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| 餐廳: | 萬豪金殿 |
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| 優惠: | 國泰會員憑「國泰 - 亞洲萬里通」應用程式內會員二維碼，賺高達HKD4 = 2里。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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影片
港鐵金鐘站 F 出口
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電話號碼
28108366
開飯介紹
萬豪金殿為食客獻上傳承經典的傳統粵菜，並結合創新元素，呈現古今之萃，締造殿堂級的餐饗體驗。餐廳提供精緻午膳及晚膳，供應傳統粵菜佳餚、即製點心、生猛海鮮及名貴食材，更備特級香茗，以及由品酒師精心挑選的美酒佳釀。餐廳裝潢高貴典雅，設多間貴賓廳，適合家庭朋友飯聚或商務酬酢。
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2021-25)
附加資料
普通食肆牌照號碼：2213084280
營業時間
今日營業
11:30 - 13:00
13:30 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至五
12:00 - 22:00
星期六至日
11:30 - 13:00
13:30 - 15:00
18:00 - 22:00
公眾假期
11:30 - 13:00
13:30 - 15:00
18:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
優惠
| 餐廳: | 萬豪金殿 |
|---|---|
| 優惠: | 國泰會員憑「國泰 - 亞洲萬里通」應用程式內會員二維碼，賺高達HKD4 = 2里。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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（1）蘿蔔絲酥卷炸得好香脆，入面蘿蔔絲甜甜地；蝦餃皮薄蝦肉彈牙，好新鮮；素菜餃清淡健康，三款點心配合得好好。（2）老火中湯用瘦肉慢慢熬，湯底鮮甜又滋潤，飲落暖笠笠，好飲，補身又唔會太油膩。（3）蠔汁帶子鍋巴好香口，帶子鮮嫩多汁，鍋巴炸得脆卜卜，蠔汁味道濃郁，好惹味，食落有層次感。（4）淮山餅軟糯香甜，食落好舒服，味道有啲似薯餅；鮑魚鮮嫩彈牙，芥蘭爽脆又有生氣；花菇味道濃厚，整體好滋味。（5）魚湯時蔬白菜仔湯底鮮甜，白菜仔爽口清甜，飲完覺得好清新健康，係一個輕盈又滋潤嘅選擇。
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.再訪JW Marriott內嘅高級中菜廳店員服務周到, 最特別嘅係海鮮煮法可以根據你的喜好調整, 唔止局限於Menu上的選擇👍🏻 如果你鍾意中菜, 呢度絕對值得一試! 📸避風塘香酥台山蠔🌟五香大啡菇脆皮素鵝黃金南瓜蝦球🌟欖仁蟶子炒滑蛋🌟鬼馬脆皮咕嚕肉魚香海參茄子煲🌟X.O.醬花膠絲燜伊麵.🔻🍽 萬豪金殿📌 地址: 香港金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店3樓
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这家餐厅位于金钟太古广场的万豪酒店内，餐厅室內设计以中式庭园為主题，牽牛花玻璃吊灯为特色。在这个优雅的餐厅吃饭，实是赏心乐事。它供应中式早茶点心，点心做得精致、食材新鲜、味道不错。炸子鸡也做得鲜嫩，皮脆肉嫩有鸡味。餐具典雅高档，侍应服务殷勤周到细致， 堪称实致名归的米其林一星餐厅。
