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| 餐廳: | 蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈) |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
開飯介紹
主打蒸氣火鍋，配以各種新鮮的海鮮，當中以「刁鑽海鮮套餐」最為吸引，包括東星斑、龍蝦、鮑魚、貴妃蚌等，十分豪華。
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營業時間
今日營業
12:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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網上訂座服務暫停
朋友生日想食海鮮，咁啱搵到尖沙咀天文臺道附近有間小店，就一齊去試吓😆秘製原隻南非乾鮑冬菇鮑魚與冬菇的香氣結合，口感滑嫩，非常適合做頭盤。野生膏仔蟹蟹肉鮮美，膏脂豐富，肉質緊實。太平洋饅頭蟹肉質鮮甜，饅頭蟹的特有風味讓人難以忘懷。蒸後的蟹殼色澤明亮，肉質比較林身，因為長期生活係海底少活動。加拿大野生海虎蝦這道海虎蝦肉質結實，口感豐富，蒸後的蝦肉鮮嫩多汁。野生琵琶龍蝦琵琶龍蝦的肉質鮮美且富有彈性，蒸製後的香氣讓人無法抗拒。大西洋野生青口青口的肉質鮮嫩，被蒸至剛好熟透，保留了海鮮的原汁原味。韓國釜山蠔新鮮的蠔肉滑嫩，蒸後保留了海水的鮮味。黃金翡翠螺這道翡翠螺口感脆嫩，蒸製後的鮮甜味道讓人驚喜。蟹皇大元貝元貝的肉質厚實，蟹皇的濃郁味道完美融合，口感滑順，讓人回味無窮。有機蔬菜籃蒸後保留了原有的鮮味，清爽可口，非常適合食海鮮後清一清味蕾。粥最後的粥吸收晒蒸海鮮嘅精華，非常鮮甜，就算幾飽都要食晒佢！總結餐廳服務非常好，最令人欣賞嘅係店員對每款海鮮嘅介紹，又會幫忙set 時間蒸海鮮。朋友生日想食海鮮，咁啱搵到尖沙咀天文臺道附近有間小店，就一齊去試吓😆秘製原隻南非乾鮑冬菇鮑魚與冬菇的香氣結合，口感滑嫩，非常適合做頭盤。野生膏仔蟹蟹肉鮮美，膏脂豐富，肉質緊實。太平洋饅頭蟹肉質鮮甜，饅頭蟹的特有風味讓人難以忘懷。蒸後的蟹殼色澤明亮，肉質比較林身，因為長期生活係海底少活動。加拿大野生海虎蝦這道海虎蝦肉質結實，口感豐富，蒸後的蝦肉鮮嫩多汁。野生琵琶龍蝦琵琶龍蝦的肉質鮮美且富有彈性，蒸製後的香氣讓人無法抗拒。大西洋野生青口青口的肉質鮮嫩，被蒸至剛好熟透，保留了海鮮的原汁原味。韓國釜山蠔新鮮的蠔肉滑嫩，蒸後保留了海水的鮮味。黃金翡翠螺這道翡翠螺口感脆嫩，蒸製後的鮮甜味道讓人驚喜。蟹皇大元貝元貝的肉質厚實，蟹皇的濃郁味道完美融合，口感滑順，讓人回味無窮。有機蔬菜籃蒸後保留了原有的鮮味，清爽可口，非常適合食海鮮後清一清味蕾。粥最後的粥吸收晒蒸海鮮嘅精華，非常鮮甜，就算幾飽都要食晒佢！總結餐廳服務非常好，最令人欣賞嘅係店員對每款海鮮嘅介紹，又會幫忙set 時間蒸海鮮。
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今晚晚餐係食蟹仙，專食蒸氣鍋，叫咗個尊貴海鮮套餐，前菜的南非乾鮑濃郁鮑香裹著秘製醬汁在齒間纏綿。之後全程有專人講解海鮮產地及特性同埋最完美嘅食法，服務好到尤如殘廢餐般！套餐包括有：野生膏仔蟹，掀蓋剎那，橙紅蟹膏如熔岩漫溢，蟹肉絲絲滲著清甜海水味。加拿大海虎蝦，彈牙程度驚艷，蝦腦甘香直衝鼻腔。韓國琵琶蝦肉身緊緻，尾端那抹奶油般的膏黃堪稱點睛之筆。大西洋青口與釜山蠔的對比趣味，前者嫩如豆腐，後者肥美帶礦物餘韻，配著黃金螺的脆彈與元貝的蟹黃爆漿，回味無窮！全程侍應精準把控每道食材的蒸製時機，連粟米蔬菜都蒸得翠綠爽脆，專業解說更增添食趣。壓軸的粥底集萬千精華於一盅，排骨甜香與菜脯鹹鮮在米粒間跳躍，啜飲時竟嚐出層次分明的潮汐韻律。最後的椰汁燉雪燕如月光灑落，滑順椰香溫柔收束這場盛宴。
