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餐廳: 萬豪金殿
優惠: 食飯都有得賺里數? 仲唔即刻訂枱?
星期一: HKD1 = 1里数,星期二至日: HKD2 = 1里数 (埋單前記住講聲「我要賺里數」!) 優惠受有關條款約束。
條款及細則:
  • 會員惠顧滿認可消費額(最低300港元,最高10,000港元)可賺取「亞洲萬里通」里數。
  • 會員在星期二至日 (星期一除外),每消費HKD2可賺1里數。
  • 會員所賺取之「亞洲萬里通」里數將根據賬單總金額計算,包括服務費及稅項,但不包括小費。
  • 於節日期間惠顧夥伴餐廳之推廣餐膳,或未能賺取「亞洲萬里通」里數。請於惠顧前先向有關餐廳查詢。
  • 額外「亞洲萬里通」里數將於餐膳後7個工作天內存入會員賬戶。
須受其他「亞洲萬里通」條款及細則約束。
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所有分店 (2)
電話號碼
28108366
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至五
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期六至日
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
公眾假期
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯 JCB
座位數目
222
其他資料
酒精飲品
自帶酒水
切餅費 詳細介紹
VIP房 詳細介紹
泊車 詳細介紹
電話訂座
外賣服務
加一服務費
海景景觀
優惠
餐廳: 萬豪金殿
優惠: 食飯都有得賺里數? 仲唔即刻訂枱?
星期一: HKD1 = 1里数,星期二至日: HKD2 = 1里数 (埋單前記住講聲「我要賺里數」!) 優惠受有關條款約束。
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招牌菜
萬豪金魚餃 南非乾鮑魚酥 艇皇花膠鮮魚湯 金影玉玲瓏 杏仁濃湯煎花膠
食評 (64)
等級4 2019-10-29
315 瀏覽
十月下旬·晴在香港,要數近年最矚目的中菜廳,也必非這裡莫屬。店子在數個月前重新裝修,在10月14日重新營業。不巧那天人在京都工作中,不能出席開幕宴。但見網上朋友的海量貼圖,地方靚且菜式看上去也非常吸引。恨得牙癢癢的,決心回來就立即安排來吃一頓。在中環區工作,吃了金鐘萬豪二十年有多。今天一來,全新裝修的這裡真的有令人耳目一新之感。推開大木門,迎面而來的就是漂亮的玄關。全新吊燈時尚亮麗,難得的是感覺不過份奢華。座落其中,氣氛是輕鬆舒適的。只是一個尋常的下午,吃什麼也不用多費神,就交給Chef Jayson好了。先來一味點心,看上去就是不少高級中菜廳都有供應的鮑魚雞粒酥是也。用上鮑魚,這一味可以算是點心中的貴族。不過Chef Jayson就將之更推上一層樓,就是用上了南非乾鮑去製作的南非乾鮑魚酥。乾鮑跟其他店子用上的罐頭鮑魚比較起來,無論在味道及口感上都不可同日而語。這裡的乾鮑扣得好,味道鮮濃,跟填滿美味雞粒的酥皮同吃,滋味十足。大廚貼心的在乾鮑上劃了兩刀,就是乾鮑略帶韌性的口感也令食客咬得絕無難度。「喝點鮮魚湯吧!」,端上來的就是艇皇花膠鮮魚湯。喝一口,就知道是毫原簡單。這裡的魚湯除了熱度十足之餘,濃郁得來又鮮甜味足。找個機會請教Chef Jayson,原來先用上鯪魚及鰂魚再加入石斑骨去滾煮。最後加入虎蝦乾及鮮蜆去提味,相比起來就連放在其中的厚花膠也變成了配角。這一碗魚湯,是來這裡必點的。問大廚還有什麼新菜式,就做來一味金影玉玲瓏。放在蒸蛋上的就是油泡琵琶蝦,前者嫩滑而後者口感略帶爽脆爽脆,味道也鮮美無比。琵琶蝦本身是非常考火候的食材,稍一過火便韌如柴皮,Chef Jayson在這道菜式展現出來的就是完美的火候。侍者還會在席前刨上烤過烏魚籽,一點點的鹹香味道也正好為琵琶蝦提升鮮味。吃得滿意的一頓午飯,席上朋友都吃得非常滿意。可惜時間不多,再不能多吃幾味。已約定大家再來吃晚飯,期待再試Chef Jayson的其他新菜式。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2019-10-26
0 瀏覽
身為萬豪中菜的忠實粉絲,知道他重新開張便趕緊計劃去看望他的新衣裳。「哇塞!還真換了一個調調呢!」古色古香的拱門和荷花,換上碧綠的色調,讓人覺得舒服而沒有一絲俗氣,水晶燈也更添高雅和貴氣,不愧是大酒店的裝潢!除了新環境,菜單上也添了些新意,我只管看向出菜處,期待著接下來的料理。先來的當然是前菜,這椒麻牛舌便是新的小吃。只用上最好吃的牛舌芯,切得方方正正很是精緻。「你不怕辣嗎?」我問,友人卻搖頭。這前菜只叫椒麻,還真只有其香,沒有辣度,加上花生碎更讓香氣更上一層樓,非常開胃。「肉比以前好像更厚了點!」我真的很愛萬豪用的豬肉,口感有彈性,肥肉也是爽口的,一點也不覺得膩呢!配上那脆皮絕對是一流的享受!「幾樣前菜它可奪冠了!」要知道田雞很容易乾柴,師傅卻完美鎖住肉汁,一口咬下先是帶甘香的醬油味,再來便是鮮甜的肉汁,這滋味可超出我的期待呢!