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餐廳: 蛇王芬
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,食物及衞生局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了《少鹽、少糖、少 • 確幸》餐飲聯盟,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://rssless.hk

港鐵香港站 E1 出口, 步行約7分鐘 繼續閱讀
電話號碼
25431032
開飯介紹
招牌菜是蛇羹,同時供應燉湯及小炒。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:00 - 22:30
星期一至日
11:00 - 22:30
付款方式
現金
其他資料
酒精飲品
泊車 詳細介紹
外賣服務
電視播放
招牌菜
水鴨燉湯 茶燻太爺雞 膶腸飯
食評 (216)
等級3 2019-01-30
575 瀏覽
每次來這裏也是為了他們的燉湯,最諷刺的是自己不吃也不喝蛇。還有喜歡他們的撚手小菜,有幾款是我的至愛,魚香茄子、家鄉煎藕餅、咕嚕肉....我有朋友住喺九龍,每次冬天一定嚟呢度幫襯佢哋嘅膶腸,不是潤腸愛好者,但朋友這麼支持,即管買少少回家試試,怎知一試難忘,用來蒸飯,油香浸滿飯碗中,開始喜歡了....所以今次來立刻order臘味糯米飯,兩個小菜,還有我最愛嘅燉湯。今次揀咗花膠水鴨湯,喜歡選他們時令的湯水,過咗就冇得飲㗎啦。而且水鴨湯比較難做,自己喺屋企好少煲。好清甜,冬天飲左個人暖晒.....花膠有兩舊㗎😆還有飲到最後,見到好多材料,怪不得那麼入味。西檸煎軟雞,醬汁不會太甜,而且喜歡佢嘅粉唔會太厚,食完一舊想即刻食第二舊😋兩個人食量有限,叫咗糯米飯所以要叫翻個家鄉什菜㷛平衡一下🤓這個很普通,什菜不是太什,好像來來去去只有生菜和西蘭花。主角出場,臘味糯米飯,潤腸同臘腸都好好味,而且糯米煮得夠,唔會硬。如果中環附近想飲湯都會諗起佢,夥計每次都是同一樣的,”老”臣子,還是老闆娘和女,唔知道話會做幾耐, 珍惜每次機會。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級1 2018-12-16
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我同我屋企人都係斯文人,就算澳牛我都覺得佢地唔係好有問題,但今次真係忍唔到,服務惡劣到可以用永世難忘黎形容。我同我屋企人,有一個2歲幾bb去食,問佢地野唔單止係十問9唔應,直頭係一問就閃,有幾個例子:1)問:哥仔,可唔可以比多張鄧,有小朋友想放低d野侍:⋯⋯⋯⋯冇出聲問:唔該可唔可以比張鄧?侍:(惡+大聲)等等啦,唔一定有2)問:蛇羹大窩同中窩有幾大侍:⋯⋯⋯⋯都係冇出聲問:喂,哥仔侍:走埋3)落完單,但岩岩見到個蠟味飯好正,想改一改張單,我地見住佢未走廚房先敢問。問:唔該想問可唔可以改一改頭先張單?侍:(極差語氣+態度)咁你地睇下先啦。跟手佢就行開左我地都忍唔到佢地咁樣既態度,所以都氣充充走左,所見唔單係一個伙記係咁,係幾個,佢地間野既價錢仲要唔平,咁既價錢要受咁既氣食飯,我地都唔會食得落。我三十幾歲人從來未試過遇過咁差既餐廳,永遠唔會再去,亦都建議大家唔需要去呢間垃圾。 繼續閱讀
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等級4 2018-11-19
1128 瀏覽
嗌細窩3個人share 每人都有兩碗滿滿的👍🏻👍🏻加咗胡椒粉調味會可口啲!!!勁多蛇蛇肉🐍🐍 好補啊hehe~~~~~~~~~~~~蛇王芬蛇羹細窩$380📍中環 繼續閱讀
