蘇哥清湯腩

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今日到粉嶺做嘢，趕工在即，轉頭又要落上水。到咗粉嶺火車站一出名都商場就見到呢間蘇哥清湯腩。之前試過其他分店；所以二話不說同拍檔就入咗去。午餐時間非常多人。我哋接近兩點啱啱好有位。我叫咗牛三寶酸辣粉：有牛腩，牛筋牛肚。份量十足，一個大男人都夠飽。酸辣味啱啱好；多花生多蔥，啱曬我。牛肚夠爽、牛腩牛筋夠入味，軟硬適中。拍檔病咗冇乜胃口，就叫咗個淨魚蛋拼牛丸。佢話魚蛋睇得出新鮮魚肉整起大大粒，牛丸彈牙；有圖有真相。連個湯底都夠清甜。一人一個油菜。菜心芥蘭夠嫩滑；加個凍檸茶；埋單148性價比高。仲有不得不讚佢哋嘅服務。一個眼神已經知道你有需要。今時今日嘅香港呢啲服務，簡直超班。

下午茶時段至六點，今日剛剛好可以趕上尾班車，見到店內外都已經日頭湧湧，下午茶嘅選擇都好多，價錢優惠，仲包埋熱飲清湯金錢肚河~湯底清澈，牛味香濃，金錢肚非常爽口，每個洞內都完美沾上清湯，一口一件，非常滿足！鮮蝦雲吞擔擔麵~雲吞大大粒，裏面嘅蝦非常彈牙，夠曬新鮮👍🏻麵質亦都非常唔錯，雖然係下午茶，但份量都好多，好抵食！淨紫菜三寶丸~總共有三款丸，分別係牛丸、墨魚丸同魚蛋，粒粒都非常彈牙！特別推薦魚蛋，魚味夠哂香濃！叫咗咁多嘢，都係呢個價錢，真係非常抵食

晚市時分，呢間餐廳人來人往，外賣絡繹不絕。選擇眾多，除咗一般湯粉，仲有擔擔麵同酸辣粉，真係令人眼花繚亂。我試咗清湯牛三寶飯，內有牛腩、牛肚同牛筋，金鳳飯大碗，份量十足。牛筋彈牙，食落去特別有口感，而牛肚則偏向草肚嘅部位，軟腍得嚟唔油膩。牛腩偏瘦，但肉質鮮嫩。加埋底下的蘿蔔，男士食都絕對夠飽。仲有腩汁蘿蔔，腩汁香濃，大嚿嘅蘿蔔清甜冇渣，湯汁滲透咗蘿蔔，食落去特別美味，腩汁畫龍點睛更加出色。接住我試咗淨鮮味鯪魚球，魚肉香濃，完全唔會粉味重，相對天然，口感煙靭彈牙，搭配胡椒粉輕輕調味，味道清新，令人食得開心。最後，我仲加咗一杯凍檸檬茶，清爽提神，加配只需$8，係非常划算。整體來講，呢間餐廳唔單止選擇多，質素亦非常好，無論係飯定係小食，都令人感到滿足。下次一定會再來試吓其他菜式！

清湯牛三寶，一碗濃郁的湯底中，牛肚、牛筋、牛腩三者交織出豐富的層次感。牛肚經過長時間的燉煮，口感軟嫩卻不失彈性，每一口都帶著湯汁的鮮美。牛筋呈現出膠質的豐腴，入口即化，黏稠的質感讓人忍不住一口接一口，牛腩則是這道湯品的靈魂，肉質細膩，肥瘦相間，咬下去時肉汁四溢，帶著淡淡的油脂香氣，令人回味無窮。湯底清澈卻不失濃郁，帶著淡淡的藥材香氣，喝起來暖胃又暖心，彷彿將所有的疲憊都一掃而空。白土烏龍純茶，茶湯呈現出淡雅的金黃色，香氣清新怡人，帶著淡淡的果香與花香，入口時，茶湯滑順細膩，帶著微微的甘甜，尾韻則有一絲清爽的苦澀，讓人感受到茶葉的純粹與自然。這款茶飲不僅解膩，更能讓人心情平靜，清湯牛三寶與白土烏龍純茶，一濃一淡，相得益彰，讓人感受到味覺的極致享受。

今天试了这款咖喱崩沙腩面，简直是大满足！一上桌，金黄的咖喱香气扑面而来，视觉上就已经让人垂涎欲滴。面条煮得刚刚好，劲道十足，每一根都充分吸附了咖喱的浓郁酱汁，吃上一口，酱香与咖喱的香料味在口中融合，层次感满满，超级过瘾！沙腩肉特别嫩，外焦里嫩的口感加上咖喱的香气，真的是完美搭配，每一口都让人惊艳。沙腩的肉质非常鲜美，油脂丰富，却不油腻，恰到好处的软糯口感简直让人停不下来。再加上咖喱的微微辣味，整碗面在味觉上给人一种热烈而又不失温和的冲击。这道咖喱崩沙腩面不仅味道好，颜值也是满分，浓郁的咖喱色和鲜嫩的肉块，拍照打卡也完全不输给任何美食大片，实在是太治愈了！如果你也爱咖喱和沙腩肉，绝对不能错过这道美味，强烈推荐给大家！💕

嚟過呢度幾次，真係淨係食清湯就好唔好搞其他嘢，試過擔擔麵，麻醬花生醬未煮勻就上枱，要我自己攪勻佢，咖哩又係，好淡冇乜特別，潷到底竟然仲見倒啲咖哩未化得曬，又係要自己搞勻佢，牛腩ok份量正常，所以想嚟食牛腩麵就真係食牛腩麵就好，唔好食其他湯底...

