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港鐵尖沙咀/尖東站 J 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
25453288
開飯介紹
餐廳環境寬敞,裝修有情調,設有落地玻璃窗,可觀看維港海景。餐廳主打正宗川菜,呈現川菜麻、辣、鮮、香的精髓,辣味有層次。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 17:30
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 17:30
18:00 - 22:30
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯
座位數目
200
其他資料
網上訂座
酒精飲品
自帶酒水
切餅費
電話訂座
賞訂座積分
外賣服務
加一服務費
海景景觀
室外座位
有關獎賞計劃
食評 (96)
等級4 2021-01-11
1044 瀏覽
非常喜歡 K11 Musea 這個商場,所以今日又來覓食,並與疫情期間少見的媽咪同行,她向來不到川菜館,我們反刻意選了蜀客,她想見識一下,反正吃甚麼她都只會淺嘗。 走綿陽口味的,講求並非麻辣,而是香辣中保持鮮味,所以我亦點了不少海鮮。 夫妻肺片 $108名字媽咪非常熟悉,原來他從來未吃過,這兒的夫妻肺片是牛舌配牛柏葉,混合豐富的醬油及紅油、灑上白芝麻及花生,紅海中的夫妻肺片片片大而薄,粑糯入味,中度麻辣頗滋味。蒜香花甲 $138是一道辣的涼菜,面頭鋪滿蔥花及辣椒粒,配合蒜香醬汁。 花甲粒粒肥美鮮嫩,入口幼滑,煮至剛熟,咬落有汁。黃湯燉魚肚 $188今日的精華,醇厚的高湯香濃滋味,回甘之濃甜悠久不散。配合份量十足、燉至軟而保留咬口的大片花膠,幸福滋味盡在不言中,骨膠原萬歲! 香辣膏蟹  $468菜牌上的首頁乃今日特價優惠,一只膏蟹原價$680,現在六九折,精明的消費者,懂得揀啦! 賣相如辣子雞般紅辣椒滿溢,沒有仔細研究是同一款辣椒還是混合了不同品種或者有否燈籠椒,看來是一款稍紅一款稍橙的長身辣椒,配合大量青蔥同炒,醬汁濃郁。香惹椒香,膏蟹新鮮肉彈,非常掛汁,蟹膏豐腴味美。 香辣度適中沒有蓋過蟹肉的鮮,啖啖滋味,蟹鮮及辣香的混合。  成都擔擔麵 $48與平日在上海菜館吃的不一樣,沒有湯汁,但同樣有花生,混合免治豬肉、蔥花、紅油、醋及醬油等,味道幾好呀!我尤其喜歡麵質有彈力。雜醬麵 $68因此追加雜醬麵,份量比較多,麵質一樣順滑有韌性,合我心意,重臨必點。四川冰粉 $38最後以冰爽可口的四川冰粉平衡辣菜是理想的配合,各家調製有點不同,這個中規中矩,並非吃過中最好的。 設址 K11 Musea,自然走中高檔路線,與灣仔鄧記是同一集團,因此很懂川菜!裝潢時尚中保留點點中式元素,中餐西吃的格局,窗邊位可飽覽維港景色;服務態度良好,光顧的當天人手足夠,餐廳清潔整齊。  繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
這天約了朋友去尖沙咀午膳,朋友無辣不歡,我則是吃辣BB班,怎麼辦?最後選了在K11 Musea的「蜀客」,餐牌有辣有唔辣,悉隨尊便。蜀客有個很大的酒吧,可惜我們午後有工作,不能喝酒,所以只能遠觀了。來吃午餐也不錯,落地玻璃窗讓陽光滲進來,感覺舒服。店員為我們送上餐前小食,全部一粒一粒,好香口,究竟是甚麼?細問之下,原來是炸荷蘭豆和蠶豆,還是第一次這樣吃荷蘭豆,脆卜卜又幾得意。香芋鴨方 $188除了主餐牌,餐廳還有一本鴨料理餐牌,眾多菜式之中,我們選了這道「香芋鴨方」,面頭像是素鵝腐皮,炸得香脆,裡面是芋蓉與鴨肉,吃時蘸一下酸甜汁,感覺有點像吃芋頭魚,加了鴨肉更添香氣與口感。泡椒蒜香開件龍蝦 $488我喜歡吃海鮮,這道泡椒蒜香龍蝦是餐廳的招牌菜之一,簡直是不二之選。下單時可選開邊或開件,我們兩條大懶蟲當然選後者。新鮮龍蝦啖啖肉,鮮甜彈牙,泡椒蒜蓉汁惹味又不會太辣,人間美味。小米粥泡桂花魚片 $288魚片小米粥上桌時黃澄澄的一大窩,顏值極高。小米夠正氣,魚片滑溜無骨,粥內有不少薑絲,飽肚又美味。四川冰粉 $38中式甜品之中,我最喜愛的就是四川冰粉了,口感像啫喱,冰冰涼涼,加上山楂、花生、葡萄乾等,後者雪凍了煙煙靭靭的特別有口感,果然沒令我失望。 繼續閱讀