「我以為是像叉燒的說!」看英文以為差不多,原來是像五香牛展的做法。一片片的牛臉頰,口感拿捏得很好,夠軟而不失嚼勁。我向來喜歡牛臉頰,有膠質又有油香,非常好吃,甚至更勝牛腩呢!蜜味不算重,這道菜也有配上醬汁。醬汁跟以前的脆皮牛臉頰一樣,濃濃黑胡椒香,跟牛肉絕對是天作之合。每次來也會點一份炒班球,也沒有不好吃的理由。「這道其實下次其實可以換別的吧?」不但不是不喜歡,這道菜火喉控制得很好,魚肉滑嫩多汁非常鮮美,只不過一客要五百多塊只有六片魚肉,實在不划算了些,我更傾向於吃一些更特別的料理。聽說這裏的大廚招牌菜是鬼馬咕嚕肉,但之前菜單上只有一般的咕嚕肉,現在終於可以吃到了!鬼馬藏在排骨下面,像寶藏一樣,我連忙夾了一塊排骨和鬼馬,迫不及待地咬下去。「這鬼馬好好吃!」油炸鬼比排骨更香脆,裡面釀的肉也是非常好吃,彈牙的蝦膠和馬蹄,就像潮州菜的蝦棗,食材的鮮甜加上外層酸甜適中的醬汁,味道好極了!當我享用完畢,卻聽到有人問:「沒鬼馬了嗎?」竟然有人沒吃到?原來一份只有四塊鬼馬,這可不太貼心呢!幸好排骨的量不少,她只好多吃兩塊排骨了!「有燒肉了,還要這個嗎?」雖然覺得有點奇怪,但我向來想嘗嘗這「特色」豬脾,也滿懷期待。豬脾完美的去骨平舖在盤子上,看似份量不多,但還是足夠讓每個人試勻兩種醬汁—柚子醬和芒果醬,以燒豬配上果醬,還真是第一次呢!豬脾的皮很薄,脆得像薯片一樣,跟乳豬有幾分相似。「我想挑沒那麼肥的。」聽友人一說,細看一下皮下脂肪還不少,可是搭上清爽的醬汁,吃起來便不覺得膩。芒果醬較甜,柚子則帶酸,大伙都偏愛芒果醬,我則覺得各有千秋。我對蝦球本是興趣不大,重點便放在粉絲上,怎知道這蝦球卻有驚喜!大隻而肉質飽滿不在話下,口感非常爽彈,更有爆汁的感覺!相反粉絲則缺了一些我喜歡的鍋氣,不過也是入味好吃。是因為走高檔路線嗎?餐具一直都是盤子沒有碗,這上湯可怎麼辦呢?夾起一束,卻發現湯汁像勾了薄芡掛在莧菜上。「這樣就不需要盤子啦哈哈!」莧菜嫩得像菜苗一樣,滑溜溜的讓人很想大把大把的吃。「這根本是魚翅羹的湯汁啊!」爸爸單喝了一口湯汁,我當然也不錯過,一嘗之下還真是很像,果然酒店級的高湯就是優秀,不然哪來這麼多美味佳餚呢!柚皮工序繁複,想不到價格卻相對相宜。柚皮綿密而不軟爛,用上好的上湯味道也絕對優秀,蝦子也是不手軟的在灑,外面好吃的柚皮也沒便宜多少,這絕對是本晚最划算的菜色了!「欸~荷葉飯來了?」看到端上來的荷葉飯,真不知道該喜還是悲。「你不是很喜歡嗎?」喜歡歸喜歡,可這也意味著ending來了。這飯的味道精緻得像一道菜,濕潤的飯粒散發荷香,冬菇的香氣加上蛋絲,可惜的是份量不足以一口接一口,讓人意猶未盡,但這才是一個完美的ending!「還有兩道甜點喔!」真的嗎!我呷一口茶,抬頭便見桌上出現了桂花糕和小煎堆。桂花糕不太甜,桂花味很香,但我絕對更愛旁邊的煎堆!外皮其實比較是像咸水角的糯米皮,沒有油膩感,又脆又糯的包著燙口豆沙,不愛炸物的媽媽也來上了一塊。當然,酒店的中菜味道一流,不過還是荷包夠硬才能經常來。我嘛,就只好期待下一個大日子啦! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-09-19
583 瀏覽
環境3分:人地原盒送,冇入過去攞,冇得評,所以三分。衛生5分:高級酒店出品,好高貴嘅月餅禮盒,打開入面有六隻迷你酥皮奶黃月餅,全部都有獨立嘅紙盒同膠袋包裝,衛生可以畀滿分。服務3分: 人地原盒送,冇感受過服務,所以冇得評,又係三分。味道5分:每個迷你酥皮奶黃月餅色水都好金黃好油身。個月餅皮只係微微酥,一D都唔乾,個奶黃呢真係好香好滑,而且仲食到有蛋黃,超好味到要畀佢滿分!抵食5分:名牌酒店嘅月餅禮盒非常之得體,每盒有六隻迷你酥皮奶黃月餅,好睇又好食,畀佢滿分! 繼續閱讀
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有同事升職,就請我地去JW Marriott度食中菜慶祝! 淨係聽個名,萬豪中菜廳,都知道d野食一定好味😋😋😋 JW Marriott d野一向高質架麻! 果然無令我失望! 第一道菜,素翅,個presentation已經好有貴氣,d翅仿真度好高,好有口感! 😋😋😋仲叫左鮑魚酥😍😋😍😍😋😍😋 有隻鮑魚仔係面,酥皮入面係d菇! 三個字: 正正正!!! 乳豬件😋😋😋😋😋脆片真係好脆! 肉質夠鮮!!! 😍😍😍叫左碟炒菜。真係無咩特別,正常味道。不過個presentation加分! 😍😍😍炒帶子! 帶子又大又厚,真係食到停唔到口!! 😍😍😍總括而言,呢餐就係JW Marriott一向既水準 - 高質! 繼續閱讀
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等級4 2019-06-05
415 瀏覽