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講起食海鮮，識食嘅人一定知，清蒸係最能突出海鮮鮮味嘅煮法，而專做清蒸海鮮嘅「蟹仙」就係一間值得推薦嘅店。如果你鍾意食啲坊間少有嘅罕見海鮮，又想食得抵，「蟹仙」絕對唔會令你失望！越南頂角膏蟹，如果你對膏蟹有認知，就知「頂角」代表上等質素。呢隻蟹啖啖肉香，仲充滿香濃嘅蟹膏，每一啖都係滿足感爆棚。去之前可以問下有冇貨直接加錢升級餐單，絕對值得一試！另一個必食嘅係野生琵琶龍蝦，因為琵琶蝦係養殖唔到嘅，呢度嘅一定係野生貨，肉質鮮甜彈牙，真係好正。太平洋饅頭蟹都係重頭戲之一，呢隻蟹主要係食膏，成隻蟹用口一吸，鮮甜嘅蟹膏瞬間充滿整個口腔，呢種極致嘅鮮味坊間已經好難搵到。我呢次嘅套餐每人大概$450左右，除咗上述嗰啲罕有海鮮，仲包括成隻手咁大嘅韓國釜山蠔、蟹黃大元貝、南非乾鮑、青口、加拿大野生海虎蝦同埋黃金翡翠螺。成個餐真係超值，呢個價錢可以食到咁多罕見嘅頂級海鮮最後再加埋吸收曬海鮮精華嘅粥底，點都要試一次！
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想同朋友食得好少少，想坐得舒服，又唔想有時間限制。朋友就介紹咗呢一間蟹仙，佢知我鍾意食海鮮，而佢話呢一間嘅蒸海鮮種類較多又新鮮，所以就試吓。我哋去咗尖沙咀天文台圍嘅分店，可能我哋平日去人唔算多，而且本身座位都算係好舒適唔會好迫嘅。食物方面，佢哋主打蒸新鮮嘅海鮮，我哋揀咗尊貴海鮮套餐。職員會幫我哋蒸海鮮，會set咗鬧鐘，夠鐘職員會幫我哋將海鮮上碟，各款海鮮都會分開嚟蒸，保證每一樣都蒸到啱啱好。鮑魚冬菇前菜係鮑魚冬菇，鮑魚同冬菇炆得好入味。加拿大野生海虎蝦海蝦夠大隻，蒸完嘅蝦肉鮮甜，肉夠爽。聖子職員強調唔需要落太多調味料本身已經夠鮮甜，我照跟果然係好鮮甜。韓國釜山珍珠蠔蠔夠大隻size一啲都唔珍珠，蒸出嚟好鮮甜一啲腥味都冇。蟹黃大元貝帶子唔食得個部份已經完全去除，可以放心食用，加咗蟹膏嘅帶子蒸出嚟更加鮮甜。太平洋饅頭蟹第一次食饅頭蟹，雖然佢唔夠多肉，但夠多膏。奄仔蟹奄仔蟹同我平時食嘅一樣，滿滿嘅蟹膏再加埋鮮甜嘅蟹肉，啱晒鍾意食蟹嘅我。澳洲青年龍蝦一睇就見到龍蝦啲膏，龍蝦夠鮮夠爽。大西洋野生青口一向好怕青口腥味，呢一隻就唔會有啦。有機蔬菜籃蒸蔬菜更能帶出菜嘅鮮甜。粥底粥底吸收晒之前海鮮嘅精華，非常好味。椰汁雪燕椰汁唔會太甜，加埋呢樣嘢雪燕令到呢一餐更加完美。最值得一讚就係男嘅服務員係非常細心專業咁樣解釋每一款海鮮嘅特色，佢服務態度非常好。🥗食物：😍😍😍😍😍🏯環境：😍😍😍😍😍🤵♀️服務：😍😍😍😍😍地址:蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 尖沙咀天文台圍2號環海大廈2期地舖
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朋友個個北上，我決定支持香港餐廳，今次食左呢間專食蒸海鮮嘅餐廳！我點左尊貴海鮮套餐：野生膏仔蟹、曼頭蟹、澳洲龍蝦、南非乾鮑、野生青口、加拿大野生海虎蝦、釜山蠔、蟹皇大元貝、蟶子&有機蔬菜藍。呢到d海鮮是老闆每日新鮮選購，食得好安心。😋🦞**野生膏仔蟹**d膏夠多又厚肉🦀**澳洲青年龍蝦**夠大隻，肉質唔會好實**南非乾鮑**搭配嘅醬汁剛好**太平洋曼頭蟹**的肉質厚實🌊**釜山蠔** 肉質嫩滑，海水味濃**野生海虎蝦**夠新鮮蒸煮後嘅海鮮精華仲吸哂入d粥到，粥充滿海鮮味🍚🌿侍應好細心，每款海鮮都會計時去蒸，令d海鮮唔會過熟👌
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