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港鐵銅鑼灣站 C 出口 繼續閱讀
營業時間
星期一至日
11:00 - 00:00
付款方式
AlipayHK 支付寶 現金
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水
外賣服務
加一服務費
電視播放
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食評 (12)
等級3 2018-07-21
741 瀏覽
蒜泥白肉五花腩切得薄片 脂肪跟肉的比例剛好 蒜蓉磨得蓉入口幼滑 點上辣油 實屬佳品酸辣黑木耳醋酸味與辣味調配得剛好 黑木耳爽口 作為涼菜很好招牌口水雞雞肉嫩滑有鮮味 配上麻辣油也不會蓋過原本鮮味 如果能吃辣的朋友可以挑戰超辣野山椒泡鳳瓜沒想到這道鳳瓜會嗆口 辣度十足 挺滋味夫妻肺片比較普通 沒有很重辣味 較為失色瓦罐胡椒蝦胡椒味重但不會蓋過蝦的鮮味 很惹味很好吃幹鍋豬大腸大腸不會弄得太乾或太油 乾爽又帶點油香 好吃水煮桂花魚魚肉嫩滑 鮮甜 花椒辣味不會太嗆 底下的冬粉吸了辣汁也很好吃霸王辣子雞辣子雞炸得不會很乾 連同辣椒炒得乾脆 送酒一流青椒青香魚湯底清而帶酸 不會覺得辣 底下的烏冬連同湯一起進食 不錯酸辣土豆絲炒得清爽 不會太油 酸中帶辣又夠鑊氣炸饅頭最後出場的炸饅頭 外脆內軟 點著煉奶吃是最好配搭特別感謝朋友帶領前來品嚐正宗川菜 實在令人驚喜滿足 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2018-07-16
337 瀏覽
之前聽朋友說這間好辣同好味 然後工作放飯時間走去外賣佢d麻辣燙 因本人好食得辣就叫了一個鴨血 一個大腸麻辣燙大辣 食落麻辣很香而且很夠辣 特別推介佢的麻辣鴨血超滑同很有口感😋 繼續閱讀
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等級4 2018-05-25
1268 瀏覽
一眾食友們對川菜十分喜愛,於是便決定在其中相熟餐廳 - 蜀味府,設下一晚川宴,並自帶美酒,盡情點菜。這家川菜館雖名氣不大,卻因正宗的味道,早已「圈粉」了一班熟客,當中不乏些內地豪客。蒜泥白肉/泡椒鳳爪/夫妻肺片/酸辣黑木耳涼菜先上些常見款,當中以蒜泥白肉最為出色,亦是個人覺得必點的一道。蒜泥已被磨成蓉,質感幼滑,加上汆燙後切的五花腩,薄得透光,脂肉相連,簡單淋上辣油已是一道美味。泡椒鳳爪相當入味,突然一陣辛辣,令我避之不及。黑木耳爽脆,酸中帶微辣,最適合開胃,反而夫妻肺片相對普通。口水雞有人說辣味會遮去肉質本身,令優質材料不盡發揮長處,其實並不為然。就像這道口水雞,既能吃得麻辣椒油香,又能嚐到雞肉鮮美、雞皮嫩滑,讓人回味無窮。水煮桂魚/青椒青香魚縱然川菜給人感覺火爆濃烈,但亦不乏鮮香清醇的菜式。水煮魚比較好是用上桂花魚,魚肉嫩滑,骨亦不多,花椒味道焗入魚肉之中,麻而不太辣。青椒魚的湯更清,酸度恰好,喝著喉嚨舒服,伴著魚片能吃上一整碗。干鍋牛肉粒/干鍋肥腸/辣子雞干鍋是相對湯鍋(火鍋)概念得名的一種川菜,把炒好的菜品放在小鐵鍋中,下置火力保持溫度。干鍋中除了放辣椒之外,其實還包含了多種香料,如丁香、八角、小茴香、肉桂等十幾二十種,這便是干鍋的靈魂。今回我們刻意叫師傅把肉類炒得透一點,好便送酒。果然兩款干鍋也惹味十足,辣香咸香到齊。牛肉粒不會過韌,肥腸油香爆發。辣子雞的辣椒堆得如小山丘,雞丁炸得通透之餘,不會乾柴,邊吃邊喝更有風味。瓦罉胡椒蝦蝦隻先用椒鹽去炒,再舖白胡椒去焗,上桌時胡椒香四溢,但絕不似平日那般癢鼻。蝦子大隻結實,下次來前讓老闆預留海蝦,應會鮮味更佳。不想浪費胡椒,直接一顆顆當小食放進口,配些啤酒最好。干煸四季豆/酸辣土豆絲/黃金南瓜幾款蔬菜比較一般,但都是鍋氣足夠。黃金南瓜並非用油炸的做法,而是直接混著咸蛋黃炒,南瓜軟甜,緩和一下剛才的香辣轟炸。是晚一行十四人,試了近十多款菜式,連平常面對小辣也揮手搖頭的我,也逃不過要吃辣上癮。對比不少川菜館,蜀味府的環境算是可以,位置又方便。在此感謝老闆娘的照顧,以及介紹這家地道川菜的朋友。 繼續閱讀
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等級4 2018-04-13
715 瀏覽
位于铜锣湾京都广场7层的一家川菜馆,这幢楼上好吃的店不少,这家店从口味,环境来说只能说一般般。进门的感觉就不太好,装修实在太简单了,整体装潢,桌椅摆设选材之类的太过于老式了,不讨喜。菜单还是挺简单的,能吃炒菜或者火锅,店里客人也基本上都是大陆的,旁边吃火锅的好不热闹。点了麻婆豆腐,蒜泥白肉,招牌水煮鱼,回锅肉,炒腰花等,口味大多一般般,没有太深刻的印象,水煮鱼和回锅肉算是不错的。服务还是挺好的,大都比较积极,不过上菜有点慢。 繼續閱讀
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等級1 2018-01-20
935 瀏覽
一向嗜辣既我,見到辛辣食物都忍唔住要試。今日黎到蜀味府食午餐,服務員殷切介紹,見到我著白襯衫,主動遞上紙巾俾我遮住襟前,以免麻辣汁彈到件衫,真係感動👍🏻👍🏻,邊個話為左賺錢,為左應付高流量食客,香港食肆就唔可以有貼心既服務😉食過唔少四川菜,笫一次食到咁皮薄足味既紅油抄手,可留意午市份量同價錢跟餐牌既唔同哦,可按食量落單。厤辣湯粉可配不同食材,適合香港人既口味,我叫左牛肉、豬大腸,牛肉滑,豬大腸稔,一試難忘,湯厎辛辣足料,值得推介👍🏻屋企人食既係川味红燒牛腩客飯餐,味道可口,牛腩嫩滑可口,跟湯料很搭,適合鍾意吃小辣既朋友😊 繼續閱讀
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