I know, I know! I'm writing about this place again. I'm trying to control myself from doing so already, but I can't help it. Lol... However, every time I went I tried something new. The signature BBQ pork and deep fried marinated beef cheeks were the must order. Seriously,  I ordered those dishes every time I went. Lol... They were also one of my friends' choices this time. Good taste!~~This time, poached rice with seafood in lobster soup was my favourite! It was soooo good that I had 4 bowls of it. It came in a big bowl and the waiter poured the lobster soup in for us. I think I had half of the big bowl. Lobster soup was so rich. Everything in the bowl soaked up the rich lobster flavour, it's delicious. There were some crispy bits mixed in the rice too, interesting.My second favourite was this sautéed scallops with spring onions in soy sauce, my friend's choice. Good one!! Scallops were big and tender. I liked its traditional Chinese taste from spring onions and soy sauce, very refreshing and tasty.Sauteed wagyu beef cubes with Korean zucchini and kimchi sauce was another dish I wanted to try. Succulent beef, tasted special with the kimchi sauce. I also liked how crunchy and fresh the zucchini was.The last dish I wanted to try this time was deep-fried Kagoshima pork rolls stuffed with foie gras, red onion and ginger. Hmm... It's tasty, but I didn't like the texture. It's a bit too chewy for me. Loved the velvety foie gras in the middle though!My friends also wanted to try sauteed porcini mushrooms with dried bean curd and bean sprouts. Well, I've had this before and didn't quite like it, but I thought I could give it another chance... However, looked like that was the last time I was having this. I'm not saying it tasted awful, it was still tasty, but just too much dried bean curds. Again, I loved the mushroom taste, but I didn't like hearty bean curds...Desserts were my friends' choice again. I never tried red bean pudding and sesame balls there, so I thought why not. The red bean pudding was okay, I guess. I mean I had only tried red bean puddings twice in my life, and it's like years ago, so I didn't really know how good red bean puddings supposed to taste like. Lol... It's like jelly, but harder. I liked both of them not too sweet. The sesame balls surprised me. Usually it's empty in the middle, those ones got custard filling. Yummy!~~ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)