粉嶺火車站呢邊最近都開左幾間新食肆呢間蘇哥清湯腩會係明顯地看到👀因為一行落樓梯進入商場就見到，而且燈光💡很光猛呀！除左有主打既清湯腩粉麵外，仲有擔擔麵、酸辣麵同一些飯類套餐🍚呢度嘅下午茶餐係2點至6點🕰️價錢就$39至$44，仲會奉送一杯飲品🔸清湯牛三寶粗麵 $65係有牛肚、牛腩同牛筋牛肚口感柔軟，牛腩都好入味而清湯腩嘅湯底唔會好鹹，清甜感十足🔸墨魚丸粗麵 $44墨魚丸好彈牙！而粗麵嘅口感唔覺得有鹼水味，所以唔落醋都冇問題🔸熱咖啡 +$6🔸熱杏仁箱+6而我唔係下午茶時間嚟，所以我依兩個都係散叫飲嘢嘅話就加$6就有杯熱飲品🔸炸魚皮 $26份量都唔錯唔會好油，拎黎配粉麵食真係正正

今日辛苦完一天，終於放工，約佐朋友仔食晚餐。行過粉嶺名都見到有間粉麵店，便入內進餐，服務員很親切友善，環境很舒適整潔。款式多樣化有酸辣麵，擔擔麵，清湯腩，咖哩飯還有醉雞。坐下點佐酸辣菜肉雲吞米粉：菜肉雲吞餡料很豐富配搭酸辣湯底很惹味。酥炸雞翼麵：雞翼的皮炸得很脆咬落去還有肉汁溢出不會太鹹。蠔油芥蘭：清香爽脆口可。飲品熱朱古力味道很濃郁。地點很方便，粉嶺港鐵站一出行約3分鐘便到，餐廳很有效率點餐後很快便出餐

餐廳：蘇哥清湯腩 (粉嶺)地址：粉嶺粉嶺車站路18號粉嶺名都商場2樓19號舖粉嶺越嚟越多食肆🍽️，喺粉嶺車站出去名都商場，就見到林林總總嘅餐廳等緊我哋去品嚐，一行入商場比較搶眼嘅就喺呢間蘇哥清湯腩，由我入去到離開嗰刻都喺8-9成入座率，所以就抱住人多一定無死嘅心態入咗去搵個靚位坐低食晏🤪雖然蘇哥主打清湯腩，但喺餐牌都有好多其他唔同選擇，例如清湯同咖喱牛飯、擔擔麵、酸辣粉、多款淨食同粉麵🍜，價錢就同一般清湯腩專門店差唔多，一個主食四十幾到七十幾蚊不等，勝在食物份量都真喺唔少👍✝️清湯崩沙腩河粉 $57崩沙腩喺屬於橫膈膜位置，最特別喺有一層橫膈膜黐住牛腩肉🐂，肥瘦均勻，軟腍得嚟仲好重肉香，絕對喺一試難忘，加上蘇哥俾咗8舊崩沙腩肉，連埋我最鍾意嘅河粉一齊食簡直無得頂😋✝️鮮蝦雲吞麵 $44呢度嘅雲吞喺自己包嘅，未食就已經見到雲吞皮薄餡靚，包住好幾隻鮮蝦同豬肉喺雲吞皮入面🦐，配埋彈牙爽滑嘅粗麵，絕對喺香港人嘅必食之選✝️淨紫菜三寶丸 $44有牛丸同墨魚丸各2粒，另外仲有3粒手打魚蛋，丸類全部都做到好爽彈，尤其墨魚丸同牛丸味道濃郁，另外仲有啲紫菜喺側邊

Wanna have something mild and light tonight so we go to have noodle for refreshing haaOrdered Shrimp Wonton Noodles with thin egg noodles, the taste of thin egg noodles is okay, i like the shrimps wonton having fresh seafood taste with good seasoning yaya, and we added two pieces of wonton, good filling up our stomach Cuttlefish Balls are also good but the size is just a bit too small, you can really taste the flavor of cuttlefish haamenu:The main ingredients are nice here though the portion is

