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| 餐廳: | 蛇王芬 |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
港鐵香港站 E1 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
35795954
開飯介紹
招牌菜是蛇羹，同時供應燉湯及小炒。
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營業時間
今日營業
11:00 - 21:30
星期一至日
11:00 - 21:30
公眾假期
11:00 - 21:30
公眾假期前夕
11:00 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
招牌菜
食家推介
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食蛇養生懷舊老店『春清‧夏調‧秋補‧冬防』🌸秋冬鮑魚燴五蛇羹（細碗）$140🌟🌟🌟🌟🌟蛇羹𢳂到滿瀉，上面仲放了幾塊脆脆，蛇羹內的材料豐富，每一啖都超足料，味道濃郁，而不會口渴。🌸燕窩蛇湯海鮮節瓜盅套餐 $188🌟🌟🌟🌟🌟🍀燕窩蛇湯〰️滋陰養顏，有數條蛇肉、味道有回甘既感覺，非常好飲。🍀海鮮節瓜盅〰️因為是放在蛇湯肉，節瓜索晒蛇湯，超入味，還有爽口蝦仁、蟹肉碎、瑤柱粒、薏米、桂圓肉、菌類等等，材料非常豐富。🍀蛇王芬臘腸蟹肉蛋白飯〰️臘腸甘香，臘腸油落在蛋白飯內，增添味道，飯面放了糖漬橙皮及紫椰菜，拌勻食用，口感特別，橙皮味香配紫椰菜蟹肉蛋白飯，每一啖都感清新而解膩。🍀公利蔗汁（送完即止）〰️細細杯，但超濃郁香甜既蔗汁。🌸太史蛇羹酥（三角酥）$58/份🌟🌟🌟🌟🌟大大件，酥皮超鬆化配搭蛇羹做餡料，蛇羹餡料識起上嚟，就好像肉鬆一樣。我真係好好味！🌸京式回鍋肉飯 $80🌟🌟🌟🌟🌟傳統做法的京式回鍋肉飯，有麵筋、笋、冬菇、青椒、紅椒、肉片，材料豐富，而且白飯軟糯。======詳情======蛇王芬 (中環)中環閣麟街30號地舖================#yummy #香港美食指南 #香港美食 #hkfoodie #hkfood #hkeat #吃貨 #吃貨日常 #RnT吃貨 #相機食先 #中環美食 #中環好去處 #香港美食 #香港探店 #蛇羹 #蛇湯 #四季皆吃 #春清 #夏調 #秋補 #冬防 #中環老店 #太史蛇羹酥 #燕窩蛇羹 #京式回鍋肉 #公利蔗汁 #蛇王芬臘腸蟹肉蛋白飯 #秋冬鮑魚燴五蛇羹 #海鮮節瓜湯 #蛇王芬
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想試下香港特色食品，是日便來到中環的🐍蛇王芬食蛇羹，呢間老字號蛇店很有名，不少名人光顧過呢。約十二點左右來到，餐廳貌似剛開門不外，店內還有少許漂白水味😅但至少餐枱、用具、地板等摸落很清爽，氣味一陣就消散，做足清潔也是很重要的。點了兩份香噴噴一人前同炒了菜，午餐就先是這樣吧😋🍚馳名鴦腸糯米飯+🐍太史蛇羹一人前包呢兩樣野食，如果兩樣都散點要$300+，現套餐價只係$178，真係抵左好多㗎。糯米飯軟綿綿，鹹香油潤，臘腸同潤腸下得多，兩者都很鮮味呢，好味好味，美中不足是欠了點花生，個人較喜歡有花生的糯米飯🤤蛇羹盛得滿滿的，熱辣辣很吸引呀，睇見都流哂口水🤤一絲絲蛇肉很有口感，入面仲有冬菇、木耳、魚唇等，足料又好味。🥬腐乳椒絲油麥菜本身想炒通菜，但無就轉左做油麥菜，一樣同腐乳好夾㗎。腐乳鹹香鮮味，真係想要個白飯撈汁，哈哈😝無估到星期六中午都咁多人黎食，食緊期間不斷有食客入店，好快就滿座啦👏
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下班約了朋友在中環食晚飯，天氣突然轉冷，想吃點熱辣辣的。所以選擇附近的蛇王芬。由於朋友不太喜歡蛇羹，所以沒有點。我們點了二人晚市套餐$530，包了一盅燉湯、一碟海鮮、一碟主菜、一碟主食，附送糖水。⭐️燉湯—無花果燉豬肺無花果和蜜棗使到整盅湯非常滋潤和清甜。豬肺有大大的四五塊，洗得好乾淨沒有異味，最欣賞的是豬肺燉得非常滑嫩，一點都不老，可以整口吞下。⭐️主菜—豬潤啫啫雞煲整煲份量足夠，多雞腿肉、豬潤也是大大塊的。 配菜洋蔥、乾蔥頭非常入味，送飯一絕。