蘭州拉麵小籠包 (已結業)

星期日去食，門口寫住仲有4日就搬到我今日有時間寫食評既時候，恐怕都已經關門大吉了第一次黎食，主要係貪方便就腳第一個印象真係麻麻地，望件佢份又霉又爛既MENU 已經扣晒份環境感覺唔係太乾淨小籠包 : 餡料較為肥身，至於蒸的火候還可以啦，至少沒有乾晒肉絲湯糕 : 肉絲...不提也罷，整體質素水平以下

31.5.2011這晚他突然想吃小籠包之類的東西, 在這一帶行來行去, 都好似只有這一間, 於是在門口看了看餐牌, 感覺都合口味, 所以就決定在這裡吃飯了. 我們叫了兩個白飯, 一個二人套餐, 包括:青瓜拼燻魚:燻魚是炸了的, 但不太脆了, 有點咸. 青瓜雖然淋, 但缺少了青瓜本身清爽的味道.回鍋肉問過侍應生什麼是回鍋肉, 她話即是好似東玻肉一樣. 這個碟內有四舊肥豬肉, 用白菜鋪底. 汁好夠多, 浸到白菜好淋. 而那些肥豬肉雖然被那些汁浸到甜甜地, 但是肥羔的比例就不夠多了, 而瘦肉那部份的肉質就好像煲完湯的湯渣一樣, 即是只有肉的外面有味, 而那些汁卻未能滲入肉的裡面, 實在令人失望了. 豆辦菠菜菠菜被浸到好腍, 豆辦應該有什麼味道呢? 從這碟菜中, 我只吃到菠菜味吧了.原盅雲吞雞一人一盅, 每盅都有雞塊和一粒大雲吞. 雲吞裡的蝦雖然已混和著豬肉, 但仍帶著雪藏味. 湯內的雞雖然大塊, 但好鞋口. 而這個湯, 只可用"味精湯"來形容. 上海小籠包小籠包內的汁, 少得可憐, 包內的豬肉, 也不夠腍.黃金桂花糕桂花糕加了杞子, 本來是一件好事, 但桂花糕出奇的偏甜, 而且一夾就散開變

周末在家附近吃午餐其實不算太多選擇, 多年前來這吃過小籠包也不覺有什麼出色之處, 但好久沒來過蘭州拉麵小籠包了, 輪都輪到來這裡吃啦。三人吃, 要兩個午市客飯 ($32) 方便快捷, 加客花素蒸餃 ($20 多元吧)。客飯跟白飯或菜飯, 送豆漿。分別點了咸肉津白跟白飯, 還有大千雞丁跟菜飯。 豆漿是凍的, 水份比較多, 也太甜。咸肉津白除了有幾片咸肉和津白之外, 還加了幾條百頁絲, 本來一道清淡菜色, 湯汁較多好下飯, 但汁料似乎免不了「師傅」出馬。大千雞丁餐牌上有隻辣椒 (即是辣), 出來都有十隻八隻辣椒乾, 食落其實卻是不太辣的, 但都給家人拿掉了 , 配料另有幾條芽菜。食味辣中帶甜, 也是多汁撈飯物。菜飯油香和菜粒都不大夠, 但總比白飯強一點。花素蒸餃一籠三隻, 剛好夠分; 皮薄, 餡兒是菜粒和冬菇粒, 不算太多油, 比附近的又一居又好一些。老弟見點客飯加饅頭每只只 $1 (2 隻起), 也要了兩隻, 一看樣子便知是超市急凍貨色, 所以照也懶得拍, 吃的工作當然也留給男士們。

公司同事數年前曾在落馬洲附近吃過蘭州拉麵，回港後對這碗麵的味道簡直印象難忘，可惜近日重訪，發現麵檔經已不翼而飛，好生失落。最近同事總嚷着要吃蘭州拉麵，上月曾帶他到訪錦屏街的「青藏牛肉麵」，雖然同事覺得那兒拉麵的水準與在落馬洲吃到的仍有些少距離，但總算可一解其思麵之饞。這天午飯時間，同事的蘭州拉麵癮又再發作，心思思想去和富道的「蘭州拉麵小籠包」一嘗那兒的拉麵，還邀我同往，當然嘛，同事知我是為食貓一名，來者不拒，那有推辭不去之理，一於坐言起行，立即出發。初頭還以為由公司步行到拉麵店，路程非常遙遠，原來二人只花了 15 分鐘腳力就已到達，比想像中還要快。午飯時間，麵店內竟然還有不少吉桌，既然這樣，我們就選了個四人座位，好讓大家也坐得舒適一點。先翻看一吓餐牌，原來這裡午市是以吃客飯和麵餐為主，售價由 $30 至 $35 不等，還加送豆漿一杯，價錢本來唔算太貴，不過麵店要另收加一服務費，相信此乃是其令食客卻步的原因之一。這餐既然是由同事提出來這裡吃，點餐的重任就交由他全權負責，我也樂得坐着等吃。這兒的午市精選客飯，選擇竟然多達 32 款，同事雖然還有點咳嗽未清，仍點了份可刺激咽喉的口水雞