蘇哥嘅分店越開越多，今日嚟到粉嶺呢間試吓朋友點選左紫菜三寶丸米粉，一上枱，碗米粉嘅紫菜香味已經散發出來，好爽，配合米粉更啱，牛丸墨魚丸魚蛋同樣都係咁彈牙，朋友覺得魚蛋最夠彈呢，我就試咗粒牛丸，非常之香口喎，另外要讚吓個湯底，好夠清同埋鮮甜，飲咗一啲都冇口渴嘅感覺！雖然佢哋嘅清湯腩出名，但係都努力從傳統中搞多一啲新意思，所以我今日選擇咗牛三寶擔擔麵，我自己就非常鍾意食擔擔麵，所以就想睇吓同牛三寶配合係點樣。首先想講，碗麵已經唔可以只用抵食夾大件咁簡單去形容，因為大大碗之餘，三寶每樣都好多件呀！同樣上枱嘅時候，個擔擔麵嘅香氣已經湧晒出嚟，湯底微辣已有傳統擔當麵嘅味道啊！三寶當中嘅牛肚，我夠膽講係我食過嘅牛肚之中，最好食嘅其中一間，爽得嚟一啲都唔靱，又夠入味，牛腩嘅選料非常之優質，嗰陣腩香味係咀嚼當中完全散發出來，非常豐富滿足，禮金一直都係我嘅之外，呢度係會煮得腍腍地，一索入口，湯香混合骨膠原，配搭得非常理想，三寶加上擔擔麵湯底，係一個好優質嘅配搭，抵讚！油菜跟餐加$15就得，店員提議不一定要腩汁，清湯上更好味，所以我哋都接受咗，的確係效果好好，點算咗嘅芥蘭，亦都係住得乾光好，呢度都可以見到

最近去咗粉嶺嘅蘇哥清湯腩✨招牌清湯牛腩的確係唔錯！🔹清湯牛腩拼鮮蝦雲吞米粉牛腩非常之嫩滑，清湯湯底清澈見底，味道清新，唔會太油膩，配上米粉，吸收湯汁，口感滑順。雲吞皮薄餡靚，蝦仁鮮甜，食落好有彈性～🔹油菜揀咗芥蘭，色澤鮮艷夠爽脆。🔹京都炸醬拼牛丸撈幼麵炸醬味道濃郁，帶甜味，搭配滑腻幼麵，好有口感。牛丸好彈牙，咬落有肉汁流出，絕對係一個值得推薦嘅選擇！🔹凍檸檬茶清爽可口，檸檬味酸酸甜甜，解膩又消暑🔹熱奶茶香濃滑順，奶香味十足，啖啖暖心。蘇哥清湯腩✨地址：粉嶺粉嶺車站路18號粉嶺名都商場2樓19號舖

正~叫左個京都炸醬麵，由其個湯底清清甜甜，飲完都冇覺得口渴！係食到最尾就比較有啲鹹鹹地，不個整體黎講係中上既！偷左人哋舊牛腩，夠晒腍👍🏻如果杯奶茶，加多啲奶，滑啲就仲好！

2024/11/24 星期日 。今日去粉嶺名都經過蘇哥清湯腩 。唔駛等位 。正值午飯時間 。有啲肚餓 ，就決定試吓 。店面也很細 ，大概有20張枱 。看看餐牌 。平均午餐$60-$80價位 。真心有啲偏貴最後點咗清湯爽腩粗麵 、油菜加腩汁、牛三寶擔擔麵、奶茶、凍檸茶 。爽腩粗麵上枱 ，聞到陣陣牛腩牛騷味 ，首先試一口湯先 ，偏咸濃味 。爽腩油脂分佈平均 。肉質爽口沒有太多筋容易入口 ，粗麵冇鹼水味軟硬適中 。油菜我點咗菜芯有驚喜 ，每條菜芯都吸滿腩汁， 特別清甜可口。另外點咗特別款牛三寶擔擔麵 ，有牛腩、牛肚、牛筋 。湯底花生香味濃淡度適中，估唔到這樣配搭都好夾 ，唔會蓋過牛腩本身味道 ，整體來講都很滿意 。值得一讚店員服務態度好好 ，正在用膳嘅女店員肯主動幫我哋跟遲來上枱嘅牛三寶擔擔麵 。很感謝呢位女店員 ，

垃圾，完全做唔返其他蘇哥分店水準。第一次堂食牛腩麵，牛腩無牛味，味精湯底，檸茶又無茶味又無檸味。以為佢開業無耐所有失準。今次再買外賣魚蛋麵同。咖哩腩飯，啲魚蛋梅到一啲咬口都無，咖哩好似水咁稀，牛腩照舊無牛味又韌，全部野啲味係分開晒，好似滾水轆完就砌埋一碟咁，我覺得直頭係侮辱我地客人。仲未講到佢個環境，又窄又細，擺到成個舖面都係雜物，好心唔好搵個咁垃圾嘅位黎開舖啦。科學園嗰間真心好食好多，唔知點解同一個集團可以差咁遠，永不錄用。嬲到想講粗口鬧佢地呀真係。