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中環「蛇王芬」以蛇羹馳名,各款滋潤燉湯同樣真材實料,童叟無欺,而且臘腸潤腸亦是佳品。我雖偶爾也會前往幫襯,卻不曾試過這兒的私房菜式。多得友人與店子老闆娘熟稔,近日在此搞只此一圍,不能加推,額滿即止的私房飯局,讓早早報名參加的我得以初嚐這兒多款私房菜式的美味,實在令人高興。 雖說是私房菜,其實我們一檯十二人仍是在「蛇王芬」店中用膳,質樸無華的環境,毌須華麗花巧的佈置,單憑這兒的蛇羹、靚湯,臘腸、膶腸與多款拿手小菜,已能吸引客人前來光顧,生意興隆,正是實力的明證。十道讓人稱善的菜式,每位六百元的價錢,值不值得?絕對值得。打頭陣的「椰皇玉竹花膠燉水鴨」先聲奪人,味道清甜得過份,但又明顯沒有經過後天加工,每呷一口,都帶著椰子的香氣和味道,但又來得更加複雜和有層次,教人欲罷不能。這道滋補養顏的燉湯,絕對是自己喝過頭幾位最出類拔萃的靚湯。 「玉帶梨香」名字優雅有詩意。「帶」指的是帶子,「梨」則是雪梨,賣相精緻吸引,這道炸物色香俱全,值得一讚,味道雖被這夜的其他精彩菜式比了下去,不夠突出,仍不失為一道甚有特色的菜式。「橋頭子薑炆檸檬鴿」脫離紅燒乳鴿與豉油皇乳鴿的窠臼,以子薑、檸檬配以肉質幼嫩的乳鴿,不落俗套,味道清新可喜。「辣味炒蜆」隻隻肥大肉厚,鹹甜鮮辣俱備,惹味開胃。不需多時,已被清碟。盡是滿滿的芋頭與扣肉梅花間竹地舖砌在砵仔上面炆煮而成的「砵仔芋頭炆扣肉」,扣肉肥瘦相間,煞是誘人,芋頭鬆化無比,亦甚可喜。濃味的醬汁充盈於每件扣肉與芋頭裡面,不來碗白飯,實在對不住它。「川椒豉汁蒸龍躉」同樣出色,厚身多肉,但又不失嫩滑的龍躉魚肉,浸潤在味道濃冶的川椒豉汁中,是另一道下飯佳品,充滿骨膠原的魚皮,更是重點所在。教人眼前一亮的「鬼馬免翁蒸花蟹砵」創意澎湃,使人意想不到的是,味道清甜的花蟹肉本應是這菜式理所當然的主角,但原來與花蟹一同放置於砵子內,混合了油炸鬼、鹹蛋黃等材料的蒸蛋,更是魅力無限,味道極佳,給我帶來意外之喜。這足有兩隻花蟹在裡面的「鬼馬免翁蒸花蟹砵」,雖然份量不少,仍被我們一起合力差不多全部吃光。 甫上桌,「茶燻雞」的濃郁茶燻香味立刻撲擁而來,夾來一吃,充滿茶燻味的雞件肉質細緻,雞皮軟滑,火候亦拿捏得好,僅僅熟而不生,我雖一向不太喜歡茶燻的味道,也覺得這菜式甚有水準。材料豐富的「臘味飯」以店舖馳名的臘腸、膶腸、臘鴨為材料,香氣撲鼻 ,色相撩人,澆點醬油趁熱吃,可口味美,既飽肚,又暖胃。 飯局來到尾聲,以一道經典中式糖水「香草果皮綠豆沙」作結。這味道清甜,口感不錯的糖水雖沒有其他菜式般來得吸引和有特色,作為飯後甜品,仍是一個美滿的結束。友人雖與「蛇王芬」的老闆熟稔,在這兒搞一圍私房菜飯局亦不容易,這夜得到食神眷顧的我,初次嚐到這兒的多款美味紛呈的私房菜式,實在極之滿意。如果要在雞蛋裡挑骨頭,找這一晚不滿意的地方的話,應該是十道菜式中缺少了真正的蔬菜吧!不過要是下次再有「蛇王芬」飯局的話, 即使仍是沒有多少蔬菜可吃,我還是會立刻報名參加的。 繼續閱讀
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等級1 2018-10-11
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真真是我吃到香港最難吃的蛇店,沒有之一。和朋友兩個人去吃的,所有的菜味道到很奇怪。比炮台山或銅鑼灣的差得太遠,還特別貴。很不理解為什麼還沒有關門。看來老闆有錢造。 繼續閱讀
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