮮冇味，粥有味同完全冇海鮮味，以後都唔會再嚟呢度，好失望 😡 ，我哋花咗差唔多四千蚊只係食啲唔可以接受嘅餐，個侍應好好，但係啲嘢食好貴，完全唔好味