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港鐵上環站 E3 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
電話號碼
25116882
營業時間
今日營業
全日休息
星期一至六
11:00 - 21:30
星期日
全日休息
付款方式
Visa Master AlipayHK 現金 微信支付
座位數目
36
其他資料
酒精飲品
加一服務費
食評 (22)
趁週末,跟好姊妹走到新開約兩個月嘅中環日本東京過江龍沾麵店 <蕃茄達人 The Tomatoman> 初嚐蕃茄沾麵的滋味!這是日本東京過江龍!實在不容錯過!況且,我放工行過來都方便就腳呢!這裡以木色調,舒適之餘不侷促!餐牌拉麵亦有不同辣度及份量任君選擇!汁煮叉燒蕃茄汁沾麵 (微辣) $118 以有機意大利蕃茄製成的蕃茄湯濃郁鮮甜少油,滿載蕃茄、西蘭花、秋葵...等配料,拉麵並非預期的溫和熱,而是室溫, 全靠熱辣辣的蕃茄汁弄熱,麵質彈牙帶煙韌又掛湯!  叉燒大塊,浸湯後變得肉質更柔軟!達人招牌蕃茄汁沾麵 (微辣) $128 這款跟我那碗的汁煮叉燒蕃茄汁沾麵,分別是表面放滿香菜,很滿滿!枝豆 $30份量比預期多! 加熱之餘,還灑上鹽,師傅一點卻不馬虎!豆類蛋白質及纖維高!有益又健康!簡單美味!生薑燒豬肉 $48熱辣辣散發薑辛香!豬肉夾雜脂肪,肉質柔軟鬆化! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-11-22
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香港人愛吃日本拉麵,所以無論海外來港或本地品牌都有捧場客。最近就有一間來自日本東京的蕃茄沾麵專門店「蕃茄達人 THE TOMATOMAN」登陸香港,吸引了不少人專程去打卡朝聖。餐廳選址中環歌賦街,紅色的門面非常搶眼,店內地方不算很大,約有 30 個座位,但環境光猛,裝潢以木系為主調,配上門口一列落地大玻璃,感覺新派和諧。餐牌共有兩份,其中一份以沾麵為主,另外亦有定食套餐、日本小食及飲品等供應。至於另外一份就係新推出嘅擔擔麵,全部都以蕃茄為湯底。我哋揀咗達人招牌蕃茄汁沾麵 ($128) 同一款擔擔麵,另外再加咗兩款小食同飲品。這裡的沾汁可以自己揀辣度,辣度共有六級,分別為微辣、小辣、中辣、大辣、勁辣及特級辣。至於沾麵就有並盛、中盛及大盛三個不同份量可供選擇。沾麵用料非常豐富,碗內除了配有兩大片黑毛豬叉燒及新鮮芫荽外,還有不少特製豬肉粒、紫椰菜、溏心蛋、紫菜及青瓜漬物。店員教路,可於麵條上灑少許檸檬汁才吃,能令味道更清新。另外以意大利有機蕃茄炮製的沾汁,用料亦絕不欺場,可以清楚見到碗內有蕃茄肉、西蘭花、秋葵和叉燒肉粒等。麵條粗身煙韌,食落富厚實感,加上掛湯力不俗,沾上酸香鮮活的蕃茄湯汁後,香濃味美。叉燒肉味濃郁,入口軟嫩不柴,不失嚼勁。溏心蛋望落去雖稱不上流心狀,但吃起來都夠黏滑又富蛋香。至於另一客達人香菜蕃茄擔擔麵 ($108) 亦十分之有特色,湯底用上清爽酸甜嘅蕃茄、自家調配嘅芝麻醬,再綴以肉碎等炮製,味道唔算太辣,反而帶點酸甜,就算不嗜辣者都應該可以食到。麵條本身滿有嚼勁,而且粗幼度亦剛好,配氣味清香的芫荽吃,令人胃口大開。小食揀咗炸雞件 ($48) 同生薑燒豬肉 ($48),炸雞大大件,粉漿不厚,咬下肉質仍然腍嫩,不會乾韌,入口帶著肉汁,鹹香有致。至於生薑燒,豚肉的份量蠻多,也沒有很肥,吃起來不會滿口油膩感,既入味又不嚡口。洋蔥味道帶甜,醬汁亦恰到好處,不會缺乏薑味,食完配番杯啤酒,入口相當冰凍,順喉清爽。 繼續閱讀
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等級4 2019-12-03
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來自🇯🇵日本東京的TOMATOMAN主打蕃茄沾麵登陸香港啦!選址離地鐵站有一段距離,但行上去又不覺太辛苦。小店以有機意大利蕃茄配合秘製和風湯頭炮製濃郁蕃茄沾湯,屬於全港首創!很清新又驚喜。選擇也有很多呢!湯頭辣度分6級,微辛至激辛自選辣度,朋友的「大噴火」辣得好刺激。不過如果想試真啲蕃茄的香味,可以選擇level 1的微辣。蕃茄香甜,仲有豐富嘅營養茄紅素,可以降低密度膽固醇水平,防止血管老化,預防心血管疾病,抗氧化效果仲一流!女性恩物!麵質由於已過冷河,非常爽口彈牙,食之前加入檸檬汁,更加清新!湯頭香甜加上了少少辣好惹味,麵的掛湯力十足。配料還有紫椰菜和酸瓜,好有西餐的感覺。食完可加配一個芝士飯,加埋沾湯,十足十意大利燴飯 繼續閱讀
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等級3 2019-12-02
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今天來到新開的蕃茄達人,未試之前感覺應該是酸爽的蕃茄湯底日式拉麵。安排入左了面壁位,朋友點了一個蒜味的叉燒拉麵,配蕃茄湯,朋友評價不錯。我自已則點了中式和日式的fusion,炸雞蕃茄湯擔擔麵,可能我真的不太喜歡擔擔麵的湯底,湯底感覺很濃稠,花生醬味比蕃茄味重太多,沒有了預期酸爽的感覺。另外,炸雞也沒有與湯底分開,導致炸雞泡湯後雞皮都變軟了,建議店家應把炸雞與湯分開。整體感覺還可以,價錢一般不是特別便宜。 繼續閱讀
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嚟到歌賦街諗緊食周月好定勝香園好嘅時候,見到呢間新開嘅蕃茄達人,主要係沾麵同蕃茄湯,一次過滿足晒2個願望😂。雖然覺得呢個組合有點怪,但店員已經係門口熱情迎接,就一於試下佢❤️相比起附近餐廳,呢間地方闊落好多,唔洗同人逼住坐。 店員服務態度都好好,仲好貼心,見我著白色衫就俾左件即棄圍裙我👍🏻汁煮叉燒番茄汁沾麵 $118 沾麵的湯底好濃郁,都好足料,入面有西蘭花,秋葵,叉燒肉粒同番茄,酸酸辣辣好開胃(我叫左3level辣,如果唔食得辣的朋友就叫微辣,可食少少辣的話3 level已經夠辣了)生薑燒豬肉定食 $108   (推薦)同沾麵一樣有個番茄濃湯,燒豬肉好入味,湯同豬肉送返都係一流,個人比較鍾意呢個燒豬肉定食多過沾麵。最後,再次讚下呢度的服務態度👍🏻 繼續閱讀
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