Lunch 收加一, 真係唔知, 賣單先知食物方面, 叫左牛肉搶湯拉麵, 一碗羊肉搶湯拉麵, 麵喎....駛唔駛加一? 你以為去西餐食牛扒呀?服務又無, 茶都無杯, 出送時間又慢, 我覺得上左賊船, 無下次整個鋪都有八成滿座, 得兩個伙計招呼....唉味道方面, 不太好,.....

同朋友相約食飯本來約好的，剛有人拍攝所以另覓地點想食越南菜，但午餐價錢又唔抵所以揀左食蘭州入到去坐左一陣，都冇店員黎落單係落單的時候，店員不專心搞到我地不停重複叫左野食，朋友的都已經到左而我既就等多10MIN黎到見到，只係碟頭飯麥需要整咁耐咩仲要收左我既餐具，咁我拎咩黎食飯牙?問店員拎餐具，又要等多幾分鐘先拎到黎蕃茄牛肉飯，D汁冇蕃茄味只係得砂糖的甜味牛肉好嫩滑，蕃茄太生豆漿只係得好淡的豆味埋買的時候明明店入面只淨幾台客但又要等好耐都唔知D店員去曬邊仲要收加1真係過份，佢地D服務連加一都唔值所以我地都冇俾貼士$33食個咁既碟頭飯E間真係不知所謂

行開果頭, 見間野ok,就入去食飯. 有個女人俾 menu 我地睇. 睇 menu 點完野食之後, 先發覺隔離果檯有下午茶 menu, 但係個女人冇俾我地, 當時係2:45pm. already 下午茶 time問個女人係唔係收下午茶價錢, 但係佢話我地用個午餐 menu 落 order, 就要用 lunch price, 仲話入左電腦單, 冇得改 痴線 根本就係佢唔記得攞個 tea menu 俾我地, 而我地叫嘅野食其實兩個 menu 都有, (小籠包 & 酸辣麵) 第一次見D咁差嘅 service

經過這裡, 記得朋友說很愛吃"蘭州拉麵", 所以我就來了試, 假若好的話我會希望帶她來等了一會, 原先被安排的位置太熱, 我們要求轉位, 可以喎, 沒有被黑面saturday night1) 雞絲粉皮：原本只有一至五才有半價, 但waitress聽見我說沒半價就不要就給我半價$20(細細聲)，雞絲粉皮是我的最愛，好！2) 小籠包：比想像中好，皮ok薄!3) 炒年糕：忘記全名是什麼，有點辣的，味道還可以4) 牛肉拉麵：拉麵口感好，牛肉都惹味幾抵食，平均也是$80，不過不是特別

This restaurant is fair, it is better to improve the food standard. And it is quite expensive, but the noodles is good with peanut butter on it.

本想到「亞鴻小吃」一試，但要到三月三日才啟巿，摘了星，當然要趁新年休息一下，反正開巿後又不愁生意，結果行行重行行，來到了這拉麵店子。不知道蘭州的菜譜有何特色，看過餐牌也毫無頭緒，因與一般上海菜館無異，也許蘭州祇是店的名字，如波士頓餐廳絕不是賣波士頓餐一樣。結果我們點了糖醋魚塊，香煎素鵝，小籠包，韭菜餃，五香牛肉拉麵和排骨拉麵。小籠包，可稱是皮薄餡靚，肉汁亦夠，一籠有四隻，剛好夠分吃；糖醋魚塊不是一般的急凍龍利魚柳，但卻不知是甚麼魚，肉身較厚和潔白，味道適合我們口味，不太酸，而且炸得有點脆，姐弟倆很欣賞，說是靚的急凍魚；香煎素鵝，放在檯時嚇了一跳，怎麼一邊炸焦了也奉客，細看祇是漏了出來的餡炸焦了，切走了便算，免得侍應和廚房會起爭執，最後受罪的是客人，除些少缺點外，腐皮和餡料都做得很好；韭菜餃，是北方細隻的餃子，韭菜味濃，豬肉餡，甜美；五香牛肉拉麵，用的是牛蹍，有酒香，軟滑，拉麵彈牙；排骨拉麵，是炸豬排，已切件，調味很好，大家對這餐都很滿意。會再來試其他。