⭐️海鮮—黃金脆炸鮮魷炸漿香脆，包裹每塊魷魚，外層沾上一顆顆的鹹蛋黃粒，令整塊魷魚增添風味，配上香醋，一口接一口。⭐️主食—福建炒飯炒飯底顆顆分明，口感剛好。芡汁濃淡適中，材料豐富有雞粒、蝦仁、魚柳、素鮑片、雜菜等等，整碟色彩繽紛，好開胃。⭐️香草陳皮綠豆沙我一向不太喜歡綠豆沙，那套餐送了綠豆沙就試一下，一吃有驚喜，熱綠豆沙有淡淡香草味、綠豆煮沙，但不會太濃稠，不然會像吃糊一樣，而且糖水沒有加太多糖，一點都不膩，令我對綠豆沙改觀了。⭐️桃膠菊花桂花雪梨茶原來蛇王芬開了二線品牌四季芬芳，試了桃膠菊花桂花雪梨茶，我和朋友都好喜歡，感覺沒有另外添加糖，喝下好舒服，好滋潤。桃膠和雪梨增加了口感。
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天氣開始凍最好就係去食蛇羹,喺公司附近有間老字號,有蛇羹食仲有中菜食,食物質素非常好所以諗住喺度推介一下。蛇王芬,地址係中環閣麟街30號地舖,餐廳嘅裝修好有懷舊風味,地方超級整潔而且好寬敞，果然能夠屹立不倒中環120年仲要係米芝蓮推介今次叫咗個二人餐,有一款燉湯,一個海鮮,一個主菜,同一份主食。豬膶啫啫雞煲,一上枱已經聞到好香嘅味道,熱辣辣嘅啫啫雞非常入味,入口雞肉好嫩滑,羊蔥味配搭香滑嘅雞件非常好食,豬潤入口有口感,火候控制得啱啱好,食得出食材係好新鮮。福建炒飯 ,炒飯賣相十分之好,上面鋪滿各式各樣嘅海鮮,冬菇粒,菜粒,鮮蝦,一啖食落去門口回香,因為有蝦令到味道更加鮮,蝦肉食落去爽口彈牙,芡汁做得十分出色,第一次食到咁好味嘅福建炒飯簡直係色香味俱全。呢個係必食嘅推介。美極煎蝦碌 ,煎香咗嘅大蝦吸收咗蒜香同美極嘅味道,蝦殼鹹鹹香香,蝦肉非常入味,美極汁令到蝦嘅鮮味更加突出,蝦肉入口爽口彈牙,味道鮮美,越食越香口,好惹味見到隔籬枱啲蛇羹都好吸引下次一定要試吓，我見到蛇羹仲跟埋薄脆同檸檬葉，用料都非常豐富，所以明白點解價錢較為貴，真係名不虛傳。食到最尾仲送一碗綠豆沙，唔算太甜又可以清下熱氣
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本來前幾日出去食左幾餐飯，都有唔錯嘅體驗，慢慢對出街食飯有返啲信心但今日食左呢一餐，直接將我係人間打落左落１８層地獄首先 一入到去無人， 已經驚驚地，再加埋黐笠笠地下， 油油地嘅枱， 已經有啲心想 不妙，想退場朋友話 一場嚟到， 硬埋頭皮食埋去啦😓見到有個一人餐$178有齊我想試嘅糯米飯，朋友想試嘅蛇羮， 比散叫好似抵啲所以就叫左份嚟試P.S. 女店員差啲assume我哋一人要一份，所以要同店員好好溝通，只係要一份唔洗好耐，碗糯米飯同蛇羮一齊上左一嚟就見到糯米飯有條成把間尺📏(15cm)咁長嘅頭髮即刻抆左出嚟，同個女店員講，佢過嚟望左望話唔好意思就走左去啦，完全無意思同我哋換過碗，不過朋友話算，咁無計啦以下係抆左條頭髮後影一碗仔嘅糯米飯，真係一人份量同佢張圖片所示，有幾大出入，大家自己評論蔥花無，蝦米一條，潤腸臘腸各３片，淋左嘅花生有數粒個糯米飯一啲都唔熱，只係微微暖，同個男店員講佢話係咁個喎，一早整定放係度保暖然係話最多幫你拎去叮一叮叮完返嚟，都唔係好熱算，都要食嫁啦，再講都係無補於事嫁啦首先，糯米飯唔煙韌，睇相都見都到糊糊地，有啲太濕，黏埋一舊舊好似幾油潤，但其實係肥膩，因為油潤唔係嚟至雙腸，食唔到臘味嘅味道有滲入個飯度，似係落左好多油去整個飯蝦米臘腸膶腸都好少， 其實除開都要$89 一碗， 呢個份量會唔會有啲過唔去？連面個粒花生都無啲誠意，其實要整得好少少都應該唔難整啦？唔脆都算啦，仲要淋左同有陣uｐ味再評朋友期待嘅蛇羮好多薄脆，係脆， 但已放係蛇羮上面係咩玩法，唔係應該分開上，客人自己放，要幾淋要幾脆自己控制？客人唔想要咁多又得唔得呢?？定係係我個人問題??飲左啖湯，雖然無之前啲評語咁講好稀，但都唔好得去邊，因為佢只係變左碗有鹹味，仲要好鹹，無蛇味，得少少少少微弱藥材味，香茅味就比較重嘅生粉湯（請你要專心一致，心無雜念，你就會飲到藥材味)蛇肉無嘜都係預期內，但都唔洗少到得一條然後用一堆肉絲推砌其實都係個句，嘢食貴少少唔緊要，但希望你個出品對得起個價但呢間店絕對唔係，絕對同意其他食評講求其街邊糯米飯都同佢不相伯仲唐記個碗仲好味過佢唐記賣緊$27 唔怕試伏嘅可以一戰，可能係我唔識食姐
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