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天氣轉涼,就會想食一些熱辣辣的食物,上次同朋友提起呢間川菜,終於約埋一齊嚟試吓,餐廳嘅設計好有心思,亦好彩俾我哋坐到近窗邊位,能夠欣賞著維港景色。椒燒茄子🍆($88),茄子口感軟滑,配上特製的辣椒、醬汁,作為前菜十分惹味。辣子肥腸($168),無論是視覺或味覺都帶來衝擊,肥腸的脂肪比例剛剛好,炸得外脆內軟,帶着濃郁的麻辣香味。椒香牛肉($248),食得出選用了安格斯牛肉,肉嫩甘香,浸了湯內已久,依然保持著質素。椒香牛肉裏面亦加入了蒟蒻絲,取代一般粉皮、粉絲之類,入口更爽脆。小米粥泡桂花魚片($288),甘香的小米粥,好有媽媽煮既嗰種味道,加入了桂花魚片,啖啖肉之餘,亦令小米粥更香甜。四川冰粉($38),口感好似啫喱,表面灑上脆片、提子乾,酸酸甜甜,幾清新。酒釀丸子($38),丸子裡面有黑芝麻蓉,配上糯米酒、桂花,清香得來,又帶來溫暖嘅感覺。我們亦發現餐廳外邊有個露台,可以同朋友傾吓計之餘,又欣賞面前呢片靚海景色。 繼續閱讀
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等級4 2020-12-28
462 瀏覽
蜀客是是時尚的川菜館,在 K11 Musea ,裝修設計高雅 ,環境舒適,空間寬敞。景觀開揚,落地玻璃窗透出醉人的維港景色。還有露台座位,打卡和相聚聊天都是一流。鮮椒海鮮匯 $138~蜀客最受歡迎的菜式之一,由經典成都涼菜鮮椒雞演變而成。揉合川菜醬汁與粵菜口味的海鮮。當中的南澳帶子、緬甸白蝦及和迷你八爪魚,鮮嫩、爽滑、彈牙。成都傳統醬汁以廿多種辛辣新鮮的蔬菜熬制而成。麻辣而酸的醬汁以醋、醬油、辣椒、韮菜、香芹、葱花等熬成。香辣而提鮮,十分醒胃!宮保蝦球 $268 ~緬甸香蝦,爽彈鮮甜。配香脆腰果和爽脆西芹,再伴以茂玟紅花椒和石柱紅辣椒乾,辛香麻辣,相當惹味。而且色彩亮麗,提升了蝦球的顏值。雲腿菜芯燉花膠$188/位~ 冬季喝花膠燉湯最合時,滋陰養顏。湯底配金華火腿和白菜芯,清甜潤肺,火侯十足。花膠非常腍滑,骨膠原豐富,入口融化!酸菜桂魚$428~酸菜魚的酸味相當夠,湯底有胡椒香味,辛香而順喉。以兩斤多的桂花魚,與較大條的比較,相肉質鮮甜嫩滑,膠質更豐富。與酸菜、芽菜及萵筍,配合得很美味。 清炒時蔬$128 ~ 白菜嫩綠爽甜,簡單清炒更顯蔬菜的新鮮。脆皮蔥油炸子雞 $288~雞皮金黃香脆脂肪卻不多,雞肉鮮味嫩滑,肉汁充沛。與別不同的是以鮮雞油泡而成,是需時做的手工菜式。所以蜀客每晚只限量供應,今晚有幸吃到!酒釀湯圓 $76~湯丸圓潤烟韌,咬開有流心香滑的芝麻,配淡淡的酒味飄著桂花的清香,十分美味。紅糖茲粑(6條) $68~茲粑不多食肆供應,難得這裏有,要好好品嚐。主要材料是糯米和芝麻,外層的香脆鬆化,內裡很軟糯,淋上紅糖,灑了白色糖霜,色香味都很吸引。蜀客尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea  4樓412-413號舖電話: 25453288 繼續閱讀
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等級4 2020-12-27
413 瀏覽
碧綠脆瓜北寄貝 $138北寄貝非常新鮮爽口彈牙,青瓜鮮甜爽脆!佢嘅醬汁少少麻同少少辣,唔好辣嘅人都應該好鍾意食,作為開胃菜一流。夫妻肺片$108聽就聽得多,都係第一次食。牛展切到好薄,然後配上佢秘製嘅麻辣醬汁,另外仲有手肚,每一口都好爽口,一啲內臟嘅怪味都冇,好好食。酸菜桂魚 $428呢一個酸菜桂魚睇落去好似唔太辣,原來食落去係好辣!不愧為專做蜀菜嘅餐廳。啲桂魚份量好多,而且肉質鮮甜,配菜仲有芽菜,酸菜等等。由於個醬汁非常香濃,所以肥妹仔特登叫咗一碗白飯嚟食。酸菜血旺$168酸菜血旺即係酸菜鴨血,但係佢個名好好聽。佢嘅鴨血同我一般食開嘅鴨血好唔同,佢係好嫩滑,入口即溶,超級好食。泡椒蒜香開件龍蝦 $488佢嘅龍蝦應該係澳洲龍蝦,超級大隻!佢嗰醬雖然話係泡椒味,但係有少少甜甜酸酸,似泡椒溝埋甜酸醬。而佢嘅蒜味亦都非常之濃郁,直頭食到一粒粒蒜粒。龍蝦肉非常爽口彈牙,佢泡咗油再同個汁一齊煮,每食一啖都非常滋味。煎焗花椒膏蟹 $680呢一場簡直就係海鮮同埋花椒嘅盛宴呀!呢一隻膏蟹先唔講佢非常之肥美,啲膏爆出嚟!就講佢啲花椒,應該將佢煉成油,然後每一口蟹肉都浸在花椒油中,食落去個嘴唇係又麻又辣,好似比蟻咬咁,非常刺激。香烤牛肋骨 $498呢一間餐廳比到我嘅驚喜真係一浪接一浪,佢嘅牛肋骨一上枱係連骨帶盤咁上,非常之震撼同壯觀。牛肋骨肉質鮮嫩,而且味道香濃,係咁多樣菜式入邊唯一一樣唔辣嘅菜式。再配埋孜然粉俾你點,超級好食。雷沙湯丸$58最後用雷沙湯丸作為呢一餐嘅完結,非常完美。 繼續閱讀
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