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⚜️萬豪金殿🔱✨連續5年蟬聯米芝蓮一星✨🏆 殿堂風華自2019年豪擲4個月重新打造🔱一開業即被譽為「金鐘隱世宮廷」！✨ 裝潢以當代手法演繹中式園林美學 🏡正門荷花池🪷6,638朵香檳色牽牛花琉璃吊燈💡景泰藍壁畫🖼️加上水墨畫屏風🖊️成個場似足宮廷花海⚜️ 營造低調奢華既東方韻致 💃 👨🍳星級主廚🍳由中華廚藝學院出道既中菜行政總廚鄧家濠Jayson主理👨🍳係土生土長既香港人🇭🇰Jayson父母開大牌檔起家🍜自細浸淫粵菜🥢擅長將傳統菜式注入現代巧思✨例如將傳統蛇羹變奏成「非蛇羹」🐍令唔食蛇既朋友都可以品嘗蛇羹風味👍🍴 古今之萃| 星饌解構1. 萬豪貴妃叉燒🍯🐷✨選用西班牙伊比利亚黑毛豬梅頭肉🇪🇸肥瘦均勻🤤淋上本地蜂場蜜糖🍯燒到焦糖脆邊🤌肉質軟嫩帶微微焦香💨咬落Juicy🤏聽聞主廚團隊試左一個月先研發到出黎🤣2. 金殿非蛇羹🐍🍲 ✨以水鴨取代蛇肉🦆但湯底跟足傳統蛇羹做法👍花膠絲、冬菇絲、筍絲煮到稠身🤤飲落鮮甜濃郁😎加埋菊花瓣同薄脆🤏口感更豐富😋味道同蛇羹8成相似😆岩曬怕蛇又想試嘅朋友仔🥳3. 杏仁濃湯煎花膠🌼🔥 （👍👍👍）✨花膠先煎香外皮，浸入金華火腿竹笙雞湯六小時🕰️杏仁香平衡濃稠感🤌湯底溫潤入喉 ⏰非常入味👍味道念念不忘🫶非常值得再三品嚐4. 十月懷胎🐖🍳 ✨靈感源自薑醋🤏五花腩以香料水浸泡去膩🥘八珍甜醋燉至鬆化🤤紅桑子乾同脆片中和醋味🤌創新演繹豬腳薑😎6. 金殿乾鮑荷葉飯🍚🌿 ✨南非乾鮑炆到淋身入味🤏荷葉飯炒得粒粒分明🫶滿滿燒鴨粒同瑤柱香氣💨7. 桂花珍珠龜苓膏 🐢🌸 ✨龜苓膏甘香微苦🤓配上紅豆、馬蹄粒同煙韌薏米珍珠💎清潤得嚟口感豐富🤤 8. 迷你酥皮蛋撻🥧✨ 牛油撻皮酥化🤏蛋漿滑溜甜度克制👍飯後輕盈收結🫶✨ 總結從空間設計到餐盤藝術🎨皆可見傳統工藝與當代美學既平衡🤏萬豪金殿將「傳統與現代」玩到極致🤏不斷鑽研創新粵菜🥢創新並非顛覆，而係更精準既現代烹飪語言⚜️詮釋粵菜講究的「不時不食」哲學🤌小編已經第四次回訪😋每次依然充滿驚喜🥳 不愧係小編最愛既中菜廳💯
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JW的萬豪金殿已經第5年蟬聯米芝蓮一星原以為飯店中菜都是「穩當但無驚喜」結果從第一道菜開始就被打臉！從小吃粵菜長大的我們對於粵菜的要求肯定比西餐或其他地方菜餚高沒想到萬豪金殿菜式低調卻暗藏細節絕對值得專程拜訪！ ✨環境從踏入餐廳那刻起低調奢華的氛圍便讓人瞬間切換成「Fine Dining模式」裝潢是傳統中式典雅風最驚喜是桌距寬敞舒適超級適合小聚聊天或商務宴客 萬豪貴妃叉燒 + 金殿乾鮑魚酥🌟🌟🌟🌟🌟貴妃叉燒 - 必點！肥瘦相間 肉質細膩多汁鮑魚酥 - 鮑魚被細心切成三塊，下底鋪滿雞粒和蘑菇粒，咬下瞬間鮑魚鮮味和牛油香氣同時炸開！ 金影玉玲瓏🌟🌟🌟🌟🌟七成熟的龍蝦肉質介於刺身與全熟之間，十分鮮甜彈牙，底層蒸蛋混入蝦頭熬的高湯 雪裏紅帶子膠釀關東遼參🌟🌟🌟🌟🌟大愛！海參+帶子兩大我喜歡的食材，遼參下是外皮煎得微脆的帶子滑，雪裏紅碎撒面帶來意外鹹香 鬼馬脆皮咕嚕肉🌟🌟🌟🌟🌟不是普通咕嚕肉！一半是傳統的豬肉咕嚕肉，另一半竟然是油炸鬼釀蝦滑！ 砂鍋泥鯭粥🌟🌟🌟🌟看似平凡卻暗藏功夫！老火粥底撐到米粒完全化開，加入每日現拆泥鯭魚肉，超級鮮甜！ 生露開心果露 + 夏果棗皇酥🌟🌟🌟🌟現磨開心果濃到掛勺，溫熱喝堅果很香！酥皮包棗泥，底下鋪滿開心果碎 🍷 必點環節｜Wine Pairing 驚喜連發侍酒師會跟據不同菜式推廣不同酒例如油膩的叉燒會搭配清爽的香檳海鮮和咕嚕肉搭配水果香味濃鬱的白酒還有餐後的小甜酒等等 ✨ 服務滿分從入座時溫熱的玫瑰花茶到離場時送別每個環節都精緻卻不造作最難得在華麗環境中仍保有自在感－桌邊服務總在需要時出現 卻不會過度刷存在感 ✨✨✨✨✨從頭盤到甜點沒一道踩雷，帶子膠釀關東遼參、叉燒、龍蝦、咕嚕肉樣都非常精彩整套吃完飽到扶牆，飯店中菜能做到這份創意，真心值得回訪！
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