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所有分店 (2)
電話號碼
31882748
開飯介紹
日本首間獲得米芝蓮一星推介的拉麵店。推介此店限定的味噌拉麵,湯底以八丁味噌、雞和海蜆等材料熬了約九小時,味道濃郁。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:00 - 22:30
星期一至日
11:00 - 22:30
公眾假期
11:00 - 22:30
公眾假期前夕
11:00 - 22:30
付款方式
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食評 (156)
等級2 2019-11-04
17 瀏覽
間係尖沙咀嘅拉麵鋪頭出名左好耐,而且佢係米芝蓮嘅徵兆,於是見佢最近有優惠就同朋友一齊去食。朋友帶咗個黑蒜油豬骨拉麵,我就叫咗個麻辣豬骨拉麵,佢嘅豬骨湯底唔算太濃郁,令人有啲失望,而且佢個面係幼面所以口感唔係話特別好。不過佢有啲配料例如係黑蒜油嘅話就會有啲黑椒嘅配料,而麻辣的話佢就會有啲麻辣香料,令到佢嘅麻辣嘅感覺會升華咗,之後碗麵會比較好味,不過始終都係彌補唔到湯底唔夠濃郁嘅缺點,不過佢嘅溏心蛋整得好好味,本身想比劣評,不過俾粒蛋返勻俾個OK。 繼續閱讀
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等級3 2019-10-26
51 瀏覽
蔦是首間摘星的拉面店,這天來到海港城朝聖。餐廳不算大,所以要在門外排隊。此處跟其他拉面店不同的是採用開放式設計,所以可以看到師父一絲不苛的製作,在如此的環境下,師父的食物質素及衛生程度也得到保證。點了鹽味味玉拉面,以雞及海蜆熬成,湯底清澈,不油膩不咸,加上橄欖醬好清新,入口還帶有不少獨特的鮮甜味道。面條一般,沒有什麼特別,不過我本人比較喜歡吃厚身一點的。溏心蛋有驚喜,真的如流心,蛋汁在蛋白內「朗下朗下」。叉燒薄片好嫩滑,口感香軟柔滑。提外話,拉面凡份量比較少,對於我這合男孩子我覺得不夠,而且價錢一點也不便宜。 繼續閱讀
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等級1 2019-10-16
63 瀏覽
今次試左個黑醬豚骨拉麵,本身有同事都講過難食又貴,因為做緊買一送一所以點都試下,世界第一間米之蓮拉麵店。听聞份量好細,于是叫左加大。($159)湯底唔得我覺得麻麻地,感覺好油淋淋,又冇咩味咁,再來個面底都唔好食,冇口感。連熱茶都冇杯得凍水一杯。仲要收加一。粒蛋同日式叉燒肉就不過不失啦,整體我不會話難食,但唔值呢個價。都唔值拎到米芝蓮獎。重點我食完一直好口乾,懷疑湯底有落味精。米芝蓮俾一間落味精既店好評? 繼續閱讀
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等級3 2019-10-12
110 瀏覽
今日經過海港城就入咗去試拉麵,因為午餐唔想食飯,呢度都算係選擇。入到去叫左味噌味玉拉麵及醬油叉燒拉麵,因為始終係咪芝蓮餐廳,所以個食物都ok,可能有自己又特別鍾意食拉麵,所以覺得大致上兩碗麵嘅水準都係水準以上,但如果話要去到米芝蓮嘅星級食物又好似爭少少。但係大致上個環境就真係好舒服。另外一提<限定優惠> 10月7日至13日期間嚟Tsuta惠顧全新豚骨湯系列之拉麵,並Like「Tsuta Hong Kong」某社交平台專頁,可享買一送一優惠 繼續閱讀
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成日行過海港城,總會見到一間標榜米芝蓮一星嘅日式拉麵,見今日同朋友聚舊,想食下好嘢,心血來朝就入咗去。一入到去,服務員都主動友善帶我入位,坐低後,見到餐牌各種嘅拉麵,真係唔知點揀好,就問服務員「有乜推介」,佢同我講「呢度最出名係醬油拉麵」,好,我就懷住一個興奮且期待嘅心情,叫咗碗醬油叉燒拉麵。大約五分鐘左右,一碗整好嘅拉麵就端到我面前。我動起雙筷,諗住好好品嚐吓碗面啦,先飲啖湯,暖嘅,再飲多啖,微鹹,水溝豉油嘅味道。唔通傳統嘅日本拉麵係咁嘅味道,係咪我唔識欣賞?我抱住疑惑嘅心情,決定直接進攻碗麵嘅主角——叉燒。我一手夾起,放入口,X你個街,凍嘅。塊叉燒中間仲有啲略紅,生生地嘅味道,唔講我仲以為拍緊《人在野》。食到呢度,我已經對碗麵大失所望,諗住食番啖麵可以俾啲驚喜我,平復番我惆悵嘅愁緒。結果,我錯喇,麵條一咬即散,麵質毫無煙韌、彈性可言,係咪 overcooked 我唔知,但嗰一刻我腦裏面只有兩隻字——「難食」。最後,我同友人懷著悲憤嘅心情,含著淚吞咗碗麵佢,心痛咁俾完錢就急急腳走咗,誓言不再踏入呢間拉麵鋪半步。總括而言,呢碗醬油叉燒拉麵,湯淡,叉燒凍而粗糙,麵條毫無口感,毫無性價比可言,難食。 繼續閱讀
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