果日同屋企探完親戚,都成3點,所以就直接係果頭搵野食行過見好耐無食過上海野所以試下一開始入到去見有set叫,我地一家人叫左四樣野(蕃茄炒蛋,糖醋魚塊,紅燒獅子頭,青菜牛肉)再加一客小籠包~有豆漿送,又可以擇白反或者菜反原來每樣野都係分開,d餸可以一齊食,所以樣樣都可以食下味道唔錯,幾好~到小籠包,都幾多汁,ok*埋單都係$165~最後,overall都算抵食

太座近排工作量大增，所以出外用膳嘅頻率亦相應增加。是晚筆者與太座便去了北角和富花園附近的一間拉麵店食晚飯。兩口子食得唔係多，只叫了一份上海排骨拉麵、肉絲津白湯年糕及四隻小籠包。拉麵係駐現場師傅製作的，所以麵條有咬口，配以清湯，還可以聞到一陣麵粉香味，清淡而健康。排骨炸成金黃色，肉面還能看見有油慘出，感覺頗油膩。宜用高溫嘅油將排骨已吸收嘅油份迫番出嚟。不過排骨肉質亦算嫩滑，而且仍有不少肉汁。至於清湯方面，清是清了，不過湯味十分淡。肉絲津白湯年糕嘅湯呈奶白色，而且味道鮮甜，筆者就係用這些奶白色嘅湯嚟送拉麵。肉絲少之又少，寥寥可數。津白煮得淋，索滿奶白色嘅湯底，十分可口。不過，當中出現兩條菜心，有點無厘頭。年糕大小、厚薄不一，入口煙韌，也不俗。座位間距適中，唔會有局促嘅感覺，不過卡座有點殘舊。侍應嘅服務殷勤，一坐下便奉上菜譜及清茶。上海排骨拉麵四十八蚊，肉絲津白湯年糕三十八蚊，小籠包三十三蚊四隻。共銀一百一十九蚊，平均每人六十蚊。

日期：2008年12月6日行行周圍有咩食，見好耐伯都無黎哩間食，就入去喇！大概可能係兩點幾既時間，所以都唔太多人．紅燒牛肉麵，排骨麵：ｄ麵煮到好爤，又唔知係咩味，怪怪既口感．小籠包：還可以接受喇！我估唔會有下次去食，連ｄ咁普通既野都整得唔好食，都不寄望於其他食物上．

七月初一‧晴 想吃個冷麵，來了這裡。想不到，成個餐牌咁大，都只係得一款冷麵，又好像不太吸引。掀去冷盤的一頁，喜見有一味醉豬手，看樣子很不錯，就先來一碟吃一吃。 豬手看起來很白淨，漂得重手。聞起來是濃濃的酒味，吃的時候真有點擔心，我在工作日的午飯時間是不能沾上酒精的。吃起來味道不錯，除了酒香，豬手筋吃起來是彈牙爽口，皮的部份豐腴鮮美，清清涼涼的，份量也多，真箇吃個夠本。雖然不算是很有水準的醉豬手，但也很滿足； 這裡的麵是手拉麵，但看餐牌又是沒有吸引的選擇，就要了午餐的那個酸辣湯拉麵。麵上檯，喝一口酸辣湯，是「本地化」了的版本，既不酸也不辣，唯有自行再加醋加辣油。麵不算爽身，這也說明了不是當店手拉就是好，是要煮功；跟餐還有饅頭兩只，幾鬆幾軟，吃起來有甜味，有點水準；連凍豆漿一杯，埋單81蚊，吃得飽飽，單是吃那碟醉豬手已夠滿足。

今晚活動完了大約十個人一起去到這裡吃東西，當時十時多，店員見我們這麼多人就立即要我們落單，因為他們快要收工，其他人吃的東西我不評價了，由於喉嚨痛，所以不吃煎炸食物，所以我自己就選了一個煲雞湯拉麵，價值四十元，誰知拉麵上檯時，真的有點點失望，只是幾件普通的雞肉在裡面，湯亦比較多油，可能他們實在趕著收工，我把麵吃了一半，他竟然收走了我的湯匙，令我無法繼續進食，我們還未離開店舖，可能為了「趕客」，竟然關了部份燈，這一餐還要加一小費，服務態度亦未算理想，所以